Корисні властивості олії авокадо
Застосування масла авокадо в кулінарії
Застосування масла авокадо в косметології
Протипоказання до застосування олії авокадо
В інтернет-магазині Еcoclub будь-який з шанувальників продукції преміум-класу може купити масло авокадо чеського бренду органічних продуктів «Health link».
Масло віджата з африканських плодів з повним контролем органічного виробництва - від насіння до стиглих фруктів, зібраних вручну. Ціна на масло авокадо залежить від віддаленості регіонів вирощування та ступеня органічності вихідної сировини. Масло отримують з стиглої м'якоті натуральних плодів авокадо щадним методом холодного віджиму. Масло має золотисто-зелений колір.
До складу масла входять:
- 13% складу «займають» насичені жири, близько 70% оленів жирна кислота (омега-9), 10% поліненасичена лінолева (омега-6);
- вітаміни А, С, К, D, В1, В2, В3, В9, вміст вітаміну Е в п'ять разів перевищує його рівень в оливковій олії;
- рясний мінеральний комплекс - кальцій, калій, залізо, фосфор, йод, натрій, кобальт, цинк, мідь і інші;
- біологічно активні речовини: хлорофіл, фітостероіди, а також рідко зустрічається в рослинах сквален. Ця речовина має сильні антиоксидантні, антимікробні, антигрибкові та ранозагоювальні властивості.
М'якоть стиглого плода ( «алігаторовій груші») щільна, має зеленуватий або жовто-зелений колір, нейтральний смак з легким горіховим присмаком і виражено жирну, маслянисту текстуру, через яку так високо цінується. За загальним обсягом ненасичених жирних кислот (так званому вітаміну F), авокадове масло перевершує навіть риб'ячий жир.
В вітчизняні магазини авокадо поставляють недозрілі, і якщо ви хочете використовувати в своєму меню поживні якості природничо дозрілого плоду, краще придбати масло авокадо - в його насиченому складі повністю збережені харчові властивості екзотичного фрукта, а зберігати його можна набагато довше, ніж зрілі плоди.
Органічне масло віджимають способом холодного пресування стиглої м'якоті авокадо, з подальшою його фільтрацією без застосування високих температур. В результаті отримують продукт з повним спектром біологічно активних речовин. Таке масло має не тільки живлять якості, а й науково доведене лікувальну дію:
ефективно підтримує функціональне здоров'я серцево-судинної системи, знижує рівень «шкідливого» холестерину; - захищає судини, роблячи їх стінки сильнішими і гнучкими, що дозволяє їм ефективно реагувати на зміни кров'яного тиску;
- налагоджує кровообіг, стимулює кровообіг і знижує ризик виникнення тромбозу;
- зменшує поява зубного нальоту і зміцнює ясна;
- сприяє омолодженню і регенерації клітин епідермісу і дерми, продовжує молодість шкіри;
- стимулює підвищення захисних функцій шкірного покриву, загоює сонячні опіки, обмороження і пролежні, допомагає при шкірних захворюваннях і висипу;
- надає антибактеріальний, протизапальний, імуномодулюючий і загоює ефекти;
- велика кількість лецитину служить злагодженій роботі нервової, серцево-судинної та харчової систем, покращує засвоюваність вітамінів і поживних речовин;
- гармонізує роботу центральної нервової системи та периферичної, допомагає впоратися з неврозами і безсонням;
- бадьорить, підвищує життєвий тонус, збільшує працездатність.
Масло авокадо корисно для будь-якої людини. Дієтологи особливо його рекомендують в їжу при анемії і порушеннях обміну речовин (ожиріння, цукровий діабет) - незважаючи на калорійну поживність, продукт практично не містить цукру. Станоли і стерини, що входять до складу фітостеролів, сприяють репродуктивному та гормонального здоров'ю, тому вживання віджатого екстракту алігаторовій груші показано при вагітності і грудному вигодовуванні, а також при простатиті та безплідді.
За своєю поживністю авокадо цілком порівнянний з курячим яйцем і м'ясом, і занесений в книгу рекордів Гіннеса як рекордсмен калорійності серед фруктів.
За внутрішнім складом, рівнем вмісту і сполучуваності поживних речовин, корисне авокадове масло дієтологи зараховують до найбільш ефективним для здорового і дієтичного харчування. Цей продукт корисно вживати не тільки в їжу - натуральне жирне масло тропічного фрукта відмінно зарекомендувало себе в косметології.
Професійні кулінари радять застосовувати цей масляний екстракт в сирому вигляді для заправки салатів, використовувати при приготуванні маринадів, смузі і випічки, а також обсмажувати на ньому морепродукти, м'ясо птиці, овочі, рибу - при нагріванні масло органічного якості не димить і не втрачає своїх вишуканих смакових властивостей.
Яєчно-шпинатна запіканка. Інгредієнти на 6 порцій:
- масло авокадо - 3 столові ложки;
- ріпчаста цибуля або зелений - одна цибулина або пучок;
- половина кілограма дрібно нарізаних свіжих томатів;
- шпинат - чверть кілограма;
- курячі яйця - 6 штук;
- паприка - 2 чайні ложки;
- сіль, чорний перець - за смаком;
- часник (2 зубчики), шматочок гострого перцю - за бажанням.
У плоскій сковороді середнього розміру нагріти масло, протягом хвилини обсмажити в ньому нарізану цибулю, часник, гострий перець і паприку. Додати підготовлені томати, посолити, поперчити, протушкувати на невеликому вогні 10 хвилин. Викласти шпинат, перемішати, витримати на вогні ще п'ять хвилин і зверху по одному акуратно розбити яйця. Накрити кришкою і запекти (гасити) до готовності яєць.
