Ані Лорак на Новий рік робить оригінальний олів'є & nbsp;
ОЛІВ'Є з креветками ВІД АНІ ЛОРАК
"На класичний і вже встиг набриднути салат можна поглянути інакше, додавши туди замість докторської ковбаси креветки. Чи треба говорити, що до подрібненим картоплі, моркві, яйцях, цибулі та огірках обов'язково потрібні горошок і зелень? А ще можна покреатівіть, додавши потертий крупно сир . Можна заправити лимонним соком і прикрасити декількома великими вареними креветками ".
Сирні закуски ВІД ІРИНИ БІЛИК
Для смачної і легкої в приготуванні закуски до новорічного столу Ірина Білик рекомендує козячий сир, в якому обвалюють мініатюрні помідори черрі. "Спершу перетираємо козячий сир з ложкою вершків, зеленню, спеціями і товченим часником, - ділиться рецептом зірка. - Потім беремо помідори черрі, обвалюють їх в сирній пасті і посипаємо кунжутом. Смачно, красиво і корисно!". Приготування незвичайного ласощі займає не більше 20 хвилин.
ОЛІВ'Є З АВОКАДО І КИВИ ВІД ВІТАЛІЯ КОЗЛОВСЬКОГО
"Не можу собі уявити новорічного столу без традиційного олів'є, але деколи хочеться експериментів. Пропоную вам рецепт" екзотичного "олів'є. До відомих інгредієнтів слід додати авокадо, нарізане дрібними кубиками. При цьому чим дрібніше вийдуть кубики, тим смачніше буде салат. Заправляємо салат майонезом і ретельно перемішуємо. Готовий салат викладаємо в салатник, прикрашаємо шматочками ківі і апельсина і подаємо до столу ".
ПЕЧІНКОВИЙ ТОРТ ВІД Віри Брежнєвої
"У цій страві немає нічого надприродного, але в нашій сім'ї цей торт завжди присутній на новорічному столі. Рецепт дуже простий: робите тонкі млинці, купуєте печінку, варіть її і перекручуєте через м'ясорубку. Додаєте туди цибульки і вершкового масла. Змащувати кожен млинець тонко, потім майонезом. Пальчики оближете, я вам гарантую! А ще - навіть в Новий рік я не роблю салати: просто нарізаю свіжі овочі ".
Хумус І КУРКА В СЕМИ перцю ВІД Авраамом Руссо
"Мій коронний кулінарний шедевр - хумус. Це східне блюдо з жовтого гороху, там немає нічого важкого. Додається кунжутне масло, потім все змішується і виходить дуже смачна паста. Ще на свята сам запікаю курку. Головне правило - полити м'ясо лимонним соком, а для особливого аромату додати спеції семи перців і паприку ".
СИБІРСЬКІ ПЕЛЬМЕНИ ВІД Степан Казанін
"Розкачуємо тісто вузької тонкою смужкою та змащуємо яйцем по всій довжині. Потім кладемо по ложці фаршу на відстані 5-6 см один від одного. Стаканом робимо гуртки тесту навколо шматочків фаршу, потім тісто складаємо навпіл і защипуємо кінчики. Варити пельмені у великій кількості злегка підсоленої води. А є сибірські пельмені можна з гострим соусом, або просто зі сметаною або розтопленим вершковим маслом. Головне, щоб вони були великими і ледве вміщалися в рот ".
ТЕЛЯТИНА під гірчичним соусом ВІД Анатоліч
"У цьому році на столі нашої сім'ї обов'язково буде дієтичне блюдо, а саме - телятина, запечена в духовці під гірчичним соусом. Беремо охолоджене м'ясо, робимо в ньому глибокі поздовжні надрізи, шпігуем часником. Після чого обмазуємо м'ясо гірчичним соусом з коріандром і загортаємо в фольгу. Даємо м'ясу замаринувати близько півгодини-години. Потім запікаємо телятину в духовці (15 хвилин - вийде м'ясо з кров'ю, 30 хвилин - без). Після приготування відразу розгортати фольгу не потрібно - дайте блюду хвилин 20 "відпочити".
Ковбаски з форелі ПІД кінзи ВІД Жанни Бадоєвої
"Беремо ціле філе форелі або сьомги. Відрізаємо спинку, прибираємо кістки і загортаємо в фольгу. Виходить така довга ковбаска, яку кладемо в морозилку на година , Щоб потім зручніше нарізати рибу тонкими скибочками. Для соусу-маринаду нам знадобляться оливкова і кунжутне масло, лимон і соєвий соус. Дістаємо з морозилки рибу, нарізаємо, розкладаємо на плоску тарілку. Полив соусом, зверху посипаємо кінзою і зеленою цибулею. Даємо цієї смакоти настоятися десять хвилин - і можна пробувати ".
Каре ягняти з м'ятним соусом ВІД СВІТЛАНИ ЛОБОДИ
"Все сімейні свята, включаючи Новий рік, не обходяться без фірмового маминого наполеона. А в цьому році на столі з'явиться ще й нове блюдо - каре ягняти з м'ятним соусом. Реберця потрібно посолити, приправити перцем і обваляти в спеціях з обох сторін, щоб зробити корочку. Потім обсмажити м'ясо до золотистого кольору і помістити в розігріту духовку. Після полити соусом (часник, сік лайма, мед, рисовий оцет, зелень, оливкова олія) ".
ЗИМОВА ОКРОШКА ВІД ВІКТОРА ПАВЛИКА
"Зимова окрошка називається" приречена на любов ", дуже доречна буде вранці 1 січня. Подрібнюємо часник ножем на досочке, дрібно ріжемо кріп, нарізаємо попередньо очищені від шкірки огірки дрібними квадратиками, заливаємо все це кефіром з мінералкою (з лужної) або таном Айран ( пропорція кефіру до мінералці 3: 1), додаємо пів чайної ложки гірчиці, добре вимішуємо, поливаємо оливковою олією ".
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні Чи треба говорити, що до подрібненим картоплі, моркві, яйцях, цибулі та огірках обов'язково потрібні горошок і зелень?