Користь і шкода чорного чаю, склад і властивості, протипоказання, добові норми, рецепти здоров'я і краси

1. Хімічний склад і харчова цінність
2. Таблиця: хімічний склад і КБЖУ чорного чаю (в порівнянні з зеленим чаєм)
3. Поєднання з молоком, лимоном і чебрецем
4. Який чай вибрати
5. Фотогалерея: листовий, гранульований і пакетований чорний чай
6. Скільки разів можна заварювати
7. Чи можна пити вчорашній чай
8. При якій температурі заварювати чай
9. Нюанси вживання чорного чаю
10. Чи може викликати печію
11. Знижує або підвищує тиск чорний чай
12. Сечогінний і потогінний вплив чаю
13. Під час вагітності
14. У період грудного вкармліванія
15. Чи можна давати немовлятам
16. Чорний чай при панкреатиті
17. при діабеті
18. при гастриті
19. при холециститі
20. Чорний чаю для схуднення
21. Дієта на чорному чаї
22. Користь для бодібілдерів
23. рецепти здоров'я
24. Чорний чай від діареї та запору
25. при отруєнні
26. Промивання очей чаєм
27. Від сонячних опіків
28. Рецепти краси з застосуванням чорного чаю
29. Від набряків, синців і мішків під очима
30. Омолоджуюча маска для обличчя
31. автозагар
32. Застосування від лупи
33. Відгуки

Чорний чай - це один з популярних на сьогоднішній день напоїв. Його п'ють за сніданком, обідом, вечерею і в перервах між прийомами їжі. Кількість вживаного за день чаю у середньостатистичної людини перевищує кількість випивається води. Але цей продукт цікавий не тільки смаком. Але також він може використовуватися як ліки і косметичний засіб.

Хімічний склад і харчова цінність

Хімічний склад чорного і зеленого чаю представлений в таблиці.

Таблиця: хімічний склад і КБЖУ чорного чаю (в порівнянні з зеленим чаєм)

Корисні властивості продукту

Чорний чай містить в собі багато корисних речовин:

1. Дубильні речовини. Ці складові відповідають за надання чаю його терпкого смаку. Також їх називають танинами і поліфенолами. Танін надає на організм в'яжучий і бактерицидну дію. Здатний зміцнювати стінки судин, відновлювати тканини слизових оболонок і ущільнювати клітинні мембрани. Поліфеноли є природний антиоксидант і надають омолоджуючу дію на організм.
2. Катехіни. Відносяться до групи поліфенолів, але мають ряд відмінностей властивостей. Вони надають на організм додатковий вплив: стимулюють мозкову діяльність і позитивним чином впливають на травну систему.
3. Ефірні масла. Зміст їх мінімально, але в складі вони все-таки присутні.
4. Вітаміни C, PP, P, B1, B2, K. Їх концентрація невелика. Але вони роблять позитивний вплив: покращують вуглеводний обмін організму, зміцнюють і розширюють стінки судин, відновлюють нормальний рівень згортання крові, оптимізують мозкову активність.
5. Білки. Головним чином відносяться до групи глютеліни (рослинних білків).
6. Амінокислоти. У тому числі глютаминовая, вкрай необхідна для нормального функціонування нервової системи.
7. Мінеральні речовини і мікроелементи. У складі чаю їх кілька: йод, фосфор, мідь, залізо, магній, калій, кальцій, марганець, фосфор. У поєднанні вони становлять для організму оздоровчий комплекс. Однак їх зміст в напої мінімальна.
8. Алкалоїди. Перш за все, кофеїн. Він трохи відрізняється за своїми властивостями від того кофеїну, який міститься в каві. Чайний кофеїн, вступаючи в реакцію з таніном, утворює теїн - особливий вид кофеїну. Теїн надає стимулюючу дію на нервову систему, не перевантажуючи її.

