- Користь цвітної капусти для годуючої мами
- Протипоказання
- Як правильно вводити кольорову капусту в раціон
- Як приготувати кольорову капусту при грудному вигодовуванні
- висновок
На читання 7 хв. переглядів 317
Раціон годуючої мами повинен бути повноцінним і збалансованим, з великою кількістю овочів і фруктів. Цвітна капуста при грудному вигодовуванні - один з найбільш корисних продуктів, містить багато вітамінів, мінімум калорій, рідко викликає алергію у малюка. Як правильно водити в раціон цей овоч, і що смачного можна з нього приготувати - про це ми і поговоримо сьогодні.
Користь цвітної капусти для годуючої мами
Брокколі і цвітна капуста при грудному вигодовуванні - прекрасне джерело клітковини, яка необхідна для очищення організму, нормальної роботи травної системи.
Обидва овоча багаті вітамінами, мікроелементами, входять в список продуктів, які дозволено вживати під час лактації. Вони не тільки зміцнюють організм годуючої мами, але і в 5 разів знижують ризик розвитку злоякісних пухлин.
Корисні властивості цвітної капусти
Містить вітаміни групи B, які необхідні для міцних нервів, гарного сну і працездатності, красивої шкіри, волосся і нігтів.
Аскорбінова кислота зміцнює імунітет, поліпшує стан судин, знижує ймовірність розвитку серцевих патологій.
Калій і кальцій - зміцнюють кісткову тканину.
Фосфор - благотворно впливає на роботу мозку, покращує пам'ять.
Залізо запобігає ризику розвитку анемії - цього елемента в цвітній капусті більше, ніж в інших овочах.
Капустяний сік очищає кишечник від згубних мікроорганізмів, виводить з організму токсини, шлаки, надлишки шкідливого холестерину.
Фолієва кислота необхідна для нормального розумового розвитку крихти.
Цвітна капуста практично не містить грубої клітковини, тому ризик виникнення підвищеного газоутворення, метеоризму у мами і немовляти після її вживання мінімальний. При цьому в 100 г свіжого овоча міститься всього 25-30 ккал.
Протипоказання
Але потрібно пам'ятати про протипоказання. Якщо у вас виразка, важкі захворювання нирок і сечостатевої системи, подагра, підвищений артеріальний тиск, то вживати кольорову капусту вам протипоказано.
Як правильно вводити кольорову капусту в раціон
Лікарі не забороняють вживати мамі, що годує кольорову капусту, але вводити її в раціон потрібно правильно - малюкові повинно виповнитися мінімум місяць, в більш ранньому віці травна система малюка може не впоратися з цим продуктом.
Якщо ви любите їсти цвітну капусту в сирому вигляді, то вам доведеться почекати, поки грудничку не виповниться 3 місяці.
Особливих протипоказань для вживання цвітної капусти немає - овоч не можна їсти при індивідуальній непереносимості, з обережністю слід вводити його продукт в раціон, якщо ваш малюк має схильність до харчової алергії. Хоча алергічні реакції у немовлят у вигляді висипки, почервоніння і розлади стільця лікарі діагностують дуже рідко - кольорова капуста вважається одним з найбільш гіпоалергенних продуктів.
Спочатку можна спробувати 40-50 г відвареного овоча, на 2-3 дня від вживання інших нових продуктів слід відмовитися. Цвітну капусту мама, яка годує може вживати в відварному, тушкованому або паровому вигляді, але не більше 200 г в день, а ось від смаженого і приготованого в клярі продукту доведеться зовсім відмовитися.
Як приготувати кольорову капусту при грудному вигодовуванні
Незаперечна цінність кольорової капусти для годуючої мами - овоч можна приготувати дуже швидко, він не вимагає спеціальної тривалої обробки, з нього можна «спорудити» корисний обід і легку вечерю.
Найпростіший і швидкий гарнір
Просто відваріть суцвіття капусти в підсоленій воді, щоб вона не втратила колір, можна додати в окріп часточку лимона.
Урізноманітнити і поліпшити смак допоможе соус - розтопити на маленькому вогні 15 г вершкового масла, додати 15 г борошна, влити, постійно перемішуючи, 150 мл молока. Варити на мінімальному вогні до загусання.
Р агу з овочів
Візьмемо інгредієнти:
- картопля - 1 великий бульба або 2 середніх;
- морква, кабачок - по 1 шт .;
- кольорова капуста - 150-180 г;
- зелень, сіль.
Нарізаємо кубиками невеликого розміру очищену картоплю і кабачок, морква трьом на тертці, дрібно подрібнюємо зелень, капусту розбираємо на суцвіття.
