Імбир лікарський спочатку родом з Південної Азії, але тепер він там в дикому вигляді не зустрічається. Імбир культивується в багатьох країнах на всіх континентах. Зовні імбир трохи нагадує очерет, а квітки його схожі на орхідеї. У Голландії та інших країнах, імбир популярний як красиве кімнатна рослина. У нас же він більш відомий як пряність, хоча й не дуже популярна. Мабуть, причина цього лише в тому, що його універсальні корисні властивості відомі не багатьом.
Як стародавні, так і сучасні травники використовували в своїх заняттях кореневища імбиру, схожі на різні фігурки.
Імбир, в залежності від способу обробки, ділиться на:
- чорний імбир (барбадоський) - висушений на сонці, неочищений і необшпареного окропом, має пекучий смак і сильний запах;
- білий імбир (бенгальський) - очищений і вимитий.
Майже у всіх стравах можна застосувати імбир, як пряність, а також в чаях, і просто в чистому вигляді.
У продажу є і свіжий, який більш ароматний, і сухий імбир, більш гострий (мелений). З свіжого імбиру перед вживанням потрібно зішкребти шкірку і подрібнити його.
Корінь імбиру належить до розряду гарячих спецій. Характерний смак, гострий і солодкий, йому надає діючий компонент цінгерол. А запах - ефірні масла.
Жодна інша спеція не має таких лікарських і смакових якостей, як імбир - цінне і необхідне рослина.
Користь і властивості імбиру
Ще в давні часи імбиром лікували різні захворювання шлунково-кишкового тракту. Він робить їжу легкою і легко засвоюваній, надаючи їй пряний, гострий смак стимулює утворення шлункового соку, що необхідно при травних розладах, що супроводжуються нудотою і блювотою, при хронічному ентериті.
Застосовуючи імбир в невеликих кількостях регулярно в якості прянощів з їжею, збільшується внутрішнє тепло і стимулюється травлення. У холодну погоду імбир корисний особливо, завдяки здатності зігрівати шлунок і кров.
Імбир використовують при гострих і хронічних гепатитах, дисбактеріозі, нудоті, ларингіті (втрати голосу), при розтягуванні зв'язок зовнішньо.
Новітні дослідження підтверджують те, що імбир діє виключно сприятливо не тільки на шлунок і травну систему, а й на органи дихання.
Відмінні детоксикаційні властивості імбиру, прискорює кровообіг, допомагають очистити організм після великих доз хімічних ліків після медикаментозної терапії.
Імбирне масло відомо як стимулятор. Воно має сильну антисептичну, знеболюючу, антиоксидантну, тонізуючу дію. Залежно від походження рослини, масло може бути блідо-жовтого, бурштинового або зеленуватого кольору.
Аромат ефірного імбирного масла схожий на аромат камфори, але гостріше його і з присутністю лимонної нотки. У чистому вигляді воно не застосовується, щоб уникнути опіків, а розлучається будь-яким рослинним маслом.
Дії ефірного імбирного масла такі ж, як і у імбиру в будь-якому іншому вигляді: антибактеріальну, болезаспокійливі, нудоти, відхаркувальні, вітрогінні, потогінні, що підсилюють сексуальний потяг. Крім того, тонізуючий ефект імбирного ефірного масла допоможе впоратися з апатією і страхом.
Чай з імбиром допомагає в багатьох ситуаціях: при розумової або фізичної втоми, під час стресів, для відновлення сил, а також при схудненні. Можна просто покласти в термос подрібнені шматочки імбирного кореня, залити окропом і пити цей напій протягом доби. На літр води береться шматочок кореня розміром з вишню. А можна розширити рецепт шляхом додавання меду, лимона, м'яти або брусниці. Застосовується також імбир при жовтяниці, паралічі, судомах при менструації, глистових захворюваннях.
При всіх шкірних і алергічних захворюваннях це відмінний засіб, в тому числі і при бронхіальній астмі.
Регулярне вживання в їжу імбиру знижує в крові рівень холестерину, покращує мозковий кровообіг і зміцнює судини. Це впливає на поліпшення пам'яті і є способом продовження молодості.
вживання імбиру
При простудних і бронхолегеневих захворюваннях рекомендується вдихати ефірні масла кореневища імбиру. Або ж пити імбирний чай з медом і лимоном.
При ангінах, бронхітах, фарингітах і грипі потрібно полоскати горло водою, в яку на склянку додано 2 краплі олії.
При розтягненнях, м'язових болях і ревматизмі допомагають масажі з масажним маслом, в столову ложку основи якого додані 2-3 краплі імбирного масла.
Імбир дуже корисний при зниженні пам'яті, при головних болях, шумі у вухах, хвороби Альцгеймера, паралічі, інсультах, ревматоїдних артритах і гіпофункції яєчників. Це робить його важливим складовим в трав'яних зборах для літніх людей.
При головних болях можна змішати пів чайної ложки меленого імбиру з теплою водою до пастоподібного стану. Цю масу накласти на лоб, при цьому виникне відчуття печіння, що абсолютно безпечно і природно, в результаті якого біль пройде.
Дуже ефективно знімає м'язовий біль імбирний компрес. Для його приготування береться дві чайні ложки меленого імбиру, одна чайна ложка куркуми, половина чайної ложки червоного пекучого перцю. Все це змішується з теплою водою, наноситься на серветку або бавовняну тканину і закріплюється на хворому місці.
Цей же рецепт застосовується при суглобових болях, з одним лише невеликим заміщенням: замість води береться гаряче рослинне масло (ідеально підійде гірчичне масло).
При ломота і м'язової втоми дуже добре розслабляє, полегшуючи біль, імбирна ванна. В одному літрі води потрібно прокип'ятити протягом 10 хвилин 3 столові ложки імбирного порошку і цей відвар додати в ванну.
У Китаї імбир вважають універсальним засобом, і вважають за краще приймати імбир щодня, запиваючи чаєм.
Проти заколисування в транспорті, або при морської хвороби, імбир - одне з найбільш ефективних засобів. В цьому випадку можна просто пожувати шматочок кореневища, можна свіжого, а можна зацукрованого. А можна за півгодини до поїздки випити половину чайної ложки імбиру в чаї.
Вагітним жінкам такий слабкий імбирний чай допоможе від природної в цьому положенні нудоти.
Допомагає імбир і від геморою, для чого приймається двічі на день по одній чайній ложці соку алое з щіпкою імбирного порошку.
І від фурункула допомагає позбутися ця рослина. Потрібно лише приготувати такий склад: півчайної ложки куркуми і півчайної ложки імбиру розбавляються водою до пастоподібного стану. Отриманий склад наноситься на фурункул.
Протипоказання до застосування імбиру
При вагітності імбир можна використовувати тільки у вигляді слабкого чаю і то періодично. Не можна вживати його при виразці шлунка, гепатитах, жовчнокам'яній хворобі, деяких формах алергії і гіпертонії.
Побічними ефектами при передозуванні є нудота, блювота, пронос. Якщо це сталося, то пекуче дію імбиру легко нейтралізувати, випивши молока або одну чайну ложку харчової соди на склянку кип'яченої охолодженої води.
Лілія Юрканіс
для жіночого журналу InFlora.ru
При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал InFlora.ru обов'язкова
