- склад винограду
- Корисні властивості
- користь плодів
- червоний виноград
- чорний виноград
- білий виноград
- кишмиш
- користь кісточок
- Користь і шкода масла з кісточок винограду
- користь листя
- Застосування в народній медицині
- Приготування виноградного масла
- інші поради
- Протипоказання до застосування
Виноград вирощується людством дуже давно. Це ціла наука - посадити, виростити, отримати урожай, адже кожен сорт (а їх на сьогодні відомо близько 8000) має свої особливості - як в догляді, так і в застосуванні. Однак будь-який сорт - чорний, білий, рожевий, червоний, зелений - наділений феєричним комплексом корисних властивостей.
склад винограду
Виноград - це невичерпна комора корисних речовин, причому різні сорти мають певними відмінностями у впливі на людський організм. До складу рослини входять кальцій, фосфор, сірка, нікель, залізо, кобальт, натрій, фтор, алюміній, бор, молібден, мідь, органічні кислоти, вітаміни А, С, майже всі вітаміни групи В (В2, В3, В5, В6, В7, В9), К, Е, фітостерини, флавоніди, харчові волокна, дисахариди і моносахариди.
Незважаючи на те, що ягоди досить солодкі, вони містять не так вже й багато калорій - в середньому від 45 до 63 ккал на 100 г. Але у винограду високий глікемічний індекс - він пробуджує апетит.
Корисні властивості
З огляду на, що кількість корисних речовин у винограді доходить до 200, не дивно, що він володіє неймовірними лікувальними властивостями, причому користь несуть не тільки ягоди, а й кісточки і листя.
користь плодів
- Виноград рекомендується при проблемах з верхніми дихальними шляхами, так як винна, оцтова, яблучна кислоти, що містяться в м'якоті плодів, розріджують мокротиння.
- Ягоди допомагають виведенню зайвої рідини з клітин організму, нормалізує роботу нирок.
- Наявний у складі ягід рутин зміцнює стінки судин і благотворно впливає на згортання крові.
- Солі калію, фосфорної кислоти, заліза сприяють розчиненню каменів, очищають нирки і суглоби.
- Користь для чоловіків - пігмент лікопен збільшує кількість активних сперматозоїдів і сприяє їх рухливості.
- Користь для жінок - вміст у ягодах елагової кислоти запобігає зростання ракових клітин в області грудей і шийки матки.
червоний виноград
Плоди червоних сортів відрізняються високим вмістом ресвератрола - речовини, що захищає від вірусів і запобігає розвитку онкологічних захворювань. Червоні сорти в 12 разів перевершують білі по антиоксидантної захисту. Саме червоний виноград використовується в ампелотерапію - виноградолікування.
Червоні ягоди, як і волошка синя , Сприяють очищенню крові і відновлюють нормальне кровопостачання. Для організму жінки, особливо при вагітності, саме ці сорти винограду приносять відчутну користь, зміцнюючи імунітет, допомагаючи при запорах і анемії.
Однак, якщо надбавка у вазі перевищує норму, то незважаючи на корисні властивості червоного винограду це послужить протипоказанням до вживання смачного ягідного десерту.
чорний виноград
У плодах темних сортів більш висока концентрація, ніж в інших сортах, природного антиоксиданту птеростільбен, неймовірно корисного для серця - він знижує рівень холестерину в крові і рятує клітини від руйнування. У шкірці і кісточках міститься ресвератрол, він надзвичайно ефективний при раку молочної залози, прямої кишки і товстого кишечника.
Чорний виноград приносить відчутну користь при лікуванні подагри, виводячи з організму солі, які завдають йому непоправної шкоди. Темні сорти не рекомендуються алергікам.
білий виноград
Ці сорти винограду не містять таку кількість фитонутриентов, як темні сорти, але у них є свої переваги, які дають організму людини безсумнівну користь. Світлий виноград покращує травлення, забезпечує організм вітамінами К, В1, кальцієм, фосфором, сприяє зменшенню ризику розвитку хвороб серцево-судинної системи.
Відмітна особливість легке світле пиво - вони активніше за інших видів насичують організм людини залізом, позбавляючи від відчуття втоми. Білі сорти не рекомендуються при діареї і цирозі печінки.
кишмиш
Виноград кишмиш приносить користь організму людини як в свіжому, так і в сушеному вигляді, так як в родзинках зберігаються всі корисні якості ягід. Ці сорти найсолодші, самі калорійні - до 100 ккал на 100 г.
Вони успішно запобігають проблеми з печінкою і нирками, допомагають справлятися з недугою астматикам, корисні страждають серцево-судинними захворюваннями, підвищують імунітет. Кишмиш, як і ваніль , Очищає організм від токсинів, додаючи енергії і сил, покращуючи настрій і знімаючи депресивний стан.
