Правильний сніданок, або Що можна і не можна їсти на голодний шлунок. Обговорення на LiveInternet

1. Можливі наслідки відсутності сніданку
3. ♦ Причина №1. приплив енергії
4. ♦ Причина №2. поліпшення настрою
5. ♦ Причина №3. Контроль голоду протягом дня
6. ♦ Причина № 4. Поліпшення пам'яті і уваги
7. ♦ Причина №5. підвищення стресостійкості
8. ♦ Причина №6. Допомога в схудненні і контролі ваги
9. Правильний сніданок повинен дати організму:
10. Смачні сніданки на цілий тиждень
11. Корисний сніданок: 5 причин почати свій день з вівсяної каші (+ рецепти)

Давайте подивимося правді в очі: більшість людей пропускає такий важливий прийом їжі, як сніданок .

І причин на це більш ніж достатньо: ранкова поспіх, страх набрати зайві кілограми, невміння прокинутися і «впихнути» в себе хоч щось, крім чашки кави.

Улюблена справа - поспати довше вранці - не залишає для людини часу на корисний сніданок.
Однак сніданок є найважливішим прийомом їжі, який ні в якому разі не можна пропускати! Більш того саме над тим, що ми їмо під час цього прийому варто найбільше замислюватися.

Так уже задумано природою, що всі ми живемо за біологічним годинником. Організм вранці голодний і кожна клітина організму потребує повноцінного харчування. Вона як би кричить: «Нагодуй мене!». А людина замість цього дає їй чашку кави або зовсім нічого.

Вченими доведено, що всі, що людина з'їла до 8 ранку, організм засвоює максимально. При регулярному сніданку підвищується обмін речовин, а, отже, знижується ризик набору зайвої ваги. Паливо, яке надійшло в організм вранці, дає енергію на весь день, покращує пам'ять і увагу.
Тим більше, соціологами доведено, що понад 90% людей, які снідають чашечкою кави, хворіють на гастрит.
Потрібно пам'ятати, що чим рідше ви приймаєте їжу, тим частіше страждаєте інтенсивним почуттям голоду. А при цьому буває дуже важко стежити за прокинувся апетитом.
Як доведено фахівцями в області харчування і дієт, надмірною вагою частіше страждають ті люди, які приймають їжу двічі в день, а не чотири або п'ять, як годиться.
Пам'ятайте просте правило: щоб бути бадьорим, веселим і працездатним весь день, потрібно готувати собі легкі і, в тому числі, поживні сніданки. А якщо немає апетиту з ранку, то це ще не означає, що організм не потребує таких поживних речовинах, як білки і вуглеводи. Саме ці два компоненти нашого сніданку відповідають за додаткову енергію і відчуття насичення.
Багато хто знає народну приказку, що апетит приходить під час їжі. Вам просто потрібно подолати вранці своє бажання поспати довше.

Можливі наслідки відсутності сніданку

Якщо людина відмовляється від сніданку або в його раціон вранці входять вуглеводи, то рівень цукру в крові (інсуліну) знижується нижче норми. Як наслідок - «вуглеводний» голод і потреба (іноді навіть необхідність) швидкого його подолання (перекусу простими вуглеводами).
Такі вуглеводи підвищують рівень цукру вище норми. В такому випадку спрацьовує підшлункова залоза, яка своєю інтенсивною роботою намагається знизити його. Але справа в тому, що інсулін перетворює надлишок цукру в жир.
І таке стрибкоподібне стан спостерігається у людини протягом усього дня.
Цукровий діабет, підвищений кров'яний тиск, проблеми з вагою - все це нажиті внаслідок усього перерахованого вище проблеми.

Можливі наслідки вуглеводного сніданку

Вуглеводний сніданок шкодить організму не менше, ніж його відсутність. Прості вуглеводи (булочки, бутерброди, кава, вівсянка) різко збільшують рівень цукру в крові (вище норми). Інсулін, вироблений підшлунковою залозою, знижує його нижче норми, надлишок перетворює в жир, і призводить до «вуглеводного» голоду.
Потім людині знову в терміновому порядку потрібні прості вуглеводи. Що буде далі - відомо.

І тільки правильний сніданок запобігає «вуглеводний» голод, залежність від мучного і солодкого, тримає рівень цукру в крові на рівні норми, контролює апетит протягом всього дня і допомагає позбавитися від зайвого жиру!

