Запарювати або варити? При термообробці відбувається руйнування вітамінів, гречка ж багата вітамінами групи В, які необхідні нервовій системі. Тому запарених гречка зберігає більше корисних властивостей.
Фото: Ervins StrauhmanisГречана дієта відносно дешева, зручна (готувати особливо не треба) і ефективна: все-таки втратити 10-12 кг за два тижні - це вам не жарти! Суть проста: на сніданок, обід і вечерю треба їсти гречану кашу, кашу і нічого крім каші. Про особливості гречаної дієти нам розповіли лікар-дієтолог , Кандидат медичних наук, доцент Київського національного університету фізичного виховання і спорту України Оксана Палладіна та засновник громадської організації "Струнка Україна ", Дієтолог-ендокринолог Наталія Самойленко.
ЖОРСТКИЙ І щадний варіант
Для початку розберіться: любите ви гречку чи ні. Якщо немає, то гречана дієта вам не підходить, адже гра не варта свічок, якщо ви будете через силу і з огидою впихати в себе кашу. Якщо ваша відповідь "так", то визначитеся, на який саме дієті ви готові сидіти - моно або на гречано-кефіру овочевий.
Перший варіант - жорсткий: дозволена тільки запарених гречка, без солі, цукру, соусів, масел і т. Д. І запивати все треба водою і чаєм (знову-таки без цукру). Другий варіант - щадний. Саме до нього схиляються дієтологи.
dieta
ВІСІМ гідність ГРЕЧАНОЮ КРУПИ
Оксана Палладіна стверджує, що гречана крупа відноситься до найбільш корисним з усіх видів круп за рахунок того, що містить велику кількість мікроелементів. Зокрема калій (потрібний для нормальної роботи серця), залізо (необхідно для роботи кровотворної системи), цинк (допомагає розщеплювати жири, зміцнює імунітет), магній (нормалізує роботу нервової системи) і т. Д. Ще одна перевага гречки - високий вміст білка , 11,7 г в 100 г крупи. Для порівняння: в 100 г м'яса міститься 17-22 г білка. Недарма вегетаріанцям часто-густо рекомендують налягати на гречку; для них вона - відмінне джерело
амінокислот.
У цих маленьких зернятках багато клітковини, яка допомагає очищати кишечник від токсинів, чимало рутина (ця речовина зміцнює судинні стінки). Гречка знижує рівень холестерину, нормалізує рівень цукру в крові, обмін речовин і підвищує гемоглобін; лікарі рекомендують її як гарячого харчування дітям і людям похилого віку.
Загалом, достоїнств у гречки багато, але все ж дві гречані тижні - це перебір! Оксана Палладіна каже: "Я б порекомендувала почати з трьох днів гречаної дієти, а потім робити раз на тиждень розвантажувальний гречаний день. Це варіант розвантажувальної дієти, коли ми включаємо продукти, які допомагають м'яко і природно очищати організм, в цілому тонізує обмінні процеси і додають динаміку в процесі зниження ваги ".
Кому не можна
Навіть сама ідеальна дієта має свої недоліки. І гречана - не виняток. По-перше, в ній немає солі. "Це сприяє тому, що у людини знижується артеріальний тиск. Так, гіпертоніки будуть краще себе почувати. Але у гіпотоніків можуть бути головні болі, запаморочення, слабкість аж до непритомності", - говорить дієтолог.
Категорично не можна сидіти на гречці людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, загостренням хронічної або гострої хвороби (наприклад, якщо людина захворіла на вірусну інфекцію). Також не рекомендується худнути під час стресових ситуацій і тоді, коли організм тільки оклигав від того чи іншої недуги. Ні в якому разі не можна без дозволу лікаря сідати на дієту діабетикам!
Фанатизм ТУТ НЕ УМЕСТЕН
Максимально вага йде в перші дні дієти. Чому? Тому що дієта безсолевая і з організму виходить вода . А потім потрібно запастися терпінням.
Наталія Самойленко наполягає на тому, що оптимальний термін для гречаної дієти - тиждень. "Дієта - тимчасове втручання, не вирішує проблем зайвої ваги. Вона - непоганий варіант для старту, але далі, через 5-7 днів, треба дотримуватися здорового харчування. Я категорично проти двотижневого схуднення. Це призведе до протилежного результату - до уповільнення обміну речовин, і тоді вага точно йти не буде ", - говорить дієтолог.
Медики радять худнути з користю для здоров'я. І дуже важливо потім, втративши ненависні кілограми, які не їсти після шостої вечора, не зловживати шкідливими продуктами, а краще - взагалі відмовитися від них і харчуватися правильно.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні Запарювати або варити?Чому?
