Твоє життя / Рецепти
6 липня 2018
6 липня 2018
LizaZ9
Фото: instagram
Йогурт - ідеальний продукт для десертів і салатів. Він допомагає вгамувати від почуття голоду, швидко позбутися від зайвих кілограмів і привести тіло в порядок. Крім того, дослідження доводять, що ті, хто їсть на сніданок йогурт, рідше набирають вагу.
Але не всі йогурти однаково корисні. Тільки натуральні, без добавок. На щастя, у нас є рецепт домашнього йогура, для приготування якого не потрібна йогуртниця. Досить купити закваску в будь-якій аптеці.
Домашній йогурт на заквасці виходить з ніжним, приємним вершковим смаком і його можна їсти дітям.
Інгредієнти:
- 1 л молока
- 1 пляшка або пакетик сухої закваски
Як приготувати домашній йогурт:
- Спар молоко і остуди до 40 ° С.
- Розчини суху закваску в половині склянки молока і вилий в підготовлене молоко. Можна залишити в тій каструльці, в якій ти кип'ятили молоко, а можеш розлити по порційних баночках.
- Накрий ємність з йогуртом харчовою плівкою або закрий кришками, вкутай теплим пледом або рушником і залиш сквашуватися на 14 годин (час витримки вказується на упаковці з закваскою).
- Потім перестав йогурт в холодильник. Через 3-4 години домашній йогурт готовий!
Ти можеш використовувати цей густий йогурт для заправок салатів, а також для різних десертів, сніданків і чого захочеш. Можеш змішати з вишневим варенням або смородиновим.
Важливі правила для приготування домашнього йогурту:
- Молоко обов'язково варто кип'ятити, щоб убити всі хвороботворні бактерії. Навіть пастеризоване молоко потрібно кип'ятити. Всю посуд, в якій буде готуватися йогурт або яка буде стикатися з ним, потрібно обов'язково обдавати окропом з тієї ж причини.
- Не використовуй для приготування йогурту занадто гаряче молоко, щоб корисні бактерії не загинули. Ідеальна температура - + 40 ° С.
- На консистенцію домашнього йогурту найбільше впливає не закваска, а жирність молока. Для густого підійде молоко 3,2-3,5%.
