- Чим корисно масло з насіння льону
- Для жінок
- Для чоловіків
- Для дітей
- Види лляної олії
- Таблиця: класифікація масла по способу обробки
- Відео: як купити якісне масло
- Як розпізнати зіпсований продукт
- Норми і способи вживання лляної олії
- Таблиця: дозування для дітей (в день)
- вживання натщесерце
- Зовнішнє застосування
- Таблиця: рецепти від різних захворювань
- Протипоказання і запобіжні заходи
- Сумісність лляної олії з лікарськими препаратами
- Відгуки
Лляна олія - справжній природний еліксир, здатний підтримати здоров'я організму і допомогти в боротьбі з недугами. Його можна застосовувати безліччю способів, і шанувальники здорового харчування обов'язково знайдуть собі рецепт до душі.
Чим корисно масло з насіння льону
Уже в далекій давнині люди вирощували льон. Це було надзвичайно цінна рослина, його використовували для виготовлення тканин, вживали в їжу.
Це цікаво! Згідно давньоруських літописів, на Русі плантації льону були настільки великі, що в 907 році дозволили оснастити вітрилами для походу Віщого Олега на Царгород дві тисячі кораблів (дуже великий флот для тих часів).
У дореволюційній Росії посіви льону також займали значні площі. Це була одна з основних сільськогосподарських культур і важлива стаття державного доходу, адже на частку нашої країни припадало до 80% виробленого в усьому світі льону.
У дореволюційній Росії льон був однією з основних сільськогосподарських культур
На жаль, у другій половині ХХ століття виробництво лляної олії впало, але в останні десятиліття про його корисні властивості згадали знову.
В даний час посіви льону в нашій країні знову збільшуються
Масло з насіння льону має унікальний склад. У ньому містяться ферменти, вітаміни А, Е, К, F, мідь, цинк, марганець, фолієва кислота. Але головною цінністю є ненасичені жирні кислоти:
- омега-3 - 44-61%;
- омега-6 - 15-30%;
- омега-9 - 13-29%.
За змістом незамінних жирних кислот лляне масло перевершує рибу майже в два рази.
Чим північніше росте льон, тим його насіння багатшими ненасиченими жирними кислотами.
Лляна олія корисна для профілактики і лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної, дихальної та навіть нервової систем. При правильному застосуванні в складі комплексної терапії воно сприяє:
- зниження рівня «поганого» холестерину;
- нормалізації тиску, поліпшення еластичності судин, розрідженню крові;
- підвищенню засвоюваності кальцію та йоду;
- зменшення болю в суглобах при артриті, артрозі і остеохондрозі;
- нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту;
- поліпшенню стану при геморої і дивертикулярной хвороби;
- зниження ризику утворення каменів в різних органах, а також розвитку інфекційних захворювань;
- уповільнення процесів старіння, поліпшення стану шкіри, волосся і нігтів (з цією метою масло застосовується як зовнішньо, так і внутрішньо);
- підвищенню ефективності дії інших препаратів, наприклад, при лікуванні хвороби Паркінсона;
- поліпшенню проходження нервових імпульсів;
- зниження ризику виникнення раку молочної та передміхурової залоз, товстої кишки.
Для жінок
Лляна олія - джерело здоров'я і краси. Воно містить лігніни, які нормалізують гормональний баланс, тому його застосування корисно для запобігання негативним проявам при ПМС і в період менопаузи. Високий вміст ненасичених жирних кислот допомагає налагодити репродуктивну функцію і стимулює матку.
Вагітним лляне масло рекомендується вживати в першому триместрі, так як воно допомагає у формуванні клітин мозку дитини. А от у другому і особливо в третьому триместрах вживання лляної олії всередину через його здатності стимулювати матку слід обмежити або зовсім припинити, щоб уникнути викидня або передчасних пологів. У цей період застосовувати масло можна зовнішньо, втираючи в шкіру для запобігання розтяжок. Після пологів під час годування рекомендується змащувати лляною олією соски для профілактики появи тріщин.
