Лляна олія: користь і шкода, корисні властивості і протипоказання для жінок, чоловіків, волосся, шкіри

Лляна олія - ще один цінний продукт, дарований нам природою. Воно має масу лікувальних і підтримуючих нормальний стан здоров'я властивостей. Завдяки достатку вітамінів, мінералів, мікро- і макроелементів, лляне масло стає необхідним продуктом в раціоні кожної людини. Корисні властивості забезпечують популярність масла не тільки в медичній сфері, але і в області косметології.

Масло з насіння льону - одне з найбільш затребуваних масел. Це унікальний, багатющий рослинний джерело життєво важливих для нашого організму поліненасичених жирних кислот Омега-3. Лляна олія розглядається як рівноцінна альтернатива риб'ячому жиру - ще одному великому джерела кислот Омега-3, причому лляне масло - набагато більш привабливий варіант в силу своєї доступності, нешкідливості і легкої засвоюваності.

Загальна користь

Про великому застосуванні і корисності цієї олії можна говорити довго. Давайте ж подивимося, в яких випадках його використання особливо ефективно.

1. Допомога в боротьбі із зайвою вагою.
Лляна олія працює як натуральне проносне, що володіє м'яким, але ефективною дією. Допомагаючи тілу більш швидко і якісно позбавлятися від відходів життєдіяльності, воно очищає організм від токсинів і сприяє позбавленню від зайвої ваги.

Результати досліджень, опублікованих в 2015 році в журналі «Nutrition», підтверджують, що додавання лляної олії в дієти для зниження ваги допомогло учасникам експерименту не тільки схуднути, але і зменшити маркери запалень.

Це доводить, що лляне масло, крім позбавлення від зайвої ваги, дає ще й інші додаткові переваги для здоров'я. Однак не слід забувати, що схуднення буде ефективним тільки при дефіциті калорій і регулярних фізичних вправах. Сам по собі жоден продукт не має властивість розщеплення жирів.

2. Усунення запорів і діареї.
При запорах нормальний рух харчових відходів через травний тракт утруднено, що викликає отруєння організму, здуття живота, метеоризм, болі в спині, підвищену втому. Однією з традиційних областей застосування лляної олії якраз і є полегшення запорів.

Працюючи як мастило, лляне масло забезпечує легке й природне спорожнення кишечника. Дивно, але лляне масло, крім усунення запорів, буде корисно і тим, хто часто страждає від діареї, - воно зупиняє її прояви і сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.

3. Допомога при онкологічних захворюваннях.
Лікувальний ефект лляної олії визнаний і широко використовується в натуральних дієтах для онкохворих людей, наприклад, в дієті доктора Джоани Будвіг. Відомо, що масло льону сприяє запобіганню зростання пухлин молочної залози.

В одному з досліджень, проведеному в 2015 році, вчені виявили, що альфа-лінолева кислота, яка міститься в лляній олії, зменшує швидкість росту ракових клітин молочної залози шляхом зміни внутрішньоклітинних сигнальних шляхів і індукує апоптоз (програмування загибелі ракових клітин).

4. Позитивний вплив на здоров'я серця.
Існують докази того, що альфа-лінолева кислота (АЛК), у великій кількості міститься в лляній олії, допомагає в лікуванні і запобіганні хворобам серця. Так, один з експериментів показав, що люди з великим вмістом АЛК в раціоні мають меншу ймовірність отримати серцевий напад, ніж ті, хто нехтує продуктами з високим вмістом даної кислоти.

Іншим дослідженням встановлено, що жінки, які отримують добову норму АЛК в розмірі 1,5 грама в день, на 46% менше схильні до ризику смерті від захворювань, пов'язаних з роботою серцевого м'яза, ніж ті, у кого надходження АЛК в організм в добу становить менше половини грами.

5. Зменшення проявів синдрому Шегрена.
Синдром Шегрена відомий як аутоімунне захворювання, яке ідентифікується по двом найбільш поширених симптомів: сухість очей і сухість у роті. В ході ряду досліджень вченими було припущено, що існують потенційні зв'язки між харчуванням і здоров'ям слізної плівки.

