Лляна олія при грудному вигодовуванні: чи можна, вживання насіння льону, думка Комаровського, відгуки

1. Льон і його властивості
2. Відео: користь льону
3. Кому не можна лляне масло
4. Запобіжні заходи
5. Правильний вибір і зберігання
6. Консультація лікаря
7. Як можна приймати лляне масло
8. Насіння льону
9. Як приймати насіння льону
10. льняна мука
11. лляна каша
12. Рецепт лляної каші з насіння, подрібнених вручну
13. Лляна каша на швидку руку
14. Каша з свежемолотого льону з чорносливом
15. Відео: лляна каша з фруктами

Продукти з льону зараз дуже популярні. На вітринах супермаркетів можна побачити лляну кашу і насіння. Інтернет наповнений статтями, в яких звеличуються поживні і цілющі властивості цієї рослини, можна почути і скептика, який закликає до обачності, і прочитати негативні відгуки. У період грудного вигодовування жінка стає уважніше до свого харчування. Наскільки корисний льон під час лактації? Давайте розбиратися.

Льон і його властивості

Льон - однорічна сільськогосподарська культура, дуже поширена в Росії і країнах ближнього зарубіжжя. Нараховують більше 100 різновидів рослини, але найбільшу популярність завоювали:

• льон-довгунець, він же льон (вирощування для текстильної промисловості);
• льон-льон (призначений для видобутку лляного насіння і масла).

Льон вирощується вже багато століть і за цей час заслужив собі відмінну репутацію в кулінарії, медицині і виробництві тканин.

Сині квіти льону оспівані російськими поетами

Частини цієї рослини містять в собі речовини, корисні для здоров'я людини:

• омега-3 кислоти;
• вітамін К;
• вітамін Е (форма - гамма-токоферол).

Крім того, деякі продукти з льону містять фітоестрогени - біохімічно активні речовини рослинного походження, які аналогічні за своєю дією окремих гормонів, виробленим організмом людини. Цей фактор змушує ставитися до вживання льону в їжу дуже обережно, особливо в такі періоди, як вагітність і годування грудьми.

Відео: користь льону

Лляна олія

Лляна олія роблять шляхом холодного віджиму насіння льону. У складі продукту практично немає білків і вуглеводів, зате є лігнани - так звані «рослинні гормони». Дія лігнанов, особливо в поєднанні з іншими компонентами, на сьогоднішній день вивчено недостатньо добре. За змістом омега-3 лляне масло обганяє навіть риб'ячий жир.

Лляна олія видобувається з насіння льону шляхом холодного віджиму

Статичні дані і досвід звичайних людей свідчать про такі ефекти масла:

1. Сприятливий вплив на шкіру і волосся. З лляною олією добре робити маски, розтирати їм тіло.
2. Допомога в лікуванні опіків, дерматитів, екземи, пом'якшення та загоєння шкіри.
3. Придушення розвитку гормонозалежних пухлин, в тому числі ракових.
4. Зниження рівня холестерину в крові і підтримання серцево-судинної системи.
5. Сприятливий вплив на стан нервової системи, поліпшення роботу головного мозку, профілактика старечих розладів (хвороби Альцгеймера і т. Д.).
6. Зміцнення імунітету.
7. Допомога в схудненні (за рахунок прискорення обміну речовин).

Кому не можна лляне масло

І все-таки не дивлячись на велику користь лляної олії в їжі, багато вчених і фахівці не рекомендують його вживати в ряді випадків, таких як:

• гепатит;
• атеросклероз;
• хвороби нирок (особливо панкреатит);
• сильна діарея;
• захворювання печінки;
• алергія на компоненти масла;
• ентероколіт;
• погана згортання крові;
• загострення холециститу;
• поліпи матки і придатків;
• вагітність (особливо 2 і 3 триместр);
• годування грудьми.

За даними зарубіжних досліджень, великий відсоток омега-3 проникає в молоко. А якщо зміст цього компонента (як і вітаміну Е) перевищує певний поріг, він стає токсичним для організму і може викликати патологічні наслідки, небажані для немовляти і матері.

