Продукти викликають алергію

1. симптоми алергії
2. Алергія на продукти харчування: особливості
3. Що викликає алергію з продуктів?
4. профілактика алергії

Продукти, що викликають алергію, різноманітні. Алергія - це неприємне захворювання, про яке сьогодні відомо досить мало. Але, тим не менш, вона зустрічається дуже часто і може проявлятися на кожен другий продукт. Хтось думає, що алергія - це невеликі прищики і висипання. Але насправді це серйозні симптоми, які заподіюють людині багато дискомфорту і незручностей. Якщо говорити про дорослому населенні планети, то цим неприємним симптомам схильне більше сорока відсотків людей. А у маленьких дітей алергія проявляється і того частіше.

симптоми алергії

Найчастіше алергічні реакції проявляються у дитини з раннього віку, ближче до шести місяців, коли матусі починають підгодовувати своїх крихіток. І починаючи з народження і протягом усього життя у людини формується список продуктів, які йому не можна їсти. Але відомі продукти, що викликають алергію у дорослої людини.

Алергічна реакція може проявлятися на різних частинах тіла, а симптоми можуть спостерігатися від декількох хвилин до декількох днів.

Основні симптоми:

1. Чхання, нежить, закладеність носа, задишка, напади астми, утруднене дихання.
2. Втрата орієнтації, головні болі, запаморочення, втрата свідомості.
3. Почервоніння, набряки, свербіж, дрібні бульбашки з рідиною, невеликі прищики.
4. Сверблячка, набряки, сльозоточивість.
5. Блювота, пронос, біль у животі, зміна смакових пристрастей.

Якщо ви виявили у себе перераховані вище симптоми, то потрібно проаналізувати, що ви їли за останню добу, і таким способом виявити алерген. Це можуть бути продукти, які ви їсте давно, і ті, які ви давно не їли або спробували вперше. Найбільше підозр відноситься до другої категорії.

Алергія на продукти харчування: особливості

Якщо ви впевнені, що алергію спровокував той чи інший продукт, його потрібно просто виключити зі свого раціону в будь-якому вигляді - і тоді симптоми підуть.

Буває і таке, коли алергія проявляється відразу ж на два або кілька продуктів. Тоді людина повинна почати вести харчовий щоденник, в якому доведеться відзначати все з'їдене і то, як на це відреагував організм.

Є й такі продукти, які викликають миттєву реакцію з боку організму. Визначити такі алергени дуже просто. Але є продукти, які, навпаки, надають сповільнену реакцію, ось з ними справи йдуть набагато складніше. Буває і таке, що симптоми скажуть про себе лише через кілька днів після вживання.

Що викликає алергію з продуктів?

Алергенні продукти можуть становити великий список. Так, наприклад, якщо у дитини спостерігається негативна реакція на яйця, то йому потрібно виключати зі свого раціону їжу, яка містить цей інгредієнт: млинці, салати, випічку та іншу їжу.

Не варто вживати в їжу алергени, так як це може викликати розвиток серйозного захворювання.

З усіх продуктів харчування можна виділити три групи: з високим, середнім і низьким ступенем алергенність.

Продукти, які відрізняються високим ступенем алергенність:

• мед;
• риба;
• горіхи;
• шоколад;
• молоко;
• ікра та морепродукти;
• екзотичні і цитрусові фрукти;
• злакові;
• гриби;
• червоні і жовті овочі;
• яйця;
• какао.

Здавалося б, про яку алергії на молоко може йти мова. Однак воно викликає реакцію як у дорослих, так і у дітей. Але не варто плутати алергію на молочні продукти і несприйняття цієї продукції.

Алергія на казеїн проявляється досить часто, особливо у новонароджених дітей. Реакції виявляються на білок, який міститься в молочних продуктах. Алергія може виявлятися тільки на один вид молока, наприклад, на коров'яче, при цьому козине можна спокійно пити. Але відомі випадки, коли у людини з'являється реакція на будь-який вид молока. Найчастіше алергію викликає козяче молоко, тому його не рекомендується давати дітям до року.

Дорослим людям старше шістдесяти років не рекомендується пити молоко, так як у них зникають ферменти, здатні розщеплювати лактозу. Молоко не рекомендується вживати людям з проблемами шлунково-кишкового тракту. Краще його замінювати кисломолочної продукцією, яка може добре позначитися на організмі людини.

Риба - це один з найсильніших алергенів, який може призвести до анафілактичного шоку. До відома, річкова риба не так аллергенна, ніж морська.

Яйця можуть викликати сильні симптоми алергії, особливо якщо людина буде вживати їх разом з курячим м'ясом. Але найбільше небезпечний білок. Саме тому прикорм дітей починається з жовтка.

Продукти, які мають середнім ступенем алергенність:

• ягоди, що ростуть в лісі;
• коренеплоди;
• нектарин, персик, абрикос;
• м'ясо;
• бобові;
• крупи;
• вишня, шипшина, смородина.

М'ясо може викликати алергію в будь-який термічній обробці, але менш алергенним є посмажені м'ясо. Часто викликають у людей алергію яскраві ягоди. Але якщо з них приготувати компот, варення або морс, то їх негативний вплив зменшується. Коренеплоди і бобові теж можуть викликати алергію, але це залежить від індивідуальних особливостей організму і розвитку внутрішніх органів.

Продукти, які викликають алергічні реакції вкрай рідко:

• кисломолочні продукти;
• зелені овочі та фрукти ;.
• черешня;
• крупи;
• жовті та білі фрукти.

Якщо перераховані вище продукти і викликають алергію, то найчастіше це спостерігається у дорослих людей.

профілактика алергії

При придбанні в магазинах готових продуктів потрібно обов'язково читати їх склад. Бо часом алергію викликає не сам продукт, а барвники, консерванти і добавки, які в ньому містяться. Тому потрібно купувати якісні вироби, особливо якщо мова йде про дитяче харчування.

Дуже часто молочні та м'ясні продукти підлягають обробці для більшого терміну зберігання. Всі ці шкідливі речовини можуть викликати сильні алергічні реакції не тільки у дітей, але і у дорослих. Це стосується і овочів і фруктів.

Потрібно звертати увагу і на ємність, в якій зберігається їжа, так як тара теж може викликати прояв алергії. Перед вибором продуктів обов'язково слід ознайомитися з терміном їх придатності і умовами зберігання.

Якщо ваш організм став по-іншому реагувати на з'їдену їжу, то потрібно постаратися виявити причину цього. Харчова алергія може проявлятися і нагадувати про симптоми іншого захворювання. Тому якщо ви самі не можете виявити, на що організм так відреагував, то потрібно піти до лікаря.

Алергію можна вважати хворобою, яка вимагає до себе серйозного ставлення, адже через неї люди можуть і померти. Тому потрібно уважно стежити за тим, що ви їсте.