Для чоловіків
Здатність масла з лляного насіння благотворно впливати на сечостатеву і кровоносну системи робить цей продукт корисним і для чоловічого здоров'я. Так, регулярний його прийом допомагає в лікуванні простатиту, аденоми простати, запалень сечового міхура, геморою, збільшує потенцію, покращує склад сперми.
Чоловікам рекомендується вживати масло з насіння льону у вигляді заправки для салатів. З ним можна приготувати смачне і корисне блюдо з сезонних овочів із зеленню і перепелиними яйцями.
Самий відповідний салат для чоловічого здоров'я: багато зелені, помідори, перепелині яйця і льняне масло
Для дітей
Завдяки входять до складу лляної олії жирних кислот, які сприяють поліпшенню засвоюваності кальцію, цей продукт буде корисний і дітям, допомагаючи їм у формуванні та розвитку здорового організму.
Доведені і позитивні результати застосування лляної олії як допоміжний засіб при лікуванні різних легеневих інфекцій. Для цього достатньо давати дитині до столової ложки масла в день разом з їжею (норми для різного віку див. Нижче).
Види лляної олії
Сьогодні масло з насіння льону випускається не тільки в рідкому вигляді. В аптеках його можна придбати в капсулах. Така форма підходить для людей, яким не подобається запах або смак натурального продукту. Однак рекомендується вживати масло в рідкій формі, щоб воно засвоювалося швидше і легше.
Якщо вам не подобається запах і смак лляної олії, ви можете приймати його в капсулах
Таблиця: класифікація масла по способу обробки
Правила вибору масла
Лляна олія може як принести велику користь, так і заподіяти чималу шкоду. Щоб його вживання було безпечним, потрібно знати основні правила його вибору:
- натуральне масло має невеликий термін зберігання, тому краще купувати його в маленьких пляшечках;
- звертайте увагу на дату виготовлення. Купуйте масло не старше трьох місяців;
- лляне масло не терпить світла, тому варто вибирати продукт в темних пляшечках, бажано, додатково упакований в коробку;
- присутність осаду не є ознакою зіпсованості масла;
- не звертайте уваги на позначки «для серця», «для печінки», «збагачене вітамінами», та ін. Справжнє натуральне масло нічим не збагачується. Це просто рекламний трюк;
- здобувати масло краще не в супермаркетах, а в аптеках, вибираючи перевірених виробників.
Відео: як купити якісне масло
Правила зберігання
Щоб вживання лляної олії принесло тільки користь, потрібно суворо дотримуватися правил його зберігання:
- пляшечка має бути щільно закрита, так як при контакті з киснем масло швидко окислюється;
- з цієї ж причини заправляти салати та інші страви потрібно безпосередньо перед їжею;
- не можна надовго залишати пляшку з маслом на світлі;
- ідеальне місце для зберігання лляної олії - холодильник (але при температурі не нижче +10 ˚C, інакше масло може загуснути);
- відкрите масло слід зберігати в холодильнику не більше місяця, а без холодильника в темному місці - не довше двох тижнів.
Як розпізнати зіпсований продукт
Виробники часто згадують, що лляне масло гірчить, і навіть пишуть це на етикетках. Але гарне масло не гірчить, а має легку гірчинку і трохи пахне риб'ячим жиром. Якщо ці дві ознаки виражені сильно, значить, продукт зіпсований.
Ось так тримати лляне масло неприпустимо: без кришки, в прозорій посуді і на світлі
Зіпсоване масло вживати в їжу не можна. Його можна використовувати для господарських потреб.
Норми і способи вживання лляної олії
Вживати масло з лляного насіння можна в чистому вигляді, додаючи його в різні страви і просто просочуючи їм хліб. Готувати на ньому неприпустимо, так як цей вид масла абсолютно не переносить високих температур. Не рекомендується також заправляти їм гарячі страви (наприклад, поливати тільки що зварену картоплю).
Норма вживання олії для дорослих - 1-2 столових ложки в день. Якщо ви вирішили застосовувати лляне масло, краще проконсультуватися з лікарем і в разі відсутності протипоказань почати з однієї чайної ложки в день.
Таблиця: дозування для дітей (в день)
Загальні принципи застосування
Лляна олія можна використовувати тільки в свіжому вигляді. Алгоритм його вживання:
- Купити (правильно вибравши).
