М'ясо в білому вині рецепт

Марінадние премудрості: 8 способів маринування шашлику

Активне час готування 20 хв. + Час на маринування м'яса 1. Шашлик в майонезі Щоб м'ясо вийшло напрочуд ніжним і соковитим, а шашлик повністю виправдав ваші очікування, спробуйте замаринувати його в майонезі. Майонезний маринад не дає м'ясу підсихати під час приготування, і воно виходить соковитим. На 1 кілограм м'яса потрібно 500 гр. майонезу. М'ясо посолити, поперчити. Лук (0,5 кг) нарізати кільцями, додати майонез і все перемішати. Поставити під гніт. М'ясо готове через 3-5 годин. 2. Дуже правильне і корисне ...

Є кілька класичних методів маринувати свинину для шашлику: - В кефірі: цей метод ідеально підходить для шашликів, які потрібно швидко замаринувати перед приготуванням. На 1,5-2 кг м'яса йде близько 0,5 л звичайного кефіру. Кефір швидко розм'якшує м'ясо і проникає в нього, тому якщо ви будете занадто довго тримати м'ясо в цьому маринаді (наприклад, ніч), воно стане кислим. Маринують м'ясо в кефірі не більше 4 годин. До речі, для швидкого маринаду цибулю краще натерти на тертці, а не різати кільцями.

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

ЯЛОВИЧІ РУЛЕТИКИ з молотом М'ЯСОМ ВІДЕО РЕЦЕПТ Яловичину нарізати скибочками завтовшки 1 см. Відбити. Свинину пропустити через м'ясорубку, додати товчений часник, рубаний лук, сіль, перець. Кожен шматочок яловичини рівномірно обмазати фаршем, скачати рулетиком, перев'язати білою ниткою і обсмажити в маслі ...

Читати повністю... in love with alex

26 лютого 2017, 23:09

Дещо про морепродуктах - краби, восьминоги, мідії

Хотіла все скоромні опуси встигнути викласти до початку Великого посту, але ці довгі вихідні зовсім вибили мене з графіка, так що хоча де-юре я і встигла все написати сьогодні, в маснична неділю, але де-факто читати вам (тим, хто тут залишається на час посту) це все доведеться вже завтра. Вибачайте :) В цій замітці хочу поділитися парою освоєних рецептів з морепродуктів. Картинка для привернення уваги :)

Читати повністю...

Як смачно запекти свинину в духовці у фользі

Якщо ми з вами хочемо запекти свинину в духовці у фользі, то ми отримуємо дуже смачну свинину, яку можна їсти як гарячу, так і холодну. Отримане м'ясо можна потім подавати на стіл гостям, можна брати його з собою на пікнік на природу. Головне, що всі залишаться задоволеними. Отримати можна буде смачний делікатес протягом години. Беремо вісімсот грам свинини, вирізаємо кісточку, зрізаємо жир. Для маринаду беремо склянку білого сухого вина і змішуємо зі спеціями, перцем горошком, лавровим листом, запашними травами, чебрецем, орегано ...

Читати повністю... Христина

18 серпня 2014 року, 16:36

Справжній салат з крабового м'яса

Напевно, вже всі спробували приготувати салат з крабового м'яса. І що мене найбільше тішить, так то, що ми називаємо крабовим м'ясом, то що їм і не є. Прийдеш так в гості, і тебе пригощають. Питаєш: «А з чим салатик?». «З крабовим м'ясом» - відповідають. А на ділі, крабові палички, в яких і зовсім нічого немає від краба - одна назва. Давайте приготуємо справжній салат з крабового м'яса ...

Читати повністю... Наталя

29 січня 2016, 19:32

Різотірованная паста

Пам'ятаєте фільм "Бережіть жінок", де практикант мив ще не варені макарони, тоді (та й зараз) це здавалося абсурдом, так само як і смажити ще не варені макарони. Але зараз і таке практикується, і до речі виходить дуже смачно, як-то по новому. Нам дуже подобається ця страва. Рецепт за мотивами моєї улюбленої Белонікі, хоча дивлюся зараз прям мода пішла на це блюдо, в тій чи іншій інтерпретації. Взагалі дуже гарне блюдо, головне готується швидко і просто. У базовому рецепті немає м'яса, але я ...

Читати повністю... Валентина

8 листопада 2016, 5:56

салат

Салат "Коул Слоу" (варіант) мені сподобався більше, ніж за класичним рецептом. Пекінська капуста (потрібно брати саме підставу качана, там де капуста більш соковита, щільна і пружна) набагато ніжніше білокачанної і червонокачанної, але при цьому така ж хрустка, тому салат, на мій погляд, вийшов смачніше звичайного. Подавати такий салатик потрібно до гарячих і жирних страв з м'яса, я подавала до запеченим свинячим реберцям. капуста пекінська - 0,5 вилок; морква - 1 шт; цибуля червоний - 0,5 шт; кінза (якщо не любите ...