Рівень вмісту поліфенолів в чаї можна визначити за ступенем прозорості остигнула заварки. Холодна заварка сильно помутніла - чай ​​містить достатню кількість поліфенолів. Залишилася прозорою - поліфенолів не вистачає.

Поєднання з молоком, лимоном і чебрецем

Багато хто любить змішувати чай з молоком. До сих пір існує міф, що вживання матір'ю, яка годує чаю з молоком посилює лактацію. Однак це твердження не знайшло жодних наукових підкріплень. Більш того, молоко в чаї практично зводить до нуля всі його корисні властивості.

Зате чорний чай прекрасно поєднується з іншими добавками. Наприклад, з лимоном або чебрецем. У складі чайного напою вони анітрохи не втрачають своїх корисних властивостей.

Чай з чебрецем є прекрасним відхаркувальну засобом і допомагає від кашлю

Який чай вибрати

Види чаю відрізняються лише способом обробки чайного листа. Склад продукту при цьому залишається однаковим. Але це тільки в тому випадку, коли мається на увазі високу якість чаю і сумлінність виробника. Справа в тому, що виробництво пакетованого і гранульованого чаю є практично безвідходним. Чайний лист перемелюється без розбору на якісний і не дуже. Як правило, вартість такого чаю нижче листового.

Відповідальний підхід і дотримання технології приготування дозволяють всім трьом видам чаю бути конкурентоспроможними.

Фотогалерея: листовий, гранульований і пакетований чорний чай

Протипоказання: можливу шкоду для здоров'я

Чорний чаю є відносно нешкідливим продуктом і як таких протипоказань не має. Але надмірне вживання чаю (більше 3-4 чашок в день) або звичка пити занадто міцний чай негативно позначається на категорії людей, що мають певні захворювання:

1. Глаукома.
2. Тривожні розлади.
3. Тахікардія.
4. Головні болі.
5. Гіпертонія.
6. Захворювання щитовидної залози.

Людям, що страждають цими хворобами, потрібно з обережністю вживати продукти, що містять кофеїн, так як в залежності від індивідуальних особливостей організму навіть мінімальне їх кількість здатна викликати негативну реакцію. Але це не привід взагалі відмовлятися від чаю. Необхідно відстежувати своє самопочуття, чи не перевищувати допустимі норми і утриматися від вживання чаю під час загострення захворювання.

Скільки разів можна заварювати

З огляду на утримання в складі чорного чаю кофеїну надлишок цього напою замість користі може завдати шкоди здоров'ю. Тому пити його можна не перевищуючи встановленої норми. Для здорової людини ця норма - 3-4 чашки в день.

Чорні сорти чаю втрачають смакові і ароматичні властивості при повторному заварюванні. Разом з ними з напою йдуть і корисні властивості. З цієї причини повторне заварювання чорного чаю не рекомендується. В крайньому випадку його можна заварити ще один раз.

Чи можна пити вчорашній чай

Пити вчорашній чай категорично не рекомендується. Це пов'язано з тим, що після 8-12 годин приготований напій не тільки втрачає корисні властивості, але і стає шкідливий для організму. Органічні речовини, що містяться в чаї, за цей час починають розкладатися, що сприяє росту бактерій.

Про появу бактерій в чаї свідчить білувато-прозора плівочка, яку можна побачити на поверхні постояла якийсь час заварки. Такий чай краще не пити.

При якій температурі заварювати чай

Щоб чай не втратив своїх смакових і ароматичних якостей, заварювати його треба правильно. Для цього береться чайний лист з розрахунку 1 ч. Л. на склянку гарячої води. Ці пропорції можуть трохи змінюватися в залежності від сорту чаю. Чайник для заварювання попередньо необхідно обробити окропом. Вважається, що від цього дії залежить, наскільки отриманий чай буде запашним. Засипавши чай в запарювання ємність, його потрібно залити водою, але тільки не киплячою, а температурою 85о-90о. Настоюється чай під кришкою протягом 8-10 хвилин. Після цього він готовий до вживання.

