Насіння льону - склад, лікувальні та корисні властивості, користь і шкода. Лікування насінням льону. Застосування в кулінарії. Як приймати для схуднення. Дозування. Калорійність. Як зберігати. Протипоказання.

Насіння коричневого льону для здорового харчування

Насіння білого льону для здорового харчування

Інтернет магазин здорового харчування

Насіння льону - лідер за вмістом ненасичених Омега-3 жирних кислот, які беруть найважливіше участь в біологічних процесах організму. Завдяки унікальним властивостям цього маленького насіння можна запобігати і лікувати різного роду захворювання, а також поліпшити загальний стан організму.

Насіння льону на Вікіпедія »» . Дивіться також Лляна олія .

склад

У насінні льону зміст ліноленової кислоти Омега-3 (в народі її називають еліксир молодості) в два рази перевищує вміст цієї кислоти в рибі. Омега-3 жирні кислоти необхідні для нашого здоров'я. Організм не синтезує їх, тому людині необхідно отримувати ці кислоти з їжею. У насінні льону присутні 19 амінокислот, в тому числі всі незамінні. Насіння льону - цінне джерело лігнанов .

У насінні льону містяться вітаміни: Е, А, С, К, В1, В2, РР, В5, В6, В9, холін, бетаїн; макро- і мікроелементи: калій, фосфор, магній, кальцій, натрій, залізо, цинк, марганець, мідь, селен.

Насіння льону містять фітостероли (бета-ситостерин).

Харчова цінність

Харчова цінність на 100 г:

Білки 18,29 Жири 42,16 Вуглеводи 28,88

калорійність

Калорійність на 100 г - 534 кКал.

Лікувальні і корисні властивості

Насіння льону - корисні властивості, користь для імунітету

Регулярне вживання насіння льону надає загальний оздоровлюючий ефект на організм людини. Насіння льону зміцнюють імунітет, приводять у норму всі процеси в організмі і допомагають вилікувати всілякі захворювання.

Насіння льону - корисні властивості, користь для серцево-судинної системи

Лляне насіння сприяє здоров'ю серця, знижує кров'яний тиск, знижує рівень холестерину в крові і стабілізує рівень цукру в крові.

Насіння льону - корисні властивості, користь для травної системи

Лляні насіння мають протизапальну і обволікаючу дію. У них міститься дуже багато слизу і волокон, які допомагають відновити слизову шлунка і мікрофлору кишечника. Насіння льону сприяє лікуванню гастриту, виразки і допомагає при отруєннях. Насіння сприяють зниженню роздратування і загоєнню тканин кишечника. Льон часто використовують як м'який проносний засіб при хронічних запорах.

Насіння льону - корисні властивості

Льон приводить в норму функцію печінки і уповільнює всмоктування токсичних речовин з промислово обробленої їжі. Насіння льону покращують функції нирок, щитовидної залози, нормалізують гормональний баланс. Льон сприяє зменшенню передменструальних болів.

Насіння льону - корисні властивості, користь для схуднення

Лляні насіння відновлюють обмін речовин і застосовуються як легке і безпечне засіб для схуднення. Він активно очищає організм, виводить токсини і шлаки.

Насіння льону - корисні властивості

Лляні насіння перешкоджають виникненню запальних процесів, застосовуються як відхаркувальний засіб від кашлю при простудних захворюваннях, ангіні, пневмонії, бронхіті, астмі. Має заспокійливу дію, допомагають знизити алергічну реакцію.

Насіння льону - корисні властивості

Омега-3 жирні кислоти, що містяться в насінні льону, сприяють загоєнню шкіри при екземі, псоріазі, сухості, акне і інших захворюваннях шкіри. Зміцнюють нігті і волосся, запобігають їх випадання.

Застосування в кулінарії, як приймати для схуднення

Насіння льону можуть бути використані найрізноманітнішим чином. Потрібно просто навчитися правильно їх вживати, тоді вони стануть незамінним і цінним продуктом в вашому раціоні.

Перед вживанням насіння льону потрібно розмолоти, а потім залити водою або навпаки, спочатку залити водою, а потім подрібнити. При замочуванні насіння льону розбухають і проявляють свої слизеобразующие властивості.

Сухе, що не размолотое насіння льону шлунок людини не здатний переварити і засвоїти. Розжовувати його важко, оскільки воно маленьке й тверде. Як ми знаємо, шлунок переварює тільки добре змочену слиною і ретельно пережованої їжу.

Льон краще розмелюють перед вживанням, щоб отримати від них максимальну користь і всі необхідні корисні речовини. При довгому зберіганні мелені насіння окислюються і втрачають частину корисних властивостей. Розмелені насіння можете додавати в салати, каші (теплі або сироедние), йогурт , Кефір. Їх можна просто додати в воду і пити як кисіль.

Насіння льону не слід нагрівати вище 40 градусів, щоб зберегти корисні речовини.

Насіння можна пророщувати і додавати в салати з різними овочами, а також разом з іншими проростками. Також прекрасно використовувати їх у фруктових салатах, десертах, в холодних супах, соусах. Лляні насіння активно застосовуються при випічці хліба і кондитерських виробів для заміни яєць, оскільки володіють сполучною властивістю. Щоб замінити одне яйце, вам знадобиться одна столова ложка насіння льону на 3 столових ложки води. Перед використанням насіння слід подрібнити в кавомолці, а потім змішати отриману муку з водою і почекати, поки лляна мука вбере воду і розбухне.

Майте на увазі, якщо ви вживаєте досить багато насіння льону, обов'язково пийте багато рідини.

Смачна і корисна лляна каша

Лляна каша - один з кращих сніданків. Це по-справжньому «живий» сніданок, так як насіння льону не вимагають варіння. Готується каша дуже швидко.

Лляні насіння заряджають організм енергією, прекрасно насичують і надовго зберігають відчуття ситості.

Плюс лляної каші в тому, що додаючи різні інгредієнти, можна їсти кожен день різну кашу, яка не буде набридати. Залишається тільки проявити свою фантазію!

Для початку лляні насіння залийте водою і залиште на ніч або хоча б на пів години-годину. Потім промийте насіння під струменем холодної води і покладіть в блендер. Виходячи з ваших уподобань додайте в блендер те, що вашій душі завгодно. Це можуть бути різні фрукти , сухофрукти , ягоди , мед , какао, кероб , Спеції (наприклад, кориця , мускатний горіх ). Зовсім необов'язково все подрібнювати. Ви можете подрібнити насіння льону з водичкою або з якимось фруктом, а решту інгредієнтів порізати і додати в готову кашу.

Приготуйте смачний освіжаючий коктейль з насіння льону і апельсинів .

Цікаво поєднувати в каші кілька видів насіння. Наприклад, насіння льону + насіння кунжуту + насіння соняшника + насіння розторопші . Можна додавати пророщену зелену гречку і насіння гарбуза . Пробуйте, експериментуйте.

дозування

Рекомендована порція насіння в день: 2 столові ложки.

Як зберігати насіння льону

Насіння льону зберігайте в щільно закритій скляній банці, в захищеному від світла та тепла місці.

Протипоказання

Запальні захворювання кишечника, наявність каменів в нирках і жовчному міхурі, слабка здатність згущуватися крові, простатит, вагітність і лактація.

Якщо ви вживаєте досить багато насіння льону, обов'язково пийте багато рідини!