- Хімічний склад і калорійність какао
- Таблиця: корисний склад і харчова цінність сухого порошку
- Чи можна какао при грудному вигодовуванні
- Корисний вплив на маму і малюка
- Можливі небажані реакції і протипоказання
- Нюанси вживання напою при грудному вигодовуванні
- Відео: як правильно пити какао
- Рецепт приготування ароматного напою з корицею
- Відео: смачний рецепт приготування
Обмеження раціону під час грудного вигодовування необхідно, щоб запобігти впливу шкідливих компонентів деяких продуктів на організм малюка. Багато годують мами з побоюванням ставляться до какао через ризик розвитку алергії і змісту кофеїну в складі напою. Однак більшість фахівців по грудному вигодовуванню вважають, що можна включати в раціон какао, але не раніше, ніж дитині виповниться 3 місяці, і з дотриманням правил.
Хімічний склад і калорійність какао
Напої, що містять кофеїн, очолюють список продуктів, заборонених в період лактації. Однак більшість молодих мам відчувають гостру необхідність в отриманні додаткового заряду бадьорості.
Оптимальний варіант вживання какао в період лактації - у вигляді гарячого напою
Какао-боби - це плоди однойменного дерева, що росте в Америці, Африці, деяких регіонах Азії. З давніх часів какао використовували в кулінарії і народній медицині. Відомо про його позитивний вплив на організм при лікуванні захворювань горла, кашлю, лихоманки, серцевої недостатності, анемії, травної системи.
З порошку і масла какао виробляють шоколад. Напій з висушених і перемелених бобів популярний у всьому світі, він входить в раціон і вважається корисним навіть для дітей дошкільного віку.
Але питання про доречність продукту в раціоні годуючих мам провокує багато суперечок. Побоювання викликає наявність кофеїну в складі, що проникає в грудне молоко. Однак його зміст мінімально - 0,05-0,1%, це набагато менше, ніж в каві або чаї. Більш подразнюючу дію на нервову систему немовляти надає іншу речовину - алкалоїд теобромін. Цей же компонент какао перешкоджає повноцінному засвоєнню кальцію, такого необхідного в період грудного вигодовування.
Від какао дуже складно відмовитися, навіть в період лактації
Прихильники присутності какао в раціоні годуючої жінки звертають увагу на багатий вітамінно-мінеральний склад продукту. Порошок какао містить рослинний білок, а частка вуглеводів мінімальна. Є в какао і харчові волокна, необхідні для нормалізації діяльності кишечника. Серед вітамінів лідирують В1, В2, РР. Мінеральний склад відрізняється переважанням калію магнію, фосфору, заліза. Калорійність сухого порошку досить висока, що пов'язано з відсутністю рідини в складі. Однак цей показник істотно знижується при додаванні води або молока в процесі приготування напою, в результаті калорійність готового частування становить всього 60-80 ккал на 100 г.
Таблиця: корисний склад і харчова цінність сухого порошку
* - приблизні значення для годуючої жінки середнього віку.
Чи можна какао при грудному вигодовуванні
Аналізуючи всі за і проти доцільності включення какао в раціон при ГВ, слід вивчити переваги і недоліки цього продукту для годуючої мами і малюка. На одній шальці терезів - алергенний статус какао і наявність кофеїну в складі, на інший - висока харчова цінність і багатий мінеральний склад, такий необхідний для правильного розвитку дитини і відновлення організму жінки після пологів.
Напій з какао під час грудного вигодовування може стати гідною альтернативою солодким, але шкідливим ласощів
Слід врахувати, що прийнятний варіант вживання какао при лактації - у вигляді гарячого напою без цукру або з мінімальною кількістю підсолоджувача.
Цукерки, кондитерські вироби та шоколад набагато менш корисні, так як крім порошку какао містять жир (часто неякісний продукт або трансжири) і велика кількість рафінованого цукру, а також різних харчових добавок.
