Користь і шкода цикорію розчинного, склад, зберігання, приготування напою

1. Що таке цикорій?
2. Склад і корисні речовини
3. Технологія виробництва
4. Корисні властивості
5. Розчинна цикорій при вагітності
6. Протипоказання до застосування і можливу шкоду
7. Як вибрати розчинний цикорій?
8. Умови зберігання
9. Приготування напою з цикорію

Останнім часом на прилавках кавових відділів і в аптечних супермаркетах все частіше можна зустріти скляні баночки з розчинною цукром. Кажуть, що цикорій є прекрасним замінником кави, сприяє схудненню , Та й взагалі є дуже корисним і багатим на вітаміни напоєм. Давайте розберемося, чи так це насправді?

Що таке цикорій?

Рис.1 Квіти цикорію

Цикорій - дворічна або багаторічна рослина сімейства Складноцвіті, або Айстрові, з яскраво-блакитними квітками, рідше рожевими або білими. В диких умовах цю траву можна зустріти в зонах з помірним кліматом на луках, лісових галявинах, пасовищах, схилах пагорбів і вздовж доріг. Але також цикорій набув широкого поширення і як посівна культура в Європі, Індії, Україні і США.

Склад і корисні речовини

Корінь рослини містить в собі близько 50% інуліну - речовини, стабілізуючий роботу травного тракту і нормалізує обмін речовин. Інулін є природним цукрозамінників.

Багатий корінь цикорію і на фруктозу, пектин, вітамін С , Вітаміни групи B, мікро- і макроелементи, а також органічні, білкові і дубильні речовини, каротин і смоли.

Технологія виробництва

Розчинна цикорій - це концентрат кореня рослини, отриманий шляхом екстракції.

Висушений корінь обсмажується, потім на ньому вариться настій, після чого він знову проходить суху гарячу обробку, в результаті якої і виходить розчинна порошок.

Корисні властивості

Цикорій за кольором і смаком нагадує каву, тому може з легкістю замінити його, проте не містить кофеїн, що дозволяє вживати його без побоювання. Корінь рослини багатий вітамінами, які сприятливо впливають на нервову систему, і, на відміну від збудливого дії кави, цикорій надає заспокійливий і розслаблюючий ефект, але при цьому бадьорить і тонізує організм.

Напій може допомогти і в процесі схуднення . Що входить до складу пектин зменшить апетит і почуття голоду, а інулін допоможе вирівняти рівень цукру в крові, нейтралізувати шкоду від неправильного харчування, а також знизити тягу до нього і нормалізувати кишкову мікрофлору, запобігаючи дисбактеріоз і закрепи.

Також інулін, прискорюючи обмін речовин, сприяє виведенню шлаків з організму і підвищує всмоктування вітамінів і мінералів, зміцнює імунну систему. Сприяє розширенню судин, та й в цілому благотворно впливає на серцево-судинну систему, запобігаючи появі гіпертонії, тахікардії та інших хвороб кровоносної системи.

Цикорій застосовують при лікуванні анемії, тому що він багатий на залізо, яке швидко усваіваетсяорганізмом. Як повноцінний замінник кави є сечогінним і жовчогінним засобом, допомагаючи роботі печінки і нирок, і очищає їх від токсинів. Напій допоможе вивести паразитів з організму.

Безсумнівну користь надає цикорій і на зовнішній вигляд. Утримуючи в собі безліч різних мінералів і вітамінів, напій тонізує і освіжає шкіру, зміцнює структуру волосся і нігтів, прискорює їх зростання. Як засіб зовнішнього застосування сприяє загоєнню ран, надає допомогу при дерматологічних захворюваннях.

Розчинна цикорій при вагітності

Напій є прекрасним замінником кави, але не містить в собі шкідливого кофеїну. Його корисні складові стабілізують роботу всіх залоз організму, прискорюють обмінні процеси, що особливо важливо в період вагітності. Також корисні властивості цикорію допоможуть позбутися від печії.

У більшості випадків вживання напою в цей період не тільки безпечно, але і корисно для вагітної жінки.

Однак слід пам'ятати про можливу індивідуальної нестерпності компонентів напою, а також про прискорення всіх хімічних реакцій під час вагітності. Тому перед прийомом краще проконсультуватися з лікарем, а при виникненні найменшого дискомфорту слід повністю виключити цикорій зі свого раціону.

Протипоказання до застосування і можливу шкоду

Також не варто пити напій людям, що страждають бронхіальнимизалозами хворобами, варикозним розширенням вен і хворобами судин, виразкою шлунка, збоями в роботі жовчного міхура. Алергікам теж слід з обережністю ставитися до цикорію - міститься в ньому аскорбінова кислота може викликати негативну реакцію організму. Надмірне вживання напою також, негативно впливає і на печінку.

В основному цикорій має заспокійливу дію на весь організм, в тому числі і зменшує апетит. Однак в окремих випадках вплив може надати прямо протилежним - привести до нервової збудливості або викликати надмірне почуття голоду.

Користь і шкода яблук
Властивості, склад, а також користь і шкода цих смачних фруктів

У чому користь сиру
Кому він корисний і як його вживати?

Кинути палити
Які вас чекають наслідки і в чому користь відмови від цієї шкідливої ​​звички

Цикорій - несумісний з молоком продукт. Поєднання цих двох продуктів між собою виглядає природним, але насправді може завдати шкоди здоров'ю.

Як вибрати розчинний цикорій?

Знайти розчинний цикорій ви можете практично в будь-якій аптеці, чайних і кавових секціях супермаркетів, в спеціалізованих магазинах Фітотовари або товарів для діабетиків.

Краще купувати продукт в скляній прозорій тарі - так є можливість бачити вміст. Чистий 100% порошок цикорію повинен бути однаковий за кольором і сипучості. Наявність грудочок може вказувати на його неправильне зберігання, а розбавлений колір - на додаткові домішки, що може вплинути на якість і властивості напою.

Також часто можна зустріти цикорій з різними корисними добавками - з женьшенем, глодом, лимоном або чебрецем.

Умови зберігання

Зберігання порошку проводиться в герметично закритій ємності, виключаючи найменше попадання в нього вологи.

Приготування напою з цикорію

Процес приготування нічим не відрізняється від заварювання розчинної кави - 1-2 чайні ложки цикорію залити 150-200 мл води, перемішати. Можна додати рослинні вершки або соєве молоко. Краще вживати напій без цукру в гарячому вигляді, як кава або чай.

Розчинна цикорій має чимало корисних властивостей, випадки негативного впливу на організм вкрай рідкісні. Це більшою мірою залежить від індивідуальної переносимості тих чи інших компонентів кореня рослини. Тому Ваш вибір повинен керуватися виключно Вашими відчуттями або показаннями лікаря.

Пропонуємо вам подивитися відео про користь цикорію, його лікувальні властивості, використання в народній медицині і косметології, рецепті чаю (напою) з цикорію

Сподобалася стаття?
Слідкуйте за оновленнями В Контакте , Одноклассниках , Facebook , Google Plus або Twitter .