- Коли вводити м'ясо в прикорм дитині
- Чому раніше 6 місяців можна давати дітям м'ясо
- Чим корисне м'ясо для дітей
- Чи може м'ясо виявитися шкідливим для дітей
- Алергія на м'ясо
- З якого м'яса починають прикорм
- Як самостійно зробити пюре з м'яса
- Як правильно познайомити дитину з м'ясом
- Чим хороші готові пюре з м'яса для дітей
- Яка добова норма м'ясних продуктів для дітей до року і старше
- На що звертати увагу, купуючи м'ясо для дітей
- Як правильно вибрати свіже м'ясо: поради фахівця
2133 переглядів
До півроку діти харчуються одним лише материнським молоком або сумішшю, до цього віку вони поки не потребує інших продуктах. Після 6 місяців дитині потрібно набагато більшу кількість поживних речовин, ніж ті, які є в грудному молоці або суміші.
З цього віку малюка поступово привчають їсти каші, овочі, фрукти. Коли настає час знайомити малюка з м'ясом? Яке м'ясо дають спочатку? Як приготувати дитині м'ясне пюре? Скільки м'яса за один раз повинен з'їдати дитина до року і старше?
Коли вводити м'ясо в прикорм дитині
Педіатри радять вводити м'ясо в меню дитини не раніше, ніж з 6 - 8 місяців. При цьому м'ясні продукти не повинні бути першим прикормом, вони вводяться слідом за овочевим, фруктовим пюре і кашами, бажано дотримуватися інтервалу в 2 місяці між терміном введення першого прикорму і терміном введення м'яса
Звідси стає зрозумілим невеликий розкид в рекомендовані терміни:
- в 8 місяців м'ясо починають давати немовлятам, які отримали перший прикорм в півроку;
- в 6 місяців можна вводити м'ясо тим діткам, які з яких-небудь причин стали отримувати фруктовий або злаковий прикорм з 4 місяців.
Чому раніше 6 місяців можна давати дітям м'ясо
До цього віку дитяча травна система ще не досить зріла, щоб переварити таку важку їжу повністю. М'ясний білок негативно впливає на роботу нирок дитини. Раніше шести місяців ризик виникнення алергії на м'ясний білок вище.
Чим корисне м'ясо для дітей
М'ясо - джерело білка, який потрібен дитячому організму для росту. У м'ясних продуктах міститься весь набір амінокислот, які не виробляються організмом, а поступають в нього тільки з їжею. М'ясо багате і іншими важливими мікроелементами - залізом, фосфором, магнієм, фтором, Кобольт і цинком.
Цікаво, що залізо, що міститься в м'ясі, засвоюється краще і швидше, ніж цей же елемент з інших продуктів рослинного походження. М'ясо має волокнисту щільну структуру, завдяки цьому, коли малюки їдять його, вони вчаться пережовувати їжу.
Чи може м'ясо виявитися шкідливим для дітей
Деякі види м'яса можуть викликати алергічну реакцію. Вживання м'ясних продуктів у великій кількості створює навантаження на нирки дитини і систему травлення. До 3 років малюкам не дають жирні м'ясні продукти, смажене м'ясо, копчену ковбасу і сосиски.
Алергія на м'ясо
Свинина, яловичина і курка вважаються алергенними продуктами (свинина і яловичина є також жирними сортами м'яса), тому для першого м'ясного прикорму вони не підходять. Знайомство малюка з м'ясом краще починати з кролятини або індички, так як вони гіпоалергенні і відносяться до нежирним сортам м'яса. Коли малюк вже звик цим продуктам, можна пробувати ввести в раціон курку, ніжну свинину і яловичину.
Важливо! Якщо у малюка є непереносимість коров'ячого молока, відмовтеся від введення в раціон яловичини і телятини. Проконсультуйтеся з фахівцем з питання, коли в вашому випадку можна спробувати дати ці види м'яса дитині.
З якого м'яса починають прикорм
М'ясо кролика. Найлегшим для перетравлення вважається кроляче м'ясо. Воно не жирне і не викликає алергію. Саме з нього фахівці рекомендують починати прикорм. Цей продукт відноситься до дієтичних, оскільки в ньому практично немає жиру, зате він містить вітаміни і корисні мікроелементи.
Індичку також можна запропонувати малюкові при першому знайомстві з м'ясними продуктами. У ній дуже мало жиру, і воно легко засвоюється. М'ясо індички гіпоалергенні. Оптимальними для знайомства з м'ясними стравами вважаються кролик і індичка.