Корисний вплив на маму і малюка
Какао містить флавоноїди - природні антиоксиданти, що володіють безліччю властивостей, які позитивно впливають на здоров'я. У сукупності з вітамінами групи В і РР, мікро- і макроелементами, вони надають комплексний вплив на життєво важливі системи та органи. Розглянемо корисні властивості какао для мами і немовляти з цієї позиції:
- Нервова система. Регулярне вживання какао дозволить налагодити діяльність мозку, запобігти стреси і подолати післяпологову депресію, поліпшити пам'ять і увагу. Такий ефект забезпечується завдяки вітамінам групи В, РР, фосфору.
- Серцево-судинна система. Флавоноїди розслабляючи впливають на мускулатуру вен, стабілізуючи кров'яний тиск. Магній і калій зміцнюють серцевий м'яз, залізо позитивно впливає на рівень гемоглобіну в крові.
- Ендокринна система. Багатий склад нутрієнтів благотворно впливає на діяльність щитовидної залози, сприяє стабілізації гормонального фону жінки.
Пийте какао в перервах між годуваннями, щоб знизити концентрацію алергенів в складі молока
Фахівці сходяться на думці, що продукт дозволяє урізноманітнити мінеральний склад грудного молока. Вживаючи його як гарячий напій, вдається збільшити обсяг грудного молока завдяки надходженню великої кількості теплої рідини. Якщо порівнювати какао з популярними гарячими напоями - кавою або чаєм, воно принесе мамі, що годує і маляті набагато більше користі.
Можливі небажані реакції і протипоказання
Основна причина, по якій деякі мами відмовляються від какао при лактації - ймовірність алергії у малюка. Однак якщо у батьків немає алергії на какао, і жінка пила напій під час вагітності, малоймовірно, що у малюка будуть проблеми. У деяких випадках може спостерігатися індивідуальна непереносимість какао. Найчастіше побічні ефекти від напою проявляються при його вживанні мамою, коли малюк ще не досяг віку 3 місяців.
Інша поширена причина відмови від какао - збудливу дію на нервову систему. Деякі мами вважають, що малюк стає неспокійним і погано спить через кофеїну, що міститься в какао. Насправді частка кофеїну в напої настільки мала, що не робить істотного збудливого впливу, а ось теобромін, присутній в продукті, дійсно має таку властивість.
Іноді після вживання мамою какаовмісних продуктів малюк може ставати неспокійним
Ще один потенційно шкідливий компонент какао - щавлева кислота. Ця речовина сприяє вимиванню кальцію з кісток і зубів. Однак варто врахувати, що ці негативні впливи на малюка спостерігаються лише в разі надмірного вживання какао годує мамою.
Протипоказання до включення какао в раціон годуючої мами в загальному вигляді такі:
- захворювання нирок;
- харчова алергія у мами (і ризик алергії у дитини);
- індивідуальна непереносимість продукту.
Нюанси вживання напою при грудному вигодовуванні
Щоб смачний напій з какао-порошку приніс лише користь мамі і малюкові, дотримуйтесь наступних правил:
- Помірність. Коли дитині виповниться 3 місяці, спробуйте випити 1/3 склянки неміцного напою. Спостерігайте за реакцією - при відсутності висипки, почервоніння шкіри, дозування збільшуйте поступово, доводячи до добової норми в 1 стакан, але при цьому не пийте какао щодня. Якщо виявилися побічні ефекти - продукт з раціону виключіть.
- Техніка приготування. Найбільш смачним і корисним для лактації вважається какао, зварене не на воді, а на молоці, з низьким вмістом цукру. Використовуйте нежирне молоко або розбавляйте його водою у співвідношенні 1: 1.
Також можна спробувати замінити цей інгредієнт на вівсяне молочко.
- Час прийому. Переважно пити какао в ранкові години, після прикладання малюка до грудей. Тоді до наступного годування концентрація потенційно шкідливих компонентів в грудному молоці буде мінімальна.
- Самопочуття малюка. Вводите в раціон новий продукт (в тому числі і какао), коли дитина здорова, його не турбують коліки, алергія або інші проблеми з самопочуттям.