Недостатньо переконливо? Тоді розглянемо 6 причин, чому необхідно знаходити час для ранкового сніданку.

♦ Причина №1. приплив енергії

Організму з ранку необхідна енергія. Це як паровоз, який не зможе добре їхати, якщо в нього не поклали потрібну кількість дров.

Сніданок підвищує працездатність. Легкі продукти рекомендовано з'їдати до 9-10 годин ранку.

♦ Причина №2. поліпшення настрою

Ранкова трапеза допомагає налаштувати себе на гарний день, а якщо сніданок ще й смачний, то він обов'язково підніме настрій.

♦ Причина №3. Контроль голоду протягом дня

Якщо вранці поснідати, то протягом усього дня голод буде відчуватися не так сильно, а означає, що не буде потреби у вживанні великої кількості їжі. А найголовніше, що не так хотітиметься «шкідливої» їжі.

♦ Причина № 4. Поліпшення пам'яті і уваги

Згідно з дослідженнями, концентрація уваги і здатність до запам'ятовування у людей, які поснідали, значно вище, ніж у тих, хто відмовився від нього.

♦ Причина №5. підвищення стресостійкості

Сніданок рятує організм від стресу. На думку лікарів, тим, хто снідає, стреси не страшні. Рекомендується на сніданок їсти кашу, салат і білкову їжу - рибу, яйця, м'ясо.

♦ Причина №6. Допомога в схудненні і контролі ваги

Вранці спостерігається уповільнений обмін речовин. Щоб організм заробив «правильно» необхідно поїсти. Завдяки цьому можна позбутися від голоду протягом дня і почати скидати вагу.
Запустити роботу шлунково-кишкового тракту і викликати апетит можна за допомогою однієї склянки чистої води натще. . Рідина, випита натщесерце, допомагає організму вивести токсини і активізує процеси життєдіяльності.

Якщо пропускати сніданок, то обмінні процеси поступово сповільняться, енергії в організмі стане менше, а з'їдених калорій буде в надлишку. Результат - набрані кілограми.

Якщо ви працюєте в нічну зміну або "загулялись до ранку", краще поснідати після повернення додому, потім лягти спати і, прокинувшись, продовжувати слідувати системі.
Ще раз нагадую, що на сніданок ви можете є абсолютно все, не рахуючи калорії і не думаючи, наскільки шкідливий даний продукт. Але це не означає, що ви завжди повинні снідати щільно.

правильний сніданок

Правильний сніданок повинен дати організму:

1. Поживні елементи.

2. Воду.

3. І, найголовніше - не підвищити і не знизити рівень цукру в крові!

Кращий час для сніданку - через півгодини після пробудження. Був доведений той факт, що найкраще снідати з 7-ми до 9-ї ранку. Звичайно, ж якщо Вам потрібно піти на роботу раніше, то слід раніше і поснідати. Але вчені з'ясували, що згодна біологічним ритмам організм людини здатний краще переварити і засвоїти їжу, якщо вона для сніданку прийнята в такий час.

Привчіть себе снідати щоранку в один і той же час, тоді ваш шлунок через 2-3 тижні буде нагадувати про їжу чіткіше, ніж будь-який годинник.

Якщо немає апетиту вранці, купіть собі оздоблену яскравими квітами піалу - правильна посуд сприяє підвищенню апетиту і покращує настрій.

Через 2-3 години після сніданку, особливо якщо він був легким, можна перекусити яблуком, бананом, горіхами (сирими і несолоними) або випити склянку натурального йогурту.

Отже, з яких же продуктів повинен складатися поживний сніданок? Лікарі наполягають, що в цьому списку повинні бути присутніми такі продукти, як:

• молочні та кисломолочні (сир або кефір);
• яєчні страви (варені або смажені яйця);
• кукурудзяні мюслі або пластівці;
• різноманітні каші;
• продукти, багаті на вміст вуглеводів (хліб або тости).

