Продукти для дієти без глютену. Брусниця, журавлина, чорниця, шипшина. Користь і склад

1. брусниця
2. Які корисні речовини містяться в брусниці?
3. Користь брусниці для здоров'я
4. брусниця:
5. журавлина
6. Які корисні речовини містяться в журавлині?
7. Користь журавлини для здоров'я
8. журавлина:
9. чорниця
10. Які корисні речовини містяться в чорниці?
11. Користь чорниці для здоров'я
12. чорниця:
13. шипшина
14. Які корисні речовини містяться в шипшині?
15. Користь шипшини для здоров'я
16. шипшина:

Брусниця, журавлина, чорниця і шипшина вважаються найкориснішими ягодами. В меню безглютенової дієти їм відводиться особливе місце, так як ці ягоди містять дуже багато вітамінів і мікроелементів, необхідних людському організму для нормального функціонування.

брусниця

Брусницю можна їсти свіжої - перетерту з цукром або медом. З неї можна варити варення, компоти, морси і киселі. Брусницю можна додавати в десерти і випічку.

Брусницю можна зберігати тривалий час замороженої і просто у воді.

Які корисні речовини містяться в брусниці?

• Вода.
• Клітковина.
• Вуглеводи.
• Амінокислоти.
• Дубильні речовини.
• Вітаміни: С, А, Е, Р, РР і вітаміни групи В.
• Мінерали: марганець, магній, кальцій, калій, фосфор, залізо та ін.

ДЛЯ ДОВІДКИ. У брусниці мало калорій. На 100 грам продукту доводиться всього 40 ккал. При це в ній міститься багато корисних речовин і вітамінів.

Користь брусниці для здоров'я

Брусниця благотворно впливає на весь організм. Брусниця має загальнозміцнюючу, протизапальну, протимікробну, жарознижувальну, потогінну, жовчогінну, послаблюючу і сечогінну дію.

брусниця:

• зміцнює імунітет і нормалізує обмін речовин;
• підвищує опірність організму до простудних захворювань і полегшує стан при застудах;
• полегшує стан при шлунково-кишкових захворюваннях, включаючи целіакію (Гастриті зі зниженою кислотністю, проносі і ін.); Сприяє поліпшенню роботи серцево-судинної системи;
• знижує тиск і рівень поганого холестерину;
• корисна для нирок і сечовивідних шляхів;
• виводить з організму зайву воду, токсини і шлаки;
• допомагає боротися з депресіями, стресами і безсонням;
• покращує зір і стан шкіри, волосся і нігтів;
• знижує ризик розвитку онкології.

ВАЖЛИВО. Брусниця більше інших ягід здатна вбирати радіоактивні речовини Тому намагайтеся вживати брусницю з екологічно чистій місцевості.

журавлина

Журавлина, по можливості, завжди повинна бути під рукою. Найчастіше журавлину використовують під час застуд - з неї роблять дуже смачний морс, що володіє потужним лікувальним ефектом.

Однак журавлину можна використовувати не тільки в лікувальних цілях, але і для задоволення - журавлина відмінно поєднується майже з усіма фруктами і овочами, грибами і горіхами, м'ясом і рибою.

З журавлини можна робити смачні і корисні десерти. Її додають в салати (фруктові та овочеві) і в випічку, використовують в якості додаткової добавки до страв з м'яса і риби.

Журавлину можна зберігати просто у воді, заморожувати і сушити.

Які корисні речовини містяться в журавлині?

• Вода.
• Клітковина.
• Вуглеводи.
• Амінокислоти.
• Дубильні речовини.
• Вітаміни: С, А, Е, К і групи В.
• Мінерали: калій, кальцій, натрій, магній, марганець, фосфор, залізо, йод, срібло, бор.

ДЛЯ ДОВІДКИ. Журавлина сама низькокалорійна ягода. На 100 грам продукту доводиться всього 20 ккал. Від цієї ягоди точно не погладшаєш.

Користь журавлини для здоров'я

Журавлина благотворно впливає на весь організм. Журавлина має загальнозміцнюючу, протимікробну, протизапальну, болезаспокійливу, ранозагоювальну, жаждоутоляющее, очищує, жарознижувальну, сечогінну, жовчогінну і потогінну дію.

журавлина:

• підвищує імунітет, працездатність і опірність організму різним захворюванням;
• стимулює процеси травлення і підвищує апетит;
• захищає нирки і всю сечостатеву систему від інфекцій;
• зменшує вміст поганого холестерину, знижує тиск, робить судини еластичними і попереджає розвиток тромбів;
• тонізує нервову систему;
• допомагає боротися з депресіями, стресами і безсонням;
• сприяє одужанню при запаленнях, застудах, авітамінозі, ангіні, ревматизмі та інших захворюваннях;
• виводить з організму зайву воду, токсини і шлаки;
• знижує ризик розвитку злоякісних утворень.

