- Багатий склад мигдалю
- Корисні властивості
- є протипоказання
- калорійність мигдалю
- Застосування мигдалю в косметології
- Смачні та корисні рецепти
Мигдаль часто називають королівським горішком, хоча в науці він вважається кісточковим плодом. Так чи інакше, мигдальне дерево відноситься до сімейства рожевих, виду сливових. Правда, частіше зустрічається мигдальний чагарник. Батьківщиною його вважається Середня Азія, проте широка популярність була забезпечена йому ще з давніх-давен, тому що саджанці мигдалю мандрівники розвозили і висаджували по всьому світу. І, тим не менш, це було дуже дороге ласощі, доступне лише найвищим особам в державі. Вірно, це стало можливим не тільки завдяки відмінному смаку мигдалю, але і його цінним корисним властивостям, які народні цілителі помічали і застосовували в лікуванні різних захворювань.
Сьогодні ми поговоримо про склад і користь мигдалю для нашого організму.
Зміст статті:
Цікаво те, що в Америці мигдаль спочатку не виростав, а тепер Каліфорнія - найбільший постачальник мигдалю по всьому світу. Після того, як пілігрими привезли цінні саджанці на американський континент, їх стали розсаджувати по всьому материку, і вони добре приживалися. Споживачами цінуються також плоди, вирощені в Іспанії і Йорданії.
З давніх часів збереглися перекази про мигдалі як про плід, що приносить удачу, благополуччя, любов, здоров'я і щастя в дім. Багато народів пригощають ним гостей на весіллях, щоб цей символ допоміг молодим знайти все, що приносить цей горіх (залишимо цю назву як загальноприйняте).
Багатий склад мигдалю
Звичайно, всі корисні властивості мигдалю пояснюються його багатим вітамінно-мінеральним складом.
Перше, що можна відзначити в складі мигдалю - високий вміст мононасичених жирів, які дуже корисні для людини. Вони сприяють виведенню холестерину з організму. Наявність вітаміну В роблять мигдаль дуже корисним для побудови і нормального функціонування клітин, що дозволяє відсунути старіння організму. А вітамін Е має антиоксидантні властивості і також вважається вітаміном молодості - він допомагає запобігти онкологічним захворюванням.
З мінеральних речовин у складі мигдалю багато магнію, калію, фосфору і кальцію. Поєднання цих речовин робить мигдаль корисним для серцево-судинної системи і всього організму в цілому.
Наявність білка і вуглеводів завершує «букет» корисних речовин мигдалю, роблячи його найціннішим продуктом для профілактики і лікування захворювань. Фахівці рекомендують їсти мигдаль разом зі шкіркою, так як в ній також містяться важливі інгредієнти, що володіють корисними властивостями.
Корисні властивості
Помічено, що при регулярному прийомі мигдальних горіхів людина стає набагато спокійніше, у нього поліпшується сон. А це означає, що під час сну людина добре відпочиває і прокидається бадьорим. Крім цього, якщо дитина погано росте, йому можна давати 4-5 горішків мигдалю в день, це допоможе більш швидкому зростанню.
При лікуванні сечокам'яної хвороби можна використовувати мигдаль як ефективний допоміжний засіб - він допоможе вивести пісок з нирок.
При посиленою мозкової діяльності мигдальний горіх збагатить мозок фосфором і допоможе залишатися в формі весь час роботи.
Мигдаль дуже корисний людям, що палять. Так, курці, приймаючи мигдаль, допоможуть своєму шлунку знизити кислотність шлункового соку і тим самим полегшити протікання виразкової хвороби або гастриту. Втім, цими захворюваннями страждають не тільки курці.
Якщо у людини мігрень, недокрів'я, безсоння або судоми - також допоможе прийом мигдалю протягом 3-4 місяців.
Зниження шкідливого холестерину в крові - також заслуга мигдалевого плода. Він виводить холестерин з організму при систематичному вживанні горішків.
Загальноприйнята норма прийому мигдалю: 30-50 грамів горішків в день, якщо немає інших рекомендацій фахівців.
Масло мигдалю використовують для лікування отитів, пневмонії, бронхіальної астми та кашлю. З його допомогою можна також заспокоїти травлення, позбутися від стоматиту та заспокоїти тахікардію. Для цього потрібно прийняти 5-6 крапель олії мигдалю на шматочку цукру.
є протипоказання
При всіх корисних властивостях мигдалю, у його вживання є протипоказання і обмеження.
По-перше, це індивідуальна непереносимість багатьох складових мигдалю. Вона може виникнути навіть у тих людей, хто не страждає алергіями.
По-друге, треба обмежити мигдаль тим, хто страждає ожирінням. Горіхи мигдалю дуже калорійні, тому є ризик підвищення ваги.
По-третє, якщо частота серцевих скорочень занадто велика, то також треба вживати мигдальні горішки з обережністю.
