Наші харчові речовини повинні бути лікувальним засобом, а наші лікувальні засоби повинні бути харчовими речовинами. Гіппократ
Ви раніше напевно стикалися з лляною олією. А може тільки чули про нього і його корисні властивості. А може і не чули ...
Сьогодні ми зробимо крок назад і поговоримо про його попереднику - лляному насіння і каші з цього насіння.
Про користь лляної каші
В першу чергу згадаємо про Омега-3-6-9 жирних кислотах. У лляної каші вони містяться у великій кількості і потрібні для стабілізації роботи серцево-судинної (запобігають виникненню атеросклеротичних бляшок) і ендокринної систем (сприяє посиленню імунітету і має протизапальну дію). Як, власне, і джерело молодості - вітамін Е. Крім того, в лляної каші містяться також калій, фосфор, цинк, мідь, залізо, натрій, каротин. Ну і, зрозуміло, вітаміни: груп А і В.
Лляна каша позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту - покращує травлення і посилює перестальтику кишечника і має обволакивающим дією (в процесі приготування виникає слиз, тому гастроентерологи рекомендують лляну кашу при виразках, гастритах , Колітах, холециститах і навіть при геморої).
Корисна для діабетиків - при систематичному вживанні знижує рівень цукру.
До речі, лляна каша корисна для жінок (особливо для тих, хто стоїть на порозі менопаузи): лігнано, які містяться в льняному сім'ї, в організмі переробляються і в активні фітоестрогени. Цим самим нормалізують гормональний фон. І служить засобом профілактики від раку матки / яєчників / молочних залоз.
Для чоловіків ця каша теж корисна - підсилює потенцію. І також є профілактичним засобом від раку простати.
У лляної каші є велика кількість білка (вона стане «рятівницею» для людей, які займаються спортом). Також вона досить ефективно "спалює" жир і допомагає утримувати вагу.
Клітковина, якої збагачена лляна каша, сприяє очищенню організму і виведенню токсинів з нього.
У процесі засвоєння організмом, з лляної каші синтезується колаген. Він потрібен нам для того, щоб тримати здоровими наші нігті і волосся.
Рецепти каш з лляного насіння
Так як ми не звикли вживати лляну кашу, то спочатку може бути незвично, але є маленькі хитрощі, які допоможуть і кашу з'їсти, і оздоровитися.
Лляну кашу можна запарювати, а не варити. Наприклад: берете 3 столових ложки насіння льону і заливаєте їх склянкою води. Залишаєте на ніч. Вранці запарювати 2 столових ложки вівсяних пластівців склянкою окропу і залишаєте на 10 хвилин. В цей час перебиває лляну кашу в блендері. Додаєте туди вівсянку і чайну ложку меду.
Відмінне блюдо для схуднення.
До речі, таким чудодійним ефектом володіє не тільки насіння льону, а й зародки пшениці, толокно, паростки льону, злаки, розторопша. Тому можете сміливо міксувати їх з лляним насінням.
Також лляну кашу можна заварювати не на воді, а на молоці. Так буде ще смачніше і корисніше.
Щоб надати смаку своїй каші, крім меду, ви можете додавати в неї зелень. Або свіжовичавлений сік. Традиційно, сухофрукти, горіхи. Можна також додати свіжі фрукти.
застереження
Раз вже ви зібралися вживати лляну кашу постійно, вам слід знати, що потрібно разом з цим пити достатню кількість води (щоб запобігти запор ).
Не можна вживати більше 3 столових ложок насіння в день (харчові волокна, які є в насінні можуть перешкодити всмоктуванню поживних речовин).
У лляної каші є глютен. Тому алергікам потрібно бути насторожі.
