Уже п'ять сотень років поспіль людство насолоджується приголомшливим смаком какао. Це смак дитинства, затишного зимового вечора, смак тепла і радості. У свою чергу вчені сперечаються про те, чи корисний цей продукт. Давайте розберемося, в чому полягає користь і шкода какао, повідомляє womenzone.org .
У 1519 році іспанська конкістадори завезли какао в Європу. З цього моменту почалася всесвітня популярність цього продукту. З легкої руки натураліста Карла Ліннея його називали «їжею богів», а завдяки хіміку Конраду Йогану ван Хаутеном з'явився розчинний в молоці і воді какао-порошок. Незважаючи на безперечне визнання какао в минулому, далеко не всі сучасні вчені вважають, що цей продукт варто включати в свій раціон.
Корисні властивості какао
За даними вчених, на сьогоднішній день налічується більше 136 наукових робіт, написаних на захист какао. У цих працях детально викладаються всі корисні і цілющі властивості продукту. Наприклад, в складі какао є велика кількість антиоксидантів (флавонідів), які сприяють нормалізації кров'яного тиску, розріджують кров і тим самим скорочують ризик серцевих нападів.
У какао міститься 10-15% жиру, до складу якого входять пальміновая, стеаринова, олеїнова кислоти. Таким чином, можна спокійно пити какао на соєвому або знежиреному коров'ячому молоці і не боятися про підвищення холестерину.
Какао є своєрідним еліксиром радості, це пояснює присутність фенілетіламіна. Він функціонує як антидепресант і стимулятор, допомагаючи боротися з осіннього, зимового та будь-який інший депресією.
Крім того, в какао мало кофеїну, але багато вітамінів (А, В1, В2, В3, С, Е) і мікроелементів (магній, кальцій, залізо, цинк, мідь, калій).
Шкідливі властивості какао
Поряд з прихильниками у какао знайшлися і противники. Одним з аргументів, яким керуються викривачі, є походження какао-бобів. Справа в тому, що вирощують какао в найбідніших країнах Африки і Латинської Америки, в яких стоїть страшний антисанітарія. Умови збору та фасування дуже бентежать дослідників. Так, в упаковки нерідко потрапляють різні екзотичні комахи, яких перемелюють в порошок разом з какао. Такі специфічні «добавки» нерідко стають причиною алергічних реакцій, в зоні ризику особливо перебувають діти.
Ще один мінус - це висока калорійність продукту. Незважаючи на те що він не провокує підвищення холестерину, зловживання какао може привести до ожиріння, яке в свою чергу є прямою дорогою до серцево-судинних захворювань.
Люди з підвищеним вмістом міді в організмі також не знайдуть для себе користі в какао, адже цей продукт і без того багатий цим мікроелементом. До речі, надлишок міді веде до утворення різного роду доброякісних і злоякісних пухлин. А велика кількість свинцю робить продукт шкідливим для маленьких дітей.
Як би там не було, не варто добряче чорнити какао, адже це чудовий продукт, яким можна доповнювати десерти і робити з нього приголомшливі напої. Однак деяким від какао все ж краще відмовитися, продукт не рекомендують вживати:
• дітям до 3 років;
• страждають від цукрового діабету, розсіяного склерозу, діареї;
• людям із зайвою вагою, які мріють схуднути;
• тим, у кого спостерігаються нервові розлади, захворювання ЦНС.
Якщо у вас немає протипоказань до какао, то можете сміливо починати ранок з кухлика напою, що бадьорить. При покупці какао-порошку віддавайте перевагу натуральному продукту, всілякі ароматизатори і пікантні смакові ефекти користі продукту не принесуть.