Протипоказання до вживання журавлини

У цій ягоді практично немає речовин, які можуть негативно позначитися на здоров'ї. Але варто все-таки дотримуватися запобіжних заходів і не зловживати журавлиною.

Журавлинний сік не слід вживати людям з хворобами шлунково-кишкового тракту, гастриту з підвищеною кислотністю, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, завдяки високому вмісту в ньому кислих речовин, сік може погіршити стан хворого.

При занадто частому вживанні журавлина може завдати негативний вплив на зубну емаль, тому рекомендується після кожного вживання даної ягоди обполіскувати ротову порожнину водою.

ВАЖЛИВО. У журавлині практично немає нічого, що могло б завдати шкоди організму. Але як і всі продукти, її потрібно вживати в міру. Особливо це стосується людей з підвищеною кислотністю шлунка і чутливої ​​зубної емаллю.

чорниця

Чорниця - смачна і корисна лісова ягода. Чорницю можна їсти свіжої як окрему страву, додавати в випічку і фруктові салати. З чорниці можна варити компоти і киселі. І, звичайно ж, з чорниці можна варити варення.

Крім цього, чорницю можна заморожувати і сушити.

Які корисні речовини містяться в чорниці?

• Вода.
• Вуглеводи.
• Білок.
• Клітковина.
• Амінокислоти.
• Дубильні речовини.
• Вітаміни: А, Е, С, Р, РР (В3) і групи В.
• Мінерали: калій, кальцій, залізо, фосфор, натрій, магній, марганець, кобальт, нікель, мідь і ін.

ДЛЯ ДОВІДКИ. 100 грам чорниць містить 45 ккал. Хочете поїсти солодких ягід, але не хочете одужувати - їжте чорницю.

Користь чорниці для здоров'я

Чорниця має на організм загальнозміцнюючий, протизапальний, протимікробний, жовчогінний і легкий сечогінний ефект.

чорниця:

• зміцнює імунітет і покращує обмін речовин;
• нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту (при запорах, проносах і запаленнях);
• знижує рівень цукру в крові;
• знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань;
• знижує кров'яний тиск, зміцнює судини і виводить з організму поганий холестерин;
• покращує зір і стан шкіри, волосся і нігтів;
• сприяє одужанню при недокрів'ї, хворобах нирок, подагрі, ревматизмі, запаленнях шлунково-кишкового тракту.

ВАЖЛИВО. Сушена чорниця так само корисна як і свіжа. Її рекомендують використовувати як протизапальний засіб при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи. Заморожену чорницю можна використовувати в якості добавки в каші, компоти, киселі і випічку.

шипшина

М'якоть стиглих ягід шипшини дуже смачна і, звичайно ж, корисна. Чудово й те, що в сушеному шипшині міститься не менше вітамінів, ніж у свіжому. Сушену шипшину можна використовувати весь рік для заварювання смачного і цілющого чаю.

Які корисні речовини містяться в шипшині?

• Вода.
• Клітковина.
• Вуглеводи.
• Амінокислоти.
• Ефірні масла.
• Дубильні речовини.
• Вітаміни: С, Е, Р, К, А, РР і групи В.
• Мінерали: калій, кальцій, натрій, хром, фосфор, магній, цинк, залізо, натрій і ін.

ДЛЯ ДОВІДКИ. На 100 грам ягід шипшини доводиться 100-110 ккал. При цьому в шипшині міститься в 30-40 разів більше вітаміну С, ніж в лимонах. І майже в 10 разів більше, ніж в смородині.

Користь шипшини для здоров'я

Шипшина має загальнозміцнюючу, полівітамінним, антиоксидантну, протимікробну, кровоспинну, ранозагоювальну, протизапальну, жарознижувальну, жовчогінну та сечогінну дію.

шипшина:

• зміцнює імунітет, підвищує опірність організму до інфекційних захворювань, знижує ризик розвитку злоякісних утворень;
• покращує обмін речовин і сприяє виведенню з організму зайвої рідини, токсинів і шлаків;
• покращує діяльність шлунково-кишкового тракту, підвищує апетит, стимулює діяльність кишечника, знімає запалення, загоює слизову;
• благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи, зміцнює серцевий м'яз, нормалізує рівень поганого холестерину і тиск, очищає кров, попереджає розвиток атеросклерозу і поява тромбів, сприяє еластичності судин;
• продовжує молодість, покращує стан шкіри, волосся і нігтів.

ВАЖЛИВО: Як сушити шипшину? Найпростіший варіант - в духовці при маленькій температурі. Шипшина розкладається на деку тонким шаром. Ягода потрібно періодично помішувати, або просто струшувати деко. Як зберігати сушену шипшину? Ягода сушеної шипшини рекомендується зберігати в сухому місці в картонній коробці або мішечку з натуральної щільної тканини. Термін зберігання - 2 роки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

ЦЕ ЦІКАВО