Вплив кави на зуби і на організм в цілому
«Ніхто не може зрозуміти істини, поки не скуштує кавового пінного блаженства»
Єменський шейх Абд-аль-Кадир в 1587 році.
Трішки історії
Назва кави походить від імені Ефіопського регіону Кафи. У самому Кафі кави називають «bunna» або «buno». У 19 столітті ніколи не говорили, що кава п'ють, - завжди говорили кави «откушивали».
Історія кави бере початок з найдавніших часів. Ефіопські предки народів Оромо першими помітили збудливий ефект кавового зерна. Першовідкривачем унікальних сортів кавового дерева за легендою став Ефіопський пастух Калдім приблизно в 850 році. Пастух зауважив незвичайне порушену поведінку кіз, коли він переганяв їх по схилу гір через зарості дикорослого кавового дерева. Калдім розповів настоятелю місцевого монастиря, який сам спробував відвар листя і плодів, випробувавши на собі тонізуючий і збуджуючу дію напою.
Під час проведення дослідницьких робіт плодів кавового дерева єменський шейх Абд-аль-Кадир виявив лікувальну дію кави. Це лікарський засіб, що допомагає від головного болю і нетравлення шлунка.
Спочатку каву готували як відвар з висушеної оболонки кавових зерен. Потім стали обсмажувати оболонку зерен на вугіллі з невеликою кількістю сріблястою шкурки засипали на півгодини в киплячу воду.
У Росії кава з'явилася в 19 столітті. Великий внесок по поширенню кави в Росії вніс Петро I. Перший кавовий будинок в Росії був відкритий в 1740 році імператрицею Ганною Іванівна Романової. У 1990 році Росія увійшла в десятку самих споживаних країн світу.
Натуральна кава - це прекрасний божественний напій, що бадьорить з приємним запахом і смаком. Він впевнено зайняв перше місце в повсякденному раціоні більшості людей. Справжні кавомани здатні пити каву в будь-який час дня і ночі і в великих кількостях.
Цей, безумовно підбадьорливий напій здатний надавати на організм, як користь, так і згубний шкоду.
Кава має низку позитивних властивостей (якщо його вживати не більше 2 чашок (1 чашка - 30 мл) в день):
- Його перевага в тому, що кава має бактерицидні властивості проти, антимікробну дію проти Streptococcus mutans. Активність кавових зерен здатна заважати накопиченню мікроорганізмів на зубах. Зменшуючи число бактерій прикріплюються на зубах і перешкоджаючи їх зростанню.
- Він є антиоксидантом, що сприяє перешкоди запальних процесів на слизової оболонки порожнини рота.
- Перешкоджає утворенню ракових клітин. Сприяє профілактиці утворення раку горла і раку ротової порожнини.
- Він сприяє виділенню гормону радості.
- Вживання 2 чашок цього напою сприяє профілактики хвороби Паркінсона, Альцгеймера (недоумства).
- Гальмує розвиток жовчнокам'яної хвороби.
- Використовується в косметології, в вигляді скрабів, масок, ванни з кави надають пружність шкірі.
- До складу кави входять такі кислоти як нікотинова і хлорофіловий, а так само тігонеллін який надає смак кави, а також какао - масла.
Кава володіє і рядом недоліків:
- Надмірне вживання цього напою здатне викликати залежність у людини і йому весь час доводиться збільшувати кількість випитих чашок. Може з'явитися безсоння і роздратування.
- Одним з недоліків кава є, то, що він заважає засвоєнню цілого ряду мікроелементів і вітамінів, в тому числі кальцію, магнію, натрію.
- При вживанні кави в організмі відбувається зміщення балансу лугів і кислот, в сторону кислот. У кави вміст кофеїну становить 1500мг / л. Для нейтралізації кофеїну організм вивільняє кальцій. При випитої 1 чашки кави з організму втрачається 40 міліграм кальцію. Три чашки кави випитої за день, організм втрачає 120 мг кальцію.
Чим можна відновити втрачений кальцій з організму?
Вміст кальцію на 100 г продукту:
- Насіння маку 1450 мг.
- Морські водорості 800-1000мг.
- Твердий сир містить 700-800мг кальцію.
- Сир Пармезан 1300мг.
- Бринза 600 мг.
- Вершки 700 мг.
- Незбиране молоко 120-130 мг.