По-четверте, не можна їсти незрілий мигдаль, так як він містить ціаніди і може привести до отруєння. Також не варто вживати в сирому вигляді гіркий мигдаль - в ньому багато отруйної синильної кислоти, тому такі плоди в їжу не вживають (або смажені, в невеликих кількостях). З таких плодів роблять мигдальне масло.
калорійність мигдалю
За калорійністю мигдаль близький до горішкам кешью, фундуку і бразильському горіху. Однак кількість калорій - ще не показник шкідливості чи корисності продукту для розміру нашої талії. Треба враховувати ще й хімічний склад мигдалю. Так ось, в мигдалі основу складають білок, моножіри і мінеральні речовини. Тому з повним правом його можна назвати калорійним, але яке не є небезпечним для ваги продуктом.
Якщо слідувати приказці «все добре в міру» - нічого негативного з організмом не відбудеться. А ось корисними речовинами запастися можна.
Отже, їмо мигдаль: несмажена, "не упакований» в різні солодкі сиропи і оболонки, не в поєднанні з бісквітами і тістечками. В цьому випадку перевантаження за кількістю калорій не станеться, а навпаки, можна повною мірою насолодитися всіма смаковими якостями і корисними властивостями мигдалю.
Застосування мигдалю в косметології
Корисні властивості мигдалю відмінно проявляють себе не тільки при застосуванні його всередину. Мигдаль дуже корисний для нашої краси - для шкіри, волосся і нігтів.
Як і всі горіхи, мигдаль дуже добре впливає на шкіру, тому з нього можна робити чудові омолоджуючі маски для обличчя і тіла.
Отже, для сухої шкіри можна робити маски з порошку мигдалю і теплої води (досить 1 ст.л горіхів і трохи води), для нормальної шкіри підійде маска з мигдалю з рослинним маслом і жовтком яйця, для жирної шкіри жовток замінюється білком. Для сухої зморшкуватої шкіри дуже ефективна маска з меленого мигдалю з кефіром (процедура триває не менше години!).
Для вмивання сухої шкіри використовують мигдальні висівки - їх заливають гарячою водою, після охолодження наносять на обличчя і шию на 5 хвилин, потім змивають і наносять жирний крем.
Для додання шкірі пружності дуже корисна маска з соків фруктів або ягід і мигдальних висівок. Кашку наносять на обличчя, накривають мокрою серветкою, тримають 20 хвилин, потім змивають. Ця маска добре живить шкіру.
Маски з підігрітого на водяній бані мигдалевої олії корисні при огрубілою шкірі і при акне. Тут важливо зберегти тепло, тому маски роблять з просоченого маслом вати, покритою зверху папером і рушником.
Смачні та корисні рецепти
Начебто про корисні властивості, склад і застосуванні мигдалю для краси ми поговорили. Так що зараз пропонуємо Вам кілька дуже смачних і корисних рецептів, які легко можна приготувати вдома і порадувати своїх рідних і близьких. Отже:
Курка в мигдалі
- Куряче філе - 400 г
- Лимон - 1
- Вівсяна або кукурудзяна мука - 2 ст.л.
- Яйце -1 шт
- Мигдаль - 75 г
- Спеції для курки.
Змішати борошно з соком лимона, вмочити в склад приправлену спеціями курку. Потім обваляти у збитому яйці і мигдалі. Обсмажити на невеликому вогні в сковороді до утворення рум'яної ароматної скоринки.
Для більш корисного вечері підійде варіант запекти курку в духовці. Для цього потрібно змішати всі інгредієнти, залити куряче філе, промаринувати в холодильнику кілька годин і запікати в духовці при температурі 180-200 градусів хвилин 40.
Корисні цукерки з мигдалем
Солодке всім хочеться, але правильне харчування має на увазі відмову від борошняних і цукровмісних продуктів. Так як ми за здорове повноцінне харчування, пропонуємо Вам рецепт домашніх цукерок з мигдалем. Солодко, смачно і дуже корисно.
- Фініки і курага - по 75 г
- Ізюм - 50 г
- Яблучний сік - 2 ст.л.
- Мигдаль - 50 г
Все, крім мигдалю змішати в блендері, скачати з отриманої маси кульки діаметром 1.5см, обсмажити на сковороді, обваляти в подрібненому мигдалі.
Мигдальний молочний суп
Для любителів перших страв наш рецепт мигдального супчика з молоком. Готуйте, радійте!
- Молоко - 1,25 літра
- Рис - 100 г
- Мигдаль - 150 г.
- Ізюм - 60 г
Мигдаль очистити, подрібнити в кавомолці або за допомогою м'ясорубки, залити гарячим молоком. Відварити рис, з'єднати з молоком, додати родзинки. Ласуни можуть додати цукор.
Автор: Артанова Наталя
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!
Теги: мигдаль
