Про продуктах, що містять вітамін В6

1. Для чого потрібен вітамін В6
2. У чому міститься вітамін В6
3. Піридоксин в дієтології і для схуднення
4. Добова норма вітаміну В6
5. Взаємодія і сумісність піридоксину

Гарантією міцного здоров'я є правильний обмін речовин. Активну участь в обміні приймає вітамін B6, що входить в групу вітамінів В . Він прискорено виводиться з організму і не накопичується в тканинах, тому важливо приймати в їжу продукти, багаті цим мікроелементом.

Для чого потрібен вітамін В6

Піридоксин, більш відомий як вітамін B6, - водорастворим, в тканинах не відкладається, виводиться з продуктами життєдіяльності. Він в невеликій кількості виробляється в кишкової мікрофлори, щоб покрити природні потреби печінки і кишечника.

Мікроелемент чутливий до світла - при попаданні сонячних променів він руйнується. Однак він стійкий до термічної обробки, і певну кількість речовини завжди залишається в готовій страві.

Основне завдання піридоксину - вплив на процеси розщеплення і переробки амінокислот. У печінці за допомогою вітаміну В6 синтезується фермент, який стимулює засвоєння білка і переробку амінокислоти.

Мікроелемент впливає на багато факторів, що стосуються здоров'я всього організму:

• сприяє уникненню анемії, підвищуючи кількість еритроцитів;
• покращує стан волосся і шкіри;
• приводить в норму рівень артеріального тиску;
• стабілізує роботу серцево-судинної і нервової систем;
• попереджає розвиток інфаркту, інсульту, атеросклерозу;
• стимулює вироблення захисних антитіл і клітин, підвищують імунітет;
• впливає на печінку;
• прискорює обмін речовин, що сприяє схудненню.

Завдяки вітаміну В6 організм отримує максимум енергії з білків, жирів і вуглеводів.

Продукти, де міститься велика кількість вітаміну В6, повинні бути в щоденному раціоні харчування всіх бажаючих позбутися від зайвих кілограмів. Піридоксин має властивість розщеплювати ліпіди, не даючи їм можливості відкластися жировим прошарком під шкірою. Продукти, що містять вітамін В6, можуть бути як рослинного, так і тваринного походження, тому скласти збалансоване і повноцінне меню не важко.

У чому міститься вітамін В6

Білки, жири і вуглеводи ми не з'їдаємо в чистому вигляді - в організм вони надходять з продуктами харчування . У шлунково-кишковому тракті саме піридоксин розділяє розщеплені речовини на джерела енергії та на відходи. Щоб правильно приготувати страви для щоденного вживання, необхідно знати, де міститься найбільша кількість вітаміну B6.

Лідерами по концентрації піридоксину є печінку, проросла пшениця, дріжджі, висівки і неочищена зерно, яєчний жовток.

Рослинні і тваринні масла

Вітамін В6 міститься в оливковій і соєвому маслі . У вершковому його зовсім мало.

серед соків за кількістю піридоксину виділяються виноградний, апельсиновий і томатний. Найбільший відсоток вітаміну В6 організм отримує при вживанні свіжих напоїв, консервація забирає 60% корисної речовини.

У всіх видах горіхів є частка вітаміну B6, найбільше його в необробленому мигдалі , арахісі і ядрах волоського горіха.

Снідаючи гречаної, рисової або пшеничного круп'яними кашами , Ви покриєте велику частку добової потреби в важливому мікроелементі.

листові зелені овочі , Помідори, білокачанна і кольорова капуста, картопля - лідери за присутністю вітаміну В6 в листі і плодах.

Фрукти і сухофрукти

фрукти

і сухофрукти - ще одне джерело поповнення піридоксину. Він в достатньому обсязі є в лимонах, апельсинах, бананах, черешні. Є трохи і в чорносливі.

Молоко і молочні продукти

Вітамін В6 міститься в молочних виробах і чистому молоці. Після кип'ятіння його частка зменшується на 55%.