Читати повністю... Христина

4 серпня 2014 року, 11:40

Як приготувати кролика? Смачно і нескладно.

Багато хто задається питанням: «Як приготувати кролика вкусноі красиво?». Я знаю відповідь. Нещодавно готувала кролика по карколомного рецептом. Вийшло дуже смачно. Отже, беремо наступні продукти: тушка кролика, п'ять ст.л. борошна, 4 картоплі, 2 цибулини, 2 морквини, 2 солодких перцю, 1 склянка білого сухого вина, трохи вершків, зубчик часнику, лавровий листочок, перець горошком, гвоздика, розмарин, каррі, сіль і зелень. Кролика моєму, обробляв. Обмащуємо сіллю і перцем чорним. Тепер відправляємо його помаринувати на дві години ...

Читати повністю...

Що приготувати з курячої грудки

Щоб такого з'їсти, щоб схуднути? Звичайно ж, курячу грудку. «Біле м'ясо», як його називають в народі. Найоптимальніший продукт, якщо треба сісти на дієту, а харчуватися «однією травою» не хочеться. Рецептів приготування курятини, давно перевалило за мільйон, напевно, тому, задаючись питанням: «Що приготувати з курячої грудки?», В першу чергу вирішите, чи буде ваше блюдо салатом, десертом або основним? Коли вирішили - сміливо відкривайте будь-який сайт. Я не буду детально зупинятися і в сотий раз переписувати грами, штуки і т.д. Я ...

Читати повністю...

Що готує мама однорічних двійнят

На цей раз лазанью. Коли готую лазанью, моя подруга закочує очі: це складно, довго, дорого, клопітно і т п. Я живий доказ, що не так вже вона страшна. Уже будучи детной, досить часто її готую, час безпосереднього "стояння біля плити" - хвилин 30-40. М'ясо заздалегідь перекручено і заморожено (дістати і розморозити), листи готові з магазину. Далі справа техніки, інгредієнти все швидше на око. Під кат рецепт + пара фото з мильниці, просто для наочності, а не тому що мені здалося що я фуд-блогер)

Читати повністю... Олена @elenagabaraeva

10 серпня 2016, 9:30

Що готує мама однорічних двійнят

На цей раз лазанью. Коли готую лазанью, моя подруга закочує очі: це складно, довго, дорого, клопітно і т п. Я живий доказ, що не так вже вона страшна. Уже будучи детной, досить часто її готую, час безпосереднього "стояння біля плити" - хвилин 30-40. М'ясо заздалегідь перекручено і заморожено (дістати і розморозити), листи готові з магазину. Далі справа техніки, інгредієнти все швидше на око. Під кат рецепт + пара фото з мильниці, просто для наочності, а не тому що мені здалося що я фуд-блогер) ...

Читати повністю... Євген

13 лютого 2015 року, 6:35

Гарячі м'ясні страви на 23 лютого

Щорічно 23 лютого в День захисника Вітчизни жінки вітають своїх чоловіків, зайвий раз нагадуючи про їх найкращих якостях. Без подарунків і привітань в цей день не обійтися, як не обійтися і без ситного обіду або вечері, на якому обов'язково подайте смачні і ситні гарячі м'ясні страви на 23 лютого. У приготування вам допоможуть Рецепти з фото, покрокове приготування страв. Якщо тільки ваш тато, чоловік, брат, друг або будь-який інший чоловік, для якого ви збираєтеся приготувати святкову вечерю, чи не вегетаріанець ...

Читати повністю...

Курочка на японський манер з соєвим соусом і медом

Інгредієнти: 600 г. філе курки (оригінальний рецепт курячі ніжки з шкірою) 1 ст.л. меда3 ст.л. соєвого соуса1 ст.л. білого сухого вінасоль, перець - по вкусурастітельное масло для обжаркіНа гарніротварной ріснесколько суцвіть броколі (відварені або приготовані на пару) Приготування: 1. Філе злегка відбийте, просто вирівняні товщину шматка, і обсмажте на невеликій кількості олії з обох сторін. 2. Тим часом змішайте мед, соєвий соус і вино. Влийте соус в сковороду до м'яса. Готуйте філе в соусі на сильному вогні, періодично перевертаючи і поливаючи соусом до готовності (хвилин ...

Читати повністю...

М'ясо у вині з грибами

О, ось ще один смачний рецепт виявився. Соковите м'ясо для НЕпостящіхся. Простеньке, легко приготувати, зваріть і пригощайте всю сім'ю! Для нас такі ось гуляші - повсякденна їжа, т.к. не вимагає особливих витрат часу (якого серед тижня, після роботи зовсім немає). Ну і гуляші завжди зручно покласти в коробочку і дати чоловікові на роботу. Треба: 500 гр свінінисок 1 лімона1 літр холодної води 400-600 мл білого сухого вина1 луковіца2 великі моркви або 300 гр мелкой2 стебла сельдерея100 гр томатної пасти30 гр ...

