- Кава - природне джерело бадьорості
- Корисні і шкідливі речовини, що містяться в каві
- Відео: топ-8 фактів про каву: користь і шкода
- Таблиця: процентний вміст кофеїну в різних сортах
- Таблиця: кількість кофеїну в чашці найбільш популярних кавових напоїв
- Таблиця: калорійність кавового напою (на 100 г)
- Вплив кави на організм при грудному вигодовуванні: користь і шкода
- Про кофеїн
- Про алергенність продукту
- Про пошуки замін і нейтралізаторів
- Основи безпечного поєднання грудного вигодовування і кава
Чомусь в нашій свідомості чітко зміцнилося уявлення про те, що материнство - це почесний обов'язок і тяжкий хрест. Вважається, що з початку вагітності і після пологів жінка повинна в усьому себе обмежувати, адже тепер вона живе заради малюка. У період годування груддю рекомендується їсти все «правильне»: перетерті, приготоване на пару, чітко збалансоване і дуже корисне. А ароматна чашка кави, без якої і життя не в радість - табу! Спробуємо розібратися: так чи шкідливий кави при грудному вигодовуванні.
Кава - природне джерело бадьорості
Кава - найпопулярніший напій у світі. Історія його появи туманна і сповнена легенд. Кажуть, все почалося з того, що один ефіопський пастух звернув увагу на дивне збудження, що охопило стадо кіз, коли тварини поласували листям і ягодами невисокого вічнозеленого дерева. Люди пішли за прикладом тварин і спробували плоди кавового дерева. Правда, спочатку вони просто жували ягоди і відчували приплив бадьорості, але згодом люди стали готувати напій із висушених зерен. Пізніше кавові зерна навчилися обсмажувати.
Корисні і шкідливі речовини, що містяться в каві
Сьогодні ми точно знаємо, що своїм чудовим властивістю піднімати настрій і бадьорить дух напій зобов'язаний кофеїну - алкалоїду, який можна виявити не тільки до кави, а й в чаї, мате, какао і деяких інших рослинах. Ця речовина має властивість стимулювати роботу головного мозку, збільшувати швидкість передачі нервових імпульсів і частоту скорочень серцевого м'яза і навіть посилювати перистальтику кишечника. За рахунок викиду адреналіну в кров ми отримуємо заряд бадьорості і готові згорнути гори.
Кофеїн, що міститься в кавових зернах, надає стимулюючу дію на центральну нервову систему і посилює серцеву діяльність людини і тварини
На сьогоднішній день в світі існує близько 1 тис. Сортів кави, але найпопулярнішими є арабіка і робуста.
Крім кофеїну зерна рослини містять ще один алкалоїд - трігонеллін. Саме він при тепловій обробці надає неповторний смак і аромат кавового напою.
У кавових зернах також присутня велика кількість інших біологічно активних речовин, в тому числі:
- органічні кислоти;
- вітаміни (В1, В2, В6, PP, Е);
- танін;
- мінеральні речовини (кальцій, калій, залізо, фосфор, натрій);
- білки, жири і вуглеводи.
Запеклі дискусії про користь і шкоду кави тривають десятки років, хоча цілком очевидно, що істина знаходиться десь посередині. Ароматний напій має як позитивними, так і негативними властивостями. Все залежить від індивідуальних особливостей організму і, звичайно, від дозування випитого напою.
Наприклад, доведено, що вживання кави:
- є відмінною профілактикою хвороби Паркінсона;
- покращує роботу головного мозку;
- стимулює дихання;
- має сечогінну дію;
- сприяє поліпшенню настрою;
- знімає спазм судин головного мозку;
- покращує процеси травлення;
- нормалізує артеріальний тиск;
- підвищує тонус центральної нервової системи.
Але кава може надавати і негативний вплив на організм, якщо вживати напій у великих кількостях. Так 100 чашок кави в день містять смертельну дозу кофеїну для людини. Крім того, лікарі не рекомендують захоплюватися кавовим напоєм людям з підвищеним артеріальним тиском, патологіями серця і судин, виразку шлунка, атеросклероз, цирозом печінки, безсонням і надмірною збудливістю нервової системи. Також бажано відмовитися від кави або скоротити його споживання під час вагітності.