Доведено, що омега-3 потрапляє в молоко, а надлишок цієї речовини для дитини шкідливий, як і недолік

Запобіжні заходи

Однак лляне масло не є споконвічно шкідливим продуктом. На ступінь його корисності впливають також умови зберігання та інші фактори. Щоб мінімізувати ризик ускладнень, потрібно дотримуватися ряду рекомендацій.

Правильний вибір і зберігання

Свіже лляне масло майже не гірчить, кисле ж має специфічний запах і неприємний прогірклий смак, може бути дуже гірким. У такому стані його категорично не можна вживати в їжу, оскільки їм можна отруїтися, а корисні властивості воно втрачає. Купувати масло краще там, де ви можете бути впевнені в тому, що воно правильно зберігалося. З цієї причини масло на розлив брати не варто, ви піддаєте себе ризику. Перед покупкою перевіряйте термін придатності, і пам'ятайте, що максимальний для закритого лляної олії - 6-8 місяців (після відкриття упаковки - не більше місяця). Також пам'ятайте, що тара обов'язково повинна бути темного кольору, інакше продукт швидко приходить в непридатність.

Лляна олія також просувається зарубіжними дієтологами

Щоб лляне масло не зіпсувалося, воно повинно зберігатися:

• при температурі не вище 20 ° C, після розтину - не вище 4-6 ° C;
• в захищеному від світла місці (якщо залишити масло на сонці, воно зіпсується менш, ніж за годину);
• в скляній герметичній посуді, доступ повітря до маслу повинен бути мінімальним (варіант - непрозорий пластик);
• не більше місяця після відкриття пляшки.
  

  Виробники не рекомендують зберігати масло після розтину більше 1 місяця

За старих часів масло поміщали в льоху, сьогодні холодильник цілком впорається з завданням зберігання (темне і прохолодне місце).

Ще лляне масло продається в аптеках в капсулах, що застосовуються в якості біологічно активної добавки до їжі (БАД). Їх також слід зберігати в темному прохолодному місці, але термін придатності побільше - до 18 місяців. Однак для правильного використання краще вивчити інструкцію до препарату, дані у різних виробників можуть відрізнятися.

Лляна олія продається і в капсулах в якості БАД

Консультація лікаря

Якщо ви годуєте грудьми або є інші причини для сумнівів з приводу того, чи буде корисно льняне масло - проконсультуйтеся у фахівця, так як список протипоказань і можливих побічних ефектів досить широкий. Іноді масло потрібно приймати, але мінімальними дозами - його можуть прописати для відновлення імунітету після пологів, поліпшення стану шкіри і волосся, профілактики онкології молочних залоз, лікування закрепів.

Багато лікарі забороняють для годуючих мам лляне масло, оскільки його компоненти складно перетравлюються в шлунково-кишковому тракті грудничка, що нерідко призводить до розладу травлення у дитини. Лікар Оксана Прілепіна, крім того, вказує, що рослинна олія натщесерце людям приймати взагалі не слід - при наявності прихованих або явних порушень в роботі травної системи воно може спровокувати загострення хронічних захворювань. Акушер-гінеколог Олена Петрівна Березовська, навпаки, говорить, що масло корисно для лікування і профілактики запорів, але льон не має особливих переваг перед іншими джерелами.

... Корисні БУДЬ рослинні масла, які вживає людство в їжу вже тисячі років. Чайна або столова ложка будь-якого рослинного масла рекомендується натщесерце для профілактики запорів, хоча у багатьох людей такий прийом масла може викликати дискомфорт у шлунково-кишковому тракті. Ніяких переваг лляне масло перед оливковою, кокосовим, насіння винограду, соняшниковою і т. Д. Не має, відрізняється тільки трохи за складом. Якщо хтось використовує таке масло як панацею від якихось захворювань, то це вже особистий вибір людини.

