Oksy Кухарчук 7 рівня
- 14 жовтня 2008, 22:16
- 48729
Я завжди готую складні супи. Цей став відкриттям. Сама здивувалася, як такий простий супчик може бути таким смачним. Ніжні шматочки курки, свіжі овочі і перлова крупа в ароматному курячому бульйоні.
У готовий бульйон закинути замоченную перлову крупу і варити, поки крупа не стане м'якою.
Крупи багато, так як суп без картоплі. В оригінальному рецепті дається 250 г крупи, але це дуже багато на таку кількість бульйону.
Якщо немає часу для замочування крупи, то її потрібно відварити до напівготовності в окремій каструльці, а потім злити воду і додати в бульйон підлозі готову крупу.
В середині варіння додати в бульйон лавровий лист, незадовго до закінчення варіння додати зажарку. Можна овочі і не зажарювати, просто додати в бульйон, але я люблю, коли овочі засмажені.
Посоліть, поперчіть, додайте шматочки курячого м'яса, доведіть до кипіння і подавайте на стіл.