Нюанси вживання чорного чаю

Чорний чай має ряд нюансів, які необхоімо враховувати в тій чи іншій ситуації.

Чи може викликати печію

Чай дійсно може стати причиною виникнення печії. Виною цьому кофеїн, який збудливо діє на рецептори всіх органів і систем організму, в тому числі і травної. Він стимулює вироблення шлункового соку, збільшуючи рівень кислотності в шлунку.

Знижує або підвищує тиск чорний чай

Тонізуючу властивість чаю і наявність в його складі кофеїну - причини, за якими людям, які страждають від гіпертонії, потрібно проявляти обережність при вживанні цього напою. Чай здатний підвищувати тиск. А ось гіпотонікам він приносить тільки користь, підтримуючи судини в тонусі. Це не дає тиску впасти нижче встановленої норми.

Напій має деякі цілющі властивості, і застосовується як при гіпертонії, так і при гіпотонії

Сечогінний і потогінний вплив чаю

При хворобах верхніх дихальних шляхів цей напій корисно пити, як сечогінний і потогінний засіб. Крім того, він тонізує організм і сприяє швидкому одужанню.

Сечогінні властивості чорного чаю допомагають організму справитися із захворюваннями нирок і сечовивідних шляхів, очищаючи їх від шкідливих речовин. На додаток до цього, чай також очищає печінку.

Під час вагітності

Протипоказання до прийому чаю під час вагітності відсутні. Однак, з огляду на особливу підвищену чутливість організму в цей період, особливо на ранніх термінах, слід спиратися на власні відчуття. Також краще не допускати настання надмірно збудливого ефекту від чаю і передозування. Вагітним цілком достатньо двох чашок чаю в день. В іншому чорний чай абсолютно безпечний.

Чорний чай абсолютно безпечний в період вагітності

У період грудного вкармліванія

Пити чай годуючим жінкам не забороняється. Однак слід пам'ятати про те, що продукти, які вживаються матір'ю, потрапляють в незміцнілий організм дитини і можуть чинити на нього негативний вплив. Це може статися і при вживанні чорного чаю. Кофеїн, що потрапляє до дитини разом з грудним молоком, здатний викликати розлад сну і загальне перезбудження. Тому вживання чаю в період вигодовування краще обмежити. Також слід звернути увагу на його якість. У чаї нерідко містяться добавки і ароматизатори, які категорично заборонені годувальниці, так як можуть викликати у дитини шкірні роздратування і проблеми з травленням. Також вони створюють ризик розвитку алергії.

Чи можна давати немовлятам

Однорічним дітям давати чорний чай категорично забороняється. За загальним правилом поїти дітей чорним чаєм можна починаючи з трирічного віку. До цього моменту їм протипоказані кофеинсодержащие продукти, які можуть зробити шкідливий вплив на нервову систему дитини.

Чорний чай не рекомендується давати малюкам молодше 2-3-річного віку

Чорний чай при панкреатиті

Ця хвороба не є протипоказанням до вживання напою. Навпаки, чай робить позитивний вплив на організм, в тому числі і під час загострення захворювання. Поліфеноли, що містяться в чаї, сприяють зменшенню запалення, а сечогінний ефект напою допомагає знімати набряк. Рекомендується вживати чай середньої або малої фортеці не більше 3 чашок в день.

при діабеті

При діабеті вживання чаю рекомендовано. Поліфеноли, що входять до складу чорного чаю, здатні підтримувати рівень інсуліну на прийнятному рівні. Хворі на цукровий діабет відносяться до тієї категорії людей, яким пити чорний чай необхідно у великих кількостях. Дозволено вживання до 5 чашок в день.

при гастриті

Якщо існує гастрит з підвищеною кислотністю чорний чай виключається. Однак існує і гастрит зі зниженою кислотністю. В такому випадку чорний чай робить позитивний вплив. Його можна пити до 4 чашок в день.