Як можна приймати лляне масло

Рецептів, розпорядчих приймати лляне масло тим чи іншим способом, чимало:

1. Найпростіший і популярний: 1-2 ч. Ложки раз в день перед їжею. Пам'ятайте, що дуже важливо не перевищувати дозування.
2. Лляна олія в капсулах потрібно приймати по інструкції: як правило, це 2 капсули тричі на день під час їжі.
3. Масло краще додавати в їжу, яка не буде піддаватися термічній обробці (наприклад, салати). Деякі виробники вказують цей спосіб як найкращий, оскільки в цьому випадку навантаження на печінку менше (що важливо, адже масло містить багато жирів).

Зазвичай лляне масло пропивають пити курсами тривалістю до 2 місяців і не частіше 2-3 разів на рік для зміцнення імунітету і схуднення.

Є й кілька застережень, про які необхідно знати:

1. Лляна олія не можна нагрівати - ні для косметологічних процедур, ні в кулінарних цілях. Капсули з маслом не можна навіть запивати гарячим чаєм.
2. Не рекомендується поєднання цього масла (протягом усього періоду прийому):
   • з гормональними препаратами;
   • з протизаплідними препаратами;
   • з препаратами, що впливають на згортання крові.

Пам'ятайте, що у кожного організму є свої індивідуальні особливості. Якщо після прийому масла ви відчули себе погано, з'явилося розлад шлунка, яке-небудь нездужання, рекомендується відмовитися від продукту.

Насіння льону

Насіння льону можуть принести велику користь при правильному вживанні

Насіння льону дуже поживні і калорійні (більше 550 калорій на 100 грамів продукту), а список можливих впливів розширюється за рахунок наявності клітковини. Так, насіння льону роблять не тільки загальнозміцнюючий ефект, але і протипаразитарний. Є також дані про те, що вони стимулюють лактацію, підвищуючи кількість виробленого молока. Крім того, насіння льону містить слиз, яку застосовують і окремо в наступних цілях:

• для зменшення подразнення при запальних і виразкових процесах на слизових оболонках, особливо в області шлунково-кишкового тракту, виразці шлунка, дванадцятипалої кишки, колітах (у останньому випадку, крім застосування всередину, призначають також в клізмах по 50 мл);
• при отруєннях різними прижигающими речовинами, при катарах дихальних шляхів;
• для пом'якшення смаку різних гострих і кислих речовин;
• для уповільнення всмоктування різних розчинних речовин з метою більш тривалої дії.

Єдиної думки з приводу вживання насіння льону при грудному вигодовуванні на сьогоднішній день у медиків немає. Вміст жирів і біологічно активних речовин в насінні менше, ніж в маслі, але все ж вони присутні - нарівні з цінними мікроелементами. Як би там не було, жінкам необхідно пам'ятати про те, що даний продукт може надавати проносний ефект.

Як приймати насіння льону

Є кілька способів вживання:

1. Для загального зміцнення організму необроблені насіння можна додавати прямо в їжу як приправа порціями по кілька грам (не більше 5-8 грамів на день). Вони послужать відмінною добавкою до йогурту або бутербродів.
2. Деякі дієти наказують вживання насіння в сирому вигляді: ложку насіння потрібно запити великою кількістю води, від чого вони разбухнут і далі допоможуть кишечнику очиститися.
3. Настої: залити 1 столову ложку насіння двома склянками окропу і залишити на 8 годин.
4. Відвари: 1 столову ложку насіння помістити в каструльку, залити склянкою окропу і варити протягом 30 хвилин на повільному вогні при закритій кришці.

Відвари і настої з льону, як правило, не відрізняються приємним смаком. Щоб виправити цю обставину, в них додають ягоди, цукор.

Термічна обробка, хоч і робить льон більш їстівним (не всім подобаються сирі насіння), також впливає на його структуру і хімічний склад. Варити його довше 30 хвилин категорично не можна. Окремі джерела взагалі не рекомендують проводити з насінням льону подібні кулінарні експерименти.

