Кабачки при грудному вигодовуванні: чи можна мамі, що годує (рецепти)

1. Чим корисні кабачки?
2. Чи є шкода від кабачка?
3. Правильно вибираємо кабачок
4. Чи можна годуючим смажені кабачки?
5. Чи можна їсти під час лактації кабачкову ікру?
6. Корисні страви з кабачків
7. Запіканка з кабачків
8. кабачкові оладки
9. Кабачкова ікра на зиму

Кожній жінці в період грудного вигодовування доводиться ретельніше підходити до питання свого харчування, оскільки її меню визначає і раціон крихітки. Якась їжа не підходить дитині і здатна викликати у нього здуття або навіть алергію. Іноді у молодої матері можуть виникати побоювання щодо найпростіших і звичних продуктів. Чи можна, наприклад, є кабачки при грудному вигодовуванні? Чи не принесуть вони малюкові шкоди? Які страви з цих овочів може приготувати молода мама?

Чим корисні кабачки?

Кабачок має дуже низьку калорійність (24 ккал на 100 г м'якоті), завдяки чому він чудово підходить для дієтичного харчування. Молоді мами, які мають зайві кілограми і бажаючі скинути вагу, можуть взяти це властивість на замітку. При мінімальній кількості калорій овоч відрізняється багатим набором корисних речовин - вітамінів (А, С, В, К) і мінеральних солей. Всі ці цінні елементи матимуть позитивний вплив на зовнішній вигляд жінки: колір обличчя поліпшуються, зникнуть дрібні недоліки і висипання, шкіра стане більш еластичною, волосся придбають здоровий блиск і силу. Вітамін С допоможе зміцнити імунітет і додасть організму життєві сили і тонус, адже це якраз те, чого так не вистачає жінці після вагітності і пологів.

Крім того, кабачок надає на організм виражену сечогінну дію. Це властивість стане в нагоді тим, кого після пологів мучать постійні набряки. Багато ліків і трав'яні збори з сечогінним ефектом приймати молодій мамі просто заборонено, в цьому випадку на виручку їй і прийде даний продукт.

Варто мати на увазі, що при вживанні цього овочу з метою зниження ваги і позбавлення від зайвої рідини необхідно обмежити кількість солі і прянощів в своєму харчуванні. Це пояснюється тим, що спеції здатні істотно знизити сечогінний ефект.

Чи є шкода від кабачка?

Незважаючи на те, що кабачок має чимало корисних якостей, вживати його мамі, що годує занадто часто не потрібно, так як овоч може надавати і негативний вплив на її організм. Це пов'язано з тим, що продукт (разом з огірком) відноситься до числа найпотужніших діуретиків. Овоч виводить з організму, крім токсичних речовин і шлаків, корисні і життєво необхідні елементи, наприклад, калій. Дефіцит цієї речовини може викликати появу серцевої недостатності та інших серйозних недуг. При вживанні кабачків можуть з'явитися і інші проблеми зі здоров'ям:

• виникнення болю в епігастральній ділянці (їх може викликати кислота, що міститься в сирих овочах);
• поява діареї у матері, кишкових кольок, здуття і рідкого пінистого калу у малятка;
• виникнення алергії (через вживання неякісних овочів).

Такі побічні ефекти з'являються тільки при надмірному вживанні кабачків, оптимальна доза, яку може без побоювань з'їдати мама, яка годує, становить 200-300 г овочів за один раз. Вводити продукт в раціон рекомендується не частіше 3 разів на тиждень.

Правильно вибираємо кабачок

Жінка під час лактації повинна з максимальною відповідальністю підходити до питання підбору продуктів для свого харчування і ретельно стежити за їх якістю.

При виборі кабачків необхідно звертати увагу на такі їх характеристики:

1. Шкірка - повинна бути пружною і гладенькою, не мати темних плям і ознак пошкоджень шкідниками, гнилі або цвілі.
2. Колір - може змінюватися від світло зеленого до насиченого зеленого аж до болотного, жовтий ж забарвлення є ознакою того, що овоч був переморожено або почав загнивати.
3. Розмір - краще вибирати овочі середньої довжини, це приблизно 25-30 см, такі вважаються найбільш корисними та якісними, а в занадто великих плодах багато насіння.

У літній період слід вживати в їжу кабачки зі своєї присадибної ділянки, якщо такого немає, то можна купувати овочі на ринку у дачників. У таких продуктах зазвичай не міститься нітратів та інших шкідливих речовин, оскільки вони не піддаються обробці хімікатами.

Чи можна годуючим смажені кабачки?