Один з подібних експериментів оцінювали, чи може допомогти пероральне вживання лляної олії пацієнтам з синдромом Шегрена. Було підтверджено, що терапія з використанням лляної олії в капсулах (1-2 г на день) знижує поверхневе запалення і пом'якшує симптоми сухості очей у хворих на цю недугу.

6. Нормалізація рівня холестерину.
Жирні кислоти Омега-3, що містяться в лляній олії, знижують рівень ліпопротеїдів низької щільності (які є основними переносниками холестерину в крові, так званий «поганий» холестерин) і підтримують рівень ліпопротеїдів високої щільності ( «хороший» холестерин).

Але слід пам'ятати, що це саме по собі не може бути ефективним у зниженні рівня холестерину. Важливими умовами для цього процесу є правильне харчування і фізичні навантаження.

7. Усунення запалень.
Регулярне вживання лляної олії сприяє зменшенню запалень внутрішньої вистилки кишечника.

8. Запобігання артриту.
Кислоти Омега-3 зменшують жорсткість суглобів у хворих на ревматоїдний артрит. Крім того, лляне масло здатне усунути запалення і набряки. Дані жирні кислоти також допоможуть впоратися і з артрозом, вони усувають хворобливі відчуття при пересуванні.

Для деяких отримати бажане полегшення допоможе всього одна ложка олії в день, іншим же необхідно подвоювати, а то і потроювати цю дозу. Важливо методом підбору визначити необхідне особисто вам кількість і приймати його з їжею невеликими порціями.

9. Позитивне взаємодія з медикаментами.
Лляна олія істотно покращує вплив на організм таких препаратів:

• Етретінат і актуальні стероїди. Додавання жирних кислот Омега-3 до терапії Етретінат і топічні кортикостероїдами допомагає швидше усунути симптоми псоріазу.
• Препарати, що знижують рівень холестерину. Збільшення кількості жирних кислот, що містяться в лляній олії, допомагає лікарських препаратів (статинів) працювати більш ефективно.
• Нестероїдні протизапальні препарати (НПЗП). Дослідження на тваринах показали, що лікування за допомогою жирних кислот Омега-3 знижує ризик розвитку виразок від НПЗП, включаючи ібупрофен і напроксен. Цілком ймовірно, що подальші дослідження виявлять таку ж дію і на людей.

10. Допомагає в лікуванні розсіяного склерозу.
В Університеті штату Орегон (США) проводилися дослідження захворювання розсіяний склероз. Було встановлено, що містяться в лляній олії жирні кислоти Омега-3 сприяють захисту і побудови «ізоляційного шару» для нервових волокон, який називають мієлінової оболонкою.

Омега-3 жирні кислоти не тільки захищають нервові закінчення, але і покращують їх комунікацію. Завдяки цьому знижується ризик виникнення депресії, шизофренії, синдрому дефіциту уваги і вікових порушень мозкової діяльності. Також у людей, що вживають лляне масло, було помічено поліпшення пам'яті, уваги і мозкової діяльності.

11. Природний антиоксидант.
Лляна олія містить антиоксидант тіопролін. Він поглинає і виводить похідні нітратів з організму. Рекомендовано додавати лляне масло в овочеві страви, так як овочі не завжди вирощують без додавання добрив, які можуть містити шкідливі речовини.

Користь для жінок

12. Корисно в період менопаузи.
Лляна олія омолаживающе впливає на жіночий організм під час менопаузи. Воно містить речовини лігнано, які за структурою схожі з статевими гормонами. Під час клімаксу їх кількість знижується, це призводить до гормонального дисбалансу і соматичних захворювань. Лляна олія допомагає позбавити жіночий організм від наслідків клімактеричного періоду.

13. Корисно в предменструаціонний період.
Лляна олія знижує прояви передменструального синдрому, знімає хворобливі відчуття, піднімає настрій. Масло льону також знижує ризик виникнення раку грудей, покращує прохідність маткових труб і перешкоджає утворенню кіст.