Читати повністю... Оксана

23 грудня 2014 року, 8:38

свинина 2015 р

шматок свинини (юлія Висоцька) Залежно від розміру шматка свинини запікати його потрібно від півтора до трьох годин. Завдяки гірчиці м'ясо залишається соковитим і набуває солодкуватий і пряний смак, а бекон не дає йому пересушити в духовці. ОСНОВНІ свинина на реберцях 5 кг тонко нарізаний копчений бекон 300 г цибулю-шалот 12 шт. великі зубчики часнику 5 шт. вино біле сухе 350 мл гірчиця дижонская з зернами 1 банка кмин ½ ч. л. мелений чорний перець ½ ч. л. сіль морська ...

Читати повністю... Марина

26 березня 2014 року, 10:32

Як замаринувати курку?

Допоможіть порадою! Передала мені свекруха дві курки. Хочемо посмажити з неї шашлики. Я б із задоволенням її запекла, але мої не дуже полюбляють біле м'ясо. А з'їсти тільки крила, ніжки - на всіх не вистачить, та й замало якось))) тому вирішили зробити їх на багатті. Ось запланували з друзями зібратися на вихідні ...

Читати повністю... Олена

29 грудня 2015 року, 14:54

Шашлик - маринади і соуси!

1. Маринад для шашлику Хороший шашлик складається з трьох компонентів: якісного м'яса, правильного мангала і вугілля, а також маринаду. Деякі фахівці взагалі вважають, що перших двох складових цілком достатньо для того, щоб приготувати ароматний, м'який, соковитий шашлик, але більшість з нас все ж віддають перевагу м'ясу попередньо замаринувати. Маринад для шашлику можна віднести до однієї з двох умовних груп. До першої относятсясмесі, додають м'яса або риби особливий смак і аромат. Шашлик в такому маринаді зазвичай витримується недовго. До складу цих маринадів ...

Читати повністю...

Смачні начинки для тарталеток

Хочу поділитися з Вами парочкою рецептів, як зробити смачні начинки для тарталеток. Номер один у моєму списку: Тарталетки з крабами 250 г м'яса крабів, 1 цибулина, 1 ст. ложка вершкового масла, 3 дрібних яйця, 3 ст. ложки сметани, сіль, перець, соус «Південний». Тарталетки спекти заздалегідь з листкового тіста. Перед подачею розігріти їх на сухому листі в духовці при температурі 150 ° С. Гарячі тарталетки наповнити приготованою начинкою. Лук очистити, нарізати кубиками і злегка обсмажити у вершковому маслі. Додати м'ясо крабів і обсмажити ...

Читати повністю... Côte O'Bormotè

7 січня 2013, 21:53

Курка вдалася :)

Головне, що швидко робиться і нічого не треба мудрувати! Але я скосячіла, тому що пішла в ванну, що не витягши курка з духовки. Вона і так годину перебувала там, і потім ще хвилин 40 просто стояла. В результаті вийшла сухувата. Але шкіра реально як пергамент, хрустка. Наступного разу витягну відразу. А так рецепт хороший, пробуйте на здоров'я :) ЗИ - Чоловік: досить смачно, сухе біле м'ясо курки відмінно поєднується з нормальним вином або коньяком (якщо це не дуже елітний коньяк, який не можна поєднувати ...

Читати повністю... галочка

19 лютого 2017, 17:23

Гості на порозі.

З сайту http://snova-prazdnik.ru Вечір. Ви відпочиваєте після робочого дня на улюбленому дивані з телевізійним пультом і чашкою ароматного чаю. Дзинь-Дзинь! Гості прийшли! З тортиком і хорошим настроєм. Свято? Звичайно, свято! Адже так приходять тільки найближчі друзі. Ті, для кого найголовніше - спілкування з вами, а не ідеальне застілля за всіма правилами, але якесь частування на «швидку руку» все-таки знадобиться ...

Читати повністю...

Невеликий секрет, як приготувати курку цілком у духовці

Звичайно ж, для будь-якої (навіть для починаючої) господині, ніколи не стоїть питання про те, як приготувати курку цілком у духовці. Це смачне блюдо, яке, як правило, подобається всій родині. Це, як приготувати індичку, для деяких велике питання. А вже що можна нового сказати про куріцу.Ну, по-перше, цілком - так, все просто, замаринував, почекав, запік. Але в моїй сімейці не дуже полюбляють м'ясо (та ще якого там практично немає) біля спини. Тому я готую курку цілком, але хребет вирізаю (потім в ...

