Масло чорного кмину: корисні властивості, застосування і користь для організму

1. Склад і поживна цінність
2. Користь кминної масла для організму
3. Чи можна давати масло чорного кмину дітям?
4. Користь для жінок
5. Масло чорного кмину як засіб для схуднення
6. Використання в народній медицині
7. Переваги кминної масла для косметології
8. Масло чорного кмину для догляду за волоссям
9. Способи застосування кминної масла для шкіри обличчя, голови і тіла
10. Побічні ефекти і можливу шкоду
11. Як вибирати і зберігати

Густе червоно-коричневе масло з насіння чорного кмину відомо людству з найдавніших часів. Воно було виявлено в судинах гробниці фараона Тутанхамона, що жив 3 тис. Років тому. Старовинні рукописи зберегли відомості про те, що прекрасна цариця Клеопатра додавала це засіб в притирання для волосся і шкіри, а давньогрецький цілитель Гіппократ лікував їм шлункові хвороби. Пророк Мухаммед (мир йому і благословення) вважав масло чорного кмину ліками, яке «може вилікувати все, крім смерті».

Дивовижний продукт добувають з насіння рослини, відомого в Азії і Африці під назвами «нигелла дамаська», «хаббуль Сауда» і «калінджі», а в Європі - «римський коріандр» і «чорний кмин». Традиційно воно застосовувалося як пряність і натуральний консервант. Насінням приправляли хліб, йогурт, соління, соуси і салати. Кминне масло теж придатне до споживання, але частіше їм лікували різні захворювання - астму, ревматизм і нетравлення шлунка, запалені рани і зубний біль. Відомі десятки старовинних косметичних рецептів з масляним екстрактом кмину.

Сучасна медицина підтверджує, що продукт, дійсно, багатий протизапальними і антигістамінними речовинами. Він здатний підвищувати імунітет, знижувати рівень цукру в крові, знищувати віруси і грибки. Серед безлічі цілющих впливів - омолодження організму, нормалізація обміну речовин і профілактика більше 40 захворювань.

Склад і поживна цінність

Калорійність містять жири досить висока - майже 900 Ккал на 100 г. У ньому міститься близько 21% білка, 8% клітковини і майже 32% вуглеводів. На 38% масло калінджі складається з рослинних жирів. Три чверті з них - це корисні ненасичені жирні кислоти. Їх властивості і процентне співвідношення показані в таблиці.

Ненасичені жирні кислоти Кількість (в%) Значення для організму Пальмітолеїнова кислота 0,2% Прискорює розщеплення глюкози, знищує патогенні бактерії Олеїнова кислота 23,8% Знижує рівень цукру в крові, запобігає ріст злоякісних пухлин Лінолева кислота 58,5% Попереджає скупчення холестерину на стінках судин, стимулює обмін речовин, сприяє виробленню гормонів і ферментів α - Ліноленова кислота 0,4% Нагромаджує в організмі корисні Омега-3 жирні кислоти Арахінова кислота 0,5% стимулює функції головного м зга, зміцнює м'язи

Крім жирів, в маслі чорного кмину міститься більше 100 хімічних сполук. У їх числі - 8 летючих органічних речовин, найціннішим з яких вважається тімохінон. Володіючи яскраво вираженими протизапальними і протипухлинні властивості, тімохінон діє як антиоксидант і ефективний засіб профілактики раку.

Продукт багатий на вітаміни А, С, Е, В1, В2, В3. Крім того, масло містить найважливіші для людського здоров'я мінерали:

• кальцій;
• залізо;
• калій;
• натрій;
• магній;
• цинк;
• селен.

Найважливіші компоненти масла калінджі - 5 фітостеролів. Ці речовини стимулюють вироблення жовчі і гормонів, знімають запалення, запобігають утворенню злоякісних пухлин.

Користь кминної масла для організму

Високий лікувальний потенціал калінджі доведений 150 науковими дослідженнями в різних країнах. Виявлено, що міститься в насінні рослини унікальне поєднання біологічно активних речовин дає безліч цілющих ефектів.

Серед них:

• Захист від респіраторних інфекцій. Летючі компоненти масла вбивають віруси і бактерії.
• Поліпшення стану судин і нервової системи. Ненасичені жирні кислоти підвищують еластичність судин, знижуючи артеріальний тиск і зменшуючи навантаження на серце.
• Очищення печінки. Фітостероли чорного кмину посилюють виробництво жовчі, що сприяє виведенню токсинів з печінки.
• Зниження рівня цукру і холестерину. Олеїнова і лінолева кислоти регулюють баланс глюкози, розчиняють холестерин, осідає на внутрішніх оболонках судин.
• Втрата зайвої ваги. Очищаючи печінку і нормалізуючи обмін речовин, фітостероли знижують апетит.
• Боротьба із запаленнями. Пальмітолеїнова кислота знищує золотистий стафілокок, що викликає нагноєння.