користь кісточок
У виноградних кісточках міститься безліч мінералів і вітамінів, що дозволяють сповільнювати процеси старіння організму, благотворно впливати на діяльність серця і печінки, виводити токсини, покращувати депресивний стан людини. Зберегти біологічно активні речовини кісточок можна в маслі, яке отримують холодним пресуванням.
Користь і шкода масла з кісточок винограду
Виноградна олія при регулярному вживанні відчутно покращує загальний стан людини:
- підвищує еластичність судин;
- знижує рівень холестерину в крові;
- успішно лікує гіпертонію на початковій стадії;
- уповільнює розвиток таких хвороб, як артрит, атеросклероз;
- нормалізує роботу серцево-судинної системи;
- прискорює відновлення організму при варикозі вен і геморої;
- служить відмінним профілактичним засобом для інсультів, інфарктів, тромбозів;
- прискорює загоєння ран, опіків;
- корисно при хворобах травної системи, жовчовивідних шляхів;
- підвищує імунітет, захищаючи від інфекцій.
Однак при надмірному вживанні кісточки здатні завдати шкоди, надмірно навантажуючи шлунково-кишковий тракт. Крім того, люди, схильні до алергії, теж не повинні ризикувати, так як кісточки можуть викликати загострення хвороби.
користь листя
Виноградне листя теж мають численні лікувальні властивості і вельми корисні при лікуванні таких захворювань, як бронхіт, гіпертонія в початковій стадії. Вони допомагають загоєнню ран, а також приносять користь при пародонтозі і стоматиті.
Застосування в народній медицині
Колекція народних рецептів містить безліч порад з використання ягід, кісточок, листя і навіть пагонів винограду для лікування всіляких захворювань. Часто рекомендується масло і настоянка з кісточок, містять концентровані корисні речовини.
Приготування виноградного масла
- Вийняти кісточки з стиглих виноградин, промити і підсушити в духовці, не допускаючи температуру вище 45ºС.
- Подрібнити сировину за допомогою м'ясорубки або кавомолки, укласти в скляну ємність.
- Залити рафінованим соняшниковою олією. Поступово масло буде вбиратися, його потрібно підливати, щоб шар масла покривав кісточки на сантиметр.
- Витримати ємність, щільно закриту кришкою, 7 днів в холодильнику, не забуваючи перемішувати.
- Віджати суміш через подвійний шар марлі, залишити на 2 дні в закритій ємності. Акуратно зібрати зібралося зверху масло зеленуватого кольору.
- Щоб отримати більш концентрований продукт, зібраним маслом залити нову порцію підготовлених кісточок і повторити всю процедуру.
Настоянка з кісточок
Для настоянки взяти кісточки червоних сортів винограду, вимити, обсушити, придушити і помістити в півлітрову банку. Налити 0,25 л горілки, закрити щільною кришкою і витримати в темному місці місяць. Кожен день необхідно струшувати банку. Готову настоянку процідити. Вживати по 1 краплі 5 днів під час їжі. Потім 5 днів перерва.
інші поради
- Виноградна дієта для очищення і оновлення судин: 10 днів вживати в їжу виключно виноград. Можна в день з'їдати до кілограма ягід.
- Також чистить судини буркоче, якій за осінь потрібно випити 7 л: на 1 кг темного винограду взяти 100 г цукру і 1 л води. Виноград гарненько перемять, влити воду, всипати цукор. Залишити на 3-4 дні в теплому місці, поки не заграє. Після проціджування розлити в пляшки, зберігати в холодильнику.
- Проносне при геморої: кожен день після вечері з'їдати 50 г темного родзинок з кісточками, промитого в гарячій воді, протягом 2-3 тижнів.
Протипоказання до застосування
Користь винограду для людського організму незаперечна, проте існує ряд протипоказань, з якими слід рахуватися, щоб не завдати шкоди здоров'ю.
Виноград протипоказаний:
- при наявності захворювань шлунка;
- при цукровому діабеті;
- при розладах кишечника;
- при ожирінні;
- при гострому плевриті;
- при стоматиті, гінгівіті, глоситі;
- при гострій стадії туберкульозу.
У будь-якому випадку слід пам'ятати, що виноград досить важкий для шлунка, велика кількість з'їдених ягід не принесе користі, а призведе в кращому випадку до неприємних відчуттів тяжкості і здуття, тому вживати ягоди слід потроху, бажано поза прийому їжі.
Якщо ви захоплюєтеся народними рецептами, що дозволяють лікувати різні недуги виключно за допомогою рослинних компонентів, вам буде корисна інформація про лікувальні властивості і протипоказання валеріани .
Напишіть про свої особисті відчуття і спостереженнях при застосуванні рецептів з народної арсеналу.