при холециститі

Шкідливий вплив чаю на організм при наявності цього захворювання не відмічено. Неміцний чорний чай може бути присутнім в лікувальній дієті. Однак надмірне його вживання або занадто висока його концентрація здатні викликати неприємні відчуття. Тому пити чай при холециститі потрібно з обережністю, не перевищуючи рекомендованої дози.

Чорний чаю для схуднення

Чорний чай покращує обмін речовин. Це сприяє зменшенню маси тіла. Крім того, пектин, що міститься в напої, підсилює зв'язування вуглеводів. Завдяки цьому вони не відкладаються в жировому прошарку організму. Є спеціальні дієти, в основі яких лежить вживання чорного чаю.

Дієта на чорному чаї

Вона триває 7 днів. За цей час можна схуднути на 5-10 кг. Кожен з семи днів необхідно вживати чорний чай і додатково один продукт.

• 1 день. Перед їжею - чашка міцного свіжого чорного чаю. Через 20 хвилин - 120 гр знежиреного сиру. Такого раціону слід дотримуватися на сніданок, обід і вечерю. Пити дозволено не раніше, ніж через півгодини після їжі і тільки воду.
• 2 день. Чорний чай за 20 хвилин до їди. Після - 100 гр відвареної курячої грудки. Вживати на сніданок, обід і вечерю.
• 3 день. Вживати тільки чай з молоком. Співвідношення води і молока - 1: 1. За день необхідно випити 7 кухлів.
• 4 день. Перед їжею - чашка міцного свіжого чорного чаю. Через 20 хвилин - зелене яблуко. Після 20 хвилин - ще одне. Таким чином, на сніданок, обід і вечерю необхідно випивати чашку чаю і з'їдати 2 яблука. За день виходить 6 яблук.
• 5 день. Перед їжею - чашка чорного чаю. Через 20 хвилин - 100 гр відвареної яловичини. Вживати на сніданок, обід і вечерю.
• 6 день. Перед їжею - чашка міцного свіжого чорного чаю. Через 20 хвилин - 2 сирих моркви середнього розміру і 1 чайна ложка меду. Те ж саме на обід. На вечерю тільки чай і морква, меду додавати не потрібно.
• 7 день. Перед їжею за звичайною схемою випити чашку чорного чаю. Через 20 хвилин - Невелика тарілка манної каші. Так 3 рази в день. У перший прийом їжі до каші можна додати трохи сухофруктів.

Користь для бодібілдерів

Чорний чай піде на користь цієї категорії спортсменів завдяки вмісту в ньому катехінів. Вони впливають на гормональний фон організму, знижують рівень кортизолу, який активно виділяється під час тренування. Цей гормон може викликати передчасне відчуття втоми, а також розщеплювати м'язову масу, що критично впливає на результат тренувань.

рецепти здоров'я

Чорний чай часто застосовується в медичних цілях.

Чорний чай від діареї та запору

Є ефективним засобом, оскільки містить закріплюють дубильні речовини, а також має антисептичні властивості. Напій потрібно робити концентрованим. Якщо при приготуванні чаю звичайним способом на чашку води береться 1 ч. Л. чаю, то для отримання лікувального напою необхідно на 1 чашку взяти 2-3 ч. л. заварки. Дати настоятися 5 хвилин. Потім випити залпом. Будь-яку їжу при цьому не вживати. Зазвичай допомагає з першого склянки. Але якщо пронос пройшов лише частково, то через 2 години можна випити ще одну чашку чаю. Слід звернути увагу на виражені закріплюють властивості продукту. З цієї причини людям, що страждають запорами, споживання чаю слід обмежити.

при отруєнні

Чай здатний зробити сильний дезінфікуючий вплив, особливо якщо додати туди цукор. Чорний чай з цукром містить велику кількість катехінів, які при сильній концентрації в організмі можуть боротися навіть з дизентерійної паличкою. При харчовому отруєнні чай виготовляється з розрахунку 2 ч. Л. заварки на 1 чашку води. Напій добре відстоюється, після чого туди потрібно обов'язково додати пару чайних ложок цукру. Пити не більш двох разів з інтервалом 2 години, так як закріплюють властивості чаю можуть перешкодити очищенню організму від шкідливих мікробів. Уважно слід віднестися і до загального самопочуття. Якщо піднялася температура, то отруєння сильне, і чай навряд чи допоможе.