Їх м'ясо низькокалорійне, нежирне, ніжне, дуже рідко викликає алергію. Основний недолік - вища вартість, та й купити кролятину або індичку в натуральному вигляді (а не в консервах) можна далеко не скрізь. Інші види м'яса вводять пізніше, дотримуючись обережності.
Куряче м'ясо - дієтичне і ніжне. Однак це один з найбільш алергенних продуктів, і ні в якому разі не слід починати м'ясний прикорм з курки у дітей - алергіків, тим більше якщо виявлена алергія на білок курячого яйця. Крім того, в сучасних умовах курку на м'ясо вирощують з використанням гормональних препаратів та антибіотиків, які можуть зберігатися в м'ясі птиці.
Свинина. Є жирним м'ясом. Навіть якщо купувати нібито нежирну частина (лопатку, задок), в ній все одно міститься жир. На свинину може виникнути алергія.
Яловичина, телятина. Може стати причиною алергії у малюків. Це м'ясо заборонено давати дітям з непереносимістю молочного білка.
Конина. Нізкоаллергенних, багате білком м'ясо. Головний недолік - воно рідко зустрічається у продажу.
Качине, гусяче м'ясо і баранина - м'ясо з високим вмістом жиру. М'ясо водоплавних птахів містить тугоплавкі жири, переварити які травна система дитини не в змозі. Ці сорти м'яса не включають в раціон дітей до 3 років. Малюкам до року не пропонують м'ясні бульйони.
Субпродукти починають пропонувати діткам не раніше 10 місяців. Виняток становлять діти, які страждають на анемію, їм педіатри рекомендують давати печінку навіть з 8 - 9 місяців. У субпродуктах міститься більше заліза, міді і марганцю.
Взагалі, думка про допустимість включення печінки в дитяче меню за останні роки зазнало змін: раніше печінку рекомендували як хороший джерело заліза, зараз від неї відмовляються з екологічних міркувань (саме в печінці знешкоджуються і накопичуються ліки та інші токсичні речовини, що містилися в кормі тварин).
Як самостійно зробити пюре з м'яса
Приготувати пюре з м'яса можна самостійно. Для цього знадобиться невеликий шматочок дієтичного м'яса (приблизно 20 грамів). Промивши його, подрібніть м'ясо, щоб вийшов фарш. Кладемо його в мисочку і варимо протягом 25 хвилин. Пропускаємо готовий продукт через металеве сито, щоб домогтися однорідної маси. Додайте в м'ясо трохи суміші або грудного молока і збийте блендером. Сіль не додають в дитяче пюре.
Також можна відварити для дитини м'ясо, нарізане шматочками. В цьому випадку рекомендують довести продукт до кипіння, злити воду, залити шматочки м'яса чистою водою і варити близько 45 хвилин.
Дітям до 8 місяців м'ясо дають у вигляді максимально гомогенного пюре, з 8 - 9 місяців готують фрикадельки з м'ясного фаршу і розминають їх виделкою перед подачею. До 10 місяців при наявності у дитини зубів фрикадельки і тюфтельки можна давати без попереднього подрібнення, дозволяється їх злегка досолювати і додавати спеції (кріп, петрушка, лавровий лист). З року вводяться парові котлетки.
Яке м'ясо кролика можна давати дитині. Як правильно підготувати м'ясо до зберігання в морозилці. Як правильно приготувати м'ясо кролика безпосередньо в їжу:
Як правильно познайомити дитину з м'ясом
Доводьте м'ясо до стану однорідної маси. Щоб цього домогтися, продукт добре варять, ретельно подрібнюють і змішують з сумішшю або грудним молоком. Перед годуванням малюка переконайтеся, що пюре тепле. Порція для першого знайомства - ½ чайної ложки. У перший раз продукт дитині дають вранці, щоб була можливість спостерігати за реакцією організму на протязі дня.
Надалі м'ясні страви дітям дають разом з овочевими, зазвичай це третє годування за день. Разову порцію м'яса малюкам поступово збільшують, додаючи щодня по ½ чайної ложки.
Не рекомендується давати дитині м'ясне пюре після зберігання в холодильнику. Дітей годують тільки свіжоприготовленими продуктами. Коли малюк звикне до нового смаку, додайте м'ясо в суп, каші і овочі.
Після 8 місяців дитині потрібно отримувати порцію м'яса 5 днів в тиждень. Два інші дні замість нього пропонують рибу. У віці 10 місяців починайте готувати фрикадельки, щоб дитина вчилася жувати сам. Не змішуйте кілька сортів м'яса, поки малюк не звикне до кожного з них окремо.
Деякі малюки відмовляються їсти м'ясо. У такому випадку рекомендується змішувати м'ясне пюре з їжею, яка подобається дитині.