У сотейник або глибоку сковорідку наливаємо трохи води, даємо закипіти, кидаємо моркву, через 2-3 хвилини додаємо картоплю, ще через 4-5 хвилин - капусту і кабачок. Нариваємо кришкою, зменшуємо вогонь, гасимо все 7-10 хвилин, поки всі овочі не стануть м'якими. Перед подачею додаємо сіль і зелень.
Л ЕГК ий супчик
Необхідні продукти:
- пісна яловичина або м'ясо курки без шкіри і кісток - 350 г;
- картопля - 3 шт .;
- кольорова капуста - 250 г;
- морква - 1 шт .;
- сир твердий - 30 г;
- вода - 2 л;
- свіжа або сушена зелень.
Як приготувати:
- Відваримо м'ясо до готовності - для яловичини потрібно приблизно 2 години, курка звариться за 20-30 хвилин.
- Дістанемо м'ясо з бульйону, дрібно нарізаємо, кинемо назад в киплячу воду, додамо очищений, дрібно нарізану картоплю.
- Капусту розберемо на дрібні суцвіття, додамо до картоплі через 10 хвилин.
- Морква трьом на дрібній тертці, додаємо до інших овочів через чверть години.
- Через 8 хвилин суп буде готовий. Перед подачею його потрібно посипати тертим сиром і дрібно посіченою зеленню.
запіканка
Прекрасний варіант швидкого вечері, нам буде потрібно:
- капуста цвітна - 350 г:
- сир дрібнозернистий нежирний - 150 г;
- яйця перепелині - 6-7 шт .;
- сир твердий - 130 г;
- подрібнені ядра волоського горіха - 35 г;
- масло вершкове - 15 г.
Капусту розбираємо на суцвіття, дрібно рубаємо ножем, сир тремо, з'єднуємо обидва інгредієнта, додаємо сир, сир, горіхи і яйця. Все збиваємо в блендері - у нас повинна вийти однорідна густа маса. Якщо блендера у вас немає, не турбуйтеся, навіть без збивання блюдо виходить дуже смачним, добре відчувається овочевий смак.
Форму змажемо маслом, виклади отриману суміш, відправимо в духовку на 20 хвилин, температура в шафі повинна бути 170-180 градусів.
соковиті котлети
Оригінальна ідея для обіду або вечері. Нам будуть потрібні наступні продукти:
- капуста цвітна - 400 г;
- хлібний м'якуш - 30-40 г;
- яйце - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- зелень, сіль.
Капусту розберемо на суцвіття, відварити в підсоленій воді зі шматочком лимона до готовності, це приблизно 8-10 хвилин, остудити, подрібнити в блендері. Хліб замочимо в волі або молоці, відіжміть, з'єднаємо з капустяної масою, додамо яйце, дрібно порізану цибулю і зелень, сіль. Перемішаємо, залишимо фарш на чверть години.
Включимо духовку на 180 градусів, деко застилає фольгою, з фаршу вологими руками формуємо невеликі котлети, викладаємо у форму. Запікаємо півгодини до появи рум'яної апетитної скориночки.
При бажанні можете змішати капусту з рівною кількістю фаршу з м'яса курки або індички.
Салат із запеченою цвітною капустою
Таке блюдо не соромно подати і гостям, а для його приготування потрібно мінімальний набір продуктів:
- кольорова капуста - 350 г;
- м'ясо куряче відварне - 80-100 г;
- горіхи волоські - 30 г;
- оливкова олія - 30 мл;
- сіль, салатні листя.
Розібрану на суцвіття капусту помістимо в киплячу воду на 2-3 хвилини, відкинемо на друшляк, викладемо на деко, поллємо маслом. Якщо у вашого малюка немає алергії на цитрусові плоди, можете посипати страву зверху цедрою апельсина - аромат буде неймовірний.
Запікати овоч при температурі 160-170 градусів 7-10 хвилин, потім його потрібно посипати подрібненим волоським горіхом, і відправити в духову шафу ще на 5 хвилин.
Салатні листя порвемо руками, додамо невеликі шматочки м'яса, готову капусту, заправимо маслом, посолити. Можете додати в заправку трохи соку лимона або апельсина.
висновок
Цвітна капуста - потрібний і корисний овоч при грудному вигодовуванні, у чому ми сьогодні і переконалися. Розкажіть в коментарях, що любите готувати з цього овоча ви. Не забудьте поділитися статтею з подругами в соціальних мережах - смачне і різноманітне харчування необхідно кожній мамі, що годує.
Капуста взагалі - будь-яких сортів - джерело вітамінів і гарант користі для організму. Але команда Итс Кідс настійно рекомендує всім годуючим мамам на час відмовитися від квашеної капусти . Для мами - це цілком прийнятний продукт, але для малюка - дуже агресивний.
