Морква при грудному вигодовуванні: чи можна їсти мамі, що годує сиру, варену і іншу в перший місяць і далі

1. Склад моркви і її корисні властивості
2. Таблиця: харчова цінність, розрахована на 100 г продукту
3. Потенційна шкода для дитини і мами
4. Коли і як можна вводити в раціон годуючої мами
5. Правила вживання при природному вигодовуванні
6. Відео: жити здорово - морква
7. Морквяний крем-суп з картоплею
8. Крем-суп з морквою і цвітною капустою
9. Салат з моркви і яблук
10. Салат з моркви і яблук з сиром

Під час грудного вигодовування жінки більш відповідально підходять до вибору продуктів для свого раціону, адже від цього залежить не тільки їхнє здоров'я, але і благополуччя малюка. Меню в період лактації повинно бути різноманітним і збалансованим. Присутність в ньому різних вітамінів і мінеральних речовин необхідно для вироблення молока і підтримки його якісного складу. Багато овочі здатні внести свій вклад в правильне харчування, і морква не є винятком. З огляду на поширеність цього продукту, вплив коренеплоду на організм годуючої жінки і дитини може бути цікаво молодій мамі.

Склад моркви і її корисні властивості

Морква - це всім відомий коренеплід. Культивується він уже протягом чотирьох тисяч років. Спочатку овоч вирощували заради ароматних листя і насіння. А ось вживати в їжу його корінь стали приблизно в I столітті н. е.

Морква входить в десятку найбільш економічно важливих овочевих культур в світі. Ці коренеплоди використовують для приготування різних страв: супів, салатів, гарнірів, пирогів, цукатів, маринадів, також їх використовують і в сирому вигляді. З овоча отримують морквяний сік і бета-каротин. Складно собі уявити російську кухню без цього продукту.

Морква містить величезну кількість вітаміну А і бета-каротину

Таблиця: харчова цінність, розрахована на 100 г продукту

Таблиця: основні вітаміни і мінеральні речовини в складі і їх користь для малюка і мами

Цінні якості моркви при грудному вигодовуванні

Корисні речовини в складі моркви, вітаміни, макро- і мікроелементи збагачують грудне молоко і добре впливають на організм матері. Так, овоч містить досить багато грубих харчових волокон. Їх надходження з їжею необхідно для нормальної роботи травної системи жінки. Вони підтримують розвиток корисної мікрофлори в кишечнику, а також допомагають вивести токсичні речовини і частина холестерину з організму. І звичайно, клітковина сприяє профілактиці запорів.

Морква має корисними речовинами, здатними збагатити грудне молоко

У коренеплоді присутній пантотенова кислота. Вона бере участь в обміні жирів і вуглеводів. Ця сполука необхідно для синтезу життєво важливих жирних кислот, холестерину, гістаміну, ацетилхоліну і гемоглобіну.

Чим яскравіше морква, тим більше вона містить бета-каротину і вітаміну А. Їх кількість в 100 г свіжого овоча перевищує рекомендовану добову норму в 1,5-2 рази. Існують підтверджені дані про благотворний вплив цих речовин на зорові функції. В результаті досліджень з'ясовано, що вони перешкоджають віковій дегенерації сітківки, тобто сліпоти.

Як і більшість овочів, морква - низькокалорійний продукт. Ця властивість є позитивним для жінок, які прагнуть схуднути після пологів.

До складу сирої моркви входять поліфеноли. На даний момент їх біологічна активність дуже ретельно вивчається. Але вже доведено, що вони мають властивості антиоксидантів і попереджають старіння організму.

Потенційна шкода для дитини і мами

Морква не є екзотичним овочем і досить часто присутній на столі в складі тих чи інших страв. Вона рідко викликає алергічні реакції у дітей, але все ж непереносимість коренеплоду зустрічається. Іноді це пов'язано з незрілістю травного тракту у немовляти і відсутністю необхідних ферментів. При цьому у дитини можуть виникнути кишкові кольки і розлад шлунку. Зазвичай до року дітки вже нормально сприймають такі продукти, і подібні симптоми більше не виникають. У рідкісних випадках алергічна реакція на моркву генетично обумовлена, тобто у грудничка існує вроджена непереносимість даного овоча. Виражається це почервонінням шкірних покривів, висипаннями, більш рідким стільцем. Можливий навіть набряк слизових оболонок носа, розпухання повік і губ. Якщо у крихти з'явилися будь-які симптоми, які свідчать про непереносимості моркви, необхідно припинити вживання коренеплоду і звернутися до педіатра.

