1. Печені овочі в духовці - рецепти і салати Літо - пора свіжих овочів. І якщо ви вже втомилися від...
2. Печені овочі в духовці: кращі рецепти
3. Овочі гриль
4. Салат з печених овочів: річний рецепт
5. Рататуй
6. Печені овочі в духовці - рецепти і салати
7. Чим корисні запечені в духовці овочі?
8. Печені овочі в духовці: кращі рецепти
9. Овочі гриль
10. Салат з печених овочів: річний рецепт
11. Рататуй
12. Печені овочі в духовці - рецепти і салати
13. Чим корисні запечені в духовці овочі?
14. Печені овочі в духовці: кращі рецепти
15. Овочі гриль
16. Салат з печених овочів: річний рецепт
17. Рататуй
18. Печені овочі в духовці - рецепти і салати
19. Чим корисні запечені в духовці овочі?
20. Печені овочі в духовці: кращі рецепти
21. Овочі гриль
22. Салат з печених овочів: річний рецепт
23. Рататуй
24. Печені овочі в духовці - рецепти і салати
25. Чим корисні запечені в духовці овочі?
26. Печені овочі в духовці: кращі рецепти
27. Овочі гриль
28. Салат з печених овочів: річний рецепт
29. Рататуй

Печені овочі в духовці - рецепти і салати

Літо - пора свіжих овочів. І якщо ви вже втомилися від всіляких салатів , Згадайте про духовку!

Адже їх можна сміливо запікати - це буде відмінний низькокалорійний гарнір до м'яса і риби або самостійне повноцінне блюдо.

Скільки потрібно піч і що можна до них додати? Який рецепт печених овочів кращий? Про це розповість сьогодні сайт "Красива і Успішна».

Чим корисні запечені в духовці овочі?

Користь полягає, в першу чергу, в тому, що в духовці будь-які продукти зберігають всі свої властивості практично в незмінному вигляді. Наприклад, кабачки і баклажани віддадуть вам більше пектину, якщо їх запекти (це стосується, до речі, і фруктів, зокрема яблук - пектин проявляється по максимуму саме в печених плодах). Морквина, запечена цілком, збереже більше корисного бета-каротину, ніж якщо її зварити в бульйоні.

Ну а про картоплю і говорити не доводиться: варена картопля вже порядком набридла, а в смаженої - маса калорій. А ось запечена в духовці, з травами і крапелькою оливкової олії, вона буде не тільки корисною, а й неймовірно смачною.

Є ще кілька причин, чому варто овочі саме запікати:

• в них буде менше води (вода випарується в духовці, і вони збережуть більше смаку і аромату, ніж при варінні або гасінні);
• в них буде менше калорій (під час готування в духовці потрібно всього крапля натурального масла, як ми вже сказали вище, а іноді його можна не використовувати зовсім);
• максимальна простота приготування (ніяких помішуванні і постійних перевертань, просто розмістіть продукти в ємності для запікання і «забудьте» про них на півгодини);
• чудовий смак без добавок (якщо ви любите спеції, прянощі і трави, можете додати їх до страви, але іноді цього не потрібно, адже при запіканні в духовці будь-який продукт максимально розкриває свій природний смак).

Печені овочі в духовці: кращі рецепти

Тепер перейдемо до практичної частини. Ми підібрали кілька відмінних і зовсім простих рецептів приготування - кілька варіантів для різних випадків і з різних інгредієнтів, і пара секретів від sympaty.net!

Овочі гриль

Це найпростіший і найшвидший рецепт приготування печених овочів.

Просто візьміть все ті інгредієнти, які вам подобаються найбільше. Це можуть бути кабачки і баклажани, помідори і солодкий перець, цибулю і часник, шампіньйони і інші продукти. Вимийте їх, при необхідності - очистіть.

Кабачки і баклажани можна нарізати уздовж навпіл або на четвертинки, помідори і перець - навпіл, цибулю - четвертинками, часник залишити часточками, а з печериць видалити ніжки і залишити капелюшки або запекти їх цілком.

Полийте овочі невеликою кількістю оливкової олії. Посоліть або використовуйте улюблені спеції.

Овочі-гриль добре запікати на вогні, але в духовці можна використовувати режим «гриль» і обдув.

Досить буде 20 хвилин при температурі 200 градусів Цельсія. Вживати їх можна в гарячому або в холодному вигляді, додавати до м'яса, робити салати, використовувати для бутербродів і т.д.

Салат з печених овочів: річний рецепт

Хочете здивувати своїх домашніх або гостей? Тоді приготуйте з печених овочів салат.

знадобиться:

• баклажани - 2 шт .;
• болгарський перець - 2 шт .;
• помідори - 3 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• салат листовий (можна взяти суміш салатів) - 200-300 грам;
• куряче філе - 300 грам;
• оливкова олія.

Запечіть баклажани і болгарський перець, як зазначено в рецепті для овочів-гриль. До овочів можна покласти і куряче філе, попередньо натерте сіллю і спеціями. Помідори і цибулю залиште свіжими, наріжте часточками, цибулю - півкільцями. Порвіть руками листя салату.

Дайте печеним овочам охолонути і наріжте їх скибочками, а куряче філе - кубиками. Змішайте всі інгредієнти і заправте салат оливковою олією.

Рататуй

Ось ще один відмінний рецепт, який прийшов до нас з самого Провансу. За своєю суттю, це овочеве рагу, але готується воно не гасінням, а в духовці.

знадобиться:

• кабачок (краще взяти сорт цукіні - його можна використовувати разом зі шкіркою) - 2 шт .;
• баклажан - 2-3 шт .;
• помідор - 3-4 шт .;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• часник - 4-5 зубчики;
• томатна паста чи томатний сік.

Можна також приготувати соус зі свіжих помідорів, тоді їх потрібно взяти побільше.

• оливкова олія;
• спеції і прянощі за смаком, сіль.

Овочі ретельно миємо, ріжемо тонкими кільцями. Викладаємо в ємність для запікання овочі спірально, колечко за колечком: спочатку кабачок, потім баклажан, потім помідор і колечко цибулі. Таким чином заповнюємо всю форму, зверху сипем улюблені трави і сіль.

Тепер готуємо соус: подрібнюємо часник, пріжаріваем його на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, додаємо туди дрібно нарізані помідори, томатну пасту або томатний сік, тушкуємо 5 хвилин. Заливаємо овочі соусом, відправляємо в духовку гаситися 20-25 хвилин при 200 градусах Цельсія.

Рататуй може бути як самостійною стравою - це ідеальний низькокалорійний вечерю, так і гарніром до м'яса. Відмінне доповнення до нього - келих білого легкого вина.

Ну що ж, тепер ви знаєте, які рецепти печених овочів будуть найпростішими і найсмачнішими. Спробуйте урізноманітнити такими стравами ваше літнє меню!

---
Автор - Тетяна Мальцева, сайт www.sympaty.net - Красива і Успішна
Копіювання цієї статті заборонено!

Печені овочі в духовці - рецепти і салати

Літо - пора свіжих овочів. І якщо ви вже втомилися від всіляких салатів , Згадайте про духовку!

Адже їх можна сміливо запікати - це буде відмінний низькокалорійний гарнір до м'яса і риби або самостійне повноцінне блюдо.

Скільки потрібно піч і що можна до них додати? Який рецепт печених овочів кращий? Про це розповість сьогодні сайт "Красива і Успішна».

Чим корисні запечені в духовці овочі?

Користь полягає, в першу чергу, в тому, що в духовці будь-які продукти зберігають всі свої властивості практично в незмінному вигляді. Наприклад, кабачки і баклажани віддадуть вам більше пектину, якщо їх запекти (це стосується, до речі, і фруктів, зокрема яблук - пектин проявляється по максимуму саме в печених плодах). Морквина, запечена цілком, збереже більше корисного бета-каротину, ніж якщо її зварити в бульйоні.

Ну а про картоплю і говорити не доводиться: варена картопля вже порядком набридла, а в смаженої - маса калорій. А ось запечена в духовці, з травами і крапелькою оливкової олії, вона буде не тільки корисною, а й неймовірно смачною.

Є ще кілька причин, чому варто овочі саме запікати:

• в них буде менше води (вода випарується в духовці, і вони збережуть більше смаку і аромату, ніж при варінні або гасінні);
• в них буде менше калорій (під час готування в духовці потрібно всього крапля натурального масла, як ми вже сказали вище, а іноді його можна не використовувати зовсім);
• максимальна простота приготування (ніяких помішуванні і постійних перевертань, просто розмістіть продукти в ємності для запікання і «забудьте» про них на півгодини);
• чудовий смак без добавок (якщо ви любите спеції, прянощі і трави, можете додати їх до страви, але іноді цього не потрібно, адже при запіканні в духовці будь-який продукт максимально розкриває свій природний смак).

Печені овочі в духовці: кращі рецепти

Тепер перейдемо до практичної частини. Ми підібрали кілька відмінних і зовсім простих рецептів приготування - кілька варіантів для різних випадків і з різних інгредієнтів, і пара секретів від sympaty.net!

Овочі гриль

Це найпростіший і найшвидший рецепт приготування печених овочів.

Просто візьміть все ті інгредієнти, які вам подобаються найбільше. Це можуть бути кабачки і баклажани, помідори і солодкий перець, цибулю і часник, шампіньйони і інші продукти. Вимийте їх, при необхідності - очистіть.

Кабачки і баклажани можна нарізати уздовж навпіл або на четвертинки, помідори і перець - навпіл, цибулю - четвертинками, часник залишити часточками, а з печериць видалити ніжки і залишити капелюшки або запекти їх цілком.

Полийте овочі невеликою кількістю оливкової олії. Посоліть або використовуйте улюблені спеції.

Овочі-гриль добре запікати на вогні, але в духовці можна використовувати режим «гриль» і обдув.

Досить буде 20 хвилин при температурі 200 градусів Цельсія. Вживати їх можна в гарячому або в холодному вигляді, додавати до м'яса, робити салати, використовувати для бутербродів і т.д.

Салат з печених овочів: річний рецепт

Хочете здивувати своїх домашніх або гостей? Тоді приготуйте з печених овочів салат.

знадобиться:

• баклажани - 2 шт .;
• болгарський перець - 2 шт .;
• помідори - 3 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• салат листовий (можна взяти суміш салатів) - 200-300 грам;
• куряче філе - 300 грам;
• оливкова олія.

Запечіть баклажани і болгарський перець, як зазначено в рецепті для овочів-гриль. До овочів можна покласти і куряче філе, попередньо натерте сіллю і спеціями. Помідори і цибулю залиште свіжими, наріжте часточками, цибулю - півкільцями. Порвіть руками листя салату.

Дайте печеним овочам охолонути і наріжте їх скибочками, а куряче філе - кубиками. Змішайте всі інгредієнти і заправте салат оливковою олією.

Рататуй

Ось ще один відмінний рецепт, який прийшов до нас з самого Провансу. За своєю суттю, це овочеве рагу, але готується воно не гасінням, а в духовці.

знадобиться:

• кабачок (краще взяти сорт цукіні - його можна використовувати разом зі шкіркою) - 2 шт .;
• баклажан - 2-3 шт .;
• помідор - 3-4 шт .;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• часник - 4-5 зубчики;
• томатна паста чи томатний сік.

Можна також приготувати соус зі свіжих помідорів, тоді їх потрібно взяти побільше.

• оливкова олія;
• спеції і прянощі за смаком, сіль.

Овочі ретельно миємо, ріжемо тонкими кільцями. Викладаємо в ємність для запікання овочі спірально, колечко за колечком: спочатку кабачок, потім баклажан, потім помідор і колечко цибулі. Таким чином заповнюємо всю форму, зверху сипем улюблені трави і сіль.

Тепер готуємо соус: подрібнюємо часник, пріжаріваем його на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, додаємо туди дрібно нарізані помідори, томатну пасту або томатний сік, тушкуємо 5 хвилин. Заливаємо овочі соусом, відправляємо в духовку гаситися 20-25 хвилин при 200 градусах Цельсія.

Рататуй може бути як самостійною стравою - це ідеальний низькокалорійний вечерю, так і гарніром до м'яса. Відмінне доповнення до нього - келих білого легкого вина.

Ну що ж, тепер ви знаєте, які рецепти печених овочів будуть найпростішими і найсмачнішими. Спробуйте урізноманітнити такими стравами ваше літнє меню!

---
Автор - Тетяна Мальцева, сайт www.sympaty.net - Красива і Успішна
Копіювання цієї статті заборонено!

Печені овочі в духовці - рецепти і салати

Літо - пора свіжих овочів. І якщо ви вже втомилися від всіляких салатів , Згадайте про духовку!

Адже їх можна сміливо запікати - це буде відмінний низькокалорійний гарнір до м'яса і риби або самостійне повноцінне блюдо.

Скільки потрібно піч і що можна до них додати? Який рецепт печених овочів кращий? Про це розповість сьогодні сайт "Красива і Успішна».

Чим корисні запечені в духовці овочі?

Користь полягає, в першу чергу, в тому, що в духовці будь-які продукти зберігають всі свої властивості практично в незмінному вигляді. Наприклад, кабачки і баклажани віддадуть вам більше пектину, якщо їх запекти (це стосується, до речі, і фруктів, зокрема яблук - пектин проявляється по максимуму саме в печених плодах). Морквина, запечена цілком, збереже більше корисного бета-каротину, ніж якщо її зварити в бульйоні.

Ну а про картоплю і говорити не доводиться: варена картопля вже порядком набридла, а в смаженої - маса калорій. А ось запечена в духовці, з травами і крапелькою оливкової олії, вона буде не тільки корисною, а й неймовірно смачною.

Є ще кілька причин, чому варто овочі саме запікати:

• в них буде менше води (вода випарується в духовці, і вони збережуть більше смаку і аромату, ніж при варінні або гасінні);
• в них буде менше калорій (під час готування в духовці потрібно всього крапля натурального масла, як ми вже сказали вище, а іноді його можна не використовувати зовсім);
• максимальна простота приготування (ніяких помішуванні і постійних перевертань, просто розмістіть продукти в ємності для запікання і «забудьте» про них на півгодини);
• чудовий смак без добавок (якщо ви любите спеції, прянощі і трави, можете додати їх до страви, але іноді цього не потрібно, адже при запіканні в духовці будь-який продукт максимально розкриває свій природний смак).

Печені овочі в духовці: кращі рецепти

Тепер перейдемо до практичної частини. Ми підібрали кілька відмінних і зовсім простих рецептів приготування - кілька варіантів для різних випадків і з різних інгредієнтів, і пара секретів від sympaty.net!

Овочі гриль

Це найпростіший і найшвидший рецепт приготування печених овочів.

Просто візьміть все ті інгредієнти, які вам подобаються найбільше. Це можуть бути кабачки і баклажани, помідори і солодкий перець, цибулю і часник, шампіньйони і інші продукти. Вимийте їх, при необхідності - очистіть.

Кабачки і баклажани можна нарізати уздовж навпіл або на четвертинки, помідори і перець - навпіл, цибулю - четвертинками, часник залишити часточками, а з печериць видалити ніжки і залишити капелюшки або запекти їх цілком.

Полийте овочі невеликою кількістю оливкової олії. Посоліть або використовуйте улюблені спеції.

Овочі-гриль добре запікати на вогні, але в духовці можна використовувати режим «гриль» і обдув.

Досить буде 20 хвилин при температурі 200 градусів Цельсія. Вживати їх можна в гарячому або в холодному вигляді, додавати до м'яса, робити салати, використовувати для бутербродів і т.д.

Салат з печених овочів: річний рецепт

Хочете здивувати своїх домашніх або гостей? Тоді приготуйте з печених овочів салат.

знадобиться:

• баклажани - 2 шт .;
• болгарський перець - 2 шт .;
• помідори - 3 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• салат листовий (можна взяти суміш салатів) - 200-300 грам;
• куряче філе - 300 грам;
• оливкова олія.

Запечіть баклажани і болгарський перець, як зазначено в рецепті для овочів-гриль. До овочів можна покласти і куряче філе, попередньо натерте сіллю і спеціями. Помідори і цибулю залиште свіжими, наріжте часточками, цибулю - півкільцями. Порвіть руками листя салату.

Дайте печеним овочам охолонути і наріжте їх скибочками, а куряче філе - кубиками. Змішайте всі інгредієнти і заправте салат оливковою олією.

Рататуй

Ось ще один відмінний рецепт, який прийшов до нас з самого Провансу. За своєю суттю, це овочеве рагу, але готується воно не гасінням, а в духовці.

знадобиться:

• кабачок (краще взяти сорт цукіні - його можна використовувати разом зі шкіркою) - 2 шт .;
• баклажан - 2-3 шт .;
• помідор - 3-4 шт .;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• часник - 4-5 зубчики;
• томатна паста чи томатний сік.

Можна також приготувати соус зі свіжих помідорів, тоді їх потрібно взяти побільше.

• оливкова олія;
• спеції і прянощі за смаком, сіль.

Овочі ретельно миємо, ріжемо тонкими кільцями. Викладаємо в ємність для запікання овочі спірально, колечко за колечком: спочатку кабачок, потім баклажан, потім помідор і колечко цибулі. Таким чином заповнюємо всю форму, зверху сипем улюблені трави і сіль.

Тепер готуємо соус: подрібнюємо часник, пріжаріваем його на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, додаємо туди дрібно нарізані помідори, томатну пасту або томатний сік, тушкуємо 5 хвилин. Заливаємо овочі соусом, відправляємо в духовку гаситися 20-25 хвилин при 200 градусах Цельсія.

Рататуй може бути як самостійною стравою - це ідеальний низькокалорійний вечерю, так і гарніром до м'яса. Відмінне доповнення до нього - келих білого легкого вина.

Ну що ж, тепер ви знаєте, які рецепти печених овочів будуть найпростішими і найсмачнішими. Спробуйте урізноманітнити такими стравами ваше літнє меню!

---
Автор - Тетяна Мальцева, сайт www.sympaty.net - Красива і Успішна
Копіювання цієї статті заборонено!

Печені овочі в духовці - рецепти і салати

Літо - пора свіжих овочів. І якщо ви вже втомилися від всіляких салатів , Згадайте про духовку!

Адже їх можна сміливо запікати - це буде відмінний низькокалорійний гарнір до м'яса і риби або самостійне повноцінне блюдо.

Скільки потрібно піч і що можна до них додати? Який рецепт печених овочів кращий? Про це розповість сьогодні сайт "Красива і Успішна».

Чим корисні запечені в духовці овочі?

Користь полягає, в першу чергу, в тому, що в духовці будь-які продукти зберігають всі свої властивості практично в незмінному вигляді. Наприклад, кабачки і баклажани віддадуть вам більше пектину, якщо їх запекти (це стосується, до речі, і фруктів, зокрема яблук - пектин проявляється по максимуму саме в печених плодах). Морквина, запечена цілком, збереже більше корисного бета-каротину, ніж якщо її зварити в бульйоні.

Ну а про картоплю і говорити не доводиться: варена картопля вже порядком набридла, а в смаженої - маса калорій. А ось запечена в духовці, з травами і крапелькою оливкової олії, вона буде не тільки корисною, а й неймовірно смачною.

Є ще кілька причин, чому варто овочі саме запікати:

• в них буде менше води (вода випарується в духовці, і вони збережуть більше смаку і аромату, ніж при варінні або гасінні);
• в них буде менше калорій (під час готування в духовці потрібно всього крапля натурального масла, як ми вже сказали вище, а іноді його можна не використовувати зовсім);
• максимальна простота приготування (ніяких помішуванні і постійних перевертань, просто розмістіть продукти в ємності для запікання і «забудьте» про них на півгодини);
• чудовий смак без добавок (якщо ви любите спеції, прянощі і трави, можете додати їх до страви, але іноді цього не потрібно, адже при запіканні в духовці будь-який продукт максимально розкриває свій природний смак).

Печені овочі в духовці: кращі рецепти

Тепер перейдемо до практичної частини. Ми підібрали кілька відмінних і зовсім простих рецептів приготування - кілька варіантів для різних випадків і з різних інгредієнтів, і пара секретів від sympaty.net!

Овочі гриль

Це найпростіший і найшвидший рецепт приготування печених овочів.

Просто візьміть все ті інгредієнти, які вам подобаються найбільше. Це можуть бути кабачки і баклажани, помідори і солодкий перець, цибулю і часник, шампіньйони і інші продукти. Вимийте їх, при необхідності - очистіть.

Кабачки і баклажани можна нарізати уздовж навпіл або на четвертинки, помідори і перець - навпіл, цибулю - четвертинками, часник залишити часточками, а з печериць видалити ніжки і залишити капелюшки або запекти їх цілком.

Полийте овочі невеликою кількістю оливкової олії. Посоліть або використовуйте улюблені спеції.

Овочі-гриль добре запікати на вогні, але в духовці можна використовувати режим «гриль» і обдув.

Досить буде 20 хвилин при температурі 200 градусів Цельсія. Вживати їх можна в гарячому або в холодному вигляді, додавати до м'яса, робити салати, використовувати для бутербродів і т.д.

Салат з печених овочів: річний рецепт

Хочете здивувати своїх домашніх або гостей? Тоді приготуйте з печених овочів салат.

знадобиться:

• баклажани - 2 шт .;
• болгарський перець - 2 шт .;
• помідори - 3 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• салат листовий (можна взяти суміш салатів) - 200-300 грам;
• куряче філе - 300 грам;
• оливкова олія.

Запечіть баклажани і болгарський перець, як зазначено в рецепті для овочів-гриль. До овочів можна покласти і куряче філе, попередньо натерте сіллю і спеціями. Помідори і цибулю залиште свіжими, наріжте часточками, цибулю - півкільцями. Порвіть руками листя салату.

Дайте печеним овочам охолонути і наріжте їх скибочками, а куряче філе - кубиками. Змішайте всі інгредієнти і заправте салат оливковою олією.

Рататуй

Ось ще один відмінний рецепт, який прийшов до нас з самого Провансу. За своєю суттю, це овочеве рагу, але готується воно не гасінням, а в духовці.

знадобиться:

• кабачок (краще взяти сорт цукіні - його можна використовувати разом зі шкіркою) - 2 шт .;
• баклажан - 2-3 шт .;
• помідор - 3-4 шт .;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• часник - 4-5 зубчики;
• томатна паста чи томатний сік.

Можна також приготувати соус зі свіжих помідорів, тоді їх потрібно взяти побільше.

• оливкова олія;
• спеції і прянощі за смаком, сіль.

Овочі ретельно миємо, ріжемо тонкими кільцями. Викладаємо в ємність для запікання овочі спірально, колечко за колечком: спочатку кабачок, потім баклажан, потім помідор і колечко цибулі. Таким чином заповнюємо всю форму, зверху сипем улюблені трави і сіль.

Тепер готуємо соус: подрібнюємо часник, пріжаріваем його на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, додаємо туди дрібно нарізані помідори, томатну пасту або томатний сік, тушкуємо 5 хвилин. Заливаємо овочі соусом, відправляємо в духовку гаситися 20-25 хвилин при 200 градусах Цельсія.

Рататуй може бути як самостійною стравою - це ідеальний низькокалорійний вечерю, так і гарніром до м'яса. Відмінне доповнення до нього - келих білого легкого вина.

Ну що ж, тепер ви знаєте, які рецепти печених овочів будуть найпростішими і найсмачнішими. Спробуйте урізноманітнити такими стравами ваше літнє меню!

---
Автор - Тетяна Мальцева, сайт www.sympaty.net - Красива і Успішна
Копіювання цієї статті заборонено!

Печені овочі в духовці - рецепти і салати

Літо - пора свіжих овочів. І якщо ви вже втомилися від всіляких салатів , Згадайте про духовку!

Адже їх можна сміливо запікати - це буде відмінний низькокалорійний гарнір до м'яса і риби або самостійне повноцінне блюдо.

Скільки потрібно піч і що можна до них додати? Який рецепт печених овочів кращий? Про це розповість сьогодні сайт "Красива і Успішна».

Чим корисні запечені в духовці овочі?

Користь полягає, в першу чергу, в тому, що в духовці будь-які продукти зберігають всі свої властивості практично в незмінному вигляді. Наприклад, кабачки і баклажани віддадуть вам більше пектину, якщо їх запекти (це стосується, до речі, і фруктів, зокрема яблук - пектин проявляється по максимуму саме в печених плодах). Морквина, запечена цілком, збереже більше корисного бета-каротину, ніж якщо її зварити в бульйоні.

Ну а про картоплю і говорити не доводиться: варена картопля вже порядком набридла, а в смаженої - маса калорій. А ось запечена в духовці, з травами і крапелькою оливкової олії, вона буде не тільки корисною, а й неймовірно смачною.

Є ще кілька причин, чому варто овочі саме запікати:

• в них буде менше води (вода випарується в духовці, і вони збережуть більше смаку і аромату, ніж при варінні або гасінні);
• в них буде менше калорій (під час готування в духовці потрібно всього крапля натурального масла, як ми вже сказали вище, а іноді його можна не використовувати зовсім);
• максимальна простота приготування (ніяких помішуванні і постійних перевертань, просто розмістіть продукти в ємності для запікання і «забудьте» про них на півгодини);
• чудовий смак без добавок (якщо ви любите спеції, прянощі і трави, можете додати їх до страви, але іноді цього не потрібно, адже при запіканні в духовці будь-який продукт максимально розкриває свій природний смак).

Печені овочі в духовці: кращі рецепти

Тепер перейдемо до практичної частини. Ми підібрали кілька відмінних і зовсім простих рецептів приготування - кілька варіантів для різних випадків і з різних інгредієнтів, і пара секретів від sympaty.net!

Овочі гриль

Це найпростіший і найшвидший рецепт приготування печених овочів.

Просто візьміть все ті інгредієнти, які вам подобаються найбільше. Це можуть бути кабачки і баклажани, помідори і солодкий перець, цибулю і часник, шампіньйони і інші продукти. Вимийте їх, при необхідності - очистіть.

Кабачки і баклажани можна нарізати уздовж навпіл або на четвертинки, помідори і перець - навпіл, цибулю - четвертинками, часник залишити часточками, а з печериць видалити ніжки і залишити капелюшки або запекти їх цілком.

Полийте овочі невеликою кількістю оливкової олії. Посоліть або використовуйте улюблені спеції.

Овочі-гриль добре запікати на вогні, але в духовці можна використовувати режим «гриль» і обдув.

Досить буде 20 хвилин при температурі 200 градусів Цельсія. Вживати їх можна в гарячому або в холодному вигляді, додавати до м'яса, робити салати, використовувати для бутербродів і т.д.

Салат з печених овочів: річний рецепт

Хочете здивувати своїх домашніх або гостей? Тоді приготуйте з печених овочів салат.

знадобиться:

• баклажани - 2 шт .;
• болгарський перець - 2 шт .;
• помідори - 3 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• салат листовий (можна взяти суміш салатів) - 200-300 грам;
• куряче філе - 300 грам;
• оливкова олія.

Запечіть баклажани і болгарський перець, як зазначено в рецепті для овочів-гриль. До овочів можна покласти і куряче філе, попередньо натерте сіллю і спеціями. Помідори і цибулю залиште свіжими, наріжте часточками, цибулю - півкільцями. Порвіть руками листя салату.

Дайте печеним овочам охолонути і наріжте їх скибочками, а куряче філе - кубиками. Змішайте всі інгредієнти і заправте салат оливковою олією.

Рататуй

Ось ще один відмінний рецепт, який прийшов до нас з самого Провансу. За своєю суттю, це овочеве рагу, але готується воно не гасінням, а в духовці.

знадобиться:

• кабачок (краще взяти сорт цукіні - його можна використовувати разом зі шкіркою) - 2 шт .;
• баклажан - 2-3 шт .;
• помідор - 3-4 шт .;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• часник - 4-5 зубчики;
• томатна паста чи томатний сік.

Можна також приготувати соус зі свіжих помідорів, тоді їх потрібно взяти побільше.

• оливкова олія;
• спеції і прянощі за смаком, сіль.

Овочі ретельно миємо, ріжемо тонкими кільцями. Викладаємо в ємність для запікання овочі спірально, колечко за колечком: спочатку кабачок, потім баклажан, потім помідор і колечко цибулі. Таким чином заповнюємо всю форму, зверху сипем улюблені трави і сіль.

Тепер готуємо соус: подрібнюємо часник, пріжаріваем його на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, додаємо туди дрібно нарізані помідори, томатну пасту або томатний сік, тушкуємо 5 хвилин. Заливаємо овочі соусом, відправляємо в духовку гаситися 20-25 хвилин при 200 градусах Цельсія.

Рататуй може бути як самостійною стравою - це ідеальний низькокалорійний вечерю, так і гарніром до м'яса. Відмінне доповнення до нього - келих білого легкого вина.

Ну що ж, тепер ви знаєте, які рецепти печених овочів будуть найпростішими і найсмачнішими. Спробуйте урізноманітнити такими стравами ваше літнє меню!

---
Автор - Тетяна Мальцева, сайт www.sympaty.net - Красива і Успішна
Копіювання цієї статті заборонено!