опублікувала Marinaby
- 11 серпня 2011, 9:00
- 22366
Лимонна кислота - розчинна у воді кислота, яка трапляється переважно в цитрусових фруктах, а також в яблуках, грушах або грибах.
Лимонну кислоту використовують для консервації, як засобу для чищення, підкислювача, водоумягчітеля.
Лимонна кислота додається в деякі продукти харчування для поліпшення смаку. Додатково її додають в такі продукти, як плавлений сир, щоб той легше намазувався, в консервовані фрукти для поліпшення хрустких властивостей, або напої.
Лимонну кислоту необхідно споживати в помірних кількостях, так як вона може зробити організм чинять опір антибіотикам і нашкодити зубам.
Особливо дітям необхідно давати якомога менше продуктів з лимонною кислотою.
Ще невідомо, в яких кількостях лимонна кислота може нашкодити. Однак доведено, що безпосередньо після вживання в їжу, кислота негативно впливає на зуби, що може викликати карієс.
У списку інгредієнтів продуктів харчування лимонна кислота позначається або як «Е330», або як «лимонна кислота».
