Мариновані огірки на зиму

1. Мариновані огірочки «захват» - мариновані огірки на зиму в банках
2. Огірки мариновані - салатні
3. Мариновані огірки з помідорами
4. Мариновані огірки з оцтом - рецепт на зиму
5. Рецепт маринованих огірків - відео
6. Мариновані огірки на хрусткі - відео -рецепт на зиму
7. Мариновані огірки на зиму - смачні відео-рецепти

У цій статті ви знайдете все про те, як приготувати мариновані огірки на зиму: в банках, з оцтом, салатні, з часником, з помідорами

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Мариновані огірочки «захват» - мариновані огірки на зиму в банках

Складові:

• 2 кг. огірків
• 3 парасольки кропу
• корінь хрону
• 4 зубчики часнику
• 1 гіркий перець
• 3 листа смородини
• 3 листа вишні
• 3 листків м'яти
• 1,5 л. води
• 2 ст. л. солі
• 6 ст. л. цукру
• 2 ст. л. оцту 9%

приготування:

1. Замочити огірки в холодній воді на дві години. На дно стерилізованої банки укласти кріп, хрін, часник, шматочок гіркого перцю, листя смородини, вишні та м'яти. Потім помістити огірки.
2. Приготувати маринад з води, солі, цукру та оцту, довівши до кипіння. Залити огірки маринадом і стерилізувати банки 15 хвилин. Після цього закатати банки і перевернути їх.

Огірки мариновані - салатні

Складові:

• 10 кг огірків,
• 6 ріпчасті цибулини,
• 2 ч. Л. насіння кропу або кмину.
• Заливка: 6 л води, 2 л оцту, 5-6 ст. л. солі, 2-4 ст. л. цукру, 15-20 горошин чорного перцю.

приготування:

Огірки відібрати, ретельно помити, обсушити, нарізати кружечками, скласти в емальований таз, пересипати сіллю, кропом або кмином, меленим перцем і дрібно нарізаною цибулею.

Потім цю суміш щільно розкласти по банках і залити гарячим маринадом.

Банки пастеризувати при температурі 85 ºС: півлітрові банки - 10 хв, літрові - 15 хв.

Мариновані огірки з помідорами

Складові:

• 500 м огірків
• 500 м помідорів
• Перець горошком
• гвоздика
• Запашний перець
• 3-4 лаврових листки
• 1 зубчик часнику
• 1 парасольку кропу
• 1 ч. Л. 70% оцту
• 1 л. води
• 50 г. солі
• 80 г цукру

приготування:

1. Простерилізувати банки і кришки. Укласти в банки огірки, поставивши їх вертикально, потім помістити помідори. Всипати спеції і покласти часник.
2. З води, солі і цукру приготувати маринад, довести до кипіння. Залити ним банки двічі (після першої заливки маринад злити і прокип'ятити ще раз).
3. Додати оцет і закатати. Після чого укутати банки і поставити їх на зберігання в темне місце.

Мариновані огірки з оцтом - рецепт на зиму

Складові:

• 700 м огірків
• селера листя
• листя хрону
• парасольки кропу
• листя вишні
• Лист чорної смородини
• Перець пекучий червоний
• Зубчик часнику
• 400 мл. води
• 4 ч. Л. солі
• 3 ч. Л. цукру
• 50 мл. 9% оцту

приготування:

1. Помити огірки і залити їх холодною водою на 3 години. У банки укласти селера, кріп, листя смородини, вишні, хрону, часник і пекучий перець. Після цього укласти огірки. З води, солі, цукру та оцту приготувати маринад. Залити в банки.
2. Помістити банки в каструлю з водою таким чином, щоб рівень води стосувався горлечка банки. Банки прикрити металевими кришками.
3. Поставити на вогонь. Стерилізувати протягом 15 хвилин. Потім зняти з вогню. Долити в банки окріп до самого верху і закатати.

Рецепт маринованих огірків - відео

Як маринувати огірки з агрусом і часником

Складові:

• 4 кг. огірків
• 0,5 кг. агрусу
• 1 головка часнику
• 10 листя вишні
• 5 листя смородини
• 1 лист хрону
• 1 парасольку кропу
• Перець горошком
• гвоздика
• 1 корінь хрону
• 3,5 л. води
• 2 ст. л. солі
• 3 ст. л. цукру
• 80 р оцту 9%

приготування:

1. Вимиті огірки помістити в холодну воду на 3 години. Перемішати нарізаний часник, корінь хрону і дрібно нарізану зелень. Покласти в кожну простерилізованих банку 1 столову ложку такої суміші. Потім в банки укласти огірки, зверху покласти жменю агрусу.
2. Залити огірки окропом і залишити на 15 хвилин. Злити воду з банок в ємність. Повторити процедуру двічі.
3. Потім з цієї води приготувати маринад, додавши перець, гвоздику, сіль, цукор, оцет. Варити на невеликому вогні 11 хвилин. Залити маринадом огірки.
4. Закатати банки, перевернути і укутати їх. Через два дні перевернути їх і ще тримати в теплі.

Мариновані огірки на хрусткі - відео -рецепт на зиму

Огірки мариновані очищені - рецепт на зиму

Добре розвинені зрілі огірки ретельно помити, очистити, розрізати, видалити насіння, нарізати кубиками.

Змішати огірки з сіллю (на 1 кг нарізаних огірків - 50 г солі) і поставити в холодне місце.

Потім огірки відокремити від соку і розкласти по банках, пересипаючи насінням гірчиці і дрібно нарізаною цибулею.

З рівних частин води і столового оцту приготувати маринад і в гарячому вигляді налити в банки з огірками.

Через 2 доби огірки відокремити за допомогою друшляка. Маринад профільтрувати.

В 1 л маринаду розчинити 0,8 л столового оцту і 150 г цукру. Банки з огірками залити киплячим маринадом і пастеризувати при 85 ° C: півлітрові банки - 10 хв, літрові і більше - 12-15 хв.

Якщо огірки будуть зберігатися при температурі 0-5 ° C, пастеризувати необов'язково.

Мариновані огірки на зиму - смачні відео-рецепти

Також вам можуть бути цікаві ці рецепти заготовки огірків на зиму:

1. Консервовані огірки на зиму - смачні рецепти
2. Огірки з гірчицею на зиму
3. Огірки на зиму в банках - смачний рецепт

Готуйте мариновані огірки на зиму за нашими рецептами і смачного!