Індивідуальна непереносимість моркви часто провокує кишкові кольки у дитини

На жаль, іноді з вини недобросовісних виробників морква містить велику кількість добрив, в тому числі і нітратів. Ці речовини, потрапляючи в організм матері, можуть потрапляти і в грудне молоко. Вони роблять на людину токсичний вплив і є канцерогенами. Їх висока концентрація призводить до порушення засвоєння вітаміну А, заважає роботі щитовидної залози, серця і центральної нервової системи. Частина нітратів перетворюється в нітрити (солі азотної кислоти), які блокують дихання клітин, пов'язуючи гемоглобін. При цьому збільшується вміст холестерину і молочної кислоти. На ймовірність отруєння нітратами, присутніми в овочі, можуть вказувати болю в животі, рідкий стілець, нудота, блювота, а також підвищення температури.

У моркви на надлишок нітратів може вказати світла, майже біла серцевина, так як саме в ній і міститься до 90% шкідливих речовин. В оболонці коренеплоду токсичних речовин менше, а ось в верхівці їх більше, як і в самій бадиллі. У нашаткованої моркви нітрати швидко перетворюються в нітрити.

Щоб уникнути подібних неприємностей, купувати овочі бажано або в перевірених магазинах, або після ознайомлення з належною документацією про якість товару. У домашніх умовах можливе застосування нітрат-тестера - приладу для вимірювання вмісту нітратів в овочах і фруктах.

Коли і як можна вводити в раціон годуючої мами

Морква, як і інші звичні для жінки овочі, дозволено вживати в невеликій кількості з першого місяця життя дитини. Але так як немовля на будь-який продукт може відреагувати досить несподіваним для мами чином, вводити коренеплід в свій раціон їй потрібно акуратно, дотримуючись правил:

1. Пробувати новий продукт годувальниці слід, якщо дитина здорова і не має ознак алергії.
2. Перша порція моркви не повинна перевищувати 30 м
3. Протягом 2-3 днів жінці потрібно спостерігати за реакцією малюка на нововведення.
4. Якщо немовля відчуває себе добре, порцію поступово збільшують до 50-100 г на один прийом їжі.
5. Вводити два і більше нових продукту одноразово не рекомендується.

Вживати свіжу моркву і сік з неї годує мамі слід не раніше, ніж через два-три місяці після пологів

Правила вживання при природному вигодовуванні

Найбільшу користь від овоча мама, яка годує отримає, вживаючи його в свіжому вигляді, адже багато вітаміни і мінеральні речовини при термічній обробці руйнуються або губляться. Наприклад, вітаміни групи В і аскорбінова кислота схильні до розпаду, а ось вітамін А витримує високі температури нетривале час. Зберігаються ці речовини краще при відсутності кисню. Бета-каротин і вітамін К досить стійкі до нагрівання. Частина мінеральних речовин і вітамінів переходить в бульйон під час варіння. Втрати можуть досягати 60-70%, тому при приготуванні коренеплоду рекомендується дотримуватися таких правил:

1. Якщо блюдо дозволяє, не слід нарізати моркву дрібно.
2. Опускати овоч необхідно в уже киплячу воду.
3. Для збереження аскорбінової кислоти і вітамінів групи В можна додати трохи оцту або лимонного соку.
4. Варити або тушкувати коренеплід краще в малих обсягах води, звичайно, за винятком супів.
5. Готувати їжу потрібно під кришкою.
6. Теплову обробку моркви бажано обмежити десятьма хвилинами.

Обсмажування - це найгірший спосіб для збереження поживних речовин. Крім цього, при такій обробці продукт може придбати канцерогенні властивості.

