Лікувальні властивості їстівних грибів

1. Білий гриб (боровик)
2. Глива звичайна (устрична)
3. зеленушка
4. лисички
5. Муер (аурикулярія вухоподібна і волосиста)
6. Опеньок зимовий (зимовий гриб)
7. опеньок осінній
8. Рижик звичайний
9. чага
10. шиітаке

Їстівні гриби бувають не тільки смачними, а й корисними для здоров'я. Вчені-мікологи вивчають їх властивості, здатні перетворювати гриб в ліки. Відзначають вони і особливості грибів, здатні нашкодити людині.

У блозі «Підмосков'ї» описані тільки ті гриби, які нам добре відомі. Деякі з них я часто купувала і готувала в Китаї. Там вони продаються скрізь, коштують недорого. На жаль, ціна грибів, імпортованих в нашу країну, підвищується неймовірно. Рятують положення БАДи (біологічно активні добавки), які продаються в аптеках. Медики погоджуються з тим, що в ряді випадків, це хороший засіб, що допомагає впоратися з хворобою.

Білий гриб (боровик)

Білий гриб , Або боровик, в народі завжди цінували і поважали. Мало того, їм лікувалися. Наприклад, в лікарських порадниках, складених в кінці XVII століття, описувалося використання водної витяжки з підв'ялених боровиків при змочуванні обморожених ділянок тіла. При захворюваннях шлунка і колітах радили вживати свіжі та сухі гриби. Пройде час, і вчені встановлять наявність речовин-антибіотиків в тканинах білого гриба (болетуса).

У білого гриба є дуже важлива якість: він є грибним каталізатором, здатним посилювати дію всіх грибів, з'єднаних в одному препараті.

Чи допомагає боровик попередити або припинити розвиток раку? Однозначної відповіді немає. Народна медицина використовує різні варіанти застосування гриба при лікуванні онкологічних хворих. Нерідко успішно. Медики налаштовані не так оптимістично, хоча й погоджуються з тим, що білий гриб може допомогти хворому. У всіх випадках, триває вивчення властивостей цього гриба (особливо ялинового) і докладно описуються результати при лікуванні з його допомогою хворих тварин.

Глива звичайна (устрична)

глива звичайна , Або устрична, вважається тим лікувальним грибом, який володіє антивірусними і протипухлинні властивості. Мало того, гриб (точніше міститься в його тканинах речовина ловастатин) знижує рівень холестерину в крові і збільшує кількість лімфоцитів. Глива - прекрасний стимулятор імунної системи.

зеленушка

зеленушка має не тільки поживну цінність. Це гриб, в якому рекордна кількість фосфору. За часів Радянського Союзу проводилися наукові дослідження лікувальних властивостей гриба. Цікавило, перш за все, придушення стафілокока і розрідження крові.

Захоплюватися зеленушками і є їх у великих кількостях не варто. Через це можливі різні порушення роботи м'язів, поява симптомів гострої ниркової недостатності і загострення захворювань шлунково-кишкового тракту.

лисички

Корисні властивості лисичок відомі давно. Довгий список вітамінів (рекордно багато каротину), амінокислот і мікроелементів, що містяться в лисички, дійсно сприяє покращенню здоров'я людей. В кінці XX століття я була свідком деякого буму: з'явилося багато публікацій і передач про лікувальні властивості гриба. Особливо при онкології. У магазинах і на ринках коробки і кошики з лисичками розкуповувалися миттєво. Люди обговорювали, наскільки корисні лисички, чи реально вилікувати хвороби, харчуючись руденька грибочками?

Минуло всього кілька років, і про лисички стали говорити менше. Ніхто не сумнівався в лікувальних достоїнствах грибів, але інтерес до них явно падав. Та й публікації стали носити більш приземлений характер. Виявилося, що в лисички є натуральне антигельминтное речовина хіноманнозу, що знищує глистів, не шкодячи організму людини.

