Печена в духовці картопля, приготована за цим рецептом, виходить настільки смачною, що її можна подати до столу не тільки як гарнір до м'ясної страви, а й як самостійну гарячу закуску. Я не люблю варену картоплю, якої за традицією обкладають блюдо з запеченої куркою або окостом. Найчастіше нещасна картопелька залишається на святковому столі незатребуваною, і господарі розправляються з нею на наступний день після свята самостійно. Запечений картопля в цьому рецепті начинений смаженим у вершковому маслі цибулею і ароматними приправами. Схожий рецепт печеної картоплі я зустрічала в кулінарних книгах під назвою картопля по-американськи. Словом, якщо до святкового столу ви вирішили запекти цілу курочку або індичку, то обов'язково доповніть блюдо цим рецептом, гості будуть вдячні! 
Печена в духовці картопля
Чистити бульби від шкірки не потрібно. По-перше, виходить красиво і апетитно, по-друге, науково доведено, що в шкірці багато корисних мікроелементів, які зберігаються при термічній обробці.
- Час приготування: 50 хвилин
- Кількість порцій: 6
Інгредієнти для приготування печеної картоплі:
- 6 великих картоплин;
- 200 г ріпчастої цибулі;
- 50 г вершкового масла;
- 40 мл оливкової олії;
- 50 г тертого сиру;
- сушений чебрець, сушена морква, паприка, перець, сіль.
Спосіб приготування печеної в духовці картоплі
Для цього рецепта печеної картоплі слід спеціально підібрати картоплю. Вибираємо великі довгасті бульби, без видимих пошкоджень. Якщо готуєте певне число порцій, раджу додати кілька зайвих картоплин, хіба мало що виявиться всередині.
Бульби ретельно миємо щіткою, шкірку не чисто!
Кладемо картоплю в глибоку каструлю, наливаємо окріп, варимо 20 хвилин.
Своїм та відварюємо картоплю в шкірці
З картоплину зрізаємо тонкий скибочку, потім ложкою акуратно вискребают середину так, щоб залишалися стінки завтовшки близько сантиметра. Робимо «човники» з усіх картоплин.
Виймаємо з відвареної картоплі середину
Ріпчасту цибулю рубаємо дрібно. У сковороду наливаємо столову ложку оливкової олії, додаємо вершкове, розтоплюємо. У розтоплене масло кидаємо нарізану цибулю, посипаємо дрібкою солі. Готуємо цибулю 10-12 хвилин, поки він не придбає карамельний колір.
Обсмажуємо нарізану ріпчасту цибулю
Середину картоплі рубаємо ножем дрібно, додаємо в сковорідку до цибулі - це основа нашої начинки печеного картоплі.
М'якоть відвареної картоплі рубаємо і додаємо до обсмаженої цибулі
Тепер приправляємо начинку печеного картоплі - насипаємо сушений чебрець, 2-3 чайні ложки сушеної моркви, паприку, солимо за смаком, добре перемішуємо.
Додаємо в картопля приправи і спеції
На деко з антипригарним покриттям наливаємо оливкове масло, кладемо картопляні човники. «Бруднити» човники в маслі з усіх боків, щоб при запіканні вийшла хрустка скоринка.
На деко наливаємо рослинне масло і змащуємо в ньому картопляні «човники»
Наповнюємо човники начинкою щільно, руками формуємо невелику горочку.
Заповнюємо картоплини приготовленої начинкою
Нагріваємо до 250 градусів духовку. Відправляємо деко на нижню полицю. Запікаємо приблизно 30 хвилин до золотистого кольору. За 5-7 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром.
Запікаємо картоплю в духовці при температурі 250 градусів 30 хвилин. За 5-7 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром
До столу печена картопля подаємо гарячим, це блюдо їдять тільки гарячим! Смачного.
Печена в духовці картопля
Є різні поєднання продуктів, які можуть урізноманітнити смак печеної картоплі - часник і кріп, часник і чебрець, цибуля і розмарин, солодка паприка і сир, словом, можна експериментувати до безкінечності, але не забувайте про фігуру!