- Сир 80-125 мг.
- В кунжуті міститься від 600-900 мг
- Лимон 110 мг.
- Курага 170 мг.
- Сардина в маслі 420 мг.
- Молода кропива 720 мг.
- Шпинат 110 мг.
- Петрушка 250мг.
- Мигдаль 270мг.
- Базилік 370 мг.
Добова норма споживання кальцію складає:
- Для дітей до 10 років - 700 мг.
- Для підлітків 1100-1200мг. (В фазу посиленого зростання)
- Для чоловіків 900-1000мг.
- Для жінок 1000-1400мг.
- Для вагітних жінок і під час годування грудьми 1400-1500мг.
Гранична межа норми вживання кальцію становить 2000 мг на добу.
Оскільки кава впливає на метаболізм кальцію, і кальцій вимивається з кісток, відбувається зменшення щільності кісток і це призводить до переломів, особливо у літніх людей і дітей. При цьому зуби також стають дуже крихкими, і втрачають свій блиск. - Через наявність в кави кислот, воно може викликати печію.
- Кава має сечогінну дію, не даючи утримуватися рідини в організмі, приводячи до зневоднення, і вимивання з організму мікро і макро елементів, при вживанні великої кількості напою.
- При вживанні кави вагітної, кофеїн проникає через плаценту і викликає серцебиття у плода, збільшує приплив крові до плаценти, що призводить до розвитку анемії. Велика кількість випитих чашок кави вагітної може спровокувати передчасні пологи, народження дитини з низькою масою тіла.
Білі зуби це не тільки естетична сторона. Відкрита посмішка викликає прихильність до себе співрозмовника і надає впевненість своєму власникові.
При вживанні дуже гарячої кави або кави з морозивом, контрастні температури призводять до утворення мікротріщин і підвищують чутливість зубів. Зміна кольору зубів в результаті частого вживання кави пов'язане з пористою структурою зубної емалі.
Мікроскопічні частинки містять пігментні молекули хромогени, які, потрапляючи на емаль, осідаючи на пористої поверхні, забиваються в пори і тріщини і призводить до фарбування зубів. Зубна емаль втрачає білосніжний колір, блиск і стає тьмяною, набуваючи жовтуватий або навіть коричневий відтінок.
Кава містить кофеїн і важкі вуглеводи, какао-масло, які при вживанні у великій кількості не тільки осідають на зубах, але і по краю ясен утворюючи темний ореол. На поверхні ясен на місці ореолу скупчуються величезна кількість хвороботворних мікроорганізмів.
А надмірне вживання кави і міцного чаю, веде до зміни кольору зубів. І як наслідок в більшості випадків впоратися самостійно з цією проблемою не представляється можливим.
Щоб емаль не втратила свою естетичну привабливість, любителям непомірного вживання кави можна запропонувати ряд рекомендацій.
Дотримуйтесь кілька простих правил, щоб не втратити свою білосніжну усмішку.
- Вживати натуральна кава без цукру і молока.
- Чи не пити занадто гарячу каву.
- Пити натуральну каву через соломинку, я порекомендувати утримаюся, тому, що тоді неможливо буде оцінити весь смаковий букет цього божественного напою.
- Виключити вживання контрастних по температурі продуктів. Не вживати гарячу каву з холодним морозивом або холодною водою.
- Обмежити вживання кольорових напоїв і продуктів.
- Проводити професійну чистку зубів як мінімум 1 раз в півроку.
- Пити каву в розумних межах.
- Після кави почистити зуби.
- Скоротити кількість викурених сигарет і звести їх до нуля.
Не рекомендується займатися самолікуванням. У разі появи проблеми потрібно звернутися до фахівців, тільки він зможе підібрати спосіб підходить саме вам.
Пам'ятайте, «Все добре в міру», і тоді кава не заподіє вам шкоди.
Якщо ви звикли до кави я раджу вивчити цікаві факти про нього.
- В Японії відзначають свято 1 жовтня День кави.
- В даний час налічують більше ста сортів кави. За місцем зростання виділяють американський, африканський і азіатський кави. Найкращими сортами вважається Арабіка і Робуста.
Статтю і фотографії підготувала лікар першої кваліфікаційної категорії, стоматолог Кольчуріна Олена Валеріївна
Чим можна відновити втрачений кальцій з організму?