- Скорочення ризику раннього відходу з життя
- захист серця
- Профілактика метаболічного синдрому і діабету другого типу
- Захист клітин мозку
- Профілактика раку печінки і нирок
- тільки факти
Кава містить понад 1 000 біологічно активних речовин і складну комбінацію поліфенолів. Саме тому в останні роки в науковому співтоваристві спостерігається підвищений інтерес до вивчення корисних властивостей кавових зерен.
Так, в 2014 р - за підсумками дослідження за участю більше мільйона чоловік - доведено, що кожні додаткові 2 чашечки напою в день знижують ймовірність розвитку діабету другого типу на 12%. Примітно, що навіть у кави без кофеїну згаданий показник досягає 11%.
І це лише один з багатьох прикладів!
Скорочення ризику раннього відходу з життя
В ході дослідження, профінансованого Національним інститутом охорони здоров'я США, повідомляє авторитетне видання New England Journal of Medicine, вчені ретельно і масштабно вивчали взаємозв'язок між споживанням кави і ризиком смертності.
Медики обстежили стан здоров'я понад 400 000 чоловіків і жінок у віці від 50 до 71 року протягом 13 років. Загальний висновок однозначний: ризик ранньої смертності скорочується за рахунок споживання кави в будь-яких кількостях. Так, для чоловіків 1 чашка в добу зменшує цей сумний показник на 6%, 2-3 чашки - на 10%, 4-5 - на 12%, а 6 і більше - на 10%. У жінок результати виявилися схожими - відповідно 5%, 13%, 16% і 15%.
Більш того, фахівці довели, що любов до кави значно знижує ризик відходу з життя від серцево-судинних захворювань, хвороб дихальної системи, інсультів, травм і ДТП, діабету та інфекцій.
захист серця
Потужна комбінація протизапальних поліфенолів і біологічно активних компонентів забезпечує кардіопротекторні властивості кави.
Найкориснішим в цьому плані виявився фільтрована кава зі звичайної крапельної кавоварки. Всупереч колишнім уявленням про шкоду напою для серцево-судинної системи результати недавніх досліджень свідчать про протилежне - кава позитивно впливає на судини, мозок і серце, знижує ймовірність розвитку інфаркту, інсульту та атеросклерозу.
Так, в ході аналізу медичних карт 1,2 млн. Пацієнтів було доведено, що 3,5 чашки кави в день зменшують ймовірність розвитку серцево-судинних недуг на 15%, а 1,5 чашки - на 11%.
Медикам відомо, що найбільш очевидним передвісником хвороб серця є дисфункція ендотелію - надтонкого шару клітин, що вистилають стінки кровоносних судин. Функціональність ендотелію у пацієнтів з атеросклерозом - отвердінням стінок артерій - порушується, і такі життєво важливі органи, як серце, страждають від неадекватного припливу крові. А це провокує інсульти і інфаркти.
До недавнього часу про ступінь впливу кави на функцію ендотелію не було єдиної думки - головним чином через різне сприйняття ролі кофеїну. Так, автори деяких наукових робіт стверджували, що кофеїн тимчасово порушує функціональність ендотелію, але входять до складу кави біологічно активні компоненти нівелюють цей ефект.
Недавнє дослідження за участю немолодих споживачів заварного напою внесло ясність: виявилося, що ендотелій функціонує на 49% краще у тих, хто отримує саме високі дози кофеїну. Вражаюче, але навіть 200 мг цієї речовини - еквівалент приблизно 2,5 чашки кави - у пацієнтів з ішемічною хворобою серця покращували функціональність ендотелію на 160%, а у здорових волонтерів - всього на 121%.
Такі дані говорять про те, що користь можуть приносити не тільки поліфеноли і біологічно активні речовини, а й сам кофеїн. В ході іншого дослідження доведено, що 300 мг кофеїну на добу підвищували функціональність ендотелію у молодих здорових людей на 25,5% - вчені пояснили цей ефект тим, що кофеїн сприяє активізації вироблення звужено судини оксиду азоту.
Інші автори демонстрували і більш цікаві результати. Наприклад, встановлено, що функцію ендотелію покращує і кава без кофеїну - на 46% через годину після вживання 2 чашок і на 23% - після 1 випитої чашки. Іншими словами, серцю корисні - нехай і в різному ступені - обидва види популярного напою.
Профілактика метаболічного синдрому і діабету другого типу
Наука все частіше підтверджує: звичайну каву цілком може стати засобом профілактики метаболічного синдрому. Чим небезпечний цю недугу? Він провокує ожиріння в області живота, гіпертонію, аномальне підвищення концентрації ліпідів крові, резистентність до інсуліну і відповідно розвиток діабету, хвороб серця і навіть онкологічних захворювань.
За даними японських вчених, у любителів кави все без винятку симптоми метаболічного синдрому розвиваються набагато рідше, ніж у їхніх однолітків, що утримуються від напою. Так, 1,5-3 чашки в день знижують ймовірність підвищення рівня глюкози в крові на 49%, а помірне споживання (3-4 чашки) істотно скорочує відкладення жирів в області живота у чоловіків середнього віку. Більш того, в крові підвищується концентрація корисного гормону адипонектину, що бере участь в регулюванні процесів обміну речовин.