Жінці в період лактації необхідно виключити зі свого меню овочі, які зазнали обсмажуванні. Велика кількість жирів, які присутні в їжі, збільшать жирність її грудного молока. Для незрілої травної системи новонародженого така їжа є важкою, шлунку ще важко перетравлювати її. До того ж, під час смаження зі складу овочів випаровується маса цінних елементів, і утворюються дуже шкідливі канцерогенні речовини (особливо якщо смажити на сильному вогні).

Молоді мами, які годують маля грудьми, повинні вибирати інші, більш щадні способи обробки продуктів. Наприклад, запечені в духовці або тушковані кабачки, які за своїми смаковими характеристиками нітрохи не гірше обсмажених, але у багато разів корисніше і легше засвоюються травним трактом немовляти.

Чи можна їсти під час лактації кабачкову ікру?

Деякі матусі не знають, чи можна в період лактації вживати в їжу кабачкову ікру. Фахівці з грудного вигодовування і педіатри не бачать нічого поганого в цьому продукті. При приготуванні ікри зберігаються всі цінні якості кабачків. Крім того, до її складу входять і інші корисні овочі, такі як баклажани, морква, ріпчаста цибуля, болгарський перець (рекомендуємо прочитати: болгарський перець при грудному вигодовуванні ). Безсумнівно, такий набір інгредієнтів зробить благотворний вплив на функціонування кишечника та інших органів травлення за рахунок високого вмісту в них клітковини.

Однак для того, щоб без побоювань включати кабачкову ікру в раціон годуючої жінки, важливо враховувати кілька нюансів. В ідеалі страва повинна бути домашнього приготування, це знижує ймовірність попадання в їжу неякісних компонентів. Якщо ж немає можливості зробити ікру самостійно, то слід віддати перевагу продукту з уварених овочів, а не обсмажених. У такій ікрі збережеться більше вітамінів та інших корисних елементів, а травній системі простіше буде переварити таку їжу.

Корисні страви з кабачків

Що ж жінки в період лактації можуть приготувати з кабачків і з'їсти без шкоди для здоров'я? Давайте розглянемо декілька рецептів, це: овочева запіканка, кабачкові оладки і кабачкова ікра, яку можна заготовити на зиму. Справитися з такими стравами не складе особливих труднощів навіть недосвідченої господині.

Запіканка з кабачків

Нам знадобиться:

• 0,6 кг кабачків;
• 300 г м'ясного фаршу;
• 4 великих томата;
• 100 г рису;
• 2 яйця;
• 50 г сиру;
• сіль;
• рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. Рисову крупу потрібно залити окропом і залишити на 20 хвилин.
2. Кабачок подрібнити на тертці (краще на великій), посолити і віджати, видаливши зайву рідину.
3. Томати нарізати кружечками.
4. Сир дрібно натерти і змішати зі збитими яйцями.
5. Злив воду з рису, з'єднати його з фаршем.
6. У жароміцних форму, змащену маслом, викласти подрібнений кабачок, потім фарш з рисом, після цього помідори.
7. Помилитися запіканку сумішшю з яйця і сиру.
8. Помістити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 35 хвилин.

кабачкові оладки

Для цієї страви знадобиться:

• 500 г кабачків;
• велике яйце;
• зелень - за смаком;
• перець, сіль, інші спеції (все за смаком).

приготування:

1. овочі помити і натерти на дрібній тертці;
2. зелень дрібно порубати;
3. з'єднати кабачки з зеленню, додати яйце, сіль і спеції, перемішати все;
4. обсмажити оладки на сковороді без масла до появи рум'яної скоринки.

Кабачкова ікра на зиму

Необхідні інгредієнти:

• 6 кг кабачків;
• 500 г пасти томатної;
• 200 г цукру;
• половина склянки олії рослинного;
• 10 столових ложок 9% -ного оцту;
• 3 столові ложки солі;
• 3 зубчики часнику;
• 0,5 чайних ложок меленого чорного перцю.

Спосіб приготування:

1. Подрібнити овочі в м'ясорубці.
2. Пересипати масу у велику каструлю, додати масло, сіль, цукор, перець, поставити на вогонь.
3. Коли маса закипить, зменшити вогонь і проварювати все ще 40 хвилин.
4. Подрібнити суміш за допомогою погружного блендера (якщо потрібна ікра жорсткої консистенції, то можна це не робити).
5. Ввести подрібнений часник, оцет і варити ще 10 хвилин.
6. Розкласти ікру по банкам (стерилізованих), укутати їх і залишити до повного охолодження.

Включати в своє меню кабачки годує мамі не забороняється, однак, варто дотримуватися помірності при їх вживанні, а також ретельно стежити, щоб овочі були свіжими і якісними. Також необхідно звертати увагу на реакцію з боку організму малятка, а при перших ознаках алергії продукт слід негайно виключити з харчування до завершення періоду лактації.

Поділіться з друьямі!