Читати повністю...

М'ясне рагу «В гостях у моєї баварської бабусі»

Дівчата, хочу поділитися рецептом, який зовсім недавно знайшла в інтернеті, мені дуже сподобалося поєднання м'яса і пива, може ще хто-небудь оцінить У рецепті є оцет, коли я в повній впевненості полізла за ним в шафу і до свого подиву не виявила його там , стала кумекати, чим би замінити, відкрила холодильник і знайшла лимон, використовувала сік 1/3 лимона десь. Мені здається гірше не стало))) На гарнір зробила соте з овочів.

Читати повністю... Маріша

29 листопада 2016, 22:07

Секрети використання спецій і прянощів

Оригінальний спосіб зберігання пряних трав - заморожування їх з оливковою олією. Нарубаєте листочки чебрецю, орегано, розмарину, розкладіть їх у формочки для льоду і залийте оливковою олією. Зберігайте в морозилці і використовуйте для ароматизації страв. Сухі насіння кмину перед цим потрібно просіяти, промити, залити окропом і дати настоятися близько 20 хвилин. Потім викласти на решето і обсушити. Зберігати розпарений кмин вже не можна - потрібно відразу вжити його в підготовку. Ягоди ялівцю, додані в тушковані блюда з капусти, зроблять їх дуже ароматними ...

Читати повністю...

свята)

такі милі вихідні ... День Народження у чоловіка, у будинку, у свекрухи, Пасха і 2 з половиною роки Дарині) .про, як!))) меню Ніяк не складивалось.я хотіла забабахати пивну вечірку, потім італійську, потім німецьку, щоб все і м'яса побільше, але далі думок нічого не йшло, книги рецептів і не відкривала). і я ж придумала))). ми вдвох пішли в кіно (рекомендую "Книгу джунглів" 3d з хорошими, а не разноцветно-паперовими окулярами) .я читала відгуки не дуже, а сподобався фільм мені дуже, тільки шкода змія не була "за наших ")), а я так сподівалася, що вона зжере всіх мавп)). і треба було купити попкорн). потім ...

Читати повністю... Svetlana

20 вересня 2015 року, 20:30

Класична лазіння.

ООООчень довго я на неї вирішувалася. Але кухонну шафу ломитися від куплених продуктів з серії-треба спробувати. Серед рисових листів, і мигдальної стружки, і купи всякої всячини, нудилися в очікуванні, вже півроку, листи для лазаньї Перерва весь інтернет, вирішила зупинитися на класичному рецепті. Млинця, як це смачно.

Читати повністю...

Рецепти від ММ

знайшла я тут пост і накопіровала рецептів! будуть тепер тут! ППшная лазіння Сильно сирний і сильно ледачий чізкейк) Майже баунти Чому котлети втрачають форму?

Читати повністю... Sweetie

31 серпня 2015 року, 14:17

Харбінський салат або 家常 凉菜 (холодна закуска по-домашньому)

Довелось мені недавно трохи покритикувати рецепт "харбінського салату", який таким зовсім не був. Напевно той салатик теж дуже хороший, але все ж, оригінальний, ошатний і дуже смачний рецепт зараз надам Вашій увазі! Знадобиться: - крохмальна локшина - пекінська капуста - огірок - морква - тофу - свинина (карбонад) Все в пропорції 1: 1: 1: 1: 1 Локшину залити окропом і відставити до набрякання. Капусту тонко нашаткувати і "пожамкать" руками. Огірок з морквою натерти на тертці для корейської моркви, або спеціальним дівайсами ... тофу нарізати тонкими ...

Читати повністю... Violetta

24 січня 2015 року, 21:05

Рецепти на тиждень: 7 смачних вечерь

Понеділок: локшина з куркою і овочами в кисло-солодкому соусі Локшина з куркою і овочами в кисло-солодкому соусі (точь-в-точь, як в знаменитих квадратних коробочках) - справжній домашній фастфуд, в тому сенсі, що готується вона просто і швидко . Тепер немає необхідності замовляти таке блюдо на будинок: за цим рецептом ви самі приготуєте локшину набагато швидше, ніж вам її доставлять. Буде потрібно (на 2 порції): яєчна локшина, 1 куряча грудка, трохи борошна, сіль і перець, 1 солодкий перець, трохи печериць, 1 ст.л. крохмалю, 1 ...

Читати повністю... Катя

27 серпня 2015 року, 11:09

Страви & quot; За -..... & quot;

Привіт всім! Перегортаючи свою колекцію рецептів, виявила велику кількість назв страв, які починаються з приставки "ПО". І ось я, вирішила зробити добірку всього цього. Всі представлені рецепти приготовлені і випробувані в нашій родині. Приємного всім апетиту!