"Жирний" Авокадо і його корисні властивості

1. Що таке Авокадо?
3. Ось, що знаходиться всередині одного середнього Авокадо:
5. Ось, що я роблю з Авокадо:

Поділитися "« Жирний »Авокадо і його корисні властивості"

Чому Авокадо називають «жирним» фруктом? Численні корисні властивості цього незвичайного фрукта. Як його вибрати, правильно почистити і як і в чому можна використовувати.

Для себе цей фрукт (так, Авокадо - це виявляється фрукт) я відкрила в той же самий час, як і відкрила Америку. Тобто майже 7 років тому.

Я не мала ніякого поняття, як цей фрукт вибирати, готувати і вживати. Довелося все осягати на своєму особистому досвіді.

Зате тепер я його їдять майже кожен день!

Це не тільки смачний, кремовий фрукт, але і ще продукт рослинного походження, що містить в собі велику кількість ... жиру!

І не треба його боятися, так як жир в Авокадо корисний, від нього Ви не тільки не видужаєте, а й заряд енергії і отримаєте масу корисних речовин!

Але давайте про все по порядку!

Що таке Авокадо?

Як я вже згадувала, це фрукт, що росте на дереві Persea americana.

Інакше Авокадо ще називають алігаторова грушею, через шкурки, яка за кольором і текстурою нагадує шкіру алігатора.

Батьківщиною цього фрукта вважається Південна Америка. Існує багато різновидів алігаторова груші, від самих маленьких, які важать трохи більше 200 гр і до гігантів, що важать більше кілограма.

Якщо придивитися, то на фотографії, мною зробленої, Ви можете побачити 2 сорту Авокадо: зліва - яскраво-зеленого кольору Флоридський, а праворуч - темно-зеленого кольору і менший за розміром - Хасс (Hass).

Але абсолютно всі сорти алігаторова груші об'єднує велику кількість містяться в них корисних речовин

Корисні властивості алігаторова груші

Мабуть, перш ніж починати розхвалювати цей фрукт, потрібно розповісти про його поживні властивості. А вони у нього дуже відрізняються від звичайних фруктів.

Справа в тому, що більшість фруктів більшу частину складаються з вуглеводів, в той час, як він складається на 85% з жиру!

Ось, що знаходиться всередині одного середнього Авокадо:

• Жир - 22 гр
• Вуглеводи -13 гр
• Білок - 3 гр
• Клітковина - 10 гр

Корисні властивості:

• Жир в Авокадо в основному мононенасичені, точно такий же, як в оливковій олії . Більшу частину мононенасичених жиру становить Олеїнова кислота, яка має протизапальний ефект, захищає наші клітини від мутацій і розвитку злоякісних захворювань.
• Містить невелику кількість вуглеводів - він є ідеальною їжею для тих, хто намагається скинути зайві кілограми або підтримати стабільну вагу. Як я вже говорила, полнеем ми не через корисних жирів, а в основному через вуглеводів. І їх обмеження буде Вашим першим кроком на шляху до ідеальної фігури . До того ж, через «очорнення» жирів лікарями і організаціями, яким це вигідно, у більшості людей просто-напросто не вистачає корисних жирів в раціоні, вони замінюються в основному вуглеводами, що несе наслідки не тільки вигляді зайвих кг, а й підриває загальне здоров'я. Я закликаю всіх перестати боятися жирів!
• Багатий клітковиною, 1 штука забезпечить Вам майже 40% від денної норми клітковини.
• Містить вітаміни: К, С, B5, B6, Е, А, B1, В2, B3, Фолієву кислоту і мінерали - магній , Марганець, Мідь, Залізо і Фосфор.
• Багатий важливими для наших очей антиоксидантами - лютеїн і зеаксантин, які значно зменшують ризик розвитку катаракти.
• Фітостероли, що знаходяться в ньому, борються з хронічними запальними процесами в нашому тілі; саме тому людям, що страждають, наприклад, від артриту, рекомендується ввести цей фрукт в свій раціон.
• У людей, в раціоні яких алігаторова груша частий гість. спостерігається зменшення «поганого» ЛПНЩ холестерину і підвищення «хорошого» ЛПВЩ холестерину .
• Містить один з найбільш рідко зустрічаються антиоксидантів - Глутатіон, який підтримує нормальну функцію печінки і нервової системи і також необхідний для міцного імунітету.
• Цей незвичайний фрукт володіє дивовижною здатністю в 2-3 рази покращувати абсорбцію вітамінів, мінералів і антиоксидантів з інших продуктів, які Ви їсте разом з ним.

Як вибрати і почистити?

У стиглого фрукта шкурка темніє, але я все ж раджу вибирати за іншим критерієм: при тиску дл на нього пальцем, він повинен відчуватися злегка м'яким.

Зверніть увагу на слово «злегка», якщо Авокадо надто м'який - то швидше за все він вже перезріло і буде нагадувати чорну кашу.

Якщо Ви купили недозрілий фрукт- це не біда, просто залиште його на поверхні на пару днів, він дозріє сам. Я зазвичай купую відразу кілька і залишаю їх на столі і потім, коли вони доходять до потрібного ступеня зрілості - прибираю їх в холодильник, де і зберігаю.

Дуже важливо правильно дістати м'якоть цього незвичайного фрукта, так як більшість корисних речовин знаходиться якраз під шкіркою.

Ось, що я роблю з Авокадо:

Розрізаю його на 2 рівні частини посередині. Відкриваю. Акуратно за допомогою ложки дістаю кісточку. Потім за допомогою цієї ж ложки, починаю проводити під шкіркою, як би дістаючи його з шкурки. Якщо після цього Авокадо не дісталося повністю просто поскоблите його шкурку ложкою.

Зверніть увагу, що м'якоть, яка знаходиться під шкіркою темніший - ось вони корисні речовини, які Ви пропустіть, якщо просто викинете шкурку, що не почистивши її зсередини.

Після того, як Ви нарешті дістали алігаторова грушу її необхідно щедро полити лимонним соком або соком лайма, інакше вона почне окислюватися на повітрі і чорніти, як яблука.

Я не рекомендую зберігати Авокадо тривалий пердіод часу в холодильнику, він з часом чорніє і смак псується. Тому, якщо Ви його відкрили - з'їдайте в цей же день!

Як і де вживати?

Найлегше і просте - це додавати його в зелені салати.

Можна їсти просто так; я легко можу за раз з'їсти половину Авокадо з вечерею.

Ви можете додавати цей екзотичний фрукт і в смузі. Я ще люблю його додавати в Мексиканський Чилі суп і робити з нього Гуакамоле - популярну мексиканську закуску, рецептом якої я з Вами скоро поділюся

Авокадо з успіхом може замінити будь-який жир в випічці. І я навіть пробувала робити з нього крем для торта і шоколадні трюфелі (обіцяю, буду скоро ділитися цими корисними і смачними рецептами)!

Цей фрукт може стати одним з найбільш ідеальних продуктів для малюків, завдяки його кремовою текстурою і мінімального алергічного профілю, ну і звичайно корисним жирам!

Авокадо - незвичайний «жирний» фрукт, який повинен бути в раціоні кожної людини!

Якщо Ви до сих пір хвилюєтеся з приводу Холестерину (що дуже даремно, але про цю серйозну тему в іншому пості), то алігаторова груша буде для Вас ідеальним джерелом корисних жирів, вітамінів, мінералів і антиоксидантів!

А чи подобається Авокадо Вам? Як Ви його вживаєте?

Поділитися "« Жирний »Авокадо і його корисні властивості"

(Visited 2 631 times, 1 visits today)

схоже