14. Користь при вагітності.
Омега-3 жирні кислоти сприяють правильному формуванню головного мозку дитини, подальшого розвитку дрібної моторики, координації і хороших розумових здібностей. Лляна олія поліпшує кровообіг матері, а отже, покращує живлення малюка. Перш ніж вживати лляне масло в такий делікатний період, проконсультуйтеся з вашим лікарем.

Користь для шкіри

15. Ефективна боротьба з целюлітом.
Відомо, що в міру старіння організму зменшується виробництво колагену, який відповідає за еластичність, підтягнутість і молодість нашої шкіри. Структурні зміни в тканинах, в тому числі зменшення кількості колагену, роблять целюліт більш вираженим і помітним, оскільки шкіра стає тоншою і вже не здатна приховувати нерівності, створювані під нею жиром.

Лляна олія - ​​головний помічник у виробленні колагену. Додаючи лляне масло в свій раціон, ви не тільки допоможете організму боротися з проявами целюліту, але і значно поліпшите зовнішній вигляд шкірних покривів.

16. Усунення екземи.
Екзема - досить поширене шкірне захворювання, що виявляється у вигляді сухості шкіри, почервоніння і свербіння, які можуть викликати появу пухирів і тріщин. Вона зазвичай виникає як алергічна реакція на продукти харчування, хімічні речовини та інші фактори.

На додаток до припинення використання дратівливих косметичних або побутових засобів ви можете істотно вплинути на усунення екземи шляхом включення в раціон лляної олії. Жирні кислоти Омега-3 допоможуть поліпшити еластичність і структуру шкіри не тільки в осередку проблеми, але і по всьому тілу.

17. Інші переваги для шкіри.
Завдяки входять до складу лляної олії тіаміну і ніацину, відбувається наступне: ці речовини усувають сухість і в'ялість шкіри, розгладжують зморшки, видаляють пігментні плями, тонізують і підтягують шкіру. Завдяки фолієвої кислоти шкіра зберігає вологу, відбувається захист від шкідливого впливу навколишнього середовища, усуваються прищі і запалення. Филлохинон покращує колір обличчя. Холін заспокоює і знімає роздратування. Відбувається вироблення колагену і зменшується вираженість розтяжок.

Користь для волосся

18. Краса і здоров'я волосся.
Масло льону багате жирними кислотами, вітамінами і мінералами, які дуже важливі для здоров'я волосся. Регулярне застосування лляної олії сприяє росту волосся, запобігає їх випадання, появу лупи і лущення шкіри голови, підтримує вміст вологи у волоссі, роблячи їх блискучими і гладкими.

Масло допомагає повернути сухим і пошкодженим волоссю здоровий і блискучий вигляд. Для цього необхідно втирати його в шкіру голови і наносити на волосся. Його можна залишити на 30 хвилин або на всю ніч. Через 2-3 місяці буде видно перші результати. Крім цього, лляне масло знижує негативний вплив від термічної і хімічної обробки пасом.

Користь для чоловіків

19. Сприяє лікуванню гіперплазії простати.
Лляна олія знімає запалення, зупиняє розмноження шкідливих клітин і знижує масу і розміри передміхурової залози. Це відбувається завдяки вмісту в олії лігнанов з естрогенними і антиестрогенами властивостями.

20. Покращує потенцію.
Лляна олія усуває недостатню ерекцію. Воно зміцнює стінки кровоносних судин, підвищує їх еластичність, завдяки чому продовжується статевий акт і поліпшується якість сперми. Крім цього, що містяться в олії жирні кислоти в 2 рази підвищують вироблення тестостерону.

21. Захворювання сечостатевої системи.
Лляна олія підсилює імунітет і зменшує запальні процеси. Однак не слід повністю покладатися на масло і чекати миттєвих результатів. Перш за все, проконсультуйтеся з лікарем, а далі, при правильному вживанні, результати з'являться через 2-3 тижні.

Шкода і протипоказання

1. Порушення травлення.
Цей цінний продукт вважається добре переноситься харчовою добавкою, проте все ж випадки побічних ефектів спостерігалися. В основному це відбувалося через перевищення норми прийому масла всередину: перевищення дози (більше двох столових ложок) може спровокувати рідкий стілець і діарею.

