- Дитячий посуд
- Кухонні пристосування
- Як готувати страви прикорму для дітей
- Заморожування дитячого овочевого пюре
- гігієна
зміст:
Разом з першим прикормом дитині знадобиться дитячий посуд, а вам - різні кухонні пристосування для приготування дитячих і дієтичних страв. При годуванні дитини твердою їжею важливі правила гігієни, а в приготуванні страв прикорму допоможуть деякі хитрощі.
До змісту
Дитячий посуд
Пляшечки і поїльника. Використовуйте пляшечку з соскою тільки для молока. Смоктання і підсолоджені напої - основні причини розвитку карієсу у дітей. З шести-семи місяців можна перейти на поїльника з кришкою і носиком, а згодом до чашки - так малюк навчиться пити «по-дорослому».
Деякі діти не хочуть розлучатися з заспокійливої пляшкою, насичуються молоком і потім відмовляються їсти звичайну їжу. Заміна пляшечки на чашку допоможе вирішити цю проблему. Постарайтеся до року відмовитися від пляшечок, залишивши їх тільки на ніч.
Ложечки для годування. Під час введення прикорму ясна малюка ще дуже чутливі і не завжди добре реагують на тверді металеві ложки. Купуйте невеликі пластикові ложки для першого прикорму: вони неглибокі і не можуть поранити.
Слюнявчики. Прийом їжі - не чисте заняття, так що запасіться слинявчиках. Хороший варіант - слюнявчики з рукавами. Моделі, з яких бруд легко стирається, економлять час на праннях, а пластикові слюнявчики з кишенькою підійдуть для малюків постарше.
До змісту
Кухонні пристосування
Пароварка. Готування на пару дозволяє зберегти всі поживні речовини. На пару можна швидко і просто приготувати овочі, які не вимагають довгої термообробки, особливо такі ніжні, як брокколі або стручковий горошок. Пароварки з декількома рівнями дозволяють готувати відразу кілька страв.
Стаціонарний блендер ідеальний для приготування пюре і простий у догляді.
Кухонний комбайн. Корисна річ, якщо ви робите фарш або відразу багато пюре для того, щоб заморозити його, а також якщо вам треба тонко нарізати варені або сирі овочі (цей прийом іноді рятує в боротьбі з маленьким прівередой). У багатьох кухонних комбайнів є маленькі чаші, в яких зручно обробляти невеликі обсяги.
Млинок для овочів - ручний млин, ідеальна для перетирання овочів з товстою шкірою, наприклад, гороху або кураги. В результаті у вас вийде однорідне пюре, а неїстівна шкурка або стручки залишаться у верхній частині млинки. Коли ви робите картопляне пюре в кухонному комбайні, воно виходить занадто липким через зруйновану клітковини. Тому краще робити його або в млинку для овочів, або за допомогою Картоплем'ялки, якщо ви хочете отримати ніжне пюре без грудочок. (Якщо у вас немає млинки, можете пропустити пюре через металеве сито з допомогою ополоника.)
Формочки для льоду або міні-горщики. Дуже зручно готувати відразу велику кількість пюре і заморожувати в формочках для льоду або пластикових стаканчиках, щоб потім розморожувати порціями в міру необхідності. Щоб запобігти забрудненню, формочки можна накрити плівкою.
До змісту
Як готувати страви прикорму для дітей
Пароварка або мікрохвильовка дозволять зберегти свіжий смак овочів і фруктів і вітаміни. Вітамін С і вітаміни групи В розщеплюються в воді, тому їх дуже легко зруйнувати, якщо переварити овочі, особливо якщо ви занадто довго кип'ятіть їх.
На пару. Наріжте овочі або фрукти на шматочки і варіть на пару, поки вони не стануть м'якими. Якщо у вас немає пароварки, можете покласти в каструлю друшляк і щільно накрити кришкою.
У мікрохвильовці. Покладіть нарізані на шматочки овочі або фрукти в підходящий посуд. Додайте трохи води, нещільно накрийте кришкою і готуйте на максимальній потужності, поки овочі (або фрукти) не стануть м'якими. Зробіть пюре бажаної консистенції і як слід розмішайте, щоб остудити.
Варка. Налийте в каструлю води так, щоб вона накрила овочі або фрукти. Постарайтеся не переварити. Злийте воду, зберігши трохи рідини для майбутнього пюре. Дотримуйтеся правила: овочі, які ростуть під землею, треба класти в холодну воду і доводити до кипіння, овочі, які ростуть над землею, треба класти відразу в киплячу воду.
Запікання. Якщо у вас є духовка, ви можете запекти картоплю, батат або гарбуз баттернат. Печені овочі карамелізуются у власному цукрі і мають приємний солодкуватий смак.
До змісту
Заморожування дитячого овочевого пюре
Дуже складно зробити однорідне пюре з невеликої кількості продукту. Набагато простіше і швидше приготувати відразу багато пюре і заморозити його невеликими порціями в формочках для льоду або спеціальних контейнерах.
Для початку охолодіть пюре. Якщо ви використовуєте формочки для льоду, то можете пересипати отримані кубики в пакетики для заморозки і наклеїти етикетки із зазначенням дати приготування і вмістом. Пюре може зберігатися три місяці при температурі -18ºС.
Для того щоб розморозити пюре, дістаньте його з морозилки за кілька годин або напередодні ввечері і розігрійте в каструльці. Можна розморозити і в мікрохвильовці, але, будь ласка, обов'язково ретельно перемішайте пюре, щоб воно було однією температури.
Ніколи повторно не заморожувати страви і не розігрівайте їх більше ніж один раз. Це не стосується готових заморожених напівфабрикатів, наприклад, горошку - його після термічної обробки можна заморожувати повторно.
До змісту
гігієна
Промивайте і стерилізують пляшечки для годування, поки малюку не виповниться рік. Посуд і ложки для прикорму стерилізувати не потрібно, але не забувайте ретельно мити їх. Витирайте їх насухо рушником.
Ретельно розігрівайте їжу малюка. Пам'ятайте, що продукти, які не пройшли теплову обробку, стають грунтом для розмноження бактерій. Злегка остудіть порцію і обов'язково спробуйте, чи не гаряча вона.
Без жалю викидайте залишки, оскільки в слині містяться бактерії, які потрапляють в їжу з ложки.
Із книги "Їмо смачно. Від першого прикорму до 5 років"