Промивання очей чаєм

Протизапальні властивості чаю можна використовувати в боротьбі з кон'юнктивітом, тобто із запаленням слизової оболонки ока. Для цього необхідно заварити 1 ч. Л. чайного листа в половині склянки окропу і залишити до повного охолодження. Після цього настоєм промивати очі. Він повинен бути насиченим і не гарячим. Процедуру можна повторювати в міру необхідності один раз в 3-4 години. Несильне запалення може пройти вже після перших двох промивань.

Від сонячних опіків

Чай допоможе зменшити симптоми, викликані тривалим перебуванням на відкритому сонці: почервоніння шкіри, жар, лущення. Для цього необхідно приготувати прохолодну ванну і вилити туди 350 мл міцної свіжої заварки. П'ятнадцяти хвилин цілком вистачить для того, щоб заспокоїти роздратовану шкіру. За необхідності можна повторити через кілька годин.

Ванна з додаванням чайної заварки буде діяти не гірше сонцезахисного крему

Рецепти краси з застосуванням чорного чаю

Також чорний чай служить відмінним косметичним засобом.

Від набряків, синців і мішків під очима

Найкраще народний засіб від набряклості очей - це компрес з чорного чаю. Крім того, цей напій активізує вироблення колагену, що допоможе заодно боротися з «гусячими лапками» навколо очей. На склянку окропу потрібно взяти 3 ч. Л. заварки і дати відстоятися. У вийшов чайний концентрат потрібно вмочити ватяні диски і покласти їх на очі на 15-20 хвилин. Ще один спосіб - це протирання області під очима чайним льодом. Для цього заварка розливається у форми і ставлять у морозильну камеру до повного заморожування, після чого вона готова до застосування.

Омолоджуюча маска для обличчя

Здатність чаю впливати на вироблення шкірою колагену може бути використана для догляду за шкірою обличчя. Знадобиться невеликий рушник і міцна заварка, приготована з розрахунку 3 ч. Л. чаю на склянку окропу. Потрібно заварити чай і дати охолонути тільки наполовину, щоб він залишився теплим. Змочити рушник в чаї і накласти на заздалегідь очищене обличчя на 20 хвилин.

автозагар

Чай здатний надати шкірі смаглявий відтінок. Для цього всього лише потрібно протирати шкіру замість лосьйону заваркою 2 рази в день. Після цього протягом 4 годин не вмиватися. Процедуру повторювати 4-5 днів. Після закінчення цього терміну буде помітний результат.

Застосування від лупи

Чорний чай сприятливо діє на шкіру голови. Для цього потрібно міцну заварку (3 ч. Л. Чаю на склянку окропу) втирати в шкіру голови і залишати на 15 хвилин у вигляді маски. Лікування лупи буде нешвидким, але приблизно через місяць повинні з'явитися перші результати. Додатково чай благотворно впливає на сальні залози, нормалізує їх роботу. Маски з чаю потрібно ретельно змивати. Вони найкраще підійдуть для темного волосся, так як чай здатний надати легке окрашивающее вплив, і світле волосся можуть через кілька застосувань почати жовтіти.

Відгуки

Відео: як приготувати ополіскувач для кольору і блиску волосся

Чорний чай завоював величезну армію прихильників. І не тільки як смачний напій. Чорний чай відмінне засіб від ряду косметичних проблем і деяких захворювань. А також це хороше тонізуючий засіб, яке за своїми властивостями може зрівнятися з кавою. До вживання чаю практично немає протипоказань, тому його можна пити без побоювань. Однак потрібно стежити за тим, щоб чай був свіжим. Інакше він втрачає сприятливі властивості.