Не бійтеся пива!
Серед чехів популярна прислів'я: «Добре пиво можна впізнати з першого ковтка. Але краще все-таки упевнитися як слід ». Не дивно, що з такою логікою Чеська Республіка посідає перше місце в світі по споживанню пива. І це при тому, що про величезну шкоду, яку завдає нашому організму вживання ароматного напою, ходять легенди. Так чи вони правдиві і чи буває взагалі «хороше» пиво, нам допомогла розібратися Павла Піцкова, фахівець центру правильного харчування «Світло здоров'я».
чутки
Що містяться в пиві фітоестрогени (жіночі гормони рослинного походження) збивають чоловічий гормональний фон, викликають у представників сильної статі імпотенцію, зростання грудей і взагалі перетворюють «справжніх чоловіків» в «справжніх жінок».
Це не правда. У сучасному світі майже всі продукти містять незначну кількість рослинних гормонів. Є вони, наприклад, в м'ясі травоїдних, курки, молочних продуктах і навіть овочах. Проте ми ще не перетворилися на мутантів, які не відростили зайві кінцівки і не навчилися змінювати стать, тому як фітоестрогени рослин відрізняються від гормонів людини. До слова, потенційні властивості пива по збільшенню молочних залоз (якби вони були) давно б використовували жінки, яких природа великими грудьми не наділила.
Від пива росте живіт.
Це дуже популярний міф, який наполегливо ходить по всіх засобах масової інформації. Насправді ж будь-які алкогольні напої стимулюють апетит, а володарі «пивних» животиків в більшості випадків просто ведуть сидячий спосіб життя і не приділяють належної уваги своєму раціону. Пиво саме по собі не більше калорійний продукт, ніж молоко.
Але якщо до нього додати смажену свинину, так приправити картопелькою, кнедликами і жирненьким соусом, засівши ввечері біля телевізора, - вийде якраз той гримучий коктейль, який призводить любителів випити пива до ожиріння. «Однак якщо ви ведете здоровий спосіб життя, займаєтеся спортом, вживаєте сезонні овочі і фрукти і дозволяєте собі кухлик пива раз в кілька днів - на вашій фігурі це ніяк не відіб'ється», - розвіяла міф Павла Піцкова.
У пиві міститься трупна отрута - кадаверин. До того ж в нього додають спирт, сиропи, підсилювачі смаку і навіть димедрол! Раніше технології дотримувалися - і пиво було корисне, тепер же в ньому суцільна хімія.
Кадаверину в пиві немає. Ні в якому вигляді. Технологія виготовлення пива була і залишається практично незмінною з давніх часів. А спирт додавати в пиво заборонено, та й просто не має сенсу, тому як насправді його фортеця визначають дріжджі, які в процесі бродіння можуть призвести до 13% алкоголю. Зрозуміло, димедрол та інші добавки при виготовленні пива не використовуються, якщо тільки ви не зіткнулися з продуктом підпільного виробництва.
правда
Пиво корисне для здоров'я.
Це правда. У помірних кількостях пиво здатне загальмувати процес старіння внутрішніх органів і зменшити ймовірність серцевих захворювань і виникнення хвороби Альцгеймера. До того ж, напій нормалізує артеріальний тиск і знижує рівень холестерину. У пиві містяться такі вітаміни, як B1, B2, В9. А про користь певних масок для волосся і обличчя відомо вже багато років.
Пиво може застосовуватися в медичних цілях за призначенням лікаря.
Це дійсно так. Наприклад, в скандинавських країнах пиво наказують для лікування депресії. В Австралії та Німеччині його радять породіллям, у яких не вистачає молока. А в Чеській Республіці хворим, які перенесли порожнинну шлунково-кишкову операцію, рекомендують пити «Пльзеньский Праздрой». Крім того, в Чехії пивотерапію застосовують для лікування захворювань нирок і сечового міхура. А в Словаччині пиво обов'язково входить в меню хокеїстів.
Деяким пиво все ж не можна.
Незважаючи на всі корисні властивості, пиво, як і багато інших продуктів, має протипоказання. Павла Піцкова не рекомендує вживати пиво дітям і вагітним жінкам. Крім того, за її словами, не варто пити пиво при прийомі антибіотиків або інших сильнодіючих лікарських препаратів.
На закінчення
Сподіваємося, ми вас переконали в тому, що пиво - напій, не тільки смачний, але і корисний. Кухлик ароматного золотистого або темного пива забезпечить вам гарний настрій, дозволить приємно провести час у колі друзів і благотворно позначиться на вашому здоров'ї. Головне - пам'ятайте: пиво було і залишається спиртним напоєм. Не варто забувати про золоте правило «Все добре в міру!» - нашкодити може будь-який продукт, якщо вживати його в неконтрольованих обсягах.
Нана Благовіщенська
Опубліковано в газеті «Празький телеграф» №23