М'ясо дають 1 раз на день щодня (після 8 місяців 1 - 2 рази на тиждень м'ясо замінюють рибою). Більше рекомендованого давати не слід, оскільки створюється надмірне навантаження на нирки і травну систему дитини.
Чим хороші готові пюре з м'яса для дітей
Щоб не готувати м'ясо дитині самостійно, можна купувати вже готове м'ясне пюре в баночках в магазині. Віддавайте перевагу відомим маркам, на які немає нарікань. М'ясні продукти для дитячого харчування з магазину мають свої переваги.
Пюре готують з м'яса тварин, вирощених в екологічно чистих умовах на екологічно чистих кормах. Всі інгредієнти для приготування дитячого м'ясного пюре проходять ретельний відбір, перевіряються на відповідність якості. Всі компоненти всередині готових пюре корисні діткам і відповідають віковим потребам.
Консерви перевіряють на наявність небезпечних домішок і взагалі найретельнішим чином вивчають їх склад. Готове м'ясне пюре не потрібно готувати, а просто розігріти і погодувати дитину. М'ясне пюре в баночках має різну ступінь подрібнення, вона залежить від вікової групи дітей, для якої призначене пюре (ступінь подрібнення зазначена на упаковці).
Залежно від рекомендованого віку (визначається по маркуванню на упаковці) консерви відрізняються за ступенем подрібнення і технології приготування: гомогенізовані - самі однорідні, містять м'ясо, воду і рисовий крохмаль; пюреобразниє - густіші; дрібно - і крупноподрібнені - м'ясо в них рубане, часто містять сіль, спеції, м'ясний бульйон; консерви у вигляді готових страв - тефтелек, котлеток.
Виробники дитячого харчування нерідко поєднують м'ясо з іншими корисними продуктами - овочами або злаками. Розкриту банку м'ясних консервів можна зберігати в холодильнику не більше доби.
Яка добова норма м'ясних продуктів для дітей до року і старше
Виходячи з віку дитини, визначають кількість м'яса, яке він повинен отримувати на добу:
- 6 - 7 місяців - 5 - 20 г;
- 8 - 9 місяців - до 50 г;
- 10 місяців - 2 роки - від 50 до 80 грамів;
- 3 роки - від 80 до 90 грамів;
- 4 - 6 років - від 100 до 110 грамів;
- 7 - 9 років - від 110 до 140 грамів;
- 10 - 13 років - від 140 до 170 грамів;
- 14 - 17 років - від 200 до 220 грамів.
На що звертати увагу, купуючи м'ясо для дітей
Вибираючи яловичину або свинину, віддайте перевагу вирізці, ця частина містить менше жиру. При покупці кролячого м'яса уточніть вік тварини. Добре, якщо кролик молодий (до 3 місяців). Для приготування пюре малюкові використовуйте задню частину тушки, тут м'ясо ніжніше і м'яке.
Якщо хочете побалувати дитину індичкою, візьміть грудку. Це ніжне, смачне і нежирне м'ясо, яке найкраще засвоюється. Те ж саме стосується і курки. Купується м'ясо повинно приємно пахнути, бути однорідним і пружним. Якщо воно не пахне зовсім або виливає неприємний запах, утримайтеся від покупки.
Свіжість м'яса легко визначити за кольором - неприпустимо наявність на ньому сіро-коричневого або бурого відтінку. Яловичина повинна мати червоний відтінок, свинина-рожевий.
Купуючи м'ясо в магазині завжди звертайте увагу на термін придатності, якщо він не вказаний або невідомий, не купуйте продукт. Оцініть зовнішній вигляд продукту. М'ясо не повинно бути слизьким. Якщо є можливість, понюхайте м'ясо і переконайтеся, що у нього відсутній будь-який неприємний аромат. Якщо продукт упакований в поліетиленову плівку, переконайтеся в її цілісності.
Як правильно вибрати свіже м'ясо: поради фахівця
Дуже важливо, щоб перший м'ясний прикорм припав дитині до смаку. Білок необхідний для нормального росту і розвитку дитячого організму. Хоча білки тваринного походження містяться і в інших продуктах - молоці, кефірі, сирі, рибі і яйцях, вони не зможуть стати повноцінною заміною м'яса. З м'ясних продуктів малюк отримує залізо, фолієву кислоту і вітаміни групи В, незамінні для крові і правильного розвитку нервової системи.
джерело
Коли настає час знайомити малюка з м'ясом?Яке м'ясо дають спочатку?
Як приготувати дитині м'ясне пюре?
Скільки м'яса за один раз повинен з'їдати дитина до року і старше?