Відео: топ-8 фактів про каву: користь і шкода
Вміст кофеїну і калорійність
Вміст кофеїну в зернах залежить від сорту кави, ступеня обсмаження і помелу, а також від процентного співвідношення сортів в суміші, дозування кави і води в напої, способу приготування.
Таблиця: процентний вміст кофеїну в різних сортах
Цікаво, що в чайному листі кофеїну набагато більше, ніж в кавових зернах. При цьому в готових напоях зміст цього алкалоїду має зворотну пропорцію. Секрет простий: для приготування чашки хорошої кави потрібно взяти як мінімум повну чайну ложку мелених зерен, в той час як сухого чайного листа в такій же кількості вистачить на кілька порцій ароматного і насиченого чаю.
Таблиця: кількість кофеїну в чашці найбільш популярних кавових напоїв
Кава без кофеїну - це всього лише маркетинговий хід. Навіть в ньому міститься цей алколоїд, але в значно меншій кількості.
Таблиця: калорійність кавового напою (на 100 г)
Потрібно сказати, що сам по собі кави - напій низькокалорійний. В одній чашці (200 мл) міститься всього 4 ккал. Інша справа, що зазвичай ми п'ємо каву з цукром, а іноді додаємо в нього молоко і навіть вершки. А ці продукти, безумовно, роблять напій більш калорійним. І все ж кави є продуктом з негативною калорійністю, тобто, споживаючи його, ми більше втрачаємо, ніж отримуємо:
- Кава сприяє спалюванню калорій.
- Кава - сечогінний напій.
- Кава може пригнічувати тягу до солодкого.
Вплив кави на організм при грудному вигодовуванні: користь і шкода
Як кава впливає на організм загалом, ми розібралися. Але організм годуючої жінки - історія особлива, адже, випивши чашечку кави, вона не тільки сама отримує деяку дозу кофеїну, а й ділиться їй за допомогою грудного молока зі своїм малюком. Тому дуже важливо підходити в період грудного вигодовування до процесу кавування відповідально і розумно.
Про кофеїн
Передозування кофеїну в організмі немовляти виявляється дуже яскраво: малюк стає неспокійним, вередує, погано спить. Здавалося б, виникає замкнуте коло. З одного боку, молода мама в перші місяці після пологів просто падає від втоми і постійного недосипання, і чашка міцної кави для неї - не примха, а об'єктивна необхідність. З іншого боку, неспокійний немовля, який не хоче засипати, позбавляє матері безцінних хвилин відпочинку.
Неспокійний малюк - проблема для мами
Виявляється, проблема сильно перебільшена. Кофеїн, дійсно, негативно відбивається на стані дитини, але істина в тому, що в грудне молоко його потрапляє дуже мало, не більше півтора відсотків. Саме тому The American Academy of Pediatrics, всесвітньо відома американська професійна асоціація педіатрів, однозначно відносить кави до продуктів, сумісним з грудним вигодовуванням.
Цікаво, що в деяких випадках немовлятам, які народилися раніше терміну і мають проблеми з диханням, спеціально дають кофеїн. Кількість алкалоїду в крові малюка в цих випадках буває набагато вище, ніж він може отримати з грудним молоком матері.
Негативний вплив кофеїну при грудному вигодовуванні може полягати і в іншому: алкалоїд, як показують дослідження, зменшує рівень заліза в молоці, а цей мінерал дуже важливий для здоров'я малюка.
А ось поширена думка про те, що від вживання кави кількість грудного молока може зменшуватися, невірно в корені: насправді є підстави вважати, напій, навпаки, стимулює лактацію.
До речі, важливо пам'ятати, що кофеїн міститься не тільки в каві. Крім перерахованих вище рослин, кофеїн входить до складу медичних препаратів від головного болю. Тому якщо ви боїтеся отруїти малюка цим алкалоїдом, уважно ставтеся до вибору ліків.
Про алергенність продукту
Ще одна проблема, пов'язана з впливом кави на організм малюка, це висока алергенність продукту. Ми звикли вважати, що вживання високоаллергенних продуктів під час вагітності та лактації слід обмежити, оскільки це може викликати алергічну реакцію у малюка. Тим часом насправді все зовсім навпаки! Фахівці T he National Cancer Institute (Національний Інститут Онкології, США) провели серйозні дослідження і довели, що діти, чиї матері під час вагітності та грудного вигодовування їли у великих кількостях мед, горіхи та інші алергени, в три рази рідше страждають від харчової алергії, ніж ті, чиї матері уникали подібних продуктів.