Пити рекомендують чай з медом. А чай з медом і лимоном захистить вас від різноманітних вірусних захворювань, адже його називають напоєм здоров'я.
Не пийте натщесерце кави - це може спровокувати гастрит. Якщо ж ви ніяк не уявляєте початок свого дня без ковтка кави, то обов'язково додавайте в нього молоко.
Існує помилкова думка, що каші містять багато калорій. Потрібно в цьому випадку пам'ятати, що каші служать величезним джерелом енергії і корисних речовин, яких вистачає на цілий день. Їжте спокійно і не бійтеся додати зайві кілограми до своєї фігури.
Звичайно, з будь-якого правила є винятки. У нашому випадку - це каші швидкого приготування. Ось вони запросто можуть зіпсувати вашу фігуру через вміст великої кількості цукрів, дуже шкідливих для нашого організму.
Кукурудзяні мюслі і пластівці багаті на вміст корисних речовин і вуглеводів, не бійтеся додавати до них молоко. І смачно, і корисно!

З цієї позитивної ноти потрібно переходити на перелік продуктів, прийом яких з ранку дуже сильно позначається на нашому з вами здоров'я. Хоч би яким був ваш сніданок - щільним і ситним, або легким - важливо знати, що не всі продукти без побоювання можна їсти вранці.

Що ж і чому не можна їсти натщесерце?

Розглянемо основні некорисні для нашого організму продукти, які краще не вживати на голодний шлунок.

Отже, цей список здасться багатьом до болю знайомими і улюбленими продуктами харчування. Адже безліч людей снідають саме ними.
снідати не можна

• жирними, гострими і солоними стравами (від прийому такої їжі страждають органи травлення);
• цукерково-кондитерськими виробами. Візьміть за правило не вживати солодощі натщесерце. Це вбереже вас від серйозних порушень метаболізму, в тому числі і цукрового діабету. Вся справа в тому, що коли велика доза цукру потрапляє в шлунок, то підшлункова залоза не справляється з таким навантаженням і працює на знос. Велика кількість інсуліну швидко нормалізують рівень цукру в крові, після чого людина відчуває слабкість і апатію. Тривале захоплення солодощами натщесерце виводить з ладу роботу підшлункової залози, що позначається на виконанні її основних функцій, зокрема продукції адекватної кількості інсуліну .;
• м'ясом (вимагає для засвоєння великої кількості енергії);
• алкоголем (пробуджує апетит, і ми з'їдаємо більше, ніж потрібно);
• кава - любителям ранкової кави потрібно знати, що міститься в напої кофеїн при попаданні в шлунок приводить до подразнення слизової оболонки, внаслідок чого підвищується секреція шлункового соку. Якщо крім кави нічого більше вжити, то кислота (шлунковий сік) починає роз'їдати тканини шлунка, тим самим провокуючи розвиток гастриту. Крім того, кава містить гіркоти, які мають жовчогінні властивості, тим самим провокуючи марної викиду жовчі з жовчного міхура;
• консерви і копченості краще взагалі не вживати, а тим більше, на сніданок;
• багато ароматизаторів та консервантів містять чіпси, фаст-фуди, каші та супи швидкого приготування:
• борошняні продукти (випічка) - що містяться в ній дріжджі сприяють виробленню газів в шлунку, що призводить до здуття, і, як наслідок, неприємних відчуттів.
  Якщо ви не можете обійтися без хлібобулочних виробів, то намагайтеся вживати не дріжджове тісто.

Продукти, які не пройшли термічну обробку, наприклад, свіжі фрукти, перець, часник, викликають захворювання шлунка. Фахівці стверджують, що натщесерце не варто вживати апельсини, груші, хурму, банани, помідори.

• апельсини потрапили в цей список з тієї причини, що ці фрукти можуть провокувати розвиток алергії і гастриту (тому рекомендується перед тим, як випити склянку апельсинового соку, поснідати вівсянкою);
• груша, за своїм складом, просто криниця корисних речовин, вітамінів і мінералів, але через високий вміст в ній дубильних речовин, грубої клітковини і фруктових кислот, грушу не рекомендується їсти натщесерце, а й на повний шлунок теж. Правильніше їсти грушу не менше ніж через півгодини після їди, а краще через годину. Слід запам'ятати, що після того, як ви з'їли грушу, не слід пити сиру воду, холодні напої, вживати важку жирну їжу, м'ясо.
• хурма і помідори містять велику кількість пектину і дубильної кислоти, через які утворюється шлунковий камінь;
• банани можуть стати причиною розвитку серцево-судинних захворювань через великий вміст в них магнію, який може порушити кальцієво-магнієвий баланс в організмі;

Крім цього не варто починати свій день з сирих овочів - огірків, капусти, паприки, тому що кислоти, які містяться в сирих овочах, можуть викликати подразнення слизової шлунка .. Це загрожує виразкою і гастрітом.Поетому не можна вживати їх натщесерце, зокрема, людям з проблемним травленням.
У часнику міститься алліцин, який здатний дратувати стінки нашого шлунку, а також кишечника. Що в результаті може викликати гастроспазми.