Чи можна давати масло чорного кмину дітям?

Незважаючи на безліч корисних властивостей калінджі, лікарі не рекомендують дітям до 6 років вживати продукт всередину. Як будь-яке насіння, кмин може викликати алергічні реакції. Грудничкам кминне масло підходить тільки для зовнішнього лікування. Додавання кількох крапель в воду при купанні швидко загоює попрілості і шкірні висипи. При кишкових коліках немовлятам допомагає масаж живота з маслом кмину. Перш, ніж проводити зовнішні процедури, слід нанести трохи продукту на внутрішню сторону зап'ястя малюка і поспостерігати за шкірною реакцією протягом доби.

Дітям шкільного віку цілюща олія вже безпечно вживати - щодня по 1 ч. Ложці перед їжею. Оскільки засіб трохи гірчить, його змішують з йогуртом або медом. Що міститься в маслі калінджі каротин забезпечує нормальний ріст дитини. Активні інгредієнти захищають від сезонних епідемій грипу і ГРВІ, запобігають зараженню глистами.

Користь для жінок

Для жіночого здоров'я особливе значення мають фітостероли і антибактеріальні речовини кминної масла. Вони знищують патогенні бактерії і грибки, лікують запалення, підсилюють виробництво гормонів.

З давніх-давен за допомогою масла чорного кмину лікували поширені гінекологічні захворювання:

• порушення менструального циклу;
• білі;
• свербіж, печіння;
• післяпологові кровотечі;
• кальцифікати (камені) в матці;
• ослаблення лібідо.

У цих випадках масло кмину приймають курсами - протягом 4-6 тижнів. Двічі на добу потрібно вживати по 0,5 ст. ложки продукту, змішавши з такою ж кількістю меду і склянкою теплої води.

Жінкам в менопаузі кминне масло допоможе запобігти розвитку остеопорозу. У годуючих мам продукт підсилює лактацію і насичує грудне молоко корисними для малюка речовинами - кальцієм, залізом і вітамінами.

Однак під час вагітності лікарі радять повністю відмовитися від вживання олії всередину. Деякі інгредієнти стимулюють роботу гладких м'язів матки, що може призвести до викидня.

Масло чорного кмину як засіб для схуднення

Механізм втрати ваги при прийомі масла калінджі пов'язаний зі зменшенням апетиту. Ненасичені жирні кислоти, особливо пальмітолеіновая і оленів, скорочують вміст цукру в крові. Через це знижується тяга до вуглеводної їжі, що викликає зайву вагу. В результаті скорочення раціону людина втрачає від 2 до 4 кг на місяць.

Щоб продукт справив потрібний ефект, його слід приймати щодня не менше 4 тижнів. Двічі в день п'ють по 1 ч.л. масла перед їжею, запиваючи кількома ковтками гарячого чаю і заїдаючи 1 мандарином або іншим цитрусовим фруктом.

Використання в народній медицині

На відміну від багатьох засобів фітотерапії, користь калінджі офіційно визнана медичною наукою. Вивчено вплив олії з насіння рослини на наступні захворювання:

• Бронхіальна астма. Органічні летючі речовини сприяють очищенню бронхів.
• Алергія. Тімохінон гальмує вивільнення гістаміну з опасистих клітин, запобігаючи алергічні набряки і висип.
• Ревматизм. Фітостероли знімають алергічні та інфекційні запалення, що викликають ураження суглобів і серця.
• Проблеми шлунково-кишкового тракту. Підсилюючи вироблення ферментів, масло чорного кмину покращує травлення, запобігає розвитку виразок.
• Хвороба Альцгеймера і Паркінсона. Захищаючи нейрони від ушкодження, тімохінон попереджає розвиток неврологічних поразок.
• Шкірні захворювання. Масло чорного кмину ефективно виліковує екземи, фурункули, вугровий висип.
• Рак. Тімохінон зменшує кількість злоякісних клітин на 52%, призупиняє зростання метастаз.
• Чоловіче безпліддя. Прийом олії збільшує кількість і активність сперматозоїдів.
• Епілепсія. Тімохінон володіє протисудомні властивості, тому знижує інтенсивність і частоту епілептичних нападів.

При внутрішніх захворюваннях кминне масло слід пити по 1-2 ч. Ложки двічі на день. Щоб полегшити сприйняття продукту, його запивають водою, чаєм або заїдають 1 ч.ложкой меду. Курс лікування становить від 30 до 40 днів.

При запаленні середнього вуха або гаймориті в слуховий прохід (ніздрі) поміщають на 20 хв. ватний тампон, змочений маслом. Для зняття ревматичних болів засіб втирають в хворий суглоб двічі в день. При застуді корисно робити гарячі інгаляції - вдихати пару від гарячої води, в яку додано 3-4 краплі олії.

Слід пам'ятати, що масло чорного кмину не може бути основним ліками при хронічних захворюваннях. Воно служить доповненням до медикаментів, призначеним лікарем. Рекомендується використовувати продукт для профілактики, як засіб очищення й омолодження організму.