Салат-паста з макаронів (на 6 персон). Закип'ятити воду, посолити за смаком, влити 1 столову ложку авокадове жиру, засипати 400-500 грам макаронних виробів і відварити до готовності. Воду злити, готову пасту викласти в глибоку миску. Додати 80-100 грам руколи, 12 штук розрізаних на половинки томатів черрі, тонко нарізаний червоний лук (одна невелика цибулина) або зелена цибуля (пучок), акуратно перемішати.
В окремій мисці приготувати заправку: влити дві столові ложки олії авокадо, дві столові ложки винного оцту, дві столові ложки подрібненого базиліка, посолити, поперчити, перемішати. З'єднати пасту і заправку, зверху посипати вершковим або твердим сиром.
Універсальна заправка. Змішати 2 столові ложки олії з свіжовичавленим соком половини лайма чи лимона. Посолити за смаком, посипати чорним перцем, перемішати до однорідної консистенції. Використовувати для заправки салатів зі свіжих або запечених овочів, для рибних страв.
Продукт має унікальні властивості, що регенерують. Перш за все, цьому сприяє насичена концентрація антиоксидантних речовин, наприклад, вміст вітаміну Е в кілька разів перевищує рівень його змісту в інших видах жирних олій.
За порадою професійних косметологів, цей натуральний екстракт варто використовувати в омолоджуючий косметичний догляд. Продукт має низку лікувальних властивостей:
- легко проникає у внутрішній шар дерми, тонізує і відновлює її захисні функції, має природний захист від ультрафіолетових променів;
- стимулює обмінні процеси і вироблення колагену;
- підсилює кровообіг і забезпечує шкірі тіла повноцінне харчування;
- містяться в ньому активні речовини хлорофіл і сквален служать природним зволожувачем епідермісу;
- допоможе вилікувати шаруються нігті, зміцнить нігтьової валик;
- при регулярному застосуванні значно покращує стан зрілої, в'янучої шкіри;
- підходить для лікувального масажу при захворюванні суглобів, ясен, для профілактики целюліту і від розтяжок;
- послужить ефективним засобом демакіяжу, особливо при дуже сухій шкірі.
Зняття декоративної косметики. Змішати масло авокадо і оливкове в однаковій пропорції, нанести суміш на ватний тампон і акуратно протерти обличчя, включаючи область очей.
Зміцнення нігтьової пластини. До чайній ложці авокадове масляної основи додати по дві краплі ефірного лаванди, ромашки і пачулі. У поєднанні з ефірною олією лимона повертає нігтям природний блиск, усуває жовтизну.
Для масок і аплікацій на проблемній шкірі. Змішати авокадове і масло виноградних кісточок в співвідношенні 1: 1, наносити на проблемні ділянки двічі на день. Замість виноградного можна використовувати ефірна апельсинове або шавлії - на чайну ложку основи одна-дві краплі.
Для сухої шкіри. Ефірна олія троянди, доданий в кількості двох крапель на столову ложку жирної основи, знімає лущення і поліпшить стан шкіри, освіжає і наситить вітамінами.
Аплікація на ясна. Змішати масляну композицію з авокадо, ефірних масел кропу, шавлії, сосни (по одній-дві краплі на столову ложку), просочити тампон і прикласти до ясен на 10-15 хвилин. При регулярному застосуванні зміцнює ясна, забезпечує протизапальну профілактику ротової порожнини.
Антицелюлітний масаж. На одну-дві столові ложки жиру авокадо по дві-чотири краплі ефірного масла ялівцю, лимона, герані, або лаванди, евкаліпта, розмарину. Застосовувати через день, після водних процедур.
Тонізуючу розтирання. Наносити чисте масло на злегка вологу шкіру, застосовувати після засмаги, душа, сауни. Для кращого результату можна додати дві-три краплі олії лаванди або вербени на чайну ложку основи.
Зміцнення волосся. За дві години до миття втирати суміш масла авокадо і готового косметичного засобу в шкіру голови. Співвідношення пропорцій: на 50 мл бальзаму, маски або шампуню 5 мл масляного речовини. Або підготувати мікс з реп'яхову олію (1: 1), акуратно втерти в коріння волосся, накрити спеціальною шапочкою, залишити на ніч. Вранці змити шампунем.
Для шкіри обличчя. Освіжає, зволожує і наситить вітамінами олійно-медовий мікс. Змішати по 15 мл олії, натурального меду, домашніх вершків. Додати щіпку морської або рожевою гімалайської солі, нанести на обличчя, витримати 15-20 хвилин. Змити теплою водою, потім обполоснути прохолодною.
Збагачення доглядають косметичних засобів. Безпосередньо перед застосуванням додати до 10 грамам крему, лосьйону або тоніка чайну ложку масляного екстракту. Використовувати відразу, зберігати і заготовляти про запас косметичну суміш не варто.
Освіжаюча маска для обличчя та шиї. Найпростіший і швидкий спосіб освіжити втомлену шкіру: просочити злегка розігрітим жиром алігаторовій груші серветку з бавовняної тканини, накласти на шию та обличчя на 15 - 20 хвилин. Вмитися теплою водою, ополоснуться прохолодною. Можна протерти шматочком льоду.
Прямих протипоказань до вживання цей органічний продукт не має, можлива тільки індивідуальна непереносимість. Людям із захворюваннями жовчного міхура і нирок слід попередньо проконсультуватися лікаря.
Масло авокадо можна замовити онлайн з доставкою додому жителям столиці, а в іншому місті України отримати посилкою «Нової пошти». Жителі міст Чернівці та Київ також можуть придбати продукт роздрібних магазинах Ecoclub. Щоразу після використання пляшку потрібно ретельно закривати і зберігати в затемненому місці при кімнатній температурі, подалі від прямого сонячного світла.
Масло аваокадо першого холодного віджиму.