- Принести додому.
- Відкрити.
- Поставити в холодильник.
- Дістати з холодильника і швидко випити (просочити хліб і з'їсти, розвести у воді і випити, додати в холодну страву і з'їсти).
- Закрити і прибрати в холодильник.
Таким нехитрим чином лляне масло застосовують:
- для очищення організму і зниження холестерину;
- для омолодження;
- для поліпшення роботи печінки;
- щоб позбутися від паразитів;
- для судин;
- для зору;
- для шлунка, боротьби з печією і гастритом;
- від тиску;
- для підтримки серця;
- від остеохондрозу;
- для розрідження крові;
- від алергії.
вживання натщесерце
Застосування лляної олії на голодний шлунок недоцільно, якщо це не передбачено для лікування конкретних захворювань.
Вживання олії натще може розглядатися при схудненні. В цьому випадку враховується здатність цього продукту знижувати відчуття голоду. Однак необхідно пам'ятати, що лляне масло само по собі дуже калорійне, тому дозування не повинна перевищувати 15 мл. Така ж кількість слід приймати ввечері перед останнім прийомом їжі.
Збільшувати кількість уживаного натщесерце масла не варто, так як воно може викликати нудоту.
Якщо ви хочете схуднути, не варто покладати великих надій на масло з насіння льону. Воно може вживатися тільки в комплексі з іншими засобами і обов'язковими фізичними навантаженнями.
Зовнішнє застосування
З давніх-давен відомо, що лляне масло має антисептичні та протизапальні властивості, тому його часто застосовують для лікування опіків і невеликих ран, а також при дерматиті, псоріазі, екземі і гнійних утвореннях. У цих випадках використовують як чисте масло, так і його суміші з соками інших лікарських рослин.
Про здатність олії з насіння льону запобігати розтяжки вже згадувалося. Гарного ефекту можна досягти і використовуючи його під час антицелюлітного масажу.
Лляна олія збільшує ефективність антицелюлітного масажу
Таблиця: рецепти від різних захворювань
Сир з лляною олією застосовується для профілактики розвитку раку
Протипоказання і запобіжні заходи
Хоча лляне масло робить позитивний вплив на печінку, його вживання слід уникати при загостренні холециститу і гепатиті. Якщо ж хронічний холецистит знаходиться в стадії ремісії, то можна помірно вживати лляне масло, але тільки додаючи в їжу.
При панкреатиті або при наявності каменів у жовчному міхурі перед вживанням лляної олії необхідна лікарська консультація.
Якщо у вас виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, це засіб приймати не варто.
Щоб не чинити занадто сильного впливу на жовчний міхур, лляне масло все-таки краще приймати з їжею або з невеликим шматочком хліба.
Перед тим як почати пити лляне масло, перевірте, чи немає у вас на нього алергії. Для цього можна нанести невелику кількість масла на внутрішню сторону передпліччя і протягом декількох хвилин почекати реакції.
При надмірному вживанні лляної олії може виникнути пронос або головний біль, що є наслідком порушення роботи шлунково-кишкового тракту.
Застосування олії натще загрожує нудотою і навіть блювотою. Якщо курс лікування передбачає саме такий прийом лляної олії, невеликий шматочок чорного хліба допоможе впоратися з неприємними відчуттями.
Сумісність лляної олії з лікарськими препаратами
Так як масло з насіння льону є дуже сильним засобом, воно не завжди добре поєднується з лікарськими препаратами. Перед початком застосування разом з будь-якими ліками потрібно обов'язково порадитися з лікарем.
Лляна олія не можна приймати одночасно з Аспірином, ібупрофену, Варфаріном і гепарину. Несумісне воно і з різними гормональними засобами через високий вміст фітоестрогенів.
Якщо при гіпертонії призначені антигіпертензивні препарати, масло можна приймати мінімальними дозами і з великою обережністю.
Відгуки
Лляна олія - унікальний за складом натуральний продукт. Якщо застосовувати його правильно, воно принесе користь, але потрібно пам'ятати, що при порушенні правил зберігання і вживання масло з насіння льону може стати «міною уповільненої дії» і завдати серйозної шкоди здоров'ю.
