- Рослини кави і какао
- Плоди кави і какао-боби
- Хімічний склад кави і какао
- приготування
- Мовні відмінності кави і какао
- Рецепт приготування какао
На перший погляд може здатися, що кава і какао схожі між собою. Але ... Це абсолютно різні рослини, які відносяться до різних біологічних родин. І відміну кави і какао таке ж, як між грушею і яблунею!
Давайте спробуємо розібратися, в чому ж різниця між ними.
Рослини кави і какао
Кава - це плоди кавового дерева, більше схожого на кущ (сімейство маренові), Батьківщиною кави вважається Африка.
Какао - це плоди дерева какао (відноситься до сімейства Мальвові). Іноді какао називають «шоколадне дерево». Родина какао - тропічні ліси Південної Америки.
Зараз обидва рослини вирощуються по всьому світу в теплих і вологих тропічних широтах обох півкуль.
Обидва дерева - вічнозелені. Висота какао може досягти висоти 10 - 12 метрів. Кавове дерево, як правило, виростає набагато нижче - 6 - 10 метрів.
Плоди кави і какао-боби
Плоди цих рослин називають зернами або бобами. За своєю структурою і зовнішнім виглядом зерна абсолютно різні.
Плоди кави ростуть гронами. Кожен плід складається з декількох зерняток - від одного до чотирьох. Колір зерна може бути від блідо-зеленого до світло-коричневого.
Какао-боби за своїм зовнішнім виглядом нагадує диню або великий лимон. Усередині містять багато великих насінин, які розташовані в декілька рядів і оточені м'якоттю. Період дозрівання приблизно чотири місяці. При сприятливих умовах рослина буде цвісти і приносити плоди круглий рік. Вирощування дерев і збір врожаю - дуже важкий і низькооплачувана праця.
Хімічний склад кави і какао
Відмінність між цими речовинами полягає в тому, що кава містить кофеїн, а какао - алкалоїд теобромін.
Кофеїн з кави виробляє стимулюючий ефект на організм людини, який особливо відчувається при втомі. Надлишок кофеїну викликає неспокійний стан, безсоння, тахікардію і інші неприємності.
Екстракт з бобів какао в своєму складі містить жирне масло какао і тому його калорійність вище, ніж кава.
У какао є багато магнію, який сприятливо впливає на роботу серця. Всім відомо, що шоколад, який виробляють з какао, діє як антидепресант.
приготування
Із зерен кави роблять екстракт, а з какао-бобів - суспензію. Іншими словами, якщо ви хочете випити чашку ароматної кави, то, шляхом заварювання кави, витягаєте в воду його корисні речовини. А якщо вам захотілося чашечку гарячого какао - просто змішуєте частки какао з молоком або водою.
І ще одна відмінність. Як правило, кава продають обсмажений і приготувати його можна з додаванням інших спецій і продуктів. Тобто іноді цей напій можна назвати "блюдом", а какао-порошок продають просто в сирому вигляді.
Мовні відмінності кави і какао
У російській мові слово «кава» мало чоловічий рід, і тільки останнім часом до нього дозволено застосовувати середній рід. Кава в розмовній мові став "воно".
Слово "какао" вживається в середньому роді.
Таким чином, нам вдалося знайти деякі відмінності кави і какао.
На завершення хочеться запропонувати простий рецепт приготування какао в домашніх умовах.
Рецепт приготування какао
складові
- 1 літр молока або води
- 5 десертних ложок какао-порошку
- 5 чайних ложок цукру
приготування
- Перемішайте какао-порошок з цукром.
- Додайте трохи (100 -150 мл) холодного молока або води. Перемішайте, щоб вийшла густа кашкоподібна суміш.
- Закип'ятіть молоко, що залишилося або воду.
- Додайте розведену суміш з какао.
- Помішуючи, доведіть до кипіння і проваріть 2 -3 хвилини.
Какао готово!
Щоб напій какао вийшов ароматним, ніжним, смачним і давав хороший заряд бадьорості - краще, звичайно, готувати його на основі молока. Особливо, якщо ви готуєте його для дитини. Його можна пити холодним і гарячим. Какао рекомендують вживати для посиленого харчування. У дитячому харчуванні какао-напій рекомендовано вводити з дворічного віку, починаючи з 50 мл в день. Какао на молоці також, як і різні рецепти кави з молоком мають підвищену поживну цінність. Вони рекомендовані тим, хто схильний до підвищених навантажень або хоче набрати кілька додаткових кілограмів.
На додаток до всього вищесказаного подивіться корисне відео про цінні властивості какао