Сприятливий вплив кави на обмін речовин детально описано в дослідженні, проведеному в кінці 2013 г. У всіх учасників експерименту - і у людей, і у тварин - кава забезпечуючи захист як від метаболічного синдрому, так і від розвитку неалкогольний жирової дистрофії печінки.
Масштабне дослідження за участю понад 75 000 представників різних народностей показало: 3 і більше чашок кави в день скорочують ризик розвитку діабету другого типу на 35% у жінок і на 14% у чоловіків. При 5 і 6 чашках на добу показники становили відповідно 29% і 33%!
Істотної різниці між звичайною кавою і його аналогом без кофеїну, знову ж таки, виявлено не було.
Захист клітин мозку
Результати ряду авторитетних епідеміологічних досліджень однозначні: шанси захворіти хворобою Альцгеймера або Паркінсона (найбільш страшними недугами, пов'язаними з процесами старіння) у людей, які споживають каву або кофеїн у великих кількостях, істотно нижче, ніж у їхніх однолітків. Так, 3 чашки в день знижують ймовірність розвитку хвороби Паркінсона у пацієнтів з помірними когнітивними розладами на 28%.
У випадку з хворобою Альцгеймера підтверджено (правда, поки на лабораторних гризунах), що кава і містять кофеїн напої здатні не тільки запобігати подальший розвиток когнітивних розладів, але і звертати назад процес накопичення в старіючому мозку аномального білка бета-амілоїд.
Напої з кофеїном підвищують концентрацію плазми фактора росту ГКСФ, що відповідає за поліпшення пам'яті і стимулюючого формування нових клітин мозку і з'єднують їх синапсів. А специфічний компонент кави без кофеїну - EHT - надає пряму протизапальну і антиокислювальна вплив, запобігаючи відмирання певних нейронів мозку у пацієнтів, які страждають на хворобу Паркінсона.
Кофеїн також відмінно бореться з депресією: у людей з найбільш високим рівнем споживання цієї речовини ймовірність розвитку депресії знижується на 43%, а в цілому любов до кави знижує даний показник індивідуально, але досить відчутно - від 39% до 77%.
Профілактика раку печінки і нирок
Останнім часом представники науки заговорили про нові властивості біологічно активних компонентів кавових зерен: тепер їх вважають засобом профілактики раку печінки і нирок.
Так, ризик розвитку злоякісної гепатоми при споживанні кави в кількості 2-3, 4-5, 6-7 і 8 чашок щодня скорочується на 34%, 56%, 62% і 68% відповідно. Такий захист забезпечується при зараженні як гепатитом В, так і С. В середньому майже всі дослідження демонструють примітно стійкий рівень зменшення ризику у любителів кави - до 50% - в порівнянні з однолітками, що відмовляються від напою. Цікаво, що результати універсальні і не залежать від місця проведення або типу дослідження.
Як діє захисний механізм? Згідно найбільш популярної гіпотези, біологічно активні компоненти кави захищають печінку шляхом утилізації токсинів і ферментів, що активують процеси розвитку ракових клітин.
Лабораторні експерименти свідчать, що компоненти кави активно знищують і ниркові злоякісні клітини. Крім цього, у любителів напою, як правило, спостерігається загальне поліпшення функціональності нирок, зокрема за показником ШКФ - кількості фільтрованої нирками рідини, що містить токсини, за 1 хвилину. Особливо доброчинний цілющий напій для жінок-діабетиків середнього та похилого віку. Корисний він і для пацієнтів, що проходять діаліз.
Висновок один - виберіть найбільш бажаних марку кавових зерен (бажано із зазначенням кількості антиоксидантів) і насолоджуйтеся: ви не тільки доставите собі задоволення, але і принесете чималу користь здоров'ю!
тільки факти
Кава - один з найпопулярніших напоїв світу. У його склад входить понад 1 000 компонентів. Найбільш корисним визнана хлорогенова кислота. Це поліфенол і представник величезного класу рослинних молекул.
Саме ця кислота забезпечує здоров'я клітин серцевого м'яза і запобігає тромбози кровоносних судин. Вона допомагає організму ефективно переробляти цукру і жири, знижуючи рівень глюкози в крові і запобігаючи ожиріння. Чудодійний речовина захищає клітини мозку від загибелі, викликаної окисними процесами, і підтримує функціональність найважливіших клітин сигнальної нервової системи мозку, оберігаючи нас від дегенеративних хвороб старості. Хлорогенова кислота на генному рівні стимулює активність нервової системи, забезпечуючи її всіма інструментами, необхідними для виявлення і знищення злоякісних клітин ще до їх трансформації в небезпечні пухлини.
Кава, колись вважався шкідливим і небезпечним, сьогодні заслужив всесвітнє визнання завдяки достатку молекул, що володіють протизапальними і антиокислювальні властивості.
підготував
Шановні читачі, PDF-версію статті можна скачати тут ...
Чим небезпечний цю недугу?Як діє захисний механізм?
