- Користь натрію для організму
- Продукти, що містять натрій. джерела натрію
- Недолік і надлишок натрію
- Добова потреба натрію
- Шкода надлишку натрію в організмі
Натрій належить до групи макроелементів, які разом з мікроелементами грають виключно важливу роль в організмі людини. Всього їх налічується більше сімдесяти. Вони необхідні для нормального функціонування як однієї єдиної клітини, так і всього організму в цілому.
Макроелементи містяться в організмі в значних кількостях, складаючи в середньому від 0,1 до 0,9% маси тіла.
Основне призначення натрію - підтримання водно-сольового балансу в клітинах людського організму, нормалізація нервово-м'язової діяльності і функції нирок. Крім того, він зберігає мінеральні речовини в крові в розчинній стані.
Користь натрію для організму
Натрій необхідний для нормального росту і стану організму. Натрій впливає на організм, як самостійно, так і в поєднанні з іншими мікро- і макроелементами. Наприклад, натрій доповнює хлор, і вони разом запобігають витік рідини з кровоносних судин в прилеглі тканини.
Натрій бере участь в перенесенні різних речовин, наприклад, цукру крові, до кожної клітини, генерує нормальні нервові сигнали і бере участь в м'язовому скороченні. Він перешкоджає виникненню теплового або сонячного удару. Натрій має також яскраво вираженим судинорозширювальну дію.
Продукти, що містять натрій. джерела натрію
Доведено, що натрій виходить з потом, тому потреба в ньому організм відчуває майже постійно. Особливо це стосується людей, які ведуть активний спосіб життя, і особливо спортсменів. При цьому наш організм не здатний виробляти натрій, отже, його запас можна поповнювати тільки з прийомом звичайної їжі і різних харчових добавок.
Найпопулярніший і доступне джерело натрію - кухонна сіль (натрій хлор). У 100 грамах харчової солі міститься 40 грам натрію, тобто одна чайна ложка - це приблизно 2 грами. Інші джерела натрію - це морська сіль, якісний соєвий соус і різні варіанти солоної їжі, зокрема розсоли, консервоване м'ясо, квашена капуста і м'ясні бульйони. При цьому фахівці радять віддавати перевагу очищеної морської солі, так як вона не затримує воду в організмі.
У значній кількості натрій містять (на 100 гр): житній хліб (0,7 г), тверді сорти сиру (0,6 г), м'ясо яловичина (0,08 г), курячі яйця (0,14 г), молоко ( 0,05 г).
У невеликій кількості натрій присутній в морській капусті , Устрицях, крабах, свіжої моркви і буряках . Такі рослини як цикорій , селера і кульбаба теж містять макроелемент натрій.
Натрій можна також отримувати, випиваючи достатньо мінеральної води. Разом з натрієм, ви таким чином поповните кількість калію і хлору.
Недолік і надлишок натрію
За збалансований вміст натрію в організмі відповідають нирки, вони або утримують, або виділяють натрій, в залежності від того зловживаєте ви або недоотримуєте натрій. Тому при нормальних зовнішніх умовах і при стабільному функціонуванні нирок - не може наступити ні дефіцит, ні профіцит натрію. Але в деяких випадках, наприклад фізичні навантаження під час спеки, рясне потовиділення протягом тривалого часу, тривала блювота, діарея можуть збільшити потребу людини в більшій кількості натрію.
Надлишок натрію може виникнути при надмірному вживанні в їжу кухонної солі, при таких захворюваннях як цукровий діабет, гіпертонія, невроз. У людей з порушеннями видільної функції нирок і схильних до оттёкам також велика ймовірність накопичення більшої кількості натрію в організмі. Слідство наднормативний вміст натрію в організмі - підвищена збудливість, вразливість, гіперактивність. У деяких випадках можлива надмірна спрага, невластива цій людині пітливість і часте сечовипускання.
При нестачі натрію виникають такі прояви як втрата апетиту, зниження смакових відчуттів, шлункові спазми і газоутворення. Людина може відчувати труднощі балансування при ходьбі, запаморочення і швидку стомлюваність. Проблеми з пам'яттю, раптові зміни настрою, сльозливість також розглядають як симптоми недостатності макроелементи натрію.
Добова потреба натрію
Встановлена норма споживання натрію для дорослої здорової людини, що живе в нормальному температурному режимі, становить 1 грам щодня. Раціон, що базується на принципах правильного харчування, тобто без додавання харчової кухонної солі забезпечує людину 0,8 г натрію, як бачите майже повноцінної нормою. При збільшенні фізичного навантаження (спорт, фізична праця, рухливі ігри) в умовах підвищеної вологості, можливо, доведеться збільшити норму на 2-3 грами. Добова норма дитини і підлітка становить не більше 0,3 грам натрію.
Шкода надлишку натрію в організмі
Як ми вже зазначили вище, основним джерелом надходження натрію в організм є кухонна сіль. Важко знайти людину, яка не вживала б цю смакову добавку по кілька разів на день. Найчастіше все ж навпаки, більшість людей вживають сіль, причому в кількості, серйозно перевищує норму. Шкіра та підшкірні тканини, легкі, кістки, м'язи людини отримують значну кількість хлористого натрію, тому одночасно в його тканинах зменшується вміст інших важливих мінеральних солей, таких, як солі калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза і т. Д. Це, природно , призводить до хвороб. Якщо людина чимось серйозно хворий, то кухонна сіль збільшує навантаження на серце, нирки, гальмує рух крові по судинах. Необхідно знати: захворювання крові, легенів, печінки, судин, серця, нирок насамперед вимагають повного виключення з раціону кухонної солі. Одночасно слід забезпечити організму висновок з нього зайвих накопичень хлористого натрію. Цьому можуть сприяти кисле молоко, солі дієта, яка особливо необхідна при всіх формах запалень або набряків.
Автор: Єршова Наталія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов'язкова!