Таблиця вмісту вітаміну В6 в продуктах харчування

108 Лосось 94,4 Соєва олія 86 Дріжджі 74 Пшениця 72 Волоський горіх 68 Оливкова олія 65 Грудка куряча 56 Фарш курячий 53,8 Виноградний сік 53 Тунець 52,5 Індичка 48 Свинина 37 Оселедець 34,8 банан 34 Курка (тельбухи) 31 Картопля 29 Тріска 28 шпинат 25 авокадо 22 гречка 21 Висівки 17 Сом 16,3 Баранина 13 Капуста білокачанна 12 помідор 10 Цвітна капуста 8 Мал 7 апельсин 6 лимон 6 Томатний сік 5,9 Сметана 5,7 Яловичина 4 Черешня 4 Апельсиновий сік 3,9 Молоко 3,8 Вершкове масло 1,5 йогурт 0,7 чорнослив 0,6

Піридоксин в дієтології і для схуднення

Надмірне вживання будь-якої їжі призводить до того, що її надлишки не встигають перероблятися і відкладаються жировим прошарком на всіх частинах тіла. Дієтологами в 1977 році була розроблена спеціальна дієта, заснована на підвищеному вживанні вітаміну B6.

Замість рекомендованих 2 мг пацієнтам пропонувалося збільшити дозу піридоксину до 50мг. Меню складалося з фруктів, овочів і лляних насіннячок, багатих вітаміном В6, в поєднанні з яблучним оцтом. Натщесерце таке харчування передбачало приймати 3 чайні ложки соєвого масла, можна було заправити їм листовий салат. Підсолювати страви рекомендувалося тільки кристалічною сіллю.

Така дієта дуже дієва, і допомагає досягти бажаних форм. За рахунок великої кількості вітаміну В6 відбувається швидке згоряння непотрібних жирів, і вони не встигають накопичитися в проблемних зонах.

Добова норма вітаміну В6

Середня добова потреба в мікроелементі становить 2 мг. Цей показник коливається в незначних межах:

• діти до 12 років - 0,1-0,6 мг;
• підлітки - 1-1,2 мг;
• дорослі - 1,5-2,5 мг.

Добова доза вітаміну В6 зростає:

• в холодну пору року;
• при стресі і нервових розладах;
• при регулярних фізичних навантаженнях;

• при роботі з хімічними летючими речовинами;
• в період вагітності годування груддю.

недолік мікроелемента

Дефіцит будь-якого вітаміну викликає збої в роботі організму. Піридоксин не виняток. При нестачі речовини розвивається ціла серія захворювань, серед яких:

• ниркова і печінкова недостатність;
• проблеми з кровоносними судинами і викликані ними інфаркт і інсульт.

виникає порушення калій -натріевого балансу, що веде до накопичення рідини в організмі і викликає набряки. За кількістю вживаного вітаміну слід стежити вагітним на останніх термінах і людям, що страждають зайвою вагою.

Визначити недолік вітаміну В6 можна за такими симптомами:

• зниження працездатності і швидка стомлюваність;
• невмотивована агресія;
• стан депресії і пригніченості;

• апатія;
• порушення пам'яті;
• неконтрольований апетит;
• слабкість і запаморочення.

Якщо своєчасно не звернути увагу на симптоми нестачі вітаміну В6, у грудних дітей може виникнути затримка в психічному і фізичному розвитку.

При дотриманні дієт, строго обмежують прийом практично всіх продуктів, достатня доза вітаміну не надходить. Це не несе в собі ніякої користі, виключно шкоду для здоров'я.

Надлишок вітаміну В6

Піридоксин нетоксичний, і його прийом навіть у великих дозах до серйозних наслідків не призводить. Симптоми передозування вітаміну B6:

• індивідуальна непереносимість;
• зниження лактації;

• шкірні висипання;
• підвищення секреції шлункового соку.

При зменшенні вживання багатих вітаміном В6 продуктів харчування і виведення його з організму природним шляхом все симптоми відразу ж зникають.

Взаємодія і сумісність піридоксину

• При взаємодії з кальцієм покращує роботу м'язової і серцевої систем.
• Впливає на швидке перетворення глюкози в енергію.
• У комплексі з міддю , цинком і залізом бере участь в утворенні гемоглобіну, надаючи клітинам крові червоний колір.
• Працюючи в парі з фолієвою кислотою, контролює рівень холестерину. При приєднанні до них вітаміну О 12 і В1 захищають всю систему серця і судин.
• Разом з магнієм сприятливо впливають на нервову систему, знімають стрес.

Чи стежите ви за рівнем вітаміну В6? Чи вважаєте своє харчування досить збалансованим і різноманітним, щоб не замислюватися про прийом додаткових препаратів з пиридоксином? Поділіться з нами своїм досвідом в коментарях до статті!