До речі сказати, є на сніданок йогурт стало майже традицією. Але насправді, саме натщесерце з'їдений йогурт - марний.
Основна цінність кисломолочних продуктів полягає в корисній мікрофлорі - молочнокислі бактерії марно. Якщо ви приймаєте ці продукти натщесерце, то бактерії потрапляють в агресивну кисле середовище і гинуть в шлунку, не доходячи до кишечника.
Виходить, що корисні йогуртові культури "з'їсть" шлунковий сік - при споживанні на голодний шлунок йогурт втрачає значну частину власних корисних якостей.
Його рекомендовано вживати через дві години після їжі або перед сном. Тільки в цих випадках він дійсно надає допомогу в процесі травлення.

Після 7-8 годинного сну організм вимагає рідини, так як за цей час встигло випаруватися чимало вологи. Пити в ранковий час можна і навіть потрібно, так як стакан води дозволяє «розігріти» шлунково-кишковий тракт перед прийомом сніданку. Однак не варто пити занадто холодних напоїв, так як в такому випадку ризикуєте отримати подразнення слизової оболонки шлунка і кишечника.
Якщо у вас є хронічні захворювання травного тракту, то холодні напої можуть спровокувати загострення. Крім того, холодні напої призводять до звуження судин шлунка і погіршення місцевого кровообігу, що погіршить процес перетравлення їжі.

Холодний напій п'ють через 1,5 - 2 години після їжі. Але навіть якщо дуже жарко краще пити воду кімнатної температури або злегка прохолодну.
Також не варто випивати рідина залпом. Розтягніть прийом води на кілька хвилин, роблячи маленькі глотки.

ідеальний сніданок

Англійці з'їдають на сніданок цілий обід з декількох блюд. Французи обходяться кави з молоком і круассаном. Російські традиційно снідали хлібом і кашею. Чи є в реальності ідеальний сніданок?

Кілька років тому вчені США з університету Коннектикут провели цікаве дослідження сніданків для чоловіків. Волонтерам дали в один день стандартну яєчню з тостом, а в іншій - рогалик, йогурт і знежирений сир. Калорій в сніданках було порівну.

Однак другий варіант, з йогуртом, несподівано підвищив в крові піддослідних рівень греліну - гормону голоду. Зате яєчня впоралася з греліном легко.
Так що дослідники прийшли до висновку: яєчня є ідеальним сніданком для чоловіків.
Дивіться також 8 кращих яєчні з усього світу

Смачні сніданки на цілий тиждень

Понеділок: злакова печиво або хлібець, низькокалорійний йогурт, будь-який фрукт, чашка чаю (кава)
Вівторок: тост з цільнозернового хліба з сиром нежирних сортів, будь-який фрукт, чашка чаю (кава)
Середовище: пластівці або мюслі з питним йогуртом, будь-який фрукт
Четвер: яйце, зварене некруто, 100-150г гречаної каші, зерновий хлібець, стакан 1% кефіру
П'ятниця: сир, салат з банана, яблука і апельсина, заправлений ложечкою меду, чашка чаю (кава)
Субота: рисова або пшоняна каша на молоці з додаванням гарбуза, чашка чаю (кава)
Неділя: омлет з одного яйця, вівсянка, зерновий хлібець, стакан соку (бажано свіжовичавленого)
За матеріалами www.calorizator.ru, eat-healthy.ru,

Ще з самого дитинства наші батьки постійно повторювали, що якщо хочеш вирости великим і здоровим, потрібно добре їсти. Так чому, ставши дорослими, ми забуваємо про правильне і раціональне харчування?

Пам'ятайте, що здоров'я не можна купити за гроші і відновити теж. Хороше харчування - запорука міцного здоров'я. І важливою складовою його є правильний сніданок.

Всі рекомендації, наведені в статті, знайдені в інтернеті. На мій погляд, деякі з них - спірні ...
А що думаєте Ви з цього приводу?

Дивіться також:

Корисний сніданок: 5 причин почати свій день з вівсяної каші (+ рецепти)

Сніданок - запорука ідеальної фігури

50 продуктів, що містять менше 100 калорій