Лисички - дійсно лікувальний гриб, що допомагає привести в порядок печінку, поліпшити зір (особливо при «курячій сліпоті») і вивести з організму радіонукліди.

Ці гриби рекомендуються при деяких складних захворюваннях, наприклад, під час лікування гепатиту (завдяки траметоноліновой кислоті). Народні лікарі радять готувати настоянку на горілці (200 мл) порошку (1 - 2 ст. Ложки) висушених лисичок. Наполягати потрібно 10 днів, обов'язково щодня струшуючи.

Муер (аурикулярія вухоподібна і волосиста)

Муер, або «деревні вушка», «іудине вухо», багатьом відомий як чорний деревне гриб. На Сході він вважається лікувальним. Лікарі радять літнім людям обов'язково готувати муер кілька разів на тиждень. Важливі лікувальні властивості гриба і способи його приготування я докладно описала в статті «Чорний деревний гриб муер (« деревні вушка », або« іудине вухо »)» .

Опеньок зимовий (зимовий гриб)

опеньок зимовий , Або зимовий гриб, фламмуліна, робить сильний протипухлинну дію. Що міститься в ньому фламмуліна затримує ріст злоякісних клітин і провокує їх саморуйнування. Вчені констатують позитивні результати при лікуванні хворих тварин активною дією саме цієї речовини. В Японії була опублікована статистика, яка підтверджує, що в провінції Нагано (де популярний зимовий гриб) людей, які захворіли на рак, набагато менше, ніж в інших частинах країни. Японські вчені вважають, що зимовий опеньок ефективний при лікуванні лейкемії, меланом, саркоми, раку нирки, печінки, сечоводу, сечового міхура, простати, при аденокарцинома. Цей гриб - надійна профілактика раку молочної залози.

Зимовий гриб володіє і активним антивірусну дію.

опеньок осінній

опеньок осінній - чудовий гриб. Смачний і корисний. Особливо для тих людей, які страждають від підвищеної згортання крові. Потрібно пам'ятати, що опеньок осінній - легке проносне. І, звичайно, збирати його без поспіху, так як поруч можуть рости отруйні гриби-двійники.

Рижик звичайний

Рижик звичайний (Борової і ялиновий) є природним антибіотиком через що міститься в ньому лактаріовіоліна. Саме це барвник з фіолетовим пігментом гальмує зростання туберкульозної палички і допомагає привести в норму порушений обмін речовин. Кажуть, що гриб зменшує головний біль.

У народній медицині рижики рекомендуються при такому захворюванні, як вітіліго (плямистість шкіри). Вживання рижиків загострює зір і покращує стан шкіри і волосся. Гриб активно вивчається, так як давно відомо, що він допомагає при ревматизмі.

Молоденькі міцні рижики корисні в сирому вигляді. Недарма популярний спосіб їх швидкої засолювання. Посолили, дочекалися виділення соку, і ... хрусткий рижик можна їсти. Такий гриб - профілактика багатьох захворювань.

Варто відзначити також високу живильну цінність рижію. У ньому так багато легкозасвоюваного білка, що цей гриб образно називають «лісовим м'ясом». Високий вміст калію, фосфору, заліза і ряду вітамінів дозволяє віднести рижик до дуже корисним грибам. Однак люди зі зниженою кислотністю шлункового соку та хворі холециститом повинні обмежувати себе і не переїдати смажених і солоних рижиків.

чага

Чага (наріст трутовика скошеного) - загальновизнаний лікувальний гриб, відомий, головним чином, завдяки протипухлинної активності. В аптеках продається препарат Бефунгін, створений на основі чаги. Крім того, чага здатна зв'язуватися з важкими металами, утворюючи при цьому неактивні сполуки. Чагу називають грибом проти ста хвороб!

Чага для профілактики і лікування використовувалася з давніх-давен. У Західному Сибіру ханти готували відвар гриба, щоб лікувати туберкульоз, захворювання шлунка. Їм обумовлює новонароджених. Для того, щоб приготувати відвар, чагу спочатку обпалювали до червоного кольору, а потім клали в гарячу воду і розмішували до тих пір, поки вона не розпадалася на дрібні шматочки, а вода не ставала зовсім чорною.

