Дуже смачний і корисний вірменський суп. Вірменський суп -Апур це гордість вірменського народу. Цей суп настільки вважається корисним, що його приносять хворим в лікарню. Суп з дзавар, це пшениця спеціальної обратоткі, її Ви можете побачити на фото нижче. Замість дзавар можна використовувати бургуль, рис або перловку.
- Дзавар (фото нижче) 1 стакан
- Масло вершкове 50 гр
- Яйця 2 шт
- Борошно 1 ст.л.
- Сметана 100 гр
- Мацоні або натуральний йогурт 1 літр (рецепт мацоні )
- Кінза 2 пучка
- М'ята (за смаком)
- сіль
Як приготувати
Дзавар добре промити і зварити до повної готовності.Сліть воду, промити і залити водою так щоб вода на 2 пальця покривала крупу, додати вершкове масла і довести до кипіння. В окремому посуді змішати яйця і борошно, додати сметану, добре розтерти і потроху додати мацоні (біо йогурт), добре перемішати і додати в каструлю з крупою, постійно помішуючи щоб не згорнулося. Як закипить, додати нарізну кінзу, і трохи нарізаної м'яти, сіль, дати покипіти хв. 5. Блюдо вірменський суп Апуре готовий. Смачного!