2. Може викликати передчасні пологи.
Також дослідження показали, що льняне масло може викликати передчасні пологи, тому вагітним жінкам, які перебувають у третьому триместрі, краще утриматися від його вживання. Годуючим мамам також варто почекати з введенням в раціон лляної олії.

3. Виключити при деяких захворюваннях.
Якщо ви страждаєте макулярної дегенерацією очей або раком простати, захворюваннями жовчного міхура та підшлункової залози, виключіть лляне масло, оскільки харчування з підвищеним вмістом АЛК може збільшити ризик подальшого розвитку хвороби. Людям з порушенням згортання крові варто проконсультуватися з лікарем до початку застосування масла. В іншому випадку можливе виникнення сильної кровотечі.

4. Негативний взаємодія з медикаментами.
Якщо вам доводиться приймати будь-які лікарські засоби зі списку нижче, не варто використовувати лляне масло і інші добавки, що містять кислоти Омега-3, без попередньої консультації з лікарем:

• Антикоагулянти (препарати, що розріджують кров). Жирні кислоти Омега-3 можуть посилити ефект ліків.
• Препарати, що знижують рівень цукру в крові. Омега-3 підвищують рівень цукру в крові натще, що збільшить потребу в ліках.
• Циклоспорин. Вживання лляної олії під час терапії з використанням циклоспорину може зменшити токсичні ефекти у пацієнтів після трансплантації, але в той же час може викликати несприятливі наслідки. Краще не ризикувати.

Якщо у вас присутні інші проблеми зі здоров'ям, або ж в даний час ви приймаєте будь-які лікарські препарати, включаючи будь-які добавки, обов'язково поговоріть з лікарем, чи варто додавати в свій раціон льняне масло. Так само варто вчинити і тим, хто приймає ліки від діабету та інших гормональних проблем.

Хімічний склад продукту

Поживна цінність лляної олії (100 г) і процентне співвідношення денної норми:

• Харчова цінність
• вітаміни
• макроелементи
• мікроелементи
• Жирні кислоти

• калорії 898 ккал - 63,06%;
• білки 0 г - 0%;
• жири 99,8 г - 153,54%;
• вуглеводи 0 г - 0%;
• харчові волокна 0 г - 0%;
• вода 0,2 г - 0,01%.

• Е 2,1 мг - 14%;
• До 9,3 мкг - 8%;
• В4 0,2 - 0,04%.

• кальцій 1 мг - 0,1%;
• фосфор 2 мг - 0,3%.

цинк 0,1 мг - 0,6%.

• лінолева 14,2 мг - 17%;
• ліноленова 53,3 мг - 55,2%;
• пальмітинова 5,30 мг - 7%;
• стеаринова 4,10 мг - 4,6%;
• олеїнова 20,2 мг - 22,6%.

висновки

Лляна олія має приємний горіховий смак і стане прекрасним доповненням до вашого щоденного раціону, особливо з огляду на всі його переваги для здоров'я. Жирні кислоти Омега-3 займають важливе місце в забезпеченні нормального функціонування нашого організму. Їх недолік здатний викликати депресію, зниження рівня інтелекту, хвороби серця, онкологічні захворювання та інші проблеми зі здоров'ям.

Корисні властивості

• Допомога в боротьбі із зайвою вагою.
• Усунення запорів і діареї.
• Допомога при онкологічних захворюваннях.
• Позитивний вплив на здоров'я серця.
• Зменшення прояви синдрому Шегрена.
• Нормалізація рівня холестерину.
• Усунення запалень.
• Запобігання артриту.
• Позитивне взаємодія з медикаментами.
• Допомога в лікуванні розсіяного склерозу.
• Природний антиоксидант.
• Корисно для шкіри і волосся.
• Корисно для чоловіків і жінок.

шкідливі властивості

• Порушення травлення.
• Може викликати передчасні пологи.
• Виключити при деяких захворюваннях.
• Негативний взаємодія з медикаментами.

