Не секрет, що шоколад - найулюбленіше ласощі більшості людей. Особливо його люблять діти. Іноді, за браком часу або через інших життєвих обставин людина не встигає повноцінно пообідати. У таких випадках нерідко на допомогу приходить шоколад, який втамує голод, підвищить настрій. Ще в давнину смак шоколаду був гідно оцінений індіанцями, які навчилися готувати з какао-бобів ароматний напій. Згодом індіанський темний гіркий напій трансформувався в вишуканий чарівний десерт. Шоколад став надзвичайно популярним у всьому світі. На жаль, цих ласощів багато не з'їси. У всьому винна висока калорійність шоколаду.
В даний час випускається величезна кількість найрізноманітнішого шоколаду: гіркий, молочний, вершковий, пористий, білий. Незмінним компонентом якісного шоколаду є терті какао-боби. Часто виробники додають додаткові інгредієнти, наприклад, горіхи або родзинки. Такі доповнення надають шоколаду вишуканий смак, але збільшують калорійність цього чудового десерту. Справжній шоколад фасується плитками, які випускають як маленького, так і дуже великого розміру. Найпоширеніша стандартна плитка має вагу 100 - 120 грамів. Тому, вибираючи в магазині стандартну плитку, неважко визначити калорійність шоколаду.
Найкориснішим вважається гіркий шоколад , Який містить велику кількість тертого какао і мінімум цукру. Іноді його називають чорним або темним. Калорійність гіркого шоколаду становить 540 кілокалорій на 100 грамів ваги. А в молочний шоколад, крім какао-бобів, додають сухе молоко, вершки і цукрову пудру. Цей шоколад досить солодкий, але смак з молочним відтінком надає йому особливу пікантність. Калорійність молочного шоколаду дорівнює 547 ккал на 100 грамів продукту. Не менш популярні пористий молочний і білий шоколад практично не відрізняються за показниками калорійності від молочного десерту.
Незважаючи на високу калорійність шоколаду, безумовна користь цих ласощів для організму людини давно науково доведено. Шоколад виключно багатий на флавоноїди, біологічно активними речовинами, які нормалізують функції тромбоцитів і запобігають їх злипання. В результаті, виключається утворення тромбів в судинах. Тому шоколад ефективно стимулює діяльність головного мозку і є засобом профілактики захворювань серцево-судинної системи . Найбільше флавоноїдів в темному шоколаді.
Протимікробними якостями володіють тіаніни, що містяться в шоколаді. Вони перешкоджають утворенню нальоту на зубах. У какао-боби входить магній, який підвищує працездатність, поліпшує пам'ять, допомагає в боротьбі зі стресами. Феноли, що входять в шоколадні ласощі, зміцнюють кровоносну систему. Відомо, що якщо повільно розсмоктати половинку плитки темного шоколаду, то зникне біль в горлі, пройде кашель. Крім того, шоколад - найпотужніший афродизіак, незамінний атрибут сфери інтимних відносин.
Слід пам'ятати, що висока калорійність шоколаду має величезне значення для людей, що стежать за своєю фігурою. В першу чергу вуглеводи, що містяться в шоколаді, допомагають організму заповнити витрачену енергію. Тому, надмірне вживання шоколаду і, відповідно, підвищену кількість вуглеводів, негайно призведе до утворення зайвої ваги. Нерідко можна спостерігати картину, коли люди, особливо представниці прекрасної статі, наминали за один присід цілу плитку шоколаду, радісно опалим фольгою. Таке вживання шоколаду шкідливо і небезпечно. Але якщо «розтягнути» плитку на кілька днів, можна отримати невимовне задоволення і зберегти фігуру.
Іноді виробники замість какао-бобів використовують різні шкідливі замінники. Особливо це стосується вагового шоколаду. Якість такої продукції досить легко перевірити. Потримайте шоколад на долоні протягом 15-ти секунд. Якщо він почав танути, значить, в плитці містяться какао-боби і вам попалася не підробка.
Безумовно, калорійність шоколаду - важливий фактор, але його перекривають корисні властивості цих ласощів. Це воістину «їжа богів»!