Незважаючи на користь сирого овоча, вводити морква в свій раціон матері-годувальниці мамі бажано в приготованому вигляді. Оброблений коренеплід містить меншу кількість добрив в своєму складі і рідше викликає алергічні реакції.

Вживання морквяного соку також краще відкласти на кілька місяців. Так як сік робиться з сирого продукту, при цьому він містить менше цінних речовин, ніж цілісний овоч.

Відео: жити здорово - морква

Рецепти страв з морквою для годуючої мами

Годувальниці рекомендується вживати моркву в овочевих супах, салатах, використовувати як гарнір до м'яса або риби. Страви з додаванням гострої приправи і часнику (наприклад, морква по-корейськи) краще виключити зовсім або обмежити, так як малюк може відмовитися брати груди через зміненого смаку молока.

Морквяний крем-суп з картоплею

Складові:

• морква - 2 середні шт .;
• картопля - 2-3 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• бульйон овочевий або курячий - 3 склянки;
• трохи вершкового масла;
• сіль і приправа до смаку.

Спосіб приготування:

1. Овочі почистити і помити, нарізати на шматочки середнього розміру.
2. Лук потім у вершковому маслі.
3. Викласти моркву і картоплю в киплячий бульйон, варити до м'якості (близько 10-15 хвилин).
4. Додати до супу цибулю, сіль і приправу. Проварити ще 2-3 хвилини.
5. Подрібнити овочі блендером.
6. Суп подавати з сухариками.

Крем-суп з морквою збагатить і урізноманітнить раціон під час грудного вигодовування

Крем-суп з морквою і цвітною капустою

Складові:

• нежирний курячий бульйон - 1,5-2 л;
• кольорова капуста - 500-700 г;
• морква - 1-2 шт .;
• м'який плавлений сир - 3-4 столові ложки.

Спосіб приготування:

1. Промити овочі, почистити.
2. Крупно порізати моркву, цвітну капусту розібрати на суцвіття.
3. У киплячий курячий бульйон опустити моркву і варити її 5-7 хвилин.
4. Додати капусту і готувати овочі ще близько 5 хвилин.
5. Зняти суп з вогню, трохи остудити і опустити в бульйон плавлений сир.
6. Потім подрібнити овочі блендером до однорідної маси.
7. Подавати із зеленню і сухариками.

Крем-суп з цвітною капустою і морквою - корисний обід для мами, що годує

Салат з моркви і яблук

Складові:

• морква - 2 шт .;
• зелене яблуко - 1 шт .;
• оливкова олія - ​​1 ст. ложка;
• зелень за смаком.

Спосіб приготування:

1. Яблуко і моркву вимити і очистити від шкірки.
2. Натерти їх на крупній тертці.
3. Полити маслом, додати зелень, перемішати.
4. Подавати до столу відразу після приготування.

Салат з моркви і яблук мамі, що годує рекомендується вживати з другого місяця після пологів

Салат з моркви і яблук з сиром

Складові:

• морква - 200 г;
• яблука - 200 г;
• сметана - 50 г;
• твердий сир - 50 г;
• волоські горіхи - 30 г;
• трохи петрушки або кропу;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Морква і яблука помити, почистити від шкірки, натерти на крупній тертці.
2. Сир натерти на середній тертці.
3. Зелень промити і дрібно нашаткувати.
4. Почистити і подрібнити горіхи.
5. Все змішати.
6. Заправити салат сметаною і сіллю.

Салат з моркви і яблук з сиром містить багато вітамінів і поживних речовин

Морква входить до складу багатьох страв і часто виявляється на столі годуючої мами. Велика кількість вітаміну А і бета-каротину робить цей коренеплід унікальним. Однак вводити овоч в свій раціон потрібно поступово, адже організм немовляти тільки знайомиться з новою їжею.

Я народилася в місті Ленінграді. Отримала повну загальну середню освіту в школі, після закінчила з відзнакою Акушерський коледж. Пропрацювала 5 років в лікарні. Оцініть статтю: Поділіться з друзями!