Переваги кминної масла для косметології

Завдяки високому вмісту протеїну, ненасичених жирних кислот, цинку і вітамінів масло калінджі сприятливо впливає на шкіру, волосся і нігті.

Ось 5 найважливіших косметичних достоїнств продукту:

1. Захист шкіри від зморшок і передчасного старіння.
2. Усунення акне, свербіння і запалень.
3. Зволоження та харчування шкірних клітин.
4. Прискорення росту волосся і нігтів.
5. Зміцнення брів і вій.

Ці властивості використовуються найбільшими косметичними компаніями світу, які додають масло чорного кмину в креми і маски для обличчя, декоративну косметику, шампуні.

Масло чорного кмину для догляду за волоссям

Проникаючи глибоко в клітини, кмином масло живить волосся, робить їх блискучими і слухняними. Рослинні амінокислоти зміцнюють волосяні коріння, а ненасичені жири покращують текстуру волосяного покриву. Швидкий ефект дають щотижневі масляні маски. За 15-30 хв. до миття голови 2 ст. ложки продукту злегка підігрівають і інтенсивно втирають у волосся і шкіру біля коріння, потім змивають звичайним шампунем. При починається облисінні процедуру слід робити двічі в тиждень.

Втирання масла чорного кмину утолщает вії та брови, робить їх більш густими. Процедуру краще проводити ввечері. Масло поширюють по волосках кінчиками пальцем, ретельно розмазують, а за 1 годину до сну видаляють залишки ватним диском. Важливо дотримуватися обережності, так як продукт може дратувати очі.

Способи застосування кминної масла для шкіри обличчя, голови і тіла

Протизапальні властивості жирних кислот використовуються в боротьбі з акне, чорними точками і свербінням шкіри. Протівоугревие маски готують з 1 краплі олії і 1 ч.ложки кефіру. Суміш наносять на уражені ділянки тіла, залишають на 15 хв, потім знімають паперовою серветкою і змивають теплою водою.

Тімохінон - активний антиоксидант, здатний омолоджувати клітини епідермісу і розгладжувати дрібні зморшки. Тому кминне масло включають до складу живильних масок.

Серед них:

• Корична. Роблять суміш з 1 ч. Ложки масла калінджі і такої ж кількості порошку кориці . Змащують обличчя тонким шаром, залишають на 15 хв.
• Медова. Беруть по 1 ч. Ложці олії і рідкого меду, змішують, наносять на шкіру на 10 хв.
• Масляна. З'єднують по 1 ч. Ложці мигдалевого , Кокосового і кминної масла, злегка підігрівають, обережно масажуючи, наносять на обличчя і шию. Через 1 год видаляють залишки паперовою серветкою.

Ще більш простий спосіб - використовувати масло кмину вранці і ввечері замість косметичного крему.

Побічні ефекти і можливу шкоду

Як будь-які горіхи і зерна, насіння калінджі може стати причиною алергічних реакцій. У людей, розташованих до алергії, нанесення масла на шкіру викликає контактний дерматит. Це червоний висип по шкірі, що супроводжується свербінням, набряком і болем. Вживання масла всередину здатне привести до складних проявів алергії - набряку ротової порожнини, обличчя і горла, задишку, запаморочення, блювоти і проносу.

Є ще 3 протипоказання до маслу чорного кмину:

• Прийом сечогінних або антигіпертензивних препаратів. Кминне масло знижує тиск, а в поєднанні з ліками це стримує приплив кисню до мозку і серця. В результаті виникає нудота, погіршення зору, запаморочення і непритомність.
• Хіміо- та променева терапія. Посилюючи імунітет, олія кмину збільшує навантаження на ослаблений організм.
• Вагітність. Ненасичені жирні кислоти стимулюють інтенсивну вироблення гормонів, що може призвести до передчасними пологами.

Перш ніж приймати масло чорного кмину в лікувальних або профілактичних цілях, варто порадитися зі своїм терапевтом.

Як вибирати і зберігати

Цілющий ефект дає тільки натуральне масло холодного віджиму. При покупці варто віддати перевагу товарам з магазинів здорового харчування. У них представлені кращі сорти - з чорного кмину, вирощеного в Ефіопії, Сирії, Ємені та Індії. У цих країнах зберігаються старовинні аграрні традиції, без застосування хімічних добрив. Натуральне масло повинно бути густим, кольору темної міді, з яскравим ароматом кмину і гіркуватим смаком.

Відразу після покупки продукт слід перелити в невеликі скляні пляшечки, об'ємом 200 - 250 м Холодильник для зберігання не підходить. Краще поставити пляшечки в темне місце, з температурою не вище +15 ° С. Масло вважається придатним для внутрішнього вживання протягом 2 років. Після закінчення цього терміну продукт можна використовувати зовнішньо - для лікування ран і косметичних процедур.