Цікавий конкретний факт використання чорного березового гриба, який призводить І.А. Філіппова в книзі «Гриби проти раку»:

У 1862 році в Санкт-Петербурзі лікар А. Фурхт описав випадок лікування хворого на рак нижньої губи, причому в раковий процес вже була залучена подчелюстная заліза. Густий відвар гриба застосовували всередину і у вигляді компресу три рази в день протягом декількох місяців. Лікування закінчилося повним зникненням ракової пухлини і ракової виразки.

Детальніше про користь гриба і нескладних способах його використання можна прочитати в статті «Березовий гриб чага виліковує багато хвороб» .

шиітаке

Шиітаке - цікавий гриб, який у нас в країні більше шансів знайти в супермаркетах або у окремих аматорів, які вирішили культивувати екзотику. Останнім часом часто можна почути або прочитати про величезний потенціал гриба. Багато надій пов'язано з лікуванням онкологічних захворювань, зміцненням імунної системи і профілактикою інсульту. Не залишилися осторонь косметологи і ... сексологи.

Гриби шиітаке відомі японської та китайської медицини вже більше 2000 років. Їх цілющим властивостям присвячений цілий розділ трактату «Лікарські засоби для щоденного застосування» (1309 рік) знаменитого цілителя Ву Горіна. Він стверджує, що шиїтаке посилює «ци», тобто дух життєвої енергії, втамовує голод, лікує застуду і проникає в систему кровообігу, допомагаючи людині відчувати себе «повним життя». Ву Горін дає рецепти застосування грибів при аутоімунних захворюваннях - розсіяному склерозі, червоний вовчак, склеродермії і ін., Онкології і для підняття життєвої сили. (І. Філіппова «Гриби проти раку»).

Шиітаке прекрасно «працюють» при атеросклерозі, гіпертонії, ряді серцево-судинних захворювань (наприклад, висока ефективність при різних видах аритмії). При вживанні гриба знижується рівень холестерину.

Звичайно, більшою активністю володіють концентровані препарати. Їх «КПД» може досягати 90%! Шиітаке (точніше настій грибного порошку) на рослинній олії, горілку чи коньяк протягом 14 днів в прохолодному місці входить в одну з методик лікування розсіяного склерозу.

Переконливий конкретний приклад використання препарату «Шиитаке», який призводить І.А. Філіппова в книзі «Гриби проти раку».

Я дуже добре пам'ятаю випадок в клінічній практиці на тварин. Собака середнього розміру з величезною (з кокосовий горіх) пухлиною молочної залози. Пухлина вже інфільтрованной, тобто з неї виділялися кров і гній, а це означає, що справа йде до кінця, і далеко не щасливому. Почали прийом грибів - шиїтаке всередину (собака буквально вилизувала тарілку з їжею, куди був доданий порошок шиітаке), зовнішня обробка пухлини горілчаним розчином гриба веселки і срібною водою. Через два місяці пухлина зменшилася до розміру ... лісового горіха! Собака прожила ще чотири роки здорової і веселою і померла від старості в солідному віці 12 років. Це був дуже важливий досвід, він підтвердив результати наших досліджень на мишах в лабораторії Інституту канцерогенезу в Москві (у 70% мишей пухлини швидко регресували).

Детальний опис гриба і його корисних властивостей приведені в моїй статті «Смачний і корисний гриб шиітаке, його лікувальні властивості» . У ній я детально зупинилася на тому, як краще готувати гриб, щоб зберегти його аромат і користь. Грунтувалася на свій досвід, набутий в Китаї.

© Сайт «Підмосков'ї» , 2012-2019. Копіювання текстів і фотографій з сайту pоdmoskоvje.cоm заборонено. Всі права захищені.

Статті по темі: