Хочете приготувати на сніданок панкейкі на кефірі? Ця страва подобається дітям і дорослим за ніжний смак, повітряну текстуру і запаморочливий аромат. Не знаєте, як правильно готувати тісто для панкейк, щоб воно вийшло зпузирчастий? Покроковий рецепт страви знайдете в статті.
Фото: 1000.menu
Пакейкі на кефірі: рецепт, інгредієнти
Панкейк - це щось середнє між млинцями і оладками як зовні, так до смаку і по рецепту.
Традиційна страва для сніданку, популярне в Америці, поширилося за межами Нового Світу. Достеменно невідомо, де і коли з'явився рецепт панкейк. Блюдо стало настільки улюбленим по всьому світу, що для його приготування винайшли спеціальну сковороду.
Щоб порадувати сім'ю за сніданком пишними, смачними і ніжними панкейк, знадобляться такі інгредієнти:
- кефір - 0,5 л;
- яйця - 2 шт .;
- вершкове масло - 50 г;
- цукор - 0,5 ст .;
- борошно - 2 ст .;
- сода і ванільний цукор - по 1 ч. л .;
- розпушувач для тіста - 2 ч. л.
У тісто додається і сода, і розпушувач. Це зробить панкейкі, рецепт яких неймовірно простий, ніжними і пузирчастими. Сода миттєво вступить в реакцію з кефіром, і бульбашки вуглекислого газу вийдуть ще до того, як панкейкі виявляться на сковороді.
Читайте також: Панкейкі: рецепт на молоці з содою
Як приготувати панкейкі на кефірі
Перш ніж приступити до приготування панкейк, відкладіть всі супутні справи. Якщо тісто постоїть після замішування хоча б півгодини, блюдо не вийде: на тарілці виявляться товсті смачні млинці або гігантські оладки.
Фото: Ivona - bigmir) net
Готуються панкейкі наступним чином, а саме:
- Вершкове масло розтопіть на водяній бані.
- Збийте яйця з цукром з додаванням ванільного цукру.
- Влийте в яєчну масу кефір.
- Просійте борошно.
- Змішайте залишилися сухі інгредієнти: борошно, соду, розпушувач.
- Поступово всипати борошняну суміш до рідкої складової тесту.
- Добре все перемішайте, але не збивайте тісто.
- Розтоплене і остигле до температури тіла вершкове масло тоненькою цівкою влийте в тісто. Ще раз все акуратно перемішайте.
- Розпечену сковороду злегка змастіть маслом і приступайте до смаженні панкейк. Якщо використовуєте сковороду з антипригарним покриттям, відмовтеся від використання масла.
- Обсмажуйте панкейкі по 2-3 хвилини з кожного боку. Як тільки низ зарум'яниться і з'являться бульбашки повітря, відразу перевертайте.
Подавайте панкейкі разом зі свіжими фруктами або ягідним джемом, медом з товченими горіхами або полийте розтопленим вершковим маслом. Знаючи, як приготувати панкейкі, завжди зможете порадувати домочадців смачним сніданком.
Читайте також: Чізкейк «Нью-Йорк»: класичний рецепт
Не знаєте, як правильно готувати тісто для панкейк, щоб воно вийшло зпузирчастий?