- Основні правила харчування
- Які продукти знижують тиск
- Овочі
- фрукти
- М'ясо і річкова риба
- прянощі
- Горіхи і боби
- ягоди
- напої
- Що не можна їсти при високому тиску?
- Мікроелементи, що сприяють зниженню тиску
- Фолієва кислота
- Аскорбінова кислота
- Мінеральні речовини
- висновок
Велике значення в терапії гіпертонічної хвороби займає не тільки правильно підібрана схема медикаментозного лікування, але і коректна дієтотерапія. Є певні низькокалорійні продукти, які не сприяють накопиченню надлишкової маси тіла, що вже саме по собі знімає один з основних факторів ризику виникнення серцево-судинних катастроф при гіпертонії, а також цілий перелік продуктів, вживання яких реалізує нехай незначний, але гіпотензивний ефект!
Врахуйте, що ефективність всіх «гипотонических» продуктів харчування буде знівельована порушенням курсу терапії, яку прописав гіпертонікові лікуючий лікар.
Основні правила харчування
Правильно підібраний раціон допомагає не тільки знизити показники тиску, але ще і зміцнити стінки судин, а крім того, підвищити їх еластичність. Існує кілька принципово важливих правил дієтичного харчування, яких треба дотримуватися:
- Їсти необхідно близько 6 раз в день. Споживання рідини рекомендується дещо обмежити, адже часто підвищене споживання води і стає причиною розвитку гіпертонії через значне перевищення показників ОЦК.
- Доцільно виключити смажену їжу, замінивши її продуктами вареними, запеченими або тушкованими стравами.
- Сіль доведеться взагалі виключити з раціону - в крайньому випадку максимально обмежити її споживання.
- Якщо у гіпертоніка відзначається надмірна вага, то однозначно необхідно позбутися від нього, і харчування може зіграти в цьому вирішальну роль - досить буде лише відмовитися від солодкого.
- З метою зміцнення судин рекомендується вживати продукти, у складі яких присутній калій, магній і кальцій.
- Продукти, домінуючі в раціоні гіпертоніка, повинні бути багаті білками, а також вітамінами, які допоможуть стабілізувати протягом тривалого періоду часу білковий обмін.
- Показано повністю відмовитися від насичених тваринних жирів, замінивши їх рослинними.
- Слід акцентувати увагу на тому, що такий елемент, як селен, є дуже корисним для гіпертоніків. Міститься він в морепродуктах і горіхах .
Врахуйте, що просто змінити свої гастрономічні пристрасті зовсім недостатньо - для досягнення бажаного результату повністю відмовтеся від шкідливих звичок , Які згубно впливають на ваше здоров'я.
Які продукти знижують тиск
При складанні схеми харчування перевагу доцільніше віддати їжі, до складу якої входять вітаміни групи В, С, А, макроелементи (калій, магній, йод, селен), поліненасичені жири (омега 3). Список продуктів, що знижують тиск, включає:
- Несолоні морепродукти (червона риба, устриці, гребінці, водорості).
- Кисломолочні вироби зниженої жирності (сироватка, йогурт, ряжанка). Крім того, вони поставляють в організм легкозасвоюваних кальцій у вигляді іонів, що також дуже важливо.
- Овочі (топінамбур, буряк, картопля, кабачки, гарбуз, капуста, авокадо).
- Листова зелень (петрушка, селера, базилік, кінза).
- Фрукти, ягоди, сухофрукти (журавлина, шипшина, чорна смородина, грейпфрут, курага, чорнослив).
- Нерафіновані олії (кедрова).
- Цільнозернові (житній хліб, висівки, зелена гречка, нешліфована пшёнка, розплющений овес, макарони з грубих сортів пшениці).
- Бобові культури (соя, квасоля).
- трав'яні чаї .
Овочі
При гіпертонічній хворобі овочі мають дуже м'яким гипотоническим дією. Навіть надмірне їх вживання, а також комбінація в схемах харчування різних овочів, не відіб'ється негативно на показниках АТ - тобто, гіпотонію очікувати точно не варто. При ГБ необхідно систематично вживати печена разом з шкіркою картопля. А все тому, що він в достатку містить калій - мікроелемент, благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи. Для нормалізації артеріального тиску гіпертонікам настійно рекомендують приймати картопляний сік. Свіжовичавлений томатний сік також показано пити для зниження тиску, але тільки не можна його підсолювати.
Народні цілителі чудово обізнані, що деякі сорти буряка і моркви надзвичайно корисні для забезпечення адекватної роботи кардіоміоцитів. У них містяться великі концентрації магнію і калію, а також целюлозного волокна, яке результативно бореться з «шкідливим» (ЛПНЩ і ЛПДНЩ) холестерином, перешкоджаючи його подальшому проникненню в кровотік. Додавши в меню все згадані вище коренеплоди, а також капусту вам буде набагато легше протистояти спокусі згубної їжі, зміцнити свою силу волі, і відмовитися від того, що явно є не варто. Нехай буряк, морква і капуста підтримають і в подальшому вашу рішучість більше не переїдати.
фрукти
Раціон, в якому присутня домінуюче кількість фруктів, сприятливо впливає абсолютно на всі системи організму - серцево-судинна система і кровообігом в цілому не виняток. В ході проведених численних досліджень було однозначно доведено, що фрукти знижують показники АТ не менше, ніж медикаментозні препарати від гіпертонії - ясна річ, що тільки при тривалому і систематичному застосуванні їх.
Здатність фруктів знижувати показники артеріального тиску пояснюється підвищеним вмістом в них калію, який позитивно впливає на скорочення міокардіальних волокон. Калій відіграє важливу роль в нормальному функціонуванні багатьох органів - ті ж магістральні судини під його впливом стають більш еластичними.
А ось дефіцит цього елемента досить негативно відбивається на захисні функції судин. Навпаки, достатнє його присутність в організмі реалізує ряд позитивних ефектів:
- стабілізує показники кров'яного тиску;
- зміцнює судини;
- знижує ймовірність виникнення тромбів і розвиток гіпертонічного кризу .
Людям, які страждають на протязі тривалого часу від гіпертонії, слід знати, що при виборі фруктів дуже важливо, щоб в них містилися різноманітні органічні коротко і довголанцюгові кислоти, а не тільки калій і магній. Таким складом володіють тільки чорна смородина, вишня, чорниця, лимони, персики, калина. Серед фруктів, які принесуть особливу користь для гіпертоніка, що відзначають у себе ознаки синусової тахікардії, виділяють наступні:
- хурма;
- абрикос (сухофрукти);
- кавун;
- банани;
- виноград.
Не можна не сказати про те, яку користь приносить організму людини вживання граната і гранатового соку. Один з найбільш перевірених і давніх народних методів підтримки рівня гемоглобіну - це вживання граната при вагітності. Крім того, вплив гранатового соку на судини дозволяє чистити їх просвіт від атеросклеротичних бляшок.
Але взагалі, незважаючи на ту користь, яку надають на організм продукти, що знижують тиск, жінкам при вагітності в своє меню можна включати далеко не всі. Перш ніж почати дієту з метою позбавлення від зайвих кілограмів і ожиріння, тут треба порадитися зі своїм лікарем, який знає особливості анамнезу своїх хворих.
М'ясо і річкова риба
М'ясо не повинно бути занадто жирним. Взагалі, копчені і в'ялені продукти виключаються. У більшості випадків саме вони стають причиною підвищення рівня ЛПДНЩ і ЛПНЩ в крові. Відповідно, вони і приводять до появи звужують судини бляшок. Медики переконують, що найбільш частою причиною підвищеного тиску є вживане в великих кількостях жирне м'ясо. Врахуйте, що навіть настільки ніжний продукт бажано готувати без масла і солі.
Корисні відварні страви і приготовані на пару. Рибу можна вважати справжнім порятунком для гіпертоніка, що обожнює смачно поїсти. Особливо корисна при ГБ на будь-якого ступеня нежирна морська риба, наприклад: тріска і морський окунь. У цій їжі міститься багато фосфору і магнію, мікроелементів, необхідних для забезпечення правильного кровотворення і формуванні гнучкості судин. У жирній рибі містяться багато інших речовини, які також виявляються досить корисні для здоров'я серця, наприклад, жирні кислоти (переважно омега-3). Вони гальмують проникнення ліпопротеїдів низької і дуже низької щільності в кровотік і допомагають печінки в більш короткі терміни впоратися з жирною їжею. Риба і всі інші інші морепродукти, в тому числі морська капуста, містять велику кількість йоду, фосфору, магнію і калію. Остання пара мікроелементів притуплює відчуття голоду і викликає тривале відчуття ситості. У деяких різновидах морської риби, в тій же самій в камбалі або тунці, дуже багато міститься селену, що відповідає за еластичність серцевого м'яза.
Зверніть увагу на те, що гіпохолестеринову їжа не підходить чоловікам, які виконують важку фізичну працю, виключати з раціону при значних енерговитратах калорійні продукти не можна категорично. Їм необхідно з'їдати хоча б по 200-300 г свинини в день, трава не дасть потрібних калорій. При цьому алкоголь треба виключати з раціону в принципі, а також максимально обмежити цукор.
прянощі
За допомогою спецій також запросто поліпшити нервову систему, нормалізувати показники артеріального тиску і активувати функціонування травної системи. Знаючи цілющі властивості приправ, при грамотному їх застосуванні можна позбутися від головних болів, причому і від тих, що виникають через підвищений артеріальний тиск, і тих, що мають походження мігрені характеру.
Крім того, є прянощі, які допомагають гіпертонікам знизити показники артеріального тиску, а при гіпотонії, навпаки, сприяти його підвищенню. В якості заміни кухонної солі можна використовувати деякі приправи і спеції: свіжу зелень кропу, петрушки, кінзи і базиліка, свіжовичавлений лимонний сік і якісний соєвий соус.
Горіхи і боби
Деякі різновиди горіхів можуть підвищувати тиск, деякі - знижувати цей показник, проте все плоди благотворно впливають на серцево-судинну систему і в значній мірі підвищують еластичність стінок судин. Це якість пояснюється великим вмістом вітамінів і мікроелементів в складі горіхів. Гіпотонікам ні в якому разі не слід обмежувати себе в цьому корисному продукті.
При підвищеному артеріальному тиску абсолютно все горіхи підуть на користь, так як швидко відновлюють нервову систему і позбавляють від перенесеного стресу, тим самим ліквідовуючи головну причину виникнення проблеми. Гіпертонікам лікарі настійно рекомендують звернути увагу на волоські і кедрові горіхи. Нехай вони не роблять помітного гіпотензивної дії, проте позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи і усувають дратівливість, тим самим сприяючи нормалізації цифр не тільки АТ, але і ЧСС. Соєві боби прийнято вважати хорошим джерелом калію і магнію.
ягоди
Швидше за інших нормалізують тиск при гіпертонії шипшина, морошка, лохина, чорна і червона горобина. Ці ягоди безпосередньо впливають на самопочуття, тому як містять у високих концентраціях вітамін E, який переносить по венах кисень і розріджує кров. Чорна смородина і обліпиха знижують ризик маніфестації атеросклерозу і обтурації судин. Включення в раціон перерахованих плодів зробить серцево-судинну систему резистентної до динамічних змін АТ.
Ось хороший рецепт:
- 1 ст. ложку сухих плодів лохини необхідно перемолоти, залити 200 грамами кип'яченої води;
- Дати прокипіти 10 хвилин, потім остудити і віджати.
- Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день.
напої
На початкових стадіях захворювання вживання лікувальних напоїв прекрасно доповнює медикаментозне лікування, а їх систематичне вживання знижує частоту виникнення гіпертонічних нападів при важких стадіях захворювання. Для підвищення лікувального ефекту ці продукти готують безпосередньо перед вживанням. Свіжовичавлений сік сприяє розширенню судин (надає вазодилятуючий ефект) і знімає спазм головного мозку, що призводить до зниження систолічного і діастолічного тиску.
Що не можна їсти при високому тиску?
Дієта при гіпертонії має на увазі відмову від:
- свинини, баранини і інших жирних сортів м'яса;
- будь-яких молочних продуктів, в тому числі і сирів високої жирності;
- кава і міцного чаю (особливо чорного);
- не можна їсти копчене і солоне сало і напівфабрикати;
- пити солодку газовану воду.
Дієта, показана гіпертонікам, має багато подібностей з дієтою при цукровому діабеті. Є також овочі і фрукти, які вкрай небажано вживати при гіпертонії - до таких належить редис, редька, щавель, шпинат і гриби. Також не рекомендується зловживати поїданням солодких і зацукрованих фруктів.
Мікроелементи, що сприяють зниженню тиску
Вітаміни - це не тільки міцний імунітет і захист організму від несприятливих факторів навколишнього середовища, але ще й запорука нормальної роботи тканин і органів тіла, включаючи кровоносну систему організму.