Відео: як правильно пити какао
Як вибрати хороший продукт
Готувати напій на основі какао мамі рекомендується самостійно з натурального какао-порошку. Готові суміші для приготування шоколадного напою, містять різні ароматичні добавки, сухі вершки, консерванти та інші хімічні добавки, під забороною. При виборі порошку в магазині зверніть увагу на наступні показники:
- Знак органічного продукту. Ця позначка повинна свідчити про те, що дерево виросло на екологічно чистому ґрунті і не оброблялося хімікатами. На жаль, знак «Органіка» або «Біо» часто використовується в маркетингу для реклами, а не підтвердження екологічності продукту. Тому рекомендується вивчити інформацію про бренд виробника і його філософії, щоб бути впевненою, що продукція реально відповідає вимогам якості.
Даний знак повинен бути присутнім на упаковці екологічно чистого продукту - Технологія виробництва. Какао-порошок з позначкою «алкалізованний» отримують шляхом обробки бобів лужними розчинами при високій температурі. Це надає продукту гарний колір, покращує смак і запах, але негативно позначається на складі. При високій температурі багато корисних речовин руйнуються. Перевагу варто віддати неалкалізованним видам какао: якщо на упаковці є знак RAW або Live, значить, в процесі виробництва боби нагрівалися не вище 45 градусів і зберегли більшу частину корисних компонентів.
- Сорт какао. Залежно від сорту варіюється і ціна. Це не означає, що дорогі сорти перевершують більш поширені і доступні за критерієм користі для мами, що годує. Найдорожчий і рідкісний сорт «Кріолло» - він не гірчить і має глибокий смак. «Форастеро» - часто зустрічається на ринку, відрізняється вираженим смаком і ароматом, але гіркуватий. Гібридний сорт «Трінітаріо» має приємний аромат, насичений смак, відноситься до середньої цінової категорії.
- Розчинність. Якщо какао-порошок повністю розчиняється у воді без осаду - це хімічний продукт, вживати його при лактації не рекомендується.
- Вміст жиру. Вивчіть склад продукту. Частка жирів повинна становити не менше 15%. Цей показник служить підтвердженням, що порошок проведений з натуральних бобів, містить масло какао.
При покупці порошку зверніть увагу на його колір: він повинен бути коричневим, насиченим
Рецепт приготування ароматного напою з корицею
Спробуйте приготувати бадьорить, ароматний напій в зимовий час - він зігріє і подарує чудовий настрій на весь день. Але пам'ятайте, що не варто надто захоплюватися!
Складові:
- молоко (2,5% жирності і нижче або розбавлене водою) - 0,5 л;
- какао-порошок - 1 ст. л .;
- цукор - за смаком;
- кориця - до смаку, але не більше щіпки.
Процес приготування:
- Налийте молоко в емальовану каструлю і доведіть до кипіння.
- Какао-порошок змішайте з цукром, поступово всипте в молоко, помішуючи.
- Доведіть до кипіння, додайте корицю, добре перемішайте і зніміть з плити.
- Трохи остудіть і розлийте по порційних склянках.
Відео: смачний рецепт приготування
Відгуки молодих мам
Відео: все про користь какао в телепрограмі Олени Малишевої «Жити здорово!»
Грудне вигодовування - відповідальний період в житті кожної жінки. Заради здоров'я і гарного самопочуття малюка, можливо, мамі доведеться відмовитися від улюблених страв і ласощів. Але не варто позбавляти себе радості випити кухлик гарячого і ароматного какао, яке не тільки поліпшить настрій, а й піде на користь малюку. Головне - дотримуватися помірності при вживанні цього напою під час лактації і чуйно стежити за реакцією дитини.
Вітаю! Мене звуть Людмила, мені 32 роки, живу в Орлі. У мене двоє прекрасних дітей, за освітою я - економіст, а за покликанням - журналіст, письменник, маркетолог) Оцініть статтю: Поділіться з друзями!