льняна мука

Льняна мука фабричного виробництва - подрібнені і добре просушені насіння льону

Льняна мука буває двох типів:

1. Ретельно перемелені і підсушені насіння льону, з яких попередньо віджата масло. Таке борошно являє собою порошок. За рахунок подібної обробки в ній практично не залишається жирних кислот і слізеобразующіх речовин, але вона корисна для кишечника за рахунок високого вмісту клітковини. Її можна нагрівати і використовувати при готуванні випічки і котлет. З усіх похідних льону така лляна мука є найбільш м'яким засобом зміцнити імунітет і отримати поживні речовини. Рецептів багато: її додають невеликими порціями в кефір (столова ложка на склянку) і чай. Борошно деяких марок пропонується використовувати в кулінарії замість пшеничного (але потрібно уважно читати інструкцію на упаковці). Наприклад, 1 столова ложка льняної муки на 300-400 грам м'ясного фаршу збагатить котлетки додатковими корисними речовинами. З неї навіть печуть печиво, змішуючи зі звичайною мукою.
2. Другий варіант льняної муки частіше роблять самостійно в домашніх умовах - це перемелені або растолчённие насіння льону, масло з яких не віджималася. З неї готують відвари і настої, але питання термічної обробки все ще вимагає великої обережності.

Лляну борошно некторих марок можна додавати і в повсякденні страви

лляна каша

Лляну кашу в основному роблять з макухи - насіння льону, з яких вже віджата масло (від борошна він відрізняється більшим помелом). Тому в ній є вітаміни і мікроелементи (вони присутні в тканинах насіння), вуглеводи, клітковина, а ось жирних кислот і омега-3 набагато менше. В силу цього лляну кашу можна і навіть потрібно вживати вагітним і годуючим жінкам, вона:

• підвищує тонус;
• допомагає відновити імунітет після пологів;
• налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту за рахунок великої кількості клітковини;
• покращує стан шкіри і хрящової тканини;
• покращує загальне самопочуття;
• допомагає нормалізувати обмін речовин.

Від льняної муки кашу в основному відрізняє більший помел.

Лляна каша з макухи продається в продуктових магазинах

Рецепт лляної каші з насіння, подрібнених вручну

Досить поширеними є і рецепти, які передбачають виготовлення каші з цілих, а також власноруч перемелених насіння. Вміст жирів в ній теж невелика, а мікроелементів багато. Така каша може бути досить смачною, але вимагає підготовки. рецепт:

1. Насіння льону залишити на ніч у воді кімнатної температури.
2. Набряклі зерна подрібнити в кавомолці, блендері або іншим аналогічним методом.
3. Готову масу залити крутим окропом.
4. Далі суміш варити на повільному вогні протягом 4-5 хвилин.
5. Зняти кашу з вогню і дати настоятися протягом 10 хв.

Можна варити цю кашу на молоці, додавати мед, сухофрукти, цукати за смаком - все залежить від ваших уподобань.

Лляна каша на швидку руку

Найпростіший спосіб (якщо не хочеться возитися):

1. Висипати півсклянки каші (порошку) в тарілку.
2. Залити окропом.
3. Закрити кришкою або блюдцем, дати настоятися протягом 15-20 хвилин.
4. Для смаку можна також додавати сиропи, мед і т. П.

   У лляну кашу додають різні ягоди, сухофрукти, мед

Каша з свежемолотого льону з чорносливом

У цьому рецепті використовується мелений льон. Пропорції підбирайте, виходячи зі здорового глузду і власних міркувань.

Складові:

• родзинки;
• чорнослив;
• банани;
• мелений льон;
• вода.

приготування:

1. Ізюм і чорнослив замочити у воді на 20-30 хвилин.
2. Потім помістити в блендер разом з водою, в якій сухофрукти замочували, і подрібнити до однорідного стану.
3. Додати банани і ще раз подрібнити.
4. Отримане пюре перекласти в тарілку, додати мелений льон і ретельно перемішати (бажано віночком).

Відео: лляна каша з фруктами

Відгуки про продукти з льону

Льон, древня і цінна культура, може бути як ліками, так і шкідливим зіллям - в залежності від того, як вживає його людина ставиться до свого здоров'я. Під час лактації жінці слід вибирати найбільш м'які види продуктів з льону - борошно, кашу, в яких обмежено присутність масел. І пам'ятайте, що все добре в міру - особливо для мами, що годує.

Вітаю! Мені 29, я психолог і перекладач. У копірайтингу - кілька років. Оцініть статтю: Поділіться з друзями!