джерела досліджень

Головні дослідження про користь і шкоду лляної олії були проведені зарубіжними лікарями і вченими. Нижче ви можете ознайомитися з першоджерелами досліджень на основі яких була написана ця стаття:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4326402/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25889554
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25743093
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=inexpensive+complementary+therapy+for+a+wide+range+of+BC
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC227015/
6. https://www.umms.org/ummc/about/alternative-medicine
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17906762
8. https://www.umms.org/ummc/about/alternative-medicine
9. https://academic.oup.com/ajcn/article/78/3/640S/4690006

Додаткова корисна інформація про лляній олії

Як використовувати

При твердий намір використовувати лляне масло на благо свого організму важливо не перестаратися. Безпечна добова норма - одна, максимум дві чайні ложки. Перед початком прийому масла обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

1. У кулінарії.

Одним з основних переваг лляної олії є його універсальність. Його можна використовувати замість інших масел для заправки салатів і приготування соусів, додавати в смузі і протеїнові коктейлі. Лляна олія - ​​відмінне доповнення до популярних сніданків: йогуртам і вівсяним пластівців.

Використовуйте лляне масло замість вершкового, додаючи його в рис, картопля або до тостів, так ви отримаєте смачне дієтичне блюдо. При цьому в кулінарії при високих температурах застосовувати лляне масло не рекомендується - воно занадто швидко окислюється і стає шкідливим. Але його можна додати в їжу після її приготування.

2. У косметології.
Масло можна застосовувати зовнішньо в чистому вигляді. Їм можна змивати макіяж, а також використовувати в якості крему. Тут є два аспекти: по-перше, лляне масло потрібно обов'язково наносити на вологу шкіру, по-друге, воно не підходить для області навколо очей. У другому випадку його можна замінити оливковою олією.

3. У народній медицині.
У народній медицині масло використовують для лікування геморою, загоєння опіків і ран, лікування гнійних ран, усунення бородавок і інших цілей.

Як вібрато

• Вибираючи лляне масло, віддайте перевагу продукту, виготовленого шляхом холодного віджиму і органічного льняному маслу відомої марки.
• Безумовно, можна придбати лляне масло в капсулах, однак повірте - від звичайного масла користі ви отримаєте набагато більше.
• У складі має бути 100% лляної олії, без домішок і разбавлений.
• Масло має перебувати в затемненій скляній пляшці.
• Колір його - золотисто-коричневий.
• Масло має бути однорідної консистенції, прозорим і без осаду.
• Воно не повинно гірчити.
• Аромат злегка нагадує запах риб'ячого жиру.

як зберігаті

• Зберігати його слід в непрозорій скляній пляшці темного кольору - це запобіжить швидке окислення.
• Для збереження свіжості олії помістіть його в холодильник.
• Для запобігання прогорклости намагайтеся тримати ємність з маслом щільно закритою.
• Термін зберігання роздрукованого масла недовгий, постарайтеся використовувати його протягом шести-восьми тижнів після відкривання.
• Якщо ви не переслідуєте мету використовувати його щодня, краще придивіться до пляшок невеликого розміру.
• Діапазон прийнятної температури - від 5 до 20 градусів.
• При зберіганні масла в холодильнику обов'язково потрібно його розташовувати на дверцятах.
• Не піддавайте масло впливу сонячних променів.
• Якщо масло додавалося перед подачею на стіл в готову страву, вона не підлягає подальшому зберіганню. Краще блюдо відразу ж спожити.

Історія Виникнення

За історичними даними, перші згадки про льон припадають на епоху неоліту (приблизно в 10 000 м. До н.е..) Між 4000 і 2000 рр. до н. е. вирощування льону було поширене в регіонах Близького Сходу, а також в країнах Середземномор'я.

А вже в VIII столітті правлячі верхівки деяких країн настільки були впевнені в корисності лляної олії, що приймали закони, які змушують населення країни вживати його для профілактики різних проблем зі здоров'ям.

