Фото А. Веретенник
Щоліта раз у раз чуєш про госпіталізацію людей з харчовими отруєннями. Як правило, масових - по кілька десятків людей. Не виняток і це літо. З початку червня в лікарнях вже побувало кілька десятків людей з харчовими отруєннями. Отруєння відбувалися в Миколаївській, Дніпропетровській та Черкаській областях. Найпоширеніший діагноз, який ставлять медики отруєним - сальмонельоз. Про те, що це за хвороба і як від неї вберегтися, ми поговорили із завідувачем кафедрою епідеміології Національної медакадемії Іваном Білько.
ДОСЬЄ НА ЗБУДНИКА
Ім'я: Сальмонела
Де живе: в кишечнику хворих тварин (в основному корів і свиней), птахів (всіх домашніх і диких - голубів, горобців, шпаків, чайок), а також людей-носіїв цієї інфекції (коли людина не хворий, але виділяє цю бактерію).
Чого боїться: термічної обробки (100 С).
ЯК ЗАРАЖАЮТЬСЯ
Сальмонела потрапляє до людини через забруднене м'ясо, ковбасу, молоко, кефір, вершкове масло, сир, яйця, особливо водоплавних птахів і ті продукти, які з цього всього готують. Ще - через брудні руки (якщо випадково взятися, наприклад, за пташиний послід і потім за ложку) і через випиту воду з колодязя, куди потрапили бактерії.
ПРОЯВИ
Між моментом зараження і початком захворювання є прихований період (інкубаційний) - найчастіше його тривалість від 12 до 24 год. Перші ознаки хвороби нагадують грип - людина раптом відчуває головний біль, слабкість, його б'є озноб, температура підвищується до 39 ° С і вище. Через кілька годин приєднується нудота, болі в животі і розлад шлунку. Однак іноді сальмонельоз протікає і в легкій формі, коли всі ці симптоми виражені несильно.
ЩО РОБИТИ?
Чим раніше при сальмонельозі почнеш надавати допомогу, тим швидше "видертися". Тому перш за все потрібно викликати невідкладну допомогу, але не сидіти склавши руки, поки медики будуть їхати, а постаратися полікувати себе самому. Для цього можна випити 1-2 літри води з розчиненими в ній декількома ложками кухонної солі або харчової соди, після чого викликати блювотний рефлекс. Ця процедура допоможе вивести з шлунка бактеріальні токсини. Коли це вдало виконано, потрібно прийняти ентеросорбенти, наприклад, активоване вугілля - він допоможе зв'язати залишки отрути. Приймати його потрібно, подрібнивши в порошок, не менше 4-х таблеток на прийом, запивши склянкою кип'яченої води. Не завжди є можливість зателефонувати "03". В цьому випадку стануть в нагоді препарати - "стерилізатори кишечника". Вони знищують шкідливі бактерії і в легких випадках навіть здатні впоратися з сальмонельозом самостійно (їх же нерідко і призначають в стаціонарах). До них відносяться ліки на основі ніфуроксазиду.
НА ЗАМІТКУ
1. Варіть яйця круто, а не до напіврідкого стану, також добре прожарювати. І вже ні в якому разі не вживайте їх в сирому вигляді.
2. Кип'ятіть молоко, яке купуєте на стихійних ринках, не менше 5 хв.
3. Мийте руки після відвідування всіляких ферм і сараїв, ну і звичайно ж, робіть це перед їжею.
4. Не їжте тістечок, які здаються "вчорашніми". Зовсім категорично не беріть в руки солодощі з кремом, що лежать на сонці.
5. Вирушаючи в місце, де можуть бути проблеми з медичною, покладіть собі в аптечку активоване вугілля і "кишковий стерилізатор".
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
ЩО РОБИТИ?