Про пошуки замін і нейтралізаторів
І ще про один міф. Багато жінок, налякані «страшилками» про вплив кави на здоров'я немовляти, але не бажають відмовлятися від улюбленого напою, вважають за краще натуральним меленим зернам розчинний кавовий порошок або кави без кофеїну. Більшість фахівців сходяться на думці, що цього робити не варто категорично.
Як видно з наведеної вище таблиці, кількість кофеїну в розчинній каві не завжди менше, ніж в натуральному. Та й в «бескофеінном» напої алкалоїд все ж таки присутня, хоча його доза мінімальна. Але справа навіть не в цьому. Хороший кави - це правильно оброблені якісні плоди кавового дерева. У порошкоподібної маси може використовуватися сировина низької категорії. Крім того, подібні екстракти можуть містити різні домішки і добавки - підсилювачі смаку та ароматизатори. Тобто замість натурального продукту ви купуєте «кота в мішку».
Нарешті, за деякими даними, кава без кофеїну збільшує рівень холестерину в крові. На здоров'я немовляти це не вплине, а от мамі необхідно задуматися.
Додавання вершків в кави не зменшує кількість кофеїну в напої
Дуже поширеним є і інший стереотип: якщо розбавити кави молоком або вершками, що міститься в ньому кофеїн нейтралізується. Насправді це теж міф. Молоко робить напій менш концентрованим, але не впливає ні на кількість, ні на активність містяться в ньому алкалоїдів, зате сильно збільшує калорійність продукту.
Основи безпечного поєднання грудного вигодовування і кава
Все дуже просто. Якщо ви не можете жити без кави - пийте на здоров'я! Вашій дитині це зовсім не зашкодить, звичайно, якщо мова не йде про децилітр в день. Думки педіатрів з цього питання різняться, але відносно безпечною для годуючої жінки і дитини дозою вважається обсяг 300-750 мл напою в добу.
Кращий спосіб визначення допустимої кількості кавового напою конкретно для вас - це спостереження за реакцією свого малюка. Якщо він відмінно спить, не проявляє занепокоєння, із задоволенням їсть і добре набирає вагу, значить, все в порядку. Організм кожної людини індивідуальний, тому довіряйте своїм відчуттям, але пам'ятайте про рекомендації фахівців.
Малюк може виявитися більш чутливим до кофеїну, якщо мама під час вагітності всіляко уникала вживання продуктів з його вмістом, а після пологів вирішила повернутися до колишніх звичок і стала пити багато кави. Не слід робити це так різко: вводите кави в свій раціон поступово, малими дозами.
Чашка кави, випита матір'ю, не вплине на солодкий сон малюка
До речі, дитячий організм виводить кофеїн досить довго, але в міру дорослішання час виведення алкалоїду швидко скорочується. Так, для новонародженого потрібно від трьох до п'яти днів, щоб позбутися від потрапив в кров кофеїну, до шести місяців цей термін зменшується до 10 годин і вже до року стає таким же, як і у дорослої людини - 3-7 годин. Таким чином, обережність при вживанні кави під час грудного вигодовування прямо пропорційна віку малюка.
Ще одна рекомендація для годуючих мам. Доза кофеїну в грудному молоці досягає піку через 1-2 години після того, як цей алкалоїд потрапив в організм матері. Тому для того щоб убезпечити малюка, не пийте кави за годину-другу до годування грудьми.
Найкраще віддавати перевагу свіжозвареної кави, приготованого з перемелених зерен. Розчинна кава приготувати швидше, але вміст кофеїну в ньому в кілька разів більше, ніж в натуральному.
Твердження про те, що кава протипоказаний при грудному вигодовуванні, вірно лише частково. Цей підбадьорливий напій не принесе шкоди матері і дитині, якщо дотримуватися норм і правил споживання, а також уважно спостерігати за реакціями організму і станом здоров'я малюка. Натуральний кавовий напій однозначно корисніше розчинної, а кава без кофеїну - це лише маркетинговий прийом. Пийте якісну каву, годуєте грудьми, любите себе і своє материнство!
Доброго дня! Мене звуть Ірина. Мені 46 років. За освітою юрист. Оцініть статтю: Поділіться з друзями!
