Користь квасу: чим корисний для організму, шкідливий для здоров'я, чи можна вагітним і дітям

1. склад напою
2. Чим корисний?
3. Протипоказання
4. Який краще квас для здоров'я?

У продажу сьогодні безліч смачних напоїв. Різнобарвні наклейки і яскраві пляшечки привертають погляд. Але користь таких напоїв сумнівна.

Причина: вони виготовляються із застосуванням консервантів і харчових добавок, покликаних робити смак привабливим для покупців. А ось від простого домашнього квасу користь набагато більше! Чому народна медицина рекомендує включати квас в раціон? Чим корисний квас?

склад напою

Квас виготовляється на основі житнього хліба і дріжджів, які в процесі бродіння створюють умови для розмноження мікроорганізмів, здатних боротися з хвороботворними бактеріями. У його складі присутні:

• вуглеводи;
• полі-і моносахариди;
• білки;
• органічні кислоти;
• оцтова кислота;
• молочна кислота.

Користь квасу очевидна при інтенсивних фізичних навантаженнях: завдяки вуглеводам він поповнює нестачу енергії. Білкові сполуки підтримують життєві сили. Молочна кислота сприяє очищенню від токсинів і шлаків. Оцтова кислота активізує обмін речовин, що побічно сприяє набуттю стрункості.

Чим корисний?

Корисні властивості квасу пояснюються присутністю в ньому вітамінів:

• групи В;
• РР;
• С;
• Е;
• А.

Вони зміцнюють захисні сили організму, покращують стан волосся, шкіри та нігтів. Налагоджується робота травної системи, проходить дисбактеріоз.

Користь хлібного квасу пояснюється наявністю мікроелементів і вітамінів в його суслі. Регулярне вживання напою:

• підвищує опірність вірусним, інфекційним захворюванням;
• зміцнює серцево-судинну систему;
• піднімає життєвий тонус, позбавляє від депресивного настрою.

Інформація, корисна для бажаючих схуднути: в 100 мл квасу міститься 27 Ккал. У період, коли доводиться витримувати дієту, цей напій послужить потрійну службу: наситить вітамінами, позбавить від почуття голоду, не «подарувавши» при цьому зайвих кілограмів.

Протипоказання

Квас має корисні властивості і протипоказання, як будь-який продукт.

Люди, які страждають від:

• авітамінозів;
• стресів;
• хронічної втоми;
• занепаду життєвих сил та інших неприємних станів, можуть пити його без обмежень.

Обережність слід дотримувати тим, хто:

• має алергію на компоненти квасного сусла;
• страждає від чергового загострення виразки шлунка або гастриту;
• хворий на гіпертонію або гіпотонією на пізніх стадіях;
• страждає цирозом.

Три останніх захворювання зі списку вимагають обмеження вживання квасу, так як в ньому є невелика частка алкоголю: менше 1,2% етилового спирту. Алкоголю мало, але він здатний викликати роздратування стінок шлунка, розширення і потім звуження судин. При цирозі печінки будь-які алкогольні напої під забороною, оскільки хворий орган фільтрує його в повному обсязі. Продукти розпаду потрапляють в організм і розносяться з потоком крові.

Цікаво: хоча цироз - протипоказання для необмеженого вживання квасу, людям, які мають пристрасть до спиртних напоїв (але ще не доведшим печінку до сумного стану) квас, навпаки, рекомендують. Мала доза алкоголю знімає похмільний синдром і послаблює тягу до випивки, не завдаючи шкоди.

Особливу категорію споживачів складають маленькі діти і вагітні жінки. Через домішки алкоголю лікарі інколи не радять малюкам до 3 років давати квас. Щодо майбутніх матерів і питання, чи можна вагітним пити квас, немає єдиної думки.

Одні пропонують відмовитися від нього до пологів або закінчення годування, інші рекомендують пити частіше, щоб організм не страждав від авітамінозу і нестачі корисних речовин. Так чи можна вагітним квас? Вирішити питання повинна кожна майбутня мати самостійно.

Лікарська практика доводить: квас вагітним не принесе шкоди, якщо дотримуватися помірності. Строго кажучи, кефір, рекомендований вагітним, теж містить частку спирту, проте його ніхто не забороняє. Доза алкоголю в обох напоях мізерно мала.

Який краще квас для здоров'я?

Серед різновидів напою пальму першості тримає хлібний без добавок, тому що приготувати його не складає труднощів. знадобляться:

• солод;
• житній хліб;
• родзинки.

Квас роблять з використанням дріжджів і без них.

Більш детально: Смачний квас з житнього хліба

Збільшують користь напою фрукти і ягоди, а також інші натуральні продукти.

Про користь бурякового квасу чули всі. рецепт:

• дрібно натерта буряк;
• скоринка хліба;
• цукор;
• вода.

Змішані разом продукти бродять три доби, після чого рідину фільтрують і розливають по пляшках. Особливість бурякового квасу: в ньому є цезій і рубідій, що допомагають полегшити перебіг гіпертонії. Чи можна пити буряковий квас гіпертонікам? У невеликих кількостях - і можна, і потрібно. Судини розширяться - тиск знизиться без таблетки.

Ще по темі: Рецепти і користь бурякового квасу

Дуже смачний березовий квас, який має «бонусом» загальнозміцнюючу дію на організм. Він справляється з млявістю, слабкістю, наслідками перевтоми. Відомо його позитивний вплив на перебіг:

• ГРВІ;
• бронхітів;
• мігрені;
• запальних процесів різної локалізації.

Радимо почитати: Як зробити квас з березового соку

Домашній квас - виключно корисний продукт. Його можна використовувати навіть в якості примочок і компресів, що прискорюють регенерацію шкіри при ранках, дерматитах, прищиках.

Настає спекотне літо? Готуйте і пийте домашній напій. Чи не «купуйтеся» на красиві упаковки в магазинах, наповнені промисловою продукцією часто сумнівної якості. Немає нічого кращого свого квасу.

До речі, може бути, вам відомі цікаві і прості рецепти? Або кому-небудь з ваших знайомих цей домашній напій допоміг вилікуватися від застарілої хвороби? Діліться з нами цією інформацією. Вона може стати в нагоді багатьом людям, які будуть вам вдячні!