Проросла пшениця: як правильно вживати і вирощувати?

1. Проросла пшениця: в чому користь і шкоду цього продукту?
2. Як проростити пшеницю в домашніх умовах?
3. Як вживати пророслу пшеницю?

Пророщування злакових останнім часом стало справжнім трендом в рамках пропаганди здорового харчування. Ці дії більш ніж розумні, хоча пророщена пшениця не кожному припаде до смаку. У той же час, навіть якщо її зерна після такої процедури захоплень не викличуть, можна вжити і самі зелені паростки. Як правильно проростити пшеницю в домашніх умовах? Як її приготувати і вжити, яких дозувань дотримуватися? І в чому відмінність пророщених злакових Від Не пророщених?

Проросла пшениця: в чому користь і шкоду цього продукту?

Щоб вирішити, чи потрібно Вам займатися пророщуванням пшениці будинку, або ця затія буде марною, варто розібратися, з якою метою вживається продукт в такому вигляді. А причин тому чимало.

1. Частка мікроелементів в зерні після його пророщування завжди збільшується, оскільки зростає їх біологічна активність. У випадку з пшеницею, це кальцій, залізо і фосфор. Внаслідок чого підвищується користь злакової культури для людей, які страждають від анемії, а також з порушеннями кісткової тканини, проблемами суглобів, волосся і нігтів. В іншому, хімічний склад зерна майже не змінюється, але на цьому корисні властивості пророщеної пшениці не закінчуються.
2. Зелені паростки - ось головний скарб. Сік, який можна отримати з них як при звичайному використанні, так і після обробки пресом, може замінити цілий ряд з'їдених овочів. Якщо говорити про співвідношення, то всього 10 мл соку - це 300-350 г овочів, тобто повноцінне заповнення норми майже всіх вітамінів в організмі.
3. Хлорофіл, що міститься в зелених паростках, володіє цілим спектром позитивних якостей, серед яких не тільки підвищення імунітету і загальне тонізація організму. Укупі з антиоксидантами він уповільнює старіння і покращує регенеративні процеси в клітинах і сполучних тканинах, що важливо при наявності виразок як зовнішнього, так і внутрішнього характеру. А на початковому етапі утворення ракових клітин хлорофіл гальмує їх розвиток.
4. Менш виражені у пророщеної пшениці гіпотензивні властивості, здатність налагодити роботу підшлункової залози і дати проносний ефект, простимулювавши кишечник на спорожнення. У великій кількості можна помітити і діуретичну дію продукту, а також позитивний вплив на стан зубів, шкіри і волосся.
5. Примітно, що і в косметологічної сфері пророщена пшениця зуміла «засвітитися»: регулярне її вживання дозволяє очистити шкіру і поліпшити колір обличчя.

Але навіть з таким корисним продуктом потрібно дотримуватися обережності: як такої шкоди у пророщеної пшениці немає, проте її не можна поєднувати з молочними продуктами, оскільки це призводить до підвищеного газоутворення і діареї. Крім цього конфліктує пророщене зерно і з медом, маточним молочком, прополісом. Втім, тут уже все залежить від конкретного організму.

Як проростити пшеницю в домашніх умовах?

Для отримання зелених паростків будинку, досить лише придбати в магазині самі зерна: вони повинні бути неочищеними і не обробленими термічно. Схема пророщування наступна:

1. Зерна пшениці промити 4-5 разів у холодній воді, в останній раз - замочити на 30 хв., Щоб максимально видалити залишки можливої ​​бруду.
2. У глибоку пластикову ємність (рекомендовано взяти контейнер) опустити на дно складену в 3-4 шари марлю, змочити її водою кімнатної температури.
3. За матеріалом потрібно розподілити зерна пшениці, намагаючись створити тонкий шар і між зернами не залишити присвятив.
4. Зверху зерно необхідно накрити складеної вдвічі марлею, знову старанно зволожити матеріал і пшеницю під ним.
5. Кожен день, протягом 2-3 днів, необхідно полоскати зерна в чистій кип'яченій воді кімнатної температури і укладати назад між шарами марлі.

До вживання пророненная пшениця готова на 4-у добу, коли її паростки злегка витягнуться. Але якщо Вас цікавлять не зерна, які також трохи збільшаться в розмірі, а зелень для соку, варто почекати ще кілька днів, щоб дати їй можливість зміцніти і вирости.

Як вживати пророслу пшеницю?

Найкориснішим способом вживання даного продукту вважається поїдання кількох ложок натще в чистому вигляді, після склянки теплої води. Але підходить він далеко не всім в силу специфічного смаку.

• Якщо Ви вичавлюєте сік з паростків, то його добова норма для дорослої людини становить 25-30 мл, і підвищувати її дозволено лише в період авітамінозу. Чутливого організму рекомендовано дотримуватися меж в 10-15 мл.
• Якщо Ви вживаєте зерна, то їх кількість на добу варіюється від 1/4 до 1/2 ст. для дорослої людини.

Що ж стосується того, як приготувати пророслу пшеницю, то тут важливо пам'ятати, що її не можна обробляти термічно - це зведе всі її корисні властивості до нуля. А в якому саме вигляді приймати кожну з частин пророщеної пшениці - значення не має. Зерна можна як просто запарювати водою, щоб зробити швидку кашу, так і з'єднувати з овочами і фруктами, наприклад, збиваючи з м'якоттю для смузі. Зелені паростки хороші як для отримання соку, так і для додавання до м'ясних і рибних страв, салатів.

Читайте також:

Фахівці радять звернути увагу на те, що пророщену пшеницю небажано їсти на ніч, оскільки вона чинить активний стимулюючу дію на більшість внутрішніх систем, тому сон серйозно зрушиться. Та й організм не зможе відпочити, оскільки майже всі його функції будуть запущені. Ідеальний час прийому цього продукту - до обіду.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!