Квас користь і шкода для здоров'я організму: домашній хлібний

1. різновиди квасу
2. Хімічний склад
3. Корисні властивості
4. Шкода для організму
5. Використання квасу в медицині
6. висновок

Багато традиційні російські напої витісняються більш сучасними варіаціями. Але квас належить до тих напоїв, які залишаються актуальними і донині, особливо влітку. Перші згадки про це хмільному питво зустрічаються в літописах часів князя Володимира «Красне Сонечко». Спробуємо розібратися, яка користь квасу і шкідливий квас для організму.

різновиди квасу

Різновидів даного хмільного напою досить багато, хоча більшість з нас знають про існування тільки хлібного квасу. Які ж види бувають ще?

1. Хлібний. До складу входить житній хліб, дріжджі і житній або ячмінний солод, квасні хлібці, вода і цукор.
2. Медовий.
3. Яблучний.
4. Журавлинний.
5. Буряковий.
6. Лимонний.
7. Березовий.

Напій може містити ревінь, курагу, імбир, чорнослив та інші інгредієнти.

Хімічний склад

Говорити про хімічний склад квасу, який продається в магазині ми не станемо, тому що він відрізняється у різних виробників і до здорового харчування ніякого відношення не має. Ми опишемо хімічний склад натурального «живого» домашнього квасу.

Домашній напій представляє собою продукт незакінченого молочного і спиртового бродіння.

У напої містяться такі вітаміни:

• Всі елементи групи В.
• РР.
• Е.

Крім того, присутні мікроелементи і макроелементи:

Білки:

• Лізин.
• Валін.
• Метіонінтреонін.
• Триптофан.
• Фенілаланін.
• Ізолейцин.
• Лейцин.

Корисні властивості

Напій має підбадьорливим, тонізуючим і вгамовує спрагу напоєм. Він сприяє нормалізації роботи органів травлення, благотворно позначається на серці і судинній системі. Крім того виражений антибактеріальний ефект сприяє усуненню патогенної мікрофлори. За характером впливу на організм напій можна порівняти з кислим молоком і комісіями, які також благотворно позначаються на стані мікрофлори кишечника. Тому він ефективно використовується при будь-яких розладах кишечника.

Користь квасу очевидна і при поганому апетиті. Завдяки виділяється углекислоте, апетит після його вживання пробуджується.

Мало хто знає, але квас здатний допомогти алкоголіку в боротьбі з алкогольною залежністю. Напій здатний в деякій мірі замінити алкогольний напій і відбити бажання вживати справжній алкоголь. У ньому міститься близько 1,2% алкоголю.

Ферменти, що входять до складу здатні усунути бурчання в шлунку і газоутворення в кишечнику, а також усунути важкість у шлунку. Це відбувається завдяки тому, що дріжджові бактерії активно включаються в процес травлення. При цьому з організму виводяться токсини, холестерин і шлаки.

Вітамін С активізує виведення холестерину, очищаючи від нього судини. Хлібні дріжджі корисні людям з проблемами в підшлунковій залозі і цукровим діабетом.

У давні часи напій використовувався для лікування цинги та авітамінозу.

Шкода для організму

Незважаючи на безумовну користь, існують певні протипоказання для вживання такого хмільного пиття. Його не рекомендується вживати в наступних випадках:

З обережністю потрібно вживати при проблемах з сечовивідної системою. Квас вживати дозволяється, але в помірних дозах.

Безумовно, найменш шкідливий саме домашній напій, так як екземпляри, виготовлені на виробництві, як правило, містять консерванти і різні добавки в квас. Користь і шкода цього хмільного пиття знаходяться все-таки в нерівних позиціях, і корисні властивості переважають.

Використання квасу в медицині

Офіційною медициною заперечується користь квасу, але в практиці його не використовує. А ось в народній медицині цей чудодійний хмільний напій застосовується досить широко.

Для лікування остеохондрозу застосовується рисовий квас. Для цього потрібно взяти 40 грамів рису, 3 ст. ложки цукру, кілька родзинок. У теплу воду (1 літр) додати всі компоненти, перемішати і відправити в тепле місце. Через 4 дні напій буде готовий, його потрібно процідити і прибрати в холодильник. Приймається по 100 грамів після їжі вранці, в обід і перед сном.

Буряковий квас підійде для очищення печінки, має жовчогінну дію. Готується буряковий квас наступним чином:

Половина кілограма тертого буряка складаємо в 3-х літрову банку. Сюди ж додаємо столову ложку борошна і склянку цукру-піску. Заливаємо в банку воду по плечики. Через тиждень квас зливаємо, а буряк з нього не викидаємо. Цю буряк потрібно з'їдати по 30 грамів до їжі, а злиту рідина пити протягом всього дня. Після того як буряк з'їдена, а напій випитий, робиться 3-х місячну перерву. Потім курс можна повторити.

Хлібний квас володіє великим запасом енергії поряд з високою калорійністю (на 100 грамів продукту доводиться 30 кілокалорій) .Проте, хто хоче схуднути, краще його не пити. Напій більше підійде людям, що активно займаються спортом.

Вважається, що квас сприяє поліпшенню кольору обличчя і позбавлення від вугрової висипки. Крім того поліпшується стан нігтів, волосся, зубів і шкіри. Існує думка, що він здатний позитивно впливати на стан потенції. За старих часів нареченому в день весілля для підтримки його чоловічих здібностей обов'язково давали великий кухоль хмільного напою.

Хлібний квас завдяки здатності боротися з бактеріями і вірусами успішно лікує захворювання дихальних шляхів (бронхіти, запалення легенів, тонзиліти). Також вважається, що його корисно вживати людям, що мають проблеми із зоровим апаратом (глаукома, катаракта і т.д.).

При артритах і інших проблемах з суглобами рекомендується робити компреси з хлібного квасу. Це дозволить позбутися від набряклості, больових відчуттів і скутості суглобів.

висновок

Отже, підіб'ємо підсумок. Приготований в домашніх умовах квас не тільки допоможе впоратися зі спрагою, але і буде дуже корисним для домочадців. Цього не можна сказати про покупних газованих напоях, в тому числі і квасі. Рецептів приготування цього хмільного напою предостатньо, тому вибрати для себе цікавий варіант може кожен. Не позбавляйте себе такої можливості, оскільки користь квасу очевидна!

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift + Enter або Натисніть тут