Сьогодні льонарство залишається таким же поширеним, як і з початку свого виникнення. Крім вживання в їжу, льон і його продукти використовують практично повсюдно. Наприклад, в США і Канаді існують величезні промислові виробництва олійних сортів льону, в яких висушені і подрібнені насіння використовують для виготовлення різних сортів нафти.

Непродовольче лляне масло застосовують для обробки деревини, виробництва фарб, покриттів і інших промислових товарів. Харчове ж лляне насіння цінно як харчова добавка, а також корм для худоби. Слов'янські племена ще до Київської Русі вирощували льон. А починаючи з X-XI століть, його почали використовувати як предмет ремесла і торгівлі. З нього виготовляли масло і ткали полотна. Посіви льону були значними.

У ХVIII столітті розвитку льону сприяв указ імператора Петра Першого, в якому говорилося про розмноження по всіх губерніях льняного промислу. Поштовхом до подальшого розвитку послужило дозвіл імператриці Катерини Великої на вільне ввезення льону.

У ХVIII столітті на вітчизняному волокні працювала майже вся промисловість Англії і Франції. В даний час льон використовують не тільки для текстильної промисловості, а й для целюлозно-паперового, медичного, військового, хімічного і автомобільного виробництва.

Як і де виготовляють

Лляна олія виробляється шляхом холодного пресування з насіння льону. Воно містить цінні Омега-3 і Омега-6 жирні кислоти, які є поліненасиченими (ПНЖК), які організм людини не в змозі виробляти самостійно, але без них неможливо його здорове функціонування.

Здорове харчування має містити приблизно в 2-4 рази менше Омега-6 жирних кислот, ніж Омега-3. Як наочний приклад можна взяти США: раціон типового американця містить в 15-25 разів більше якраз кислот Омега-6, що і є основним фактором постійно зростаючої кількості захворювань в цій країні.

Лляна олія використовують для виготовлення швидковисихаючих лаків і оліфи. Воно застосовується у виробництві лінолеуму і масляних фарб. Для виготовлення оліфи використовується термічно оброблене лляне масло, воно швидше висихає. Світове виробництво лляної олії в період 1990-1991 років склало 2,7 мільйона тонн. Головними виробниками на той момент були Аргентина, Канада, Індія і СРСР.

В даний час льон вирощують і переробляють в Росії, Україні та Білорусі, а також у багатьох інших країнах. Через те, що процес переробки сировини досить складний, дорогий і трудомісткий, лляні тканини дорожче бавовняних.

Льон виростити складно, саме тому за радянських часів про лляній олії було забуто, виробництво було невигідним. Тільки пару десятиліть назад лляне масло знову стало набирати популярність. За даними наукових досліджень, найбільш сприятливі природні умови в Білорусі: клімат вологий, тепло помірне.

Цікаві факти

• Безліч людей вважають за краще саме лляне масло риб'ячому жиру. Особливо ті, хто не вживає в їжу продукти тваринного походження (вегетаріанці, вегани, сироїди). А також ті, які стурбовані можливим вмістом ртуті в сучасних рибних продуктах.
• Раніше лляне масло було гордістю сільськогосподарської промисловості нашої країни.
• Лляна олія називали російським золотом.
• У минулому столітті 40% рослинного масла Росії було лляним. Зараз же переважає соняшникову.
• Лляна олія відноситься до Бистровисихающая сортам олії.
• Про користь лляної олії для обличчя та волосся знали навіть стародавні єгиптяни.
• Руські князі збирали податі льоном.
• Великий князь Ярослав вніс в свій церковний статут покарання за крадіжку льону і лляної одягу.
• Уже до кінця XVIII століття Росія експортувала 1 мільйон пудів льону.
• Тканина, зроблена з льону в різних країнах і різних районах, істотно відрізняється на дотик, але якість у всіх однакове.
• Про випічці хліба і використанні лляної олії ізраїльтянами згадується в Біблії.
• Про цілющі властивості лляної олії відомо з праць Гіппократа й Авіценни.
• На думку магів, насіння льону притягують гроші.
• Якщо вшити трохи насіння льону в одяг, то її власник не буде схильний до псування або пристріту.