Томатний сік є, мабуть, найулюбленішим напоєм абсолютної більшості населення Росії. Він чудово втамовує спрагу, притупляє відчуття голоду, володіє низькою калорійністю, містить підвищену кількість кальцію. Його рекомендують пити дітям, літнім людям, а також тим, хто схильний до ожиріння. Так в чому ж користь і шкоду томатного соку для здоров'я? Спробуємо розібратися.
Завдяки високій цінності і великому вмісту вітамінів цей напій значно сприяє схудненню. У ньому міститься безліч органічних кислот, мікро- і макроелементів. У склянці соку стільки ж каротину , Скільки в 100 грамах моркви, а лізину в ньому значно більше, ніж в насінні соняшнику. Він містить також глюкозу, фруктозу, марганець, залізо, солі йоду, має антиоксидантні властивості завдяки входить до його складу лікопену. Вже давно помічено благотворний вплив томатного соку на діяльність нервової системи. Входить до його складу серотонін сприяє підняттю настрою, а завдяки високому вмісту фітонцидів цей напій має протизапальну і антибактерицидну властивостями.
Застосовують його і в медицині - як традиційної, так і народної. Вживання соку з помідорів показано при порушенні обміну речовин , Захворюваннях шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи, недокрів'ї, підвищеному рівні холестерину. Молодим мамам також настійно рекомендують включати його в свій раціон. При захворюванні очей (глаукомі) вживання томатного соку сприяє значному зниженню внутрішньоочного тиску.
Але існують і серйозні протипоказання до вживання даного продукту: він викликає посилення больових відчуттів при невротичних спазмах, а також може призводити до загострення захворювань травної системи. Його вживання тими, хто страждає на жовчнокам'яну хворобу, може спровокувати приступ цього захворювання. Відбувається це через незбалансовану комбінації соку з їжею, що містить велику кількість крохмалю. Навіть при відсутності каменів в нирках і жовчному міхурі вживання консервованого соку спільно з крохмалевмісні їжею може привести до їх утворення.
Нерідко зустрічається сік неналежної якості, що містить величезну кількість шкідливих добавок, до того ж несумісних між собою. Якісний корисний сік виготовляється з трохи недозрілих помідорів, без пошкоджень і гнилі. Він не повинен бути прозорим. Додавши в свіжоприготований сік невелику кількість рослинної олії, можна домогтися його найкращою засвоюваності організмом. Це пояснюється здатністю каротину, що входить до його складу, більш ефективно засвоюватися спільно з жирами.
Консервований сік, вимушено вживається багатьма людьми, набагато біднішими корисними речовинами, ніж свіжоприготований, тому в період масового дозрівання помідорів варто зайнятися заготівлею домашнього томатного соку - він буде набагато корисніше покупного.
Окремо необхідно зупинитися на що міститься в цьому напої лікопену, що представляє собою цінне корисне речовина. У помідорах його навіть більше, ніж в грейпфрутах. Найдивовижніше, що при кулінарній обробці цей антиоксидант не руйнується. Лікопен - унікальні ліки природного походження, що допомагає при раку простати, шлунка, легень. Вчені, що проводили дослідження лікопену, підтвердили відомий зв'язок між споживанням цього природного ліки і зниженням ризику утворення злоякісних пухлин.
Сік слід пити не пізніше, ніж за півгодини до прийому їжі. Мінімальна щоденна доза - 300 грамів. Однак при вживанні в їжу продуктів білкового походження сік з томатів протипоказаний, так як несумісний з таким раціоном харчування. За вітамінним складом цей напій значно перевершує часто вживані цитрусові соки. Знаючи про користь і шкоду томатного соку можна максимально правильно використовувати його для власного здоров'я. Пийте томатний сік і будьте здорові!
Так в чому ж користь і шкоду томатного соку для здоров'я?