Нестача вітаміну А запросто може викликати підвищення артеріального тиску, але вживати додатково його не слід - якщо правильно харчуватися, то ніякого авітамінозу не трапиться в принципі. Тільки в разі достовірного виявлення нестачі цього вітаміну в організмі, слід підвищити кількість овочів і фруктів, що містять в своєму складі цей елемент.
Вітамін С - це зміцнення стінок артерій, підвищення їх пружності і стійкості до зовнішніх подразників, а також інших факторів, які лежать в основі гіпертонії. Достатня кількість вітаміну С в організмі з гарантією запобігає виникають спазми судин і їх звуження.
Вітамін D впливає на засвоювання різних елементів в організмі, в тому числі і кальцію, який сприяє зниженню тиску в кровоносних судинах.
Фолієва кислота
Найважливіша органічна коротко кислота, необхідна для роботи внутрішніх органів - це фолієва. Вона знижує тиск за допомогою зміцнення судинних стінок, поліпшення кровотворенню і білкового обміну.
Фолієва кислота - це просто незамінний елемент, що знижує артеріальний тиск. Відповідно, вживання продуктів, у складі яких знаходиться ця речовина, допоможе вберегтися від гіпертонії і пов'язаних з нею наслідків, адже міцні і еластичні стінки судин є серйозним бар'єром для гіпертонії. Фолієвою кислотою в своєму складі багаті переважно:
- цитрусові фрукти;
- зелені овочі;
- представники сімейства бобових.
Норма в день фолієвої кислоти дорівнює 400 мкг. Вітамін В9 входить до складу цитрусів, томатів, бобових і шпинату.
Аскорбінова кислота
Дивно спостерігати за тим, як одним людям аскорбінова кислота підвищує тиск в артеріях, іншим - знижує цей показник, а з серцево-судинною системою третє - взагалі не відбувається ніяких змін.
Наведений феномен можна пояснити особливостями впливу тих чи інших речовин на організм людини - комбінований ефект реалізується в залежності від дії супутніх факторів.
З одного боку, його вплив реалізується через активізацію і вивільнення окису азоту, який управляє ділятірующей функцією стінок артерій. Відповідно, так само вітамін С надає на артерії розширює дію і АТ слабшає - зниження ОПСС переважно позначається на діастолічному тиску. З іншого боку, аскорбінова кислота в деяких випадках може викликати свого роду парадокс - зворотну реакцію організму у вигляді гіпертензії. Швидше за все, це пов'язано з активізацією симпатоадреналової системи на організм людини.
Мінеральні речовини
Говорячи про дієту, яка забезпечує нормальний рівень артеріального тиску (АТ), не можна обійти увагою макро- і мікроелементи, найбільш важливими з яких є: калій, натрій, хлор, магній і кальцій. Достовірно доведено, що раціон багато в чому визначає особливості розподілу хв. речовин в організмі людини. За рахунок систематичного вживання їжі, багатої калієм і магнієм, реально відновити нормальну функцію кровоносних судин і сприяти нормалізації артеріального тиску. При цьому важливо не тільки постійна присутність калію і магнію в їжі, але і дотримання певних пропорцій між калієм і натрієм.
Для цього дуже важливо з раціону виключити всі продукти, що містять високі концентрації натрію: консерви, соління, копченості, сири, ковбасні вироби, хліб, приготовлений з додаванням солі, і ін.
висновок
Харчування при гіпертонії - невід'ємна і, можна навіть сказати, ведуча частина гіпотензивної терапії, спрямована на корекцію обмінних порушень природним шляхом, а також на максимальне розвантаження серцевої діяльності і попередження розвитку вторинних ускладнень. Правильне харчування при ГБ, особливо на початкових етапах цього захворювання, здатне повернути тиск в норму за умови застосування тільки лише якогось одного з лікарських препаратів синтетичного походження.
Дотримання дієти гіпертонікові допоможе також позбутися від зайвих кілограмів, а зайва вага - це перший з тригерних факторів, небажано впливають на динаміку показника АТ. При складанні раціону дуже важливо врахувати, тому як зневоднення сприяє згущення крові, а це призводить до підвищення тиску і розвитку есенціальній гіпертонії .
Що не можна їсти при високому тиску?
