Кава підвищує або знижує артеріальний тиск у людини, поради гіпертонікам

1. Кава підвищує або знижує тиск?
2. Хімічний склад кавових зерен
3. Вживання кофеїну гіпертоніками
4. Чи є альтернатива?
5. Що вибрати зелений чай або натуральна кава
6. допустимі дози
7. Кілька цікавих фактів

Один з найбільш поширених і простих способів підняти тиск - випити кави.

У плодах цієї рослини міститься велика кількість кофеїну, який сприяє активізації симпатоадреналової системи, а вона вже, в свою чергу, забезпечить і підвищення артеріального тиску , І зростання показника ЧСС.

Але не все так просто, тому що дія кофеїну робить двоякий ефект на стан організму людини.

Кава підвищує або знижує тиск?

Кава підвищує значення АТ тільки в тих випадках, якщо його вживати в розумних межах (одна-дві чашки в день, не більше - при цьому перерва між прийомами цього напою має становити не менше 6-7 годин).

Якщо ж в день пити більше 3 чашок, то цей напій, навпаки, не підвищує, а знижує його. Спрацьовує так званий синдром обкрадання, при якому відбувається відтік крові до периферичних органів, що і є основним патогенетичним механізмом розглянутого ефекту. Найголовніше в такій ситуації - прислухатися до самопочуття, оцінювати самостійно стан свого організму і не використовувати таку чашку кави, якщо відчуваєте позитивний ефект від прийнятого напою. Зайва доза кофеїну - це теж погано, так як тут теж має місце класичний дозозалежний ефект.

У здорових людей, які не страждають артеріальною гіпертензією симптоматичною або ж стабільно підвищеним артеріальним тиском, яке не має під собою об'єктивних причин (так званої есенціальною гіпертонічної хвороби), кава викликає загальне підвищення рівня тиску на 10-15 мм ртутного стовпа (це стосується як діастолічного показника, так і систолічного). У людей, які страждають на гіпертонію тій чи іншій мірі, а також суміжними серцево-судинними захворюваннями (серед яких найчастіше визначаються ІХС та СН), тиск може підвищуватися на кілька порядків сильніше або, навпаки, знижуватися, що обмежує їх можливість приймати кави в бажаних кількостях .

Зверніть увагу на те, що безпосереднього, тобто прямого впливу кофеїну на серце і судини не відзначається. Кава впливає на фізіологічну активність міокарда опосередковано - підвищуючи АТ шляхом збудливого дії на ЦНС (центральну нервову систему - в даному випадку головний мозок). З іншого боку, постійний прийом розчинної кави часто призводить до підвищення рівня загального холестерину в крові, що неминуче стає причиною розвитку безлічі судинних патологій, характеризуючи появу проблем з кров'яним тиском.

Хімічний склад кавових зерен

З точки зору сучасної біоорганічної хімії, кавове дерево є справжнісінькою лабораторією, створеної самою матінкою-природою. Кавові зерна містять величезну кількість органічних речовин, які перетворюються в процесі приготування напою. Наукові лабораторії світу вже протягом тривалого періоду часу ретельно досліджують біохімічний склад кавових зерен, а також процес трансформації речовин на кожній стадії приготування цього напою з метою виявлення методик і технологій, які б забезпечили високу якість кави.

Достеменно відомо, що в складі кавових зерен, які не пройшли термальну обробку, є у великих концентраціях такі речовини, як кофеїн, трігонеллін, хлорогенова кислота, білки, мінеральні солі.

Хімічні зміни, що відбуваються в каві при обсмажуванні, вкрай складні і недостатньо вивчені. Судити про складність цих перетворень можна хоча б тому, що до складу кафеоль (саме це з'єднання обумовлює запах смаженої кави) входить більше 70 ароматичних речовин. Ці речовини є по своїй фізико-хімічну природу летючими, і дуже швидко окислюються киснем повітря. Саме виходячи з цих міркувань є сенс або обсмажувати каву прямо перед вживанням, або зберігати обсмажену каву протягом нетривалого проміжку часу в герметичних скляних або жерстяних банках.

Вживання кофеїну гіпертоніками

Відносно того, чи можна пити каву гіпертонікам , Все доктора раніше висловлювалися, що однозначно немає, проте проведені останнім численні клінічні дослідження спростовують цей підхід. Згідно з отриманими результатами, виходить так, що все залежить виключно від дозування і особливостей вживання, а також від особливостей організму людини. Навіть систематичне вживання слабкого кави не приносить ніякої шкоди переважній більшості гіпертоніків, тому як його ефект занадто короткий.

Навпаки, деякі лікарі на повному серйозі вважають, що помірне споживання кави навіть трохи покращує серцево-судинну систему, і їх точка зору підкріплена низкою проведених наукових досліджень, за результатами яких відзначалася підвищена метаболічна активність в кардіоміоцитах після вживання кавового напою. Так що можна сміливо стверджувати те, що дійсно гіпертонія і кави цілком сумісні. Знову ж таки, якщо напій цей грамотно вживати - при схильності до міцної кави і до прийому надмірної кількості цього напою велика ймовірність виникнення гіпертонічного нападу і у тієї людини, яка ніколи в житті не страждав підвищеним тиском.

Для тих, хто до кінця не впевнений, чи впливає кофеїн на цифри їх кров'яного тиску, можна спробувати виміряти артеріальний тиск перед вживанням чашки кави, а потім повторно оцінити даний показник через 30 хв. - дві години. Якщо протягом цього часу тиск підвищується на п'ять-десять пунктів, це однозначно вказує на вельми підвищену чутливість до впливу кофеїну. І тільки для таких людей кави при гіпертонії буде заборонений категорично, так як їх стабільно підвищений артеріальний тиск є провідним фактором розвитку серцевих проблем.

Чи є альтернатива?

Зараз ви можете побачити величезну кількість найрізноманітніших рецептів кави, окремі з яких по своєму смаку нагадують кавовий напій дуже і дуже віддалено. Однак для будь-яких видів є загальні рекомендації:

1. Споживати його слід не менше, ніж через 1,5-2 години після сніданку, і вже точно не натщесерце - ця особливість пов'язана зі стимуляцією парієтальних залоз шлунка.
2. Слід відразу ж запивати водою, щоб максимально знизити концентрацію кофеїну.
3. Приймати кави треба приблизно за 5-6 годин до сну.

Відносно всіх інших напоїв можна теж дати кілька порад:

• Кава з молоком. Завдяки наявності молока відбувається відновлення нормальної концентрації іонів кальцію, що дуже важливо для людей старше 50 років, а крім того, присутність його трохи знижує концентрацію кофеїну. Як би там не було, не варто пити більше 500 мл лате або капучіно в день, а якщо віддаєте перевагу більш міцним варіантів - на зразок еспресо або американо з молоком, то обмежитися слід 300 мл.
• Зелена кава. Кофеїну в ньому не особливо менше, ніж в чорному, так що він має майже такий же вплив на гіпертоніків. Не слід переходити на нього заради того, щоб подбати про своє тиску.
• Кава без кофеїну. Насправді не може бути кава без кофеїну - це з'єднання є навіть в цикории , Так як інакше напій перестав би надавати терапевтичний ефект. Головне, розуміти, що кофеїн в будь-якому випадку там присутній, отже, не можна захоплюватися цим напоєм надмірно, і пити більше 6-7 чашок в день. Для судин мають важливе значення і особливі органічні кислоти, що містяться в зернах, так що дотримуйтесь розумний підхід.
• Розчинна кава. Від цього напою гіпертонікам слід відмовитися в принципі, бо в ньому міститься кофеїну ще більше, ніж в натуральному заварний кави. З урахуванням того, що в нього додані і різні хімічні компоненти: барвники, стабілізатори, ароматизатори і т.д., які не йдуть на користь серцю, то нескладно буде здогадатися про те, що вживання цього напою не призведе ні до чого хорошого.

Що вибрати зелений чай або натуральна кава

Найбільш корисним для здоров'я сортом кави є заварний, приготований з свіжомелених зерен, проціджений через паперовий фільтр. При цьому потрібно обов'язково враховувати, що звичайний напій з турки містить в середньому 100 мг кофеїну на 250 мл, а еспресо - 500 мг. Додавання молока до кави ні в якому разі не змінює його механізм впливу на серце і судини, але при цьому дещо пом'якшує гіркий смак і дія кофеїну на слизову шлунка. Зручність заварювання розчинної кави полягає в тому, що його запросто можна приготувати там, де немає звичної посуду і джерела вогню (офіс, поїзд, громадські заклади). Так, це якість сміливо можна вважати безперечною перевагою, проте мінуси цього напою, пов'язані з його дією на організм людини, апріорі говорять не на його користь. Але в таких випадках буде доцільно віддати перевагу чай.

Народні цілителі всім гіпертонікам рекомендують пити зелений чай для нормалізації показників цифр АТ. Доведено науково, що чай, завдяки вмісту катехина, м'яко знижує артеріальний тиск, усуває навіть сильний дзвін у вухах і прекрасно знімає головний біль. Виходячи з цих міркувань, захоплюватися їм хворим гіпотонією не варто, а ось гіпертонікам цей напій буде дуже доречним.

Зелений чай повинен бути присутнім в щоденному раціоні у кожного гіпертоніка.

У чайному листі міститься кофеїну навіть дещо більше, ніж у каві, але в цьому випадку речовина буде приводити всі органи в порушення без шкоди для їх функціонування:

1. Серце починає скорочуватися набагато частіше.
2. Людина відчуває істотний приплив життєвих сил.
3. Значних змін в регуляції артеріального тиску не спостерігається, але при гострій формі гіпертонії слід з великою обережністю ставитися до вживання цього напою.

допустимі дози

Достовірно доведено той факт, що люди, які вживають каву кожен день, навіть по 2-3 чашки, рідко починають страждати на гіпертонію раніше похилого віку. Але як тільки кількість споживаного напою зростає, ймовірність стійкого підвищення артеріального тиску зростає на кілька порядків.

При надмірному вживанні кави, організм звикає до нього, і вже зовсім не сприймає кофеїн як стимулятора (якщо говорити точніше, він діє вибірково на рецептори головного мозку, але судини при цьому не змінюють тонусу). Ті ж, хто лише тільки іноді дозволяє собі випити кави при гіпертонії (але за день виходити більше 3 стандартних кавових чашок), якраз і відчувають все найбільш неприємні наслідки: приплив крові до обличчя, тахікардію, підвищення цифр САТ і ДАТ. Втім, вплив все ж суто індивідуальне, і залежить від генетичної схильності, типу домінуючої нервової системи (симпатика або парасимпатика) і наявності супутніх захворювань.

До речі сказати, є певна група генів, які відповідають безпосередньо за те, наскільки швидко буде розщеплюватися кофеїн. Чим повільніше проходить цей процес, тим безпечніше пити каву, бо засвоюється цей напій повільно, і не викликає різкої реакції з боку нервової та серцево-судинної системи. У літньому віці не слід напружувати надмірно свою силу волі і відмовлятися від улюбленого напою, а 1-2 чашки слабенького кави в день навіть допоможуть зберегти здоров'я судин. Найголовніше, пам'ятайте, що майже всі види кави, крім декофеїнізованої, практично ідентично впливають на підвищення тиску. Не пийте ні в якому разі каву натщесерце, а також вибирайте неміцний напій, розведений молоком або водою.

Кілька цікавих фактів

Цікава інформація щодо того, як взаємопов'язані між собою споживання кави і тиск:

• Не варто додавати в приготований кавовий напій коньяк , А ось мелений імбир або лимон виявляться як не можна до речі - вони допоможуть знизити і підвищений черепну і внутрішньоочний тиск. У той час як сигарета - найлютіший ворог гіпертоніка;
• При цукровому діабеті і аритмії пульсу, поєднаної з гіпертензією, краще виключити з раціону каву - щоб уникнути небажаних, шкідливих наслідків;
• Є дані, що свідчать про те, що кава надає сечогінний ефект і може якось вплинути на функцію нирок, однак вони не мають наукового підтвердження - на сьогоднішній день.
• Точно також, як і від сигарет, від кави може розвинутися залежність, причому сама справжня. Як би вам не хотілося пити більше 3 чашок цього напою в день - не здумайте, так як велика ймовірність виникнення хронічних головних болів і підвищення артеріального тиску, причому значення цього показника можуть підніматися дуже високо. Потрібно робити що завгодно, але не допускати зловживання цим напоєм - навіть цілком здоровим людям воно дуже шкідливо. І замінити його цукром - теж не варіант, так як в ньому є кофеїн, хоч і трохи менше.
• Якщо рівень тиску виявився надмірно низький, то кращий спосіб вплинути на нього в домашніх умовах - це випити міцної кави з цукром. Але так піднімати АТ потрібно з великою обережністю, так як неможливо спрогнозувати, на скільки саме може піднятися показник. Пийте по маленькому ковточку, щоб потім не довелося опускати тиск, так як його зниження, чередуемих з підйомом, стане причиною виникнення вираженої загальної слабкості. Таким чином можна буде надати короткий, але відчутний ефект.
• Кава показує прекрасну сумісність практично з усіма препаратами. Ясна річ, що з гіпотензивними разом його приймати не варто, так як в такому випадку ні верхній, ні нижній показники тиску знизитися не зможуть, а ось через 2-3 години з моменту їх прийому слабка кава організму